Kaktusi

Koristi in škodo praženih arašidov za telo

Orehi veljajo za eno izmed najbolj uporabnih živil, vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov in maščobnih kislin, vendar je koristnost arašidov, tako kot drugi orehi, v celoti odvisna od vrste in količine, ki se uporablja v hrani. Kakšne so koristi in škoda praženih arašidov, soljenih oreškov in arašidov z luskami?

Opis rastline

Arašid ali arašid je rastlina iz družine stročnic, kar pomeni, da je njena sestava in lastnosti bolj "podobne" fižolu ali grahu kot orehi ali pistacije, kar je mogoče najti v zanimivem članku: koristi in škodo pistacij.

To je enoletna rastlina, katere sadje se uživa surovo, ocvrte, s soljo, dodajo se različnim proizvodom, olje iztisne iz njih in se aktivno uporablja v negi kože in izdelkih za nego las, kot tudi v medicinske namene.

Priljubljenost oreščkov ne pojasnjuje le njihov prijeten okus, temveč tudi dejstvo, da so v fižol vključene številne uporabne snovi - od aminokislin do vitaminov B, vendar ne uporabljajte orehov kot prigrizek, obstajajo stroge omejitve glede količine proizvoda, ki se lahko uživa brez škode. za zdravje.

Koristi in škodo arašidov za zdravje ljudi pojasnjujejo snovi, ki ga sestavljajo:

  • vitamini - skupine B, A, E, D, PP;
  • rastlinske maščobe;
  • aminokisline - 12 bistvenih in 8 medsebojno zamenljivih;
  • biotina.

100 gramov proizvoda vsebuje 26 gramov beljakovin, kar je več kot meso, 45 gramov maščobe, 10 gramov ogljikovih hidratov, 8 gramov vlaknin in približno 600 kcal.

Na vprašanje: surovci ali praženi arašidi so bolj koristni, strokovnjaki za prehrano nimajo jasnega odgovora. Surovi plodovi so vir vseh zgoraj navedenih snovi, vendar so, tako kot vsi fižol, težko prebavljivi in ​​lahko povzročijo poslabšanje razjede ali prebavne motnje. Poleg tega se lahko surovi oreški okužijo z glivicami ali postanejo nosilec bakterijske okužbe, medtem ko so v zemlji.

Koristne lastnosti arašidov

Oglejmo si natančnejši pogled na prednosti in slabosti praženih arašidov za zdravje ljudi.

Pravilno pražen izdelek - v suhi ponvi in ​​ne za dolgo, ohrani vse svoje uporabne lastnosti in celo pridobi nove:

  • cvrtje odstrani lupino, ki povzroča alergije in ovira prebavo;
  • po praženju se poveča količina polifenola - naravnega antioksidanta;
  • zmanjšuje tveganje za okužbo z glivami in drugimi škodljivimi mikroorganizmi.

Poleg tega praženje izboljša okus arašidov in poveča rok uporabnosti.

Zdravstvene koristi praženih arašidov:

  • Zmanjšanje holesterola - linolne kisline, ki je del oreškov, pomaga nadzorovati raven te snovi v krvi.
  • Preprečevanje ateroskleroze - antioksidanti iz arašidov pomagajo očistiti krvne žile. Po mnenju znanstvenikov imajo tudi pomlajevalni učinek.
  • Izboljšajte prebavo - velika količina vlaken stimulira prebavni sistem in pomaga odpraviti toksine iz črevesja.
  • Dobavitelj maščobnih kislin, beljakovin in vitaminov različnih skupin pomaga pri normalizaciji delovanja živčnega sistema in spodbujanju proizvodnje hormonov.

Kaj je koristno za pražene arašide za moške, ženske in otroke?

Kitajski orešček je prav tako koristen za moške in ženske, vendar prinaša različne koristi njihovim telesom.

Koristi arašidov za moške:

  • stimulira proizvodnjo testosterona - selena prispeva k razvoju "moškega" hormona;
  • normalizira hormonsko ravnovesje - poleg povečane proizvodnje testosterona, oreški pomagajo normalizirati izločanje različnih hormonov.
  • vzdrževanje srca - kalij v orehih je bistven za normalno delovanje srca. Oreščki vsebujejo zadostno količino te mikrocelice in jo lahko enostavno prebavimo.

Koristi arašidov za ženske:

  • poveča proizvodnjo hormonov in normalizira splošne hormone - izboljša splošno stanje in poveča reproduktivno sposobnost ženske;
  • povečuje proizvodnjo serotonina - hormon "sreče" je še posebej pomemben za ženske med nosečnostjo ali dojenjem;
  • povečuje hemoglobin - železo v orehovih pomaga zmanjšati tveganje za anemijo, ki se zaradi redne izgube krvi pri ženskah pogosto razvije.

Kakšna škoda lahko povzroči izdelek?

Ali so praženi arašidi škodljivi? Seveda, če je bilo prepraženo v veliki količini olja, dodali veliko soli, nato pa je glavni prigrizek.

Arašidi so lahko nevarni v več primerih:

  • če ste preobčutljivi ali nagnjeni k nastanku alergijskih reakcij - so najmočnejši alergeni surovi in ​​praženi arašidi;
  • pri krčnih žilah, trombozi ali srčnem napadu / kapi - so oreščki sposobni "zgostiti" kri in lahko poslabšajo bolnikovo stanje;
  • pri bolnikih z diabetesom mellitusom, bolezni prebavil v fazi poslabšanja ali debelosti - visoko kalorični proizvod, bogat z zelo slabo prebavljivimi vlakni, lahko povzroči poslabšanje bolezni ali močno poslabšanje blaginje.

Možno je tudi zastrupitev oreščkov - s prehranjevanjem podstandardnih ali okuženih z mikroorganizmi fižol.

Koristi in škodo slanih arašidov

Eden od najbolj priljubljenih prigrizkov je pražen arašid s soljo, koristi in škode tega izdelka pa so v veliki meri odvisne od količine začimb. Koristne lastnosti praženih orehov se ohranijo z dodajanjem soli. Toda škoda zaradi takega prigrizka je veliko več.

  • Natrijev presežek - le 50 g visoko soljenih orehov je dovolj za dopolnitev dnevne norme natrijevega klorida. Nadaljnje kopičenje soli v telesu bo povzročilo otekanje in povečanje obremenitve ledvic in srčno-žilnega sistema.
  • Kalorij - nasoljeni oreški se dojemajo kot prijeten prehranski dodatek ali prigrizek, v resnici pa so zelo hranilni fižol. Njihova pogosta uporaba vodi do pojava prekomerne telesne teže in presnovnih motenj.

Škoda in koristi nasičenih arašidov so odvisni od količine soli in načina priprave. Da bi zmanjšali škodljivost tega izdelka, lahko, če ga kuhate sami, doma.

Metode kuhanja

Da bi pravilno jedli kikirikije, morate biti ustrezno kuhani.

Doma lahko oreščke pečete v ponvi, pečici ali mikrovalovni pečici. Tako bo škoda praženih arašidov čim manjša.

Najlažji način je, da posušite ponev, oprane in posušene orehe. Pečemo jih na majhnem ognju in neprestano mešamo 15–20 minut, dokler ne začnejo lomiti in oddajajo značilen vonj.

Pečene orehe v sušilniku sušimo 25 minut pri 180 g, če pa uporabljamo sadje brez lupine, je čas kuhanja 15 minut.

V mikrovalovni pečici lahko kuhate orehe 5-7 minut. Oprane plodove pokrijemo s pokrovom in pustimo pri maksimalni temperaturi 2,5-3,5 minute. Nato zmešamo in posušimo.

Da bi dobili soljene arašide, so oreški namočeni v fiziološki raztopini 30 minut (1 žlica soli za 1 skodelico vode), nato posušeni in praženi.

Po mnenju nutricionistov se lahko jedo arašidi z luskami, vendar ni zaželeno, saj je lupina orehov, ki povzročajo hude alergije in lahko oteži prebavo fižola v črevesju.

Stopnja porabe praženih arašidov je 30-50 g na dan. Takšen odmerek vam bo omogočil, da boste čim bolje izkoristili zdravilo in ne škodovali zdravju. Če je količina oreškov v dnevni prehrani več kot 100 g, je priporočljivo, da jih nadomestite z enim obrokom.

http://otravilsya.com/polza-vred/produkty/arahis/

Kikiriki: prehranjevanje, koristne lastnosti in možna škoda

Sestava in vsebnost kalorij v arašidih

Aromati (drugo ime arašida) se razlikujejo v hranljivosti in prednosti za organizem. Sestava predstavljajo naslednja hranila:

  • 50% - maščobe (linolna in oleinska kislina), t
  • približno 30% - lahko prebavljive beljakovine (esencialne in nebistvene aminokisline),
  • 10% ogljikovih hidratov (sladkor, prehranska vlakna, škrob).
  • voda - 7%,
  • pepelne snovi - 2%, t
  • vitamini - skupine C, E, B in PP, t
  • makrohranil.

Večina v stročnicah (arašidi pripadajo tej družini) vsebuje magnezij, fosfor, kalij in železo. Kljub visoki kalorični vrednosti (550 kcal na 100 g) holesterola v kemijski sestavi ni.

V primerjavi z drugimi imajo arašidi najmanj maščob. Na primer, na 100 g arašidov je 45 g maščob, v mandeljnih, indijskih orehovih in lešnikih pa več kot 60 g. Kar zadeva vsebnost kalorij, zavzema tudi najnižji položaj. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin (več kot 25 g) se arašidi priporočajo ljudem, ki živijo aktivno in poskušajo izgubiti težo.

Koristne lastnosti arašidov in učinki pitja

Kikiriki v zmernih količinah blagodejno vpliva na človeško telo. V nadaljevanju so navedene nekatere koristne lastnosti oljnic:

  • Normalizacija žolčnih procesov.
  • Krepitev živčnega sistema, povečana pozornost zaradi vsebnosti folne kisline.
  • Normalizacija krvotvornega kostnega mozga, delovanje srca.
  • Zmanjšanje ravni holesterola v krvi.
  • Izboljšano razpoloženje in zvišan tonus, podprto s serotoninom v matici.
  • Odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v semenu.

Od kontraindikacij k uporabi upoštevajte naslednje:

  • bolezni žil in sklepov (zlasti protin in artroze), t
  • različne oblike pankreatitisa,
  • alergijske reakcije
  • bolezni ledvic in žolčnika, t

Zaradi svojih koristnih lastnosti so arašidi priporočljivi za ljudi različnih starostnih kategorij in z različnimi stopnjami aktivnosti, vendar ne smete pozabiti na morebitno škodo za telo.

Koristi arašidov za moške

Arašidi so visoko kalorična živila, zaradi česar so koristni za moške, ki se športno ukvarjajo ali so pogosto izpostavljeni fizičnim naporom. Zaradi vsebnosti tiamina, biotina in riboflavina se zmanjša verjetnost izpadanja las. Bistvena aminokislina - metionin - pomaga krepiti in pridobiti mišično maso.

Z redno uporabo arašidov izrazito poveča moč. Učinek se poveča, če praženi oreh začinite s cvetličnim medom. Sestavni makrohranili, zlasti cink, znatno zmanjšajo verjetnost tako nevarnega pojava pri moških, kot je širjenje tkiva prostate in druge nalezljive bolezni.

Koristi arašidov za žensko telo

Upoštevana kultura stročnic je koristna za lepoto, zdravje in dobro počutje žensk. Če uživate v suhih ali ocvrtih arašidih ali jih dodate v svoje najljubše jedi, lahko popravite svoje lase, nohte, da bo vaša koža urejena in sijoča. Peanut pomaga stabilizirati raven hormonov v telesu, pozitivno vpliva na urogenitalni sistem.

Zaradi vsebnosti v sadežih tropskega rastlinskega serotonina se lahko znebite živčnosti in depresije. Encimi pomagajo normalizirati metabolizem in pospešijo metabolizem, polinenasičene maščobe (15 g na 100 g proizvoda) upočasnijo proces staranja in hitro obnovijo celice.

Jedo arašide

Oreh se uporablja ne samo v kuhanju, ampak tudi v prehrambeni, kozmetični in farmacevtski industriji. Kultura je našla svojo uporabo kot surovina za proizvodnjo nafte. Odlikujejo ga zdravilne lastnosti in visoka energetska vrednost - okoli 880 kcal. V državah, kjer pridelek raste v velikih količinah, so fižol krma. Za porabo se uporabljajo naslednje vrste arašidov: t

  • Neobdelano Uporaben je za različne patologije zaradi visoke vsebnosti mikroelementov in vitaminov v primerjavi z orehi, ki so toplotno obdelani.
  • Fried. Uporablja se kot samostojna jed ali kot sestavina za pripravo solat, prigrizkov in sladic: kozinaki, torte in torte.
  • Slano in sladko. Hranljiva in okusna malica. Zaradi visoke vsebnosti kalorij je uživanje oreškov s sladkorjem (490 kcal), karamelom (500 kcal) ali soljo (590 kcal) nezaželeno za ljudi s prekomerno telesno težo.

Koliko lahko jeste na dan

Maksimalno korist izdelka je mogoče doseči, če se uporablja v zmernih količinah: norma za odraslega je 15 do 20 kosov. na dan, za otroka - do 10 kosov. Najbolje je, da med zajtrkom jedo arašide, tako da je telo nasičeno z energijo in ga porabi čez dan.

Kateri arašid je bolj zdrav - pečen ali surov

Pozitivni učinek surovih arašidov na telo je normalizirati prebavne procese, medtem ko pražen samo povečuje apetit. Poleg tega v procesu toplotne obdelave arašidi izgubijo večino hranil. Vendar pa se pri cvrtju ali sušenju v pečici količina antioksidantov znatno poveča, kar pomaga pri izločanju žlindre in toksinov iz telesa, in če so pogoji skladiščenja kršeni, se na žitih ne oblikuje plesni, saj se vsa vlaga v posodi izhlapi. Tako praženi oreščki niso nič bolj škodljivi kot nepredelani, ampak pridobijo zelo različne lastnosti.

Arašidi za hujšanje

Kljub visoki energijski vrednosti se lahko mleti oreški med prehrano pojedo. Prispevajo k dolgoročni nasičenosti, tako da ljudje ne čutijo boleče lakote in pretoka, ki je potreben za telo mineralov in vitaminov.

Optimalni odmerek za hujšanje - 50 gramov na dan (275 kcal). Najbolje je jesti kikirikije med kosilom ali popoldansko malico. Zaradi vsebnosti arašidov v takšnih skupinah vitaminov, kot sta PP in B, se zmanjša potreba po uporabi drugih visokokaloričnih živil.

Kikiriki za različne oblike sladkorne bolezni

Ljudje, ki trpijo za prvo in drugo obliko diabetes mellitusa, imajo stroge omejitve pri izbiri. Kikiriki z nizkim glikemičnim indeksom (15) niso na seznamu prepovedanih živil, vendar se zaradi visoke kalorične vsebnosti lahko zaužijejo v omejenem obsegu: odmerek določi zdravnik glede na raven sladkorja v krvi (v povprečju približno 30 g).

Dovoljeno je jesti surovo zrnje, namočeno v vodi, praženo. Slednje so uporabne zaradi vsebnosti polifenolov v proizvodu, kar pospešuje proces izločanja strupenih snovi. Dodate lahko oreščke za pecivo, nizkokalorične sladice, solate. Za diabetike je nevarno jesti soljene arašide, karamelizirano in čokoladno.

Je kikiriki noseči?

Vprašanje uživanja arašidov med nosečnostjo mora biti usklajeno z ginekologom, ki spremlja rast in razvoj otroka. Pod normalnim zdravjem je ženska v pomoč pri prehranjevanju. Zaradi vsebnosti folne kisline se zmanjša verjetnost prirojenih nepravilnosti pri otroku. Vendar pa morate biti previdni pri odmerjanju, saj lahko fižol povzroči črevesne motnje. Pomembno je, da ste pozorni na kakovost proizvoda: plesni in nevarne glivice rastejo v surovih orehovih. Dnevna poraba dobrot s sladkorjem in soljo je nezaželena.

Kako izbrati in shraniti arašide

Glavna merila za izbiro matice so:

  • svežina in enakomerna barva jeder;
  • nepoškodovana embalaža, če se zrna prodajajo v vrečah;
  • odsotnost plesni (zelene pike na jedrih) in neprijeten vonj.

Najbolje je, da kupite olupljen izdelek, tako da lahko natančno preučite vse nukleole.

Arašidi morajo biti shranjeni v posodi s tesno prilegajočim se pokrovom, da se prepreči vdor vlage. V ta namen ne uporabljajte plastičnih vrečk in posod. V zamrzovalniku izdelek ne izgubi svojih lastnosti in okusa 8 mesecev, v hladilniku pa ne več kot 3 mesece. Zrnje je treba očistiti iz lupine in vseh ostankov, vlago pa odstranimo z ogrevanjem orehov v pečici 10-15 minut (temperatura 60 stopinj).

Peanuts - bogat izdelek, ki je koristen za ljudi v vseh starosti. Glede na kontraindikacije, kot tudi značilnosti skladiščenja in uporabe, lahko vključite oreške v dnevni prehrani v majhnih količinah.

http://royal-forest.org/blog/arakhis_ego_polza_i_vred/

Koristi in škodo praženih arašidov

Arašidi so trenutno eden najbolj iskanih in znanih orehov na planetu. Široko se uporablja v kozmetologiji, za živalsko krmo, vendar je njegova glavna uporaba v hrani za ljudi, tako surove kot ocvrte. Zato je vprašanje o oreščkih, ki se pečejo, korist in škodo pomembno in zahteva pojasnilo.

Vrednost matice za človeško telo

Kot pri vsaki naravni rastlinski hrani, v orehu obstaja veliko različnih snovi, ki so zelo pomembne za telo. Sestavljen je iz 12 različnih aminokislin, velikega števila vitaminov, mineralov in maščob. Opozoriti je treba, da oreh, tudi s kalorično vsebnostjo, ne vsebuje holesterola, kar omogoča ljudem s srčnimi in žilnimi boleznimi, da ga uporabljajo.

Jedo praženi arašidi je lahko koristno za ljudi s sladkorno boleznijo, nestabilen krvni tlak, bolezni žolčnika. Snovi, ki jih vsebujejo oreščki, krepijo imunski in živčni sistem, prispevajo k hitremu okrevanju telesa po vadbi.

Uporaba oreškov v hrani pomaga izboljšati spomin, vid, sluh. Arašidi so koristni na stopnjah okrevanja od hudih bolezni in v času rehabilitacije od poškodb. Nekateri oreščki snovi vplivajo na zatiranje rasti rakavih celic in tumorjev, železo, ki ga vsebuje, pa vpliva na krvni obtok in čiščenje krvi v telesu.

Učinek uživanja orehov na moške in ženske

Kikiriki je še posebej priljubljen pri ženski polovici prebivalstva. Z zmanjšanjem prekomerne teže so arašidi vključeni v številne terapevtske diete in pomagajo zmanjšati lakoto. Poleg tega pomaga pri zdravljenju ženske in moške neplodnosti. Za ženske so arašidi koristni kot odlično orodje za glajenje gub. Zaradi njegove uporabe je koža prožna in jo hrani z različnimi sestavinami proti staranju.

V sodobni medicini še ni rešen spor o tem, ali je matica koristna ali škodljiva za nosečnice in med dojenjem. Vprašanje je, da lahko nekatere snovi v oreščku povzročijo neželeno alergijsko reakcijo. Če ženska med nosečnostjo uživa arašide, lahko to povzroči, da plod poveča občutljivost za alergene. Po rojstvu v drobtinah je v tem primeru težko ugotoviti prisotnost alergena, povezanega z matico. Zato morajo ženske med nosečnostjo in hranjenjem otroka prenehati uporabljati ta izdelek.

Koristi pitja orehov za moške so nesporne. Tudi majhna peščica, ki jo vsak dan uživa človek, ima pozitiven učinek na njegovo moško moč. Poleg tega hranila, ki jih vsebuje oreh, prispevajo k preprečevanju in zdravljenju takih moških bolezni, kot so prostatitis, adenom, neplodnost.

Kaj je bolj koristno: prepražimo arašide ali jedemo surovo?

Uporaba arašidov v svoji naravni obliki je nedvomno koristna, saj poleg različnih snovi, ki so potrebne za telo, vsebuje vlakna in encime, ki prispevajo k njeni hitri absorpciji. Vendar je oreh v ocvrti obliki veliko bolj prijeten za okus, lažje ga je ločiti od temne lupine, v tej obliki pa se oreh pogosteje uporablja pri kuhanju in pripravi sladic.

Načini za ožemanje orehov. Toda ne bodo vsi sprejemljivi za zdravje. Na primer, soljeni praženi arašidi, ki se pogosto uporabljajo s pivom, verjetno ne bodo izboljšali zdravja in koristi. Enako lahko rečemo za orehe, ocvrte s sladkorjem ali veliko masla. Najboljša možnost bi bila, da se proizvod zapeče z razumno uporabo olja in zmerno toplotno obdelavo.

Oreh vsebuje polifenole, ki so odličen naravni antioksidant. Med toplotno obdelavo se vsebnost te snovi poveča, zato z uporabo praženih arašidov postanejo prednosti polifenolov bolj izrazite in antioksidativne lastnosti orehov se povečajo.

Praženi oreščki, za razliko od surovih, se shranijo dlje in niso dovzetni za plesni. Poleg tega se aminokisline, ki jih vsebuje proizvod, ne uničijo.

Kikiriki so bogati z vitaminom E. Znano je, da ima kožo in celice telesa mlado. Pri cvrtju je matica prekrita s filmom, ki izdelek ščiti pred izgubo te edinstvene snovi, njegova koncentracija pa se pri segrevanju poveča.

Pri praženju se okus izdelka večkrat poveča. Če oreh v svoji naravni obliki ni zelo privlačen za okus in ga ne morete več jesti, potem je to zelo prijeten prehrambeni izdelek, ki ga lahko uporabljamo kot individualna jedra in uporabljamo pri pripravi sladic, solat in peciva.

Kdaj ne jesti pečenih arašidov

Praženi arašidi imajo koristi in škodo, kot pri vsakem izdelku, vse je odvisno od zmernosti pri uporabi. Ker oreh vsebuje veliko maščob, ga je treba jesti v majhnih količinah. Precej dnevno je 30 gramov praženih oreškov. To ne vpliva na težo in zagotavlja telesu veliko elementov v sledovih in vitaminov.

Za ljudi, ki imajo želodčne ali črevesne bolezni, morate omejiti uporabo tega zdravila. Oreh ima lahko dražeč učinek na bolne organe in povzroča bolezen.

Običajno se oreščki pečejo v rastlinskem olju. Pri praženju olje proizvaja rakotvorne snovi, ki tudi ne koristijo telesu. Zato je treba zmanjšati uporabo olja med toplotno obdelavo.

Arašidi se ne priporočajo za sladkorno bolezen. Poleg tega temna lupina vsebuje sestavine, ki lahko povzročijo alergije. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, naj se vzdržijo uporabe zdravila.

Kateri arašidi so bolj zdravi kot ocvrti ali surovi, se morajo vsi odločiti sami, na podlagi svojih okusnih občutkov. Vendar morate vedno upoštevati pravilo zmerne porabe izdelka. V tem primeru bodo koristi od tega največje.

Glej: nevarnost arašidov in kako izbrati zdravega arašida?

http://orehiplus.ru/araxis/polza-i-vred-zharennogo-araxisa.html

"Kikiriki - koristi in škoda za naše telo, kalorije in metode kuhanja"

6 komentarjev

Eden izmed najljubših predstavnikov stročnic je arašid ali drugače - arašidi. Polnost različnih hranil je nepogrešljiva za vegetarijance, ljubitelji mesa pa tudi ne bodo neuporabni. Kaj so surovi arašidi (in drugi), koristni za naše telo? Naj ugotovimo!

Koristi arašidov za telo, kalorij

Prvič so prebivalci Južne Amerike spoznali arašide, od koder so jih pripeljali v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj se izdelek goji na Kitajskem in v Indiji. Posebno povpraševanje po njej so opazili med drugo svetovno vojno zaradi visoke prehranske vrednosti.

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, proizvaja olje in ga vključuje v prehrano domačih živali. V naši državi se arašidi uporabljajo predvsem v kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreh, kot mnogi mislijo, ampak kultura stročnic, polna velikega števila elementov v sledovih, koristnih za ženske:

• Izdelek vsebuje veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupino B;
• edinstvene aminokisline (12 esencialnih in 8 esencialnih) z rastlinskimi maščobami - polinenasičene linolenske, folne in arahidonske kisline;
• biotin in druge organske snovi;
• Mikro in makronutrienti s polifenoli.
• Tretji del celotne sestave arašidov spada v beljakovine, 10% ogljikovih hidratov in več kot polovico maščob brez holesterola.

Obrnimo se na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

  1. Zaradi aminokislin je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in ​​absorpcije kalcija. Snovi so vključene v procese obnavljanja tkiv in proizvodnje encimov s hormoni.
  2. Velika količina beljakovin pomaga pri izgradnji mišične mase tistim, ki se ukvarjajo z izboljšanjem svoje telesne pripravljenosti v telovadnici.
  3. Z redno uporabo zdravila se celice obnavljajo in jetra se normalizirajo - za to je odgovorna folna kislina.
  4. Koristi arašidov segajo v živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje s starostjo povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
  5. Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja in onkologijo.
  6. Vsebnost magnezija pomaga pri pridobivanju energije in izločanju strupenih snovi iz telesa. Enak element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom daje kosti močne.
  7. Mangan "se ukvarja" pri normalizaciji presnove maščob, delu centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se z rednim uživanjem spomina in pozornosti bistveno izboljša. Priporočljivo je za depresijo, nevroze in hudo telesno in duševno izčrpanost.
  8. S pomočjo tega stročnice se rezerve triptofana v telesu dopolnijo, „odgovorne“ za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina.
  9. Pokaže se ljudem, ki so doživeli hudo bolezen zaradi hitrega okrevanja.
  10. Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečujejo strjevanje in zaščito pred možnimi krvavitvami, lajšajo simptome hemofilije.
  11. Velika količina železa v arašidu daje vse razloge za to, da jo v vašo prehrano uvedejo ljudje z nizkim hemoglobinom.
  12. Arašid je choleretic effect. Fiber odpravlja težave, povezane s prebavnim traktom. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in ima regulacijski učinek na rezerve maščob v jetrih.
  13. Zaradi antioksidantov se procesi staranja upočasnijo, v ocvrtem pa jih je več kot v siru.

Vzdržuje arašide in spolno funkcijo na pravi ravni, povečuje proizvodnjo hormonov. Za moške je koristno zaščititi pred plešavostjo in ženskam izboljšati videz, glajenje finih gub.

Pečeni arašidi

Nedvomno so surovi arašidi veliko bolj zdravi kot praženi, druga možnost pa jim daje bolj prijeten in bogat okus in aromo. Poleg tega, da ločite arašide iz lupine v tej obliki je veliko lažje.

In niso vse metode toplotne obdelave koristne, na primer, praženi soljeni arašidi, in pod pivo, ne bo izboljšalo zdravje, ampak škoda. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Poleg povečanja vsebnosti kalorij morajo ženske zapomniti, da sol zadržuje vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na sliko.

Še en izdelek s praženjem - povečan rok uporabnosti in nezmožnost plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti matrico pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še povečuje.

Obstaja veliko bolj prijeten ocvrti izdelek, jedi s svojo prisotnostjo pa pridobijo pikantnost in bogastvo.

Možna škoda za ljudi

Kdaj je arašid kontraindiciran?

Kikiriki v kakršni koli obliki, poleg svojih koristi, lahko povzročijo tudi škodo za telo - ločeno bomo ločili surov in ocvrti izdelek.

Škoda iz arašidov

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo prekomerno telesno težo in težave z delom prebavil.

Ta izdelek velja tudi za alergen - dovolj je le nekaj koščkov za edem quinke. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi neustreznega shranjevanja.

Če je v krvni sliki povečano število trombocitov, ni priporočljivo uporabljati arašidov, diagnosticirati pa je treba tudi krčne žile in tromboflebitis. To je mogoče razložiti z zmožnostjo izdelka, da upočasni hitrost prehoda krvi skozi posode, zaradi česar je debelejši.

  • Zdravniki ne priporočajo uživanja arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnih negativnih učinkov na otroka.

Kaj lahko poškoduje pražene arašide?

Največja poraba v dnevu je 30 g, kar je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez možnega negativnega vpliva.

Za težave s prebavnim traktom ni priporočljivo jesti pečenih arašidov - dražilni učinek oreha lahko povzroči poslabšanje bolezni.

S sladkorno boleznijo in nagnjenostjo k alergijskim reakcijam ne priporočamo uporabe arašidov na splošno.

Ko se uporablja za cvrtje olje je treba zavedati, da se sprosti rakotvorne snovi, ki jih ni mogoče imenovati koristne. Zato bi morala biti njena uporaba omejena po količini, zato je bolje, da je ne dodamo.

Načini kuhanja arašidov

Kako hitro in okusno pečemo kikirikije?

Obstaja več načinov toplotne obdelave arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

V loncu lahko sperete arašide, bodisi v lupini bodisi brez njega, v prvem primeru pa se čas kuhanja poveča. Recept je preprost - za razvrstitev surovin, jih operemo z cedilom, jih položimo na brisačo in čakamo, da se posušijo.

Orehe vlijte v predgreto ponve in prepražite, nenehno mešajte - najprej na majhnem ognju, dokler niso popolnoma suhi in nato dodajte.

Pripravljenost orehov je določena z razpokami v procesu cvrtja in zatemnitvijo lupine ali stranic.

Čas kuhanja 15-20 minut, po katerem jih boste morali premakniti na ploščo ali v papirnato vrečko in pustiti stati nekaj časa. Tak izdelek bo ohranil vse svoje lastnosti za en mesec.

Če želite jesti slane orehe, lahko to naredite tako, da med postopkom cvrtja dodate malo začimb. Dovoljeno je tudi mešanje v že pripravljenih arašidih ali za izdelavo solne raztopine, ki jo med procesom toplotne obdelave nalijemo.

Kuhanje v pečici

Naslednji način za peko arašidov je v pečici. Za to segrejte na 180 stopinj. Surovino izperite in posušite, nato jo položite na pekač, prekrit s papirjem ali folijo.

Pripravek se pripravi za približno 25 minut in nato ohladi. Če kuhate že olupljene matice, je čas kuhanja manj - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Dobri arašidi, praženi v mikrovalovni pečici, in to je, kako to narediti - pripravljene surovine položite na ravno ploščo in pokrov, nastavite pečico na največjo moč. Približen čas - 7 minut je odvisen od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah ustavite proces cvrtja in premešajte orehe, nato pa še 4 minute.

  • Ne pozabite, da za mikrovalovno pečico potrebujete posebne jedi.

Ločeno, ugotavljam, da bodo prednosti arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli temu veliko manj, vendar je izbira vaša.

Kikiriki in hujšanje - 4 nasveti

Če sledite sliki - sledite ukrepu!

Visoka vsebnost kalorij v arašidih ne dopušča, da se po želji s “trebuhom”, če je potrebno, izgubijo težo. Z redno uporabo morate zmanjšati celotni vnos kalorij za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

  1. Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
  2. Če ne boste jedli mesa, bodo oreščki odlična zamenjava za njega.
  3. Pri zmanjševanju telesne teže je treba upoštevati naslednje: asimilacija ocvrtega izdelka je hitrejša, hranila pa se izgubijo - vitamini z maščobnimi kislinami, ta jed tudi stimulira apetit.
  4. Zaželeno je, da jedo arašide pred kosilom - tako da bodo vse maščobe in druga hranila imela čas za popolno prebavo telesa.

Dnevni vnos kalorij - ne več kot 1500 Kcal. Pri pripravi menija se osredotočite na začetno težo in cilj.

Kot alternativo oreščkom se lahko uporablja tudi arašidovo maslo, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih dodatkov. In največji znesek čez dan - 4 majhne žlice.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Kaj je bolj koristno ocvrtega ali surovega arašida?

Oreščki vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov, arašidi pa niso izjema. Večina ljudi se sprašuje, kaj je bolj zdravo praženo ali surovi kikiriki? Konec koncev je že dolgo znano, da so naravni proizvodi bolj koristni, vendar raje jedo arašide samo po toplotni obdelavi. Ali so praženi arašidi zelo dobri ali pa je res vredno jesti surovo?

Koristne lastnosti arašidov

Arašidi vsebujejo veliko količino vitaminov B, A, D, PP in E. Je vir biotina, rastlinskih maščob in folne kisline. Z veliko količino maščobe, arašidi ne vsebujejo holesterola in ga učinkovito zmanjšajo. Arašidi se zelo dobro absorbirajo v telesu in se lahko uporabljajo za gastritis. Jedo arašidi pozitivno vpliva na srce, jetra, moč in živčni sistem. Kljub toplotni obdelavi - arašidi ohranijo svoje koristne lastnosti. V večini kulinaričnih jedi lahko dodamo izključno pečene arašide.

Arašidi vsebujejo polifenole, ki so najboljši antioksidanti. Te snovi so koristne za srce, krvne žile in učinkovite v boju proti rakavim celicam. Omeniti velja, da so v pečenih arašidih te snovi za tretjino več kot v surovih. Arašidi vsebujejo visok delež železa, magnezija in bakra. Arašidi so še posebej koristni za živčni sistem. Uporabljati ga je treba pri nespečnosti, živčnih motnjah in povečani razdražljivosti.

Zakaj ne bi jedli surovega arašida?

Včasih smo verjeli, da so nepredelana živila najbolj koristna. V tem je nekaj resnice, vendar ne velja za arašide. Uživanje surovega oreha lahko povzroči prebavne motnje. Poleg tega lupina arašida pogosto povzroča alergije. Arašidov se ne sme jesti s protinom ali artritisom.

Če vsak dan jesti arašide v velikih količinah - da bi se izognili pridobivanju telesne teže ne bo delovalo. Surovi arašidi niso zelo prijetni za okus in ne smete si prisiliti, da bi ga uporabljali zaradi njegove velike uporabnosti - praženi oreh ohranja vse koristne lastnosti.

Če shranjujete arašide v hladnem prostoru - lahko živi plesni. Posledično bo oseba zaužila izdelek z visoko vsebnostjo toksinov. To povzroča težave z notranjimi organi in zastrupitvijo.

Večina proizvajalcev ponuja arašide v soli ali prahu, z dodatkom čokolade in drugih dobrot. V tem primeru imajo prednost naravni surovi arašidi. Ne glede na to, kako žalostno je - proizvajalci ne škrtajo na aditivih za živila, zaradi katerih je izdelek manj uporaben. Poleg tega lahko doma prepražimo arašide.

Izbira med surovimi in praženimi arašidi je odvisna od njihovih okusnih preferenc in stanja prebavil. Če nimate težav s prebavo, in kot okus surovih arašidov - ne smete ga izpostavljati dodatnim predelavam. Če pa raje pražite arašide, si prisilite, da boste jedli surovo, brez pomena.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-zharenyj-ili-syroj-arahis.html

Surovi arašidi: zdravstvene koristi in škoda

Arašid ima drugo ime "arašid", vendar spada v družino fižola. Plodovi rastline - oreški, ki imajo rumenkasto barvo. Zgoraj so prekriti s tanko kožo rožnatega ali rdečkastega odtenka. Oreški so v strokih, v obliki fižola ali fižola.

Južna Amerika velja za rojstni kraj arašidov. Od tam so ga pripeljali v Azijo, Afriko in šele potem je prišel v Severno Ameriko. Trenutno rastlina uspeva na Kitajskem, v Indiji. Zaradi svoje hranilne vrednosti so bili arašidi v drugi svetovni vojni veliko povpraševanje.

Najbolj priljubljen izdelek, prejet v ZDA. Zlasti v tej državi se arašidi pogosto uporabljajo v živilski industriji (kot surovina za proizvodnjo masla). Poleg tega je vključen v obroke domačih živali. V Rusiji se oreh uporablja v kuhanju, medicini in kozmetologiji. Razmislite o koristnih in škodljivih arašidih za zdravje.

Sestava in vsebnost kalorij v arašidih

Surovi arašidi, katerih koristi in škodujejo številnim, so zelo hranljiv izdelek. To je posledica prisotnosti v sestavi velike količine maščobe - do 50%. Izdelek vsebuje do 10% ogljikovih hidratov in do 35% beljakovin (beljakovin). Sestava arašidov vsebuje 12 esencialnih in 8 esencialnih aminokislin, bogata je z arahidonskimi in linolenskimi nenasičenimi maščobnimi kislinami.

Oreški oreščki vsebujejo vitamine skupine B, PP, E, A, D, folne, nikotinske kisline ter dragocene makro- in mikroelemente (kalij, magnezij, železo, kalcij, selen, baker, mangan). Holesterol ni prisoten v arašidih, zato izdelek ne bo škodoval plovilom. Sestava oreškov so polifenoli - snov, ki je po lastnostih podobna antioksidantom.

Vsebnost kalorij v surovih arašidih je 550 kcal / 100 g, pražena - 626 kcal / 100 g

Kaj je koristno arašidi

  1. Aminokisline, ki jih vsebujejo arašidi, uravnavajo raven holesterola v krvi, pomagajo bolje absorbirati kalcij. Te snovi sodelujejo pri procesih regeneracije tkiv, proizvodnji encimov in hormonov. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin uživanje arašidov pripomore k povečanju telesne mase, zato je zdravilo mogoče vključiti v prehrano športnikov.
  2. Folna kislina, ki je del arašida, pospešuje obnavljanje celic, normalizira delovanje jeter. Nikotinska kislina pomaga obnoviti membrane živčnih celic, kar je dobro preprečevanje razvoja kognitivnih motenj, povezanih s starostjo, Alzheimerjeve bolezni. Ker sestava zemeljskega oreha vsebuje veliko vitamina E, uporaba tega izdelka pomaga zmanjšati tveganje za srčno-žilne in onkološke bolezni.
  3. Arašidi vsebujejo optimalno količino magnezija, prispeva k proizvodnji energije v zadostnih količinah in izboljšuje procese odstranjevanja strupenih snovi. Magnezij, kalcij in fluorid krepijo kosti. Mangan normalizira presnovo maščob, izboljša delovanje živčnega sistema in možgansko aktivnost.
  4. Koristi surovih arašidov za možgane so neprecenljive. Redna uporaba arašidov pomaga izboljšati pozornost in spomin. Izdelek je preprosto potreben za nevroze, depresijo, hudo izčrpanost. Da bi ohranili telo in zlasti živčni sistem v dobri formi, je dovolj, da zaužijemo le 20 oreškov na dan. Oseba bo manj živčna in utrujena.
  5. Jedo arašidi vam omogoča, da nadomestite pomanjkanje triptofana v telesu. Ta snov je odgovorna za dober spanec. Poleg tega triptofan prispeva k proizvodnji serotonina ("hormona sreče"), ki izboljšuje razpoloženje. Ker je arašid zelo hranljiv, je koristen za ljudi, ki so utrpeli hude bolezni. Kikiriki bodo hitro obnovili zdravje.
  6. Zelo koristno je uporabljati arašide za krvne bolezni. Izdelek zmanjša verjetnost krvavitve, olajša številne hude bolezni (npr. Hemofilijo) in prispeva k povečanju strjevanja krvi. Arašidi so bogati z železom, zato je koristno za nizko koncentracijo hemoglobina.
  7. Izdelek ima choleretic učinek na telo. Celuloza, ki jo vsebujejo arašidi, pomaga odpraviti težave s prebavnim traktom. Arašid vsebuje veliko metionina, ki uravnava kopičenje maščob v jetrih in je vključen v sintezo adrenalina.
  8. Polifenoli (antioksidanti) so dober način preprečevanja razvoja ateroskleroze, onkoloških bolezni, patologij srca in krvnih žil. Upočasnjujejo proces staranja telesa. V praženih oreščkih so te snovi v večjih količinah kot v surovih.
  9. Če boste izdelek nenehno uporabljali, boste izboljšali delo genitourinarnega sistema. Arašid je uporaben za ohranjanje spolne funkcije. Izboljšuje proizvodnjo moških in ženskih hormonov. Moški povečajo moč dovolj, da uporabijo nekaj orehov na dan. Poleg tega sestava arašidov vključuje biotin, ki pomaga preprečevati plešavost. Ženske se spodbuja, da ta izdelek vključijo v prehrano za izboljšanje videza, uporaba arašidov pomaga izgladiti fine gubice.

Kikiriki v tradicionalni medicini

Za razjede v prebavnem traktu, gastritis, težave z jetri (v remisiji) je koristno arašidovo "mleko". Za njegovo pripravo morate zmleti orehe, nato pa zmešajte nastalo "moko" z vrelo vodo.

Za okrepitev imunskega sistema lahko naredite tinkturo arašidne lupine. Orehe rahlo prepražite v majhni količini olja, ohladite in očistite. Pour 4 TSP. lupite 1 kozarec vodke in 2 tedna postavite na temno mesto. Vzemite končno tinkturo dnevno za 7-10 kapljic, stisnjeno mleko.

Pri boleznih dihal je koristno odvarka surovih arašidov z lupino. To orodje bo pomagalo znebiti izpljunka. Če otrok ne dobi suhega kašlja, mu morate večkrat na dan dati kuhan riž s praženimi arašidi.

Kako najbolje jesti kikirikije

Mnogi se sprašujejo, kakšni so arašidi, bolj zdravi - ocvrti ali surovi? Da bi imeli koristi, je bolje kupiti surovine. Praženi oreščki s soljo, ki se prodajajo v pisanih vrečah, vsebujejo konzervanse, okuse in druge kemikalije.

Če ni nobenih težav s prebavo, se arašidi ne smejo izpostaviti toplotni obdelavi. Izdelek v čisti obliki vsebuje encime, ki prispevajo k normalni prebavi hrane in maksimalni absorpciji hranil. Surovi arašidi se lahko pripravijo v hranljivo testenino za hranljiv zajtrk. To storite tako, da ga zmešate z mešalnikom in zmešate z rastlinskim oljem, dodamo sol in sladkor v prahu po okusu. Nastala masa se lahko razširi na kruh.

V nekaterih primerih surovi arašidi povzročajo prevrnjen želodec, koža pa lahko povzroči alergije. V teh primerih je bolje uporabiti le posušene in olupljene orehe. Arašidi so rahlo pečeni v ponvi (brez masla) ali posušeni v pečici. Po tem se lupina zlahka odstrani. Ta obdelava izboljša okus izdelka. Praženi arašidi spodbujajo prebavni trakt, zato ga lahko uporabite za povečanje apetita. Ameriški znanstveniki so sklenili, da je najbolj koristen kuhan arašid. V kuhanih oreščkih se količina antioksidantov poveča 4-krat.

Če boste redno jedli peščico orehov dolgo časa, se bodo vaše duševne in telesne sposobnosti, aktivnost kardiovaskularnega sistema in prebavil opazno izboljšale. Če želite izgubiti težo, lahko uporabite ta nasvet. Jedite arašide dnevno v količini 5-10 oreškov, izmenično z izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Izdelek bo zmanjšal apetit, kar prispeva k izgubi teže. Moški morajo 2 do 3 ure pred spanjem jesti 1 žlico arašidov, pomešanih z medom, da povečajo moč.

Ker je sestava zemeljskega oreha veliko maščob, ga morajo ljudje s sladkorno boleznijo uporabljati v majhnih količinah. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin izdelek ni primeren za bolnike z artrozo, artritisom in protinom. Otrokom priporočamo, da na dan ne dajejo več kot 7-8 oreškov. Če ste preobčutljivi, morate arašide izključiti iz prehrane.

Škoda iz arašidov

Surovi arašidi so škodljivi za telo, če jih porabite. Ker je izdelek zelo kaloričen, lahko njegov presežek v prehrani povzroči povečanje telesne teže. Če uživate preveč arašidov, se poveča tveganje za oteževalne bolezni prebavil.

Arašidi so vključeni v seznam izdelkov - alergeni z visoko aktivnostjo. Tudi nekaj oreščkov je dovolj, da dobimo angioedem. Poleg tega lahko najmočnejše alergije povzročijo strupene snovi - aflatoksine, ki se med neustreznim skladiščenjem tvorijo v arašidih. Po jedi oreščkov bodite pozorni na reakcijo telesa. Alergije se lahko pojavijo z naslednjimi simptomi:

  • slabost in bruhanje
  • hude bolečine v trebuhu
  • izpuščaj
  • rdečina in srbenje kože.

V hudih primerih se pojavi zadušitev (otekanje zgornjih dihal), pojavi se anafilaktični šok.

Arašidi upočasnjujejo krvni obtok v telesu, zaradi česar je krv debelejši. To negativno vpliva na stanje plovil. Zdravila ne smejo jemati bolniki s krčnimi žilami, tromboflebitisom, osebami s povečanim številom trombocitov v krvi. Ženske med nosečnostjo, dojenjem, zdravniki ne priporočajo vključitve arašidov v meni, saj lahko zdravilo škodljivo vpliva na plod in novorojenčka, kar povzroča alergije.

Priporočljivo je, da se arašidi hranijo v tesno zaprti posodi. V tem primeru ostane svež 9 mesecev. Oreški morajo biti celi, sicer se lahko na njih pojavi strupen plesen. Tak izdelek ne more biti, bo povzročil zastrupitev.

Torej so koristi in škodljivost surovih arašidov za telo neenakomerne. Koristne lastnosti arašida so neprecenljive za zdravje, če upoštevate zmernost pri uporabi.

Super hrana za srce. V programu »Live is great!«

Če najdete napako, izberite fragment besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

http://polza-vred.su/syroj-araxis-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Kikiriki: koristi, škoda, uporaba in nasveti strokovnjakov za prehrano

Kikiriki - zelnata rastlina z višino 30-50 cm, se nanaša na stročnice. Podobnost z orehi je določena s semeni: sestava, visoka vsebnost maščob in relativno nizka vsebnost škroba.

Prvotno iz Južne Amerike se je kasneje zaradi visoke vsebnosti maščobe razširil po tropih in subtropskih predelih. V Rusijo sem prišel konec 18. stoletja iz Turčije. Torej, kaj je koristno in škodljivo arašidi? Razumeli bomo!

Sestava in vsebnost kalorij v sadju

Sestava sestavin

Vitamini

Mineralne snovi

Na naši spletni strani boste izvedeli vse o prednostih in nevarnostih lešnikov! Zakaj nutricionisti priporočajo uživanje tega izdelka vsak dan?

In kako so pistacije koristne za moške in ženske? V našem posebnem gradivu bomo povedali veliko zanimivih dejstev o teh koristnih orehih.

V tem članku, preberite o koristih cedra tinkture na vodki, in tudi izvedeti skrivnost izdelavo čudežno pijačo.

Kaj je koristno: koristne lastnosti za telo žensk, moških in otrok

Sveže sadje se posuši, vsebnost vode pa pade s 40% na 5-10%. Po sušenju se plod olupi ali po potrebi očisti iz lupine.

Vrtniški arašidi so navadno praženi, ker so nepraženi občutljivi na plesen.

Plod je okus in hranilna vrednost podobna orehom in mandljem. Zrelo sadje se lahko zaužije surovo, opečeno in kuhano.

Glede na vsebnost magnezija so arašidi, skupaj s indijskimi orehi, med rastlinskimi proizvodi, ki so bogati z magnezijem.

Ta oreh je še posebej dragocen v vegetarijanski prehrani. Hkrati vsebuje relativno velike količine fitata, ki preprečuje absorpcijo mineralnih snovi.

Arašidi, zlasti luščine, so bogati s polifenoli in drugimi fitokemikalijami. Husk je pomemben vir antioksidantnega resveratrola. Po količini antioksidantov se lahko le arašid primerja z arašidi.

Obstaja mnenje, da so surovi arašidi najmanj koristni, vendar je vsebnost vitaminov v njem najvišja.

V tem orehu absolutno ni holesterola in njegove aminokisline uravnavajo raven holesterola v krvi, sodelujejo pri proizvodnji hormonov in encimov, spodbujajo absorpcijo kalcija. Veliko aminokisline arginina, ki povečuje vzdržljivost - 2,83%.

To je choleretic učinek, se jemlje v obliki arašidovo mleko s težavami z jetri, razjedo želodca in dvanajstnika, gastritis v remisiji. Da bi dobili mleko, je treba orehe zmleti in pomešati z vrelo vodo.

Zaradi visoke vsebnosti folne kisline (vitamina B9) se izboljša stanje urogenitalnega sistema, poslabša sluh, spomin in pozornost. Pri suhem, dolgotrajnem kašlju je treba uporabiti decoction iz neolupljenega oreha, ki prispeva k izločanju izpljunka.

Izvedite več o prednostih in nevarnostih arašidov za ženske iz posebnega članka!

Kar je boljše za zdravje ljudi: testenine, surove ali ocvrte

Surovi oreh se lahko zaužije s sladkorno boleznijo (skupni glikemični indeks je 15). Povečuje strjevanje krvi in ​​je koristno pri hemofiliji.

Drugi izdelki iz arašidov so testenine in kosmiči.

Za zagotavljanje humanitarne pomoči na področjih kronične podhranjenosti je bil razvit poseben visoko kalorični izdelek Plampi nat, ki ga sestavljajo arašidova pasta, mleko v prahu, maslo in sladkor.

Ameriška uprava za prehrano in zdravila je zaključila, da "Znanstveni dokazi kažejo, vendar ne dokazujejo dokončno, da lahko uživanje 40-45 gramov večine oreškov (kot so arašidi, nizko vsebnosti nenasičenih maščob in holesterola) zmanjša. tveganje za bolezni srca in ožilja. "

Arašidova moka ima manj maščobe kot arašidovo maslo in zaradi visoke vsebnosti beljakovin je primerna kot ojačevalec arome. Moka ne vsebuje glutena, kar vam omogoča, da ga vključite v meni bolnikov s celiakijo.

Praženi arašidi se uporabljajo kot prigrizki. Posušeno sadje lahko pečemo v pečici, za katero raztresemo v eni plasti na pekač in spečemo pri temperaturi 175-180 ° C 15-20 minut (olupljeni arašidi) ali 20-25 minut (neolupljeni). Kuhani arašidi so prav tako priljubljen prigrizek v južnih ZDA, pa tudi v Indiji, na Kitajskem in v zahodni Afriki.

Arašidovo kulinarično (solata) olje po okusu ni slabše od oljčnega olja, je sestavljeno iz 46% mononenasičenih FA (predvsem oleinske kisline), 32% polinenasičenih FA (linolna kislina) in 17% nasičenih FA (predvsem palmitinske kisline).

Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih kislin je olje odporno na žarkost. V ZDA je rafinirano olje izključeno s seznama alergenih izdelkov. Koristne regenerativne lastnosti arašidovega masla se uporabljajo za zdravljenje gnojnih vnetij in ran.

Kontraindikacije za uporabo, ali je to mogoče med nosečnostjo

Približno 1% prebivalcev ZDA se pritožuje, da so alergični na arašide. Simptomi zaradi solzenja, srbenja kože, težav z dihanjem zaradi edema grla, zgage in bruhanja, do anafilaktičnega šoka, kar lahko povzroči prezgodnjo pomoč do smrti.

Reakcijo že povzroča majhna količina proizvoda. Alergeni so koža, beljakovine in maščobne kisline.

Na oznakah so včasih objavljena opozorila o možnih nevarnostih uporabe. Alergijo povzroča družinska predispozicija in uživanje sojinih izdelkov.

Rafinirano arašidovo maslo pri večini ljudi z alergijo na arašide ne povzroča alergijske reakcije. Vendar pa nerafinirano arašidovo maslo vsebuje beljakovine, ki lahko povzročijo alergije.

Oreški, če niso pravilno shranjeni, so lahko kontaminirani z rumeno plesni aspergillus, ki proizvaja rakotvorno aflatoksin. Aflatoksin povzroča alergije in bolezni.

Ne smete jesti arašidov za krčne žile in tromboflebitis, saj prehranjevanje povečuje strjevanje krvi.

Surovi arašidi lahko zavirajo delovanje prebavnih encimov, zato ga je treba opustiti med dieto s pankreatitisom. Ne sme se uporabljati za protin, artrozo in artritis. Arašidi kopičijo soli sečne kisline, uničujejo hrustanec in kosti.

Uporaba v kozmetologiji

Kikirikijevo olje se lahko vključi v sestavo domačih losjonov in krem, ki se uporabljajo kot masažno olje, ki se uporablja pri izdelavi šampona ali mila. Kikiriki se lahko uporabljajo kot del maske za lase, kar bo nedvomno koristilo suhim, poškodovanim in oslabljenim kodre.

Kako izbrati in shraniti oreščke

Kikirikije je treba kupiti v supermarketu, kjer je manj tveganja za nakup izdelka, okuženega z glivami in plesni. Pečenje in vrenje ne preprečujeta kontaminacije. Izdelek mora biti cel, suh in čist, enakomerne barve.

Hranite pri minimalni vlažnosti, da ne nastane plesen.

Preberite tudi o koristnih lastnostih orehovega olja, zdravilni sestavi in ​​področjih uporabe izdelka, ki so predstavljeni na naši spletni strani!

In zakaj je bučni sok tako koristen in za katere bolezni se priporoča uporaba te zdravilne pijače? Preberite tukaj.

Nekaj ​​zanimivih dejstev o zdravilnih lastnostih datumov in kakšne kontraindikacije obstajajo za uporabo tega izdelka najdete tukaj: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/finiki.html.

Zanimivi recepti

Tinktura luskice za krepitev imunskega sistema. 4 žlice lupine, odstranite iz suhega oreha, nalijte 1 kozarec vodke in pustite 14 dni na temnem mestu.

Tinktura se vzame enkrat na dan, 7-10 kapljic na pol skodelice mleka.

Domače arašidovo maslo. 400 g arašidov, sperite in posušite v pečici.

Zmešajte v mešalniku v pastozno stanje, dodajte 1 žlico medu in zmešajte znova.

Če je pasta predebela, dodajte kuhano vodo. Shranjujte v hladilniku.

V tem videu je še nekaj dejstev o koristih uživanja arašidov, njegovih zdravilnih lastnosti in možne škode za človeško telo:

Torej, arašidi imajo veliko prednosti, ki se spremenijo v pomanjkljivosti pri neomejeni uporabi ali neskladnosti s pravili shranjevanja.

http://foodexpert.pro/produkty/orehi/arahis.html

Publikacije Trajnic Cvetja