Zelenjava

Kako posaditi in gojiti šalotko (družina): značilnosti nege

Salotka je vrsta čebule. Ima veliko podobnosti, vendar vsebuje tudi svoje posebnosti. Za pravilno rastlinje, se morate seznaniti z njegovimi najbolj priljubljenimi sortami, prav tako pa tudi s časovnim okvirom, pravili oskrbe in gojenjem družinske čebule.

Kaj je šalotka: njen opis, kakšna je razlika od drugih vrst čebule

Na večini kazalnikov se šalotka praktično ne razlikuje od čebulice. Najpomembnejša razlika je v tem, da ima šalotka večjo razvejanost perja, večje število čebulic, ki se oblikujejo v gnezdu, in njihove manjše velikosti. Poleg tega imajo manjše svetilke boljšo zaščito kot navadne (čebula).

Čebula

Mimogrede! Salotka se imenuje tudi družinska čebula!

Salotka je vrsta polikalnega čebule. Njena osnova lahko vsebuje od 3 do 20 enakih bakel. Več čebule v košari, manj teže imajo. Torej lahko vsaka glava tehta od 15 do 40 gramov. Vsaka glava ima v primerjavi z drugimi vrstami podolgovato obliko v obliki kapljice.

Pozor! Posebnost šalotke je, da ima bolj zeleno strukturo s fino strukturo, je zaobljena, ima pa tudi zelen, bogat odtenek in voščeni sijaj. Vsako perje v dolžini doseže od 20 do 45 cm, vsaka žarnica z zeleno pašo pa vsebuje od 8 do 10 letakov.

Pri gojenju na čebuli in šalotki obstajajo nekatere razlike. Na primer, majhna čebula družinske čebule bolje kalijo v rodovitnih, starih zemljiščih. Hkrati bi morali biti nekoliko težji kot za sajenje čebule.

Poleg tega je šalotka zgodnja rastlina, ki je zasajena v zmernih zemljepisnih širinah, zori v 65-80 dneh. Za razliko od družine je čebulo značilen dolg proces gojenja. Za razrez rastline na zelenicah od trenutka pristanka poteka samo 25-35 dni.

V notranjosti celuloze šalotke prevladuje občutljiva struktura, okus nima grenkobe, ampak daje sladke note. Zato se rastlina v večini primerov uporablja za pripravo svežih solat in drugih okusnih jedi. Prvič, rastlina je predmet obdelave zaradi povečane kakovosti zelenja.

Salotka je dobro ohranjena v daljšem časovnem obdobju.

Video: Skrivnosti in značilnosti šalotke

Priljubljene sorte šalotke

Salotke imajo svoje sorte. Veliko jih je in se razlikujejo po posebnih skupinah: zgodnje zorenje, srednje zorenje in pozno zorenje. Vrtnarji posplošujejo šalotko v dve skupini:

  1. Starodavne - izstopajo vrste, ki imajo različne zrelosti. Lahko se zgodi pozno, zgodaj. Takšen lok se odlikuje po večih odtenkih zgornje lupine. Pogosto so predstavljeni z rjavimi, rdečimi, rumenimi ali vijoličnimi odtenki kože. Med temi rastlinami so Snowball, Miner, Albik, uhan, Star.
  2. Grmičevje je zgodnje zorenje z veliko brsti. Ta vrsta vključuje vrste z majhnimi in razmeroma gostimi glavami. V tonu lupine prevladuje rumena ali bledo rumena barva: smaragd, garant, ayrat, guran, banana.

Družinsko čebulo deli ostrina na polsladko, ostro in sladko sladko.

Izkušeni vrtnarji razlikujejo med mnogimi različnimi vrstami šalotke, ki so najbolj priljubljene v smislu zorenja:

  1. zgodnje zorenje - Belozerets, Vitaminny, Emerald, Cascade, Family;
  2. srednje zorenje - Andrejka, Albik, Ayrat, Bonilla, Kuban;
  3. pozne sorte - Ural purple, Sibirski Amber, Vonsky, Krepysh, Bargalinsky.

Zato je pred sajenjem priporočljivo, da se odločite, kakšna vrsta šalotke je potrebna - grenko ali sladko, zgodnje obiranje ali pozno zorenje.

Kako posaditi salotke: pravila in navodila

Salotka se goji v dveh fazah - v prvem letu rastlina proizvede samo 4-5 majhnih čebul, v drugem letu pa lahko število glav v gnezdu doseže 10 ali več. Glavna stvar je izbrati pravi čas za sajenje in tla. Poleg tega je priporočljivo vedeti, kaj je v preteklih letih pristalo na izbrani lokaciji. Od izbrane lokacije je odvisno od tega, kako hitro bo rastlina rasla in kaj bo dala rast.

Tehnologija gojenja šalotke se praktično ne razlikuje od čebulice, v nekaterih odtenkih pa ima svoje značilnosti.

Pomembno je! Bakle so precej muhaste narave. Glave so občutljive na dnevno svetlobo, kot tudi na zalivanje in namestitev. Za pridobitev kakovostnega pridelka šalotke je pomembno upoštevati vsa priporočila za sajenje.

Pri sajenju družinske čebule na odprtem terenu

Lupino šalotke je mogoče posaditi spomladi in jeseni, toda zasaditev čebule pred zimo daje starejše zelenice, žetve pa prihajajo 2 tedna prej.

V spomladanskem času se lahko iztovarjanje šalotke opravi že v začetku aprila čebula se ne bojijo zmrzali.

V jesenskih dneh je priporočljivo, da se sredi ali na koncu oktobra seje družinska čebula. Optimalni čas za setev šalotke jeseni in pozimi je določen z dejstvom, da mora od trenutka sajenja do začetka obdobja vztrajnih zmrzali preteči približno mesec dni, preden se začne korenina, vendar po možnosti ne začne rasti.

Po lunarnem koledarju leta 2019

Koledar, ki vključuje datume lokacije lune v eni ali drugi fazi, je neke vrste otroška posteljica za vrtnarja, saj so znanstveniki že dolgo dokazali razmerje med rastjo in razvojem rastlin, odvisno od gibanja nebesnega telesa.

Po lunarnem koledarju za leto 2019 so ugodni dnevi za sajenje čebulice šalotke:

  • 10.-12. Marca, 15-17, 23-25, 27-30;
  • v aprilu - 2-9, 11-15, 24-27, 29, 30;
  • v maju - 1-4, 12-14, 21-23;
  • junija - 9-11, 18-20;
  • julija - 25-31;
  • v avgustu ni priporočenih ugodnih datumov;
  • v septembru - 17-19, 26, 27, 30;
  • v oktobru - 4-7, 15-17, 19-21, 23-25, 27;
  • novembra - 1-3.

Šalotke ni mogoče vedno posaditi v ugodnem obdobju, vendar so v skladu z lunarnim koledarjem dnevi, ko je to popolnoma nezaželeno:

  • v marcu - 6, 7, 21;
  • v aprilu - 5, 19;
  • v maju - 5, 19;
  • v juniju - 3, 4, 17;
  • julija - 2, 3, 17;
  • v avgustu - 15, 16, 30, 31;
  • v septembru - 14, 15, 28, 29;
  • v oktobru - 14, 28;
  • v novembru - 12, 13, 26, 27.

V skladu z lunarnim koledarjem iz revije "1000 nasvetov poletnih prebivalcev."

Izbira prostora za pristanek

Da bi dobili kakovostne pridelke, je priporočljivo, da predizbiro optimalno mesto za namestitev čebule. Salot ljubi, da raste na odprtih sončnih predelih zemlje. Za sajenje primerne zemlje z ne-kislim pH-medijem. Salotke potrebujejo rodovitno zemljo z nevtralno reakcijo. Tla so potrebna lahka, ohlapna in z visoko vsebnostjo hranil.

Pozor! Kisla zemlja ni primerna za gojenje čebule družine. V takem primeru pero hitro pridobi rumeni odtenek, svetilko pa zdrobi in izgubi vse svoje okusne lastnosti.

Potem je bolje posaditi

Pred sajenjem je priporočljivo natančno ugotoviti, kateri predhodniki so pristali na izbranem tleh.

Zelka raste najbolje po sajenju stročnic, bučk, kumaric, zelja ali paradižnika na ozemlju. To je posledica dejstva, da te rastline nasičijo zemljo s hranili in kisikom.

http://countryhouse.pro/kak-sazhat-i-vyrashhivat-luk-shalot-osobennosti-uhoda/

Zelena čebula - sorte, sajenje, gojenje, čiščenje in skladiščenje

Salotke so trajnice iz družine Onion. Njegova domovina velja za Mali Aziji, prva omemba pa je pripisana 1261. Okus in način gojenja šalotke sta podobna čebuli.

Sorta čebule

Luknje so cenjene zaradi njihovega okusnega, sočnega zelenja. Čebula še dolgo ne postane groba in se odlikuje po posebni nežnosti. Barvanje zelenice so lahko različne odtenke: od svetlo zelene do bogate smaragdno zelene. Čebula sama po sebi ni posebej velika - 20–50 g. Lupino čebule je treba skladiščiti dolgo časa po žetvi.


Foto: Salotke

Zelena lupina se razmnožuje na vegetativni način, vendar se sčasoma pridelek zmanjša zaradi pogostih bolezni. Zato priporočam začetek gojenja semen v enem letu.

Sorte čebulice šalotke: t

  • Smaragdno - okrogle žarnice teže do 30 g;
  • Družina - teža čebulic ne presega 22 g, okus je pikanten;
  • Kuban rumena - pol-ostra čebula pridobijo težo do 30 g, luske - rumenkasto rjave barve;
  • Vonsky je hibridna sorta, ki je odporna na bolezni in napade parazitov. Masa žarnice lahko doseže 70 g.

Video o nekaterih vrstah šalotke. Poglej do konca!

Gojenje šalotke na prostem

Da bi dobili veliko pridelek šalotke, vam svetujem, da upoštevate pravila kolobarjenja. Potem bo pridelava šalotke plodna. Torej, bolje je saditi čebulo v tistih posteljah, kjer so rasle pred lanskim letom:

Toda iz postelj, ki se uporabljajo za gojenje pesa, česen ali korenje, je bolje, da zavrne. Na območjih, ki mejijo na šalotko, posadim korenje ali redkev. Dejstvo je, da so vonjave po korenju in čebuli neprijetne za škodljivce, tako da se zelenjava varuje.


Foto: Salotke na prostem
Zeleno čebulo v odprtem terenu je treba posaditi, ko se zemlja dobro segreje. Značilno je, da pristane konec marca ali v prvi polovici aprila. V tem primeru se bodo prva perja pojavila maja. Če želite zelenico dobiti zgodaj, lahko čebulo zasadimo v oktobru. Imel bo čas, da se korenita pred prvo zmrzaljo, vendar še ne bo začel rasti. Perje se bodo pojavile aprila. Kljub zimski odpornosti še vedno pokrivam čebulo z agrofiberjem za zimo.


Foto: Growing Shalot
Gojenje šalotke je najbolje opraviti na območjih, izpostavljenih soncu. Zelenjava ima rad plodna tla, zato jih kuham od jeseni. Kopam parcelo do globine približno 30 cm in jo prinesem s 3-4 kg. humus na 1 m2. Spomladi pred sajenjem lahko tudi rahlo oplodite zemljo - uporabite dušikovo gnojilo po stopnji 25 g na 1 m2.

Sajenje in nega šalotke

Sajenje čebulice šalotke se začne s pripravo semenskega materiala. Torej, za zaščito pred gnilobo, držim čebulo 30 minut pred izkrcanjem. v raztopini fungicida. Potem malo zalivam postelje in posadim žarnice, jih poglobimo za 3 cm, optimalna razdalja med posteljami je 15-20 cm, med cvetovi - 10 cm.


Foto: Sault Shalot
Skrb za šalotko vključuje:

  1. Redčenje tropin in rahljanje tal. Torej, je treba prebiti zemljo vsaj 2-krat na teden. Od začetka julija začnem tanjši poganjke in odstraniti puščice šalotke. V tem obdobju ustavite zalivanje in hranjenje.
  2. Zalivanje Najbolj pomembno je, da tla takoj po sajenju navlažite. Priporočam zalivanje šalotke vsaj enkrat na teden. Če je poletje suho, lahko zalivate pogosteje. Nekje v 30 dneh pred spravilom je treba zalivanje popolnoma ustaviti.
  3. Hranjenje. Zelenjava se dobro odziva na naravna gnojila. Enkrat v sezoni lahko hranite šalotko s ptičjim iztrebkom ali mulleinom. Leglo se razredči z vodo v razmerju 1:15 (15 delov vode). Za mulleina je dovolj 10 delov vode. Če ni naravnega gnojila, vam svetujem, da dodate vsaj kompleksen mineralni dodatek v višini 40 g na 10 l. vode.

Mesec pred spravilom je treba gnojilo ustaviti!

Čiščenje in skladiščenje šalotke

Pobiranje šalotke se začne, ko se večina listov posuši. Potegnite z žetvijo ne more biti, ker lahko žarnice začnejo kaliti. Ko odstranite lok iz vrta v skladišče, si lahko preberete v mojem zadnjem članku. Čebulo je treba kopati in pustiti, da se nekaj dni posuši v senci. Prostor za sušenje mora biti prezračen, da se prepreči zastoj vlage! Ko se čebulice posušijo, morajo biti suhi listi odrezani in odstraniti sušene lupine (če obstajajo).


Foto: Shranjevanje šalotke
Zelena čebula se shrani na suhem, rahlo hladnem mestu. Predelano letino lahko zložite v mreže ali škatle. Shranjujem čebulo malo drugače: ne rezam listov, ampak tkam pletenice. Ta manevri omogočajo, da pridelek ostane nedotaknjen do 6-7 mesecev. Vendar pa je treba čebulico šalotke redno preverjati in pravočasno, da se odstranijo gnilobe.

Obstaja še en način za shranjevanje - v prečiščeni obliki. Čebulo je treba očistiti z luskami, rezati, rahlo navlažiti z vodo in prepogniti v posodo. Shranite šalotke v zamrzovalniku. S to metodo shranjevanja šalotke ohranijo vse njene uporabne lastnosti.

Če vam je članek všeč, pustite svoje komentarje spodaj in ne pozabite deliti beležk v socialnih omrežjih.

http://lukiluk.ru/luk-shalot/

Salotke: lastnosti, gojenje in uporaba

Šalotke še posebej cenijo sladokusci zaradi njihovega občutka, mehkega okusa, sočnosti, odsotnosti močnega vonja. Aktivno se uporablja v francoski kuhinji. Vendar pa se lahko šalotka goji v domačih podnebnih razmerah, da bi lahko uživala v svojem izvrstnem okusu skozi vse leto.

Kaj je to?

Salotke so različne vrste čebule in imajo tudi imena, kot so aleksandrijec, krompir, družina in grm. Bližnji vzhod velja za rojstni kraj te vrste, od 13. stoletja pa je postala šalotka v Evropi znana. Na vzhodu je bila prvotno gojena v Palestini, kjer se je imenovala »escalot«, kasneje pa se je to ime spremenilo v obstoječe.

Rastlina je dvoletna, v prvem letu po setvi semena nastane semenska čebula, ki jo v naslednjo sezono posadimo. Eno seme tvori veliko gnezdo več čebule, zaradi česar se tudi šalotka imenuje štirideset zob. Glede na raznolikost in posebnosti oskrbe lahko to gnezdo sestavlja 5-20 žarnic.

Opis zelenjave običajno vključuje navedbo zgodnje zrelosti: posevki se poberejo približno 70 dni po sajenju. Če govorimo o bolj natančnih izrazih, so to posledica klimatskih in vremenskih razmer. V različnih regijah se lahko obdobje žetve spreminja v 10-14 dneh.

Optimalna temperatura za pridelavo te sorte je 19-20 ° C, vendar je značilna za odpornost proti zmrzali in je sposobna prenesti kratkotrajno znižanje temperature na 2-5 ° C. Visok donos je še ena značilnost salotke. Posajena v primerni zemlji z ustrezno nego, ena žarnica daje gnezdo posevka, ki tehta 200-300 g. Od 1 m2 se nabirajo do 3-4 kg čebulic in do 5 kg zelenja.

Večletna šalotka vsebuje velike količine vitamina C, kot tudi vitamine skupine B, PP. Vsebuje kalij, magnezij, železo, žveplo, pa tudi eterična olja, vlakna, sladkor. Kalorična vsebnost surovih glav čebule je približno 35 kcal, hranilna vrednost zelenjave pa je 18 kcal.

Zelena kožica ima izrazito imunsko krepitev, anti-hladno in protibakterijsko delovanje. Uporaben je za kardiovaskularni sistem, stimulira prebavo in pozitivno vpliva na procese tvorbe krvi. Škoda, ki jo povzroča šalotka, je možna z nespametno porabo in prisotnostjo kontraindikacij. Slednje vključujejo individualno nestrpnost, akutne faze gastritisa, razjede, pankreatitis.

Kakšna je razlika od čebule?

Kot je navedeno zgoraj, so šalotke vrsta žarnice. Najpogostejši "predstavnik" slednjega je univerzalna rumena čebula. Če z njimi primerjamo šalotko, se izkaže, da štirideset rov vsebuje več vitaminov (zlasti C), mineralnih sestavin in sladkorjev. Pri tem so njegove zdravilne lastnosti nekoliko višje, hranilna vrednost pa je nižja.

  • Navzven so šalotke manjše in v nasprotju s tradicionalno repo imajo bolj podolgovato obliko. Teža prvega doseže 15-45 g, medtem ko je za drugo povprečna teža 50-70 g. Šalot je bolj razvejan, kot tudi zlata čebula, za katero je značilna dobra ohranitev kakovosti.
  • Družinsko čebulo raste v gnezdih in "repa" je vedno ena čebula. Če narežemo šalotko, boste videli več območij z osnovami, medtem ko žarnica kaže koncentrične obročke.
  • Navzven se lahko čebulice, gojene v različnih regijah, razlikujejo. Pri gojenju sorte v severnih regijah, meso zelenjave običajno pridobi rumenkast odtenek, v južni - lila. Istočasno pa so severne sorte običajno rahlo grenke kot južne.
  • Zgodnja zrelost je tudi značilnost šalotke: pridelek se lahko odstrani že 70 dni po sajenju. Hkrati pa se kultura ne boji znižanih temperatur in razlik, ki se vedno pojavljajo med dnevnimi in nočnimi temperaturami konec maja in v začetku junija. Za razliko od čebule, tudi šalotka, posajena v nezadostno ogreti zemlji, ne bo začela ustreliti in dati dobro žetev.
  • V vlažno in hladno zemljo šalotka hitro oblikuje koreninski sistem, nato pa z izgledom zadostne toplote na površini sprosti zelenico. Zahvaljujoč tej funkciji jo lahko pozimi posadite pod snegom.
  • Zelena perja ostanejo razmeroma dlje, tanjša, dobro segajo z vročimi jedmi in solatami. Žarnica šalotke nima skoraj nobenega neprijetnega vonja čebule, pri rezanju pri kulinariki pa solze ne naletijo na moje oči. Zelena kozica je značilna po nežnem, občutljivem, sladkastem okusu in nekoliko pikantni aromi. To je pripeljalo do razširjene sveže uporabe - solate, prigrizki, sendviči, meso in ribe pri dodajanju šalotke pridobijo prijetno pikantno noto.

Sorta

Salotke imajo več sort, ki se razlikujejo po videzu in značilnostih okusa, obdobjih zorenja, značilnih za določeno regijo.

  • Na primer, Ayrat semena čebule so sredi sezone in imajo blag, vendar dovolj oster okus. Povprečni pridelek je približno 1,5 kg na 1 m2. Gnezdo običajno ne vsebuje več kot 5-7 žarnic, masa vsakega ni večja od 20 g. Plodovi so okrogli, pokriti z zlatimi luskami.
  • Če ostrina "Ayrat" se zdi pretirana, morate paziti na "Granatno jabolko". Ime te sorte je posledica sence lupine - ima rjavkasto rdečo barvo s sivim odtenkom. Ta sorta sredi sezone prikazuje večje čebule (do 30 g), ki se zbirajo v gnezdih. Donos je višji in znaša 2-2,4 kg na 1 m2. Stopnja se razlikuje po univerzalnosti - v hrani se uporablja zelenjava in glave.
  • Čebula iz sibirskega jantarja, ki ima zlato oranžno lupino, ima podobno oster okus. Nanaša se na sredino sezone. Masa žarnice - do 30 g, donos - do 2 kg na 1 m2.
  • Srednje sezonska sorta "Krepysh" kaže povečano odpornost na vijačenje in gnilobe. Odlikuje ga večja velikost čebulice, ki lahko doseže 50 g. Glede na to, da v gnezdu dozori do 5-7 žarnic, je pridelek sorte nekaj več kot 2 kg na 1 m2.
  • Zgodaj zrela stopnja "Vitamin košara" se razlikuje v ostrem okusu. Srednje čebulice teže 30 g. Žetev vsebuje povečano količino askorbinske kisline. Vsebuje tudi vitamine skupine B, zeleno pero vsebuje folno kislino.
  • Cascade, Emerald in Belozerets 94 so tudi sorte zgodnje sezone z ostrim okusom.
  • Sorta "Delicacy" je tudi sladkega, občutljivega okusa. Samo ime nakazuje izvrsten okus majhnih zlatih čebul z belim sočnim mesom.
  • Prstan družine Knyazhich ima bolj eliptično obliko. Teža šalotke je približno 250 g, ki se porazdeli med 7-8 gnezdi čebule. Razred spada v srednjo sezono, ima celulozo, ki je snežno bela z lila.
  • Zanimiv pridelek daje šalotki "Primalis". V gnezdu se oblikujejo čebulice različnih velikosti, katerih teža je od 10 do 40 mg. Meso čebulic je belo, z vijoličnim odtenkom.
  • Pri vrtnarjih so priljubljene tudi sorte „Berezovski aristokrat“, „Snowball“, „Star“, „Sprut“, „Uralsky rdeča“, „Afonya“.
  • Najslajša sorta je banana. Ta zgodaj zrelo hladno odporna čebula ima zelo podolgovato obliko čebulic in zlati odtenek lupine. Njegov okus in sočnost so zelo cenjeni s strani kuharjev po vsem svetu, pogosto se uporablja kot samostojna jed, na primer v kisli obliki.

Pristanek

Zelena čebula se sadijo s semeni ali na vegetativni način, to je z izkopavanjem v zemljo čebulnih lobul. Pri uporabi semen jih je treba posaditi spomladi, vendar je ta metoda primernejša za južne regije. V bolj severnih regijah čebula iz semen pogosto nima časa za zorenje.

Daleč pogosteje rastejo šalotke, ki sadijo čebulo zgodaj spomladi ali jeseni. Temperatura tal mora biti med sajenjem spomladi vsaj 8-10 ° C. Čas pristajanja je praviloma sredi aprila do začetka maja. Na perje čebulo lahko začnete rasti prej - v rastlinjaku.

Zelena kozica ljubi plodna tla z normalno stopnjo kislosti. To bo naredilo lahka in ohlapna peščena in ilovnata tla. Pristanek bi moral biti prostoren in dobro osvetljen: obrat sodi v svetlobne namene. Priprava tal je treba opraviti jeseni, ko smo izkopali zemljišče in dodali humus v višini 5-6 kg na 1 m 2 zemlje.

Spomladi morate ponovno kopati lokacijo na plitvo globino in obogatiti zemljo z minerali. Za te namene so primerni amonijev nitrat (15-20 g na 1 m2), kalcijev klorid (15 mg na 1 m2), superfosfati (25 g na 1 m2).

Ta kultura sodeluje pri kolobarjenju, zato odstranitev šalotke omogoča letno spremembo mesta sajenja. Najuspešnejši "predhodniki" na postelji za šalotke so stročnice, paradižniki, kumare, paprike, zelje, "sosedje" - korenje. Ne bi smeli saditi šalotke v bližini drugih vrst čebule, saj se bo križala in degenerirala. Na prejšnje mesto za iztovarjanje je mogoče vrniti največ enkrat v štirih letih.

Žarnice potrebujejo tudi pripravo. Morajo razvrstiti, zavračati rastlinske poškodbe, gnile, mehke, prevelike in majhne. Optimalno je, če je masa lobule 9-10 mg, premer pa ni večji od 3 cm.

Pred sajenjem je treba material razkužiti z namakanjem v 3-4% raztopini kalijevega permanganata. To bo okrepilo imuniteto kulture in zmanjšalo verjetnost okužbe. Čas namakanja - 2 uri. Pred tem morate prerezati vrat žarnice.

Zaradi večjega področja prehrane ta pogled zahteva ohranjanje razdalje med posteljami vsaj 30 cm, med sadikami - 15 cm. Pred sajenjem je treba na posteljah oblikovati brazde, ki morajo biti dobro navlažene. Lahko uporabite šibko raztopino kalijevega permanganata.

Pri sajenju semena spomladi se poglablja za 5-6 cm, v jeseni - za 10-12 cm, tako kot vse vrste čebule, se šalotka posadi spodaj navzdol in plast 2-3 cm nad grlom žarnice.

Seme za vzrejo se lahko uporablja ne več kot 5-6 let, ker po tem obdobju se žarnice začnejo krčiti. Za obnovitev nekdanjega pridelka se omogoči obnova pridelka z metodo sejanja. Pridobljeno pri gojenju pridelka za naslednje leto se uporablja kot seme.

Sajenje šalotk, ki se priporoča na južnih območjih, se postopek izvede konec oktobra in v začetku novembra. V vsakem primeru je treba to storiti pred začetkom zmrzali. Po sajenju se pridelek dodatno segreva z smreko ali šoto, ki jo pustimo pozimi in odstranimo s prihodom pomladi.

Po 12-15 dneh po sajenju se pojavijo zelena perja. Od tega trenutka naprej zahteva rastlina posebno skrb, ki vključuje opazovanje namakalnega načrta in gnojenje, pletje in rahljanje zemlje.

V času rastne sezone (in to je približno 2 meseca), salotka v povprečju zahteva 4 krmljenja. Prvi se izvaja, 2,5 tedna po množičnem ponovnem rastu zelenja, pri čemer se za ta namen uporablja perutninski gnoj ali mullein, razredčen v vodi (1 del organske snovi na 10 delov čiste vode). Poraba - liter razredčene sestave na parceli 10 m2. Zaradi tega postopka se korenine krepijo, hranjenje poveča njihovo rast.

Med začetkom nastajanja čebulic v gnezdu izvajamo drugo hranjenje s superfosfatom in kalijevim kloridom. To vam omogoča, da povečate maso in velikost čebulic, ugoden učinek na njihov okus. Ko se čebula oblikuje in začne rasti v masi, je treba opustiti zalivanje in dodati dodatke, saj bo to prispevalo k povečanju zelene mase v škodo plodov.

Večje žarnice lahko dobite tudi z odstranitvijo 2-3 poganjkov v začetku julija. Odhod mora biti 3-4 centralni pobeg. Prav tako je potrebno odstraniti puščice, dokler ne dosežejo višine 10 cm. Gojenje šalotka vam omogoča, da poudarite določen vzorec - več čebule v gnezdu, manjši bo pridelek. Vendar pa je na to količino mogoče vplivati: dovolj je malo otgresti zemljo in odstraniti odvečne rezine.

Pravilno trgati stranske rezine, tako da v gnezdu ni več kot 5-7 žarnic. Preostale žarnice bodo močno rasle in bodo še naprej večje.

Čebula ne zahteva pogosto zalivanje, saj je prekomerna vlaga in njena stagnacija v tleh nesprejemljiva. To lahko izzove seme in gnilobo in poveča tveganje za razvoj bolezni. V primeru zadostne količine padavin je mogoče popolnoma opustiti namakanje, v bolj suhih letnih časih pa vodo enkrat na teden. Dodatno zalivanje je lahko potrebno v prvih dneh pojava zelenega perja. Na splošno, teden zahteva največ 3 namakanja. Uporabite zaščiteno toplo vodo. 20-25 dni pred spravilom je treba ustaviti zalivanje.

Lahko rastejo šalotko ne samo na koči ali na zasebni parceli, ampak tudi doma na okensko polico. Žetev v tem primeru bo seveda ne žarnic in zelenja. Tako kot pri gojenju na prostem, se skrb skrbi za redno sprostitev tal, po načrtih oploditve in namakanja.

Na splošno pravila o negi šalotke niso veliko drugačna od podobnih ukrepov pri gojenju skupne zelenjave. Ta priporočila so veljavna ne glede na to, ali se razmnoževanje izvaja vegetativno ali z semenom.

Bolezni in škodljivci

Povsem običajno je, da šalotko napade čebula, ki ličinke usede v zelene rozete. To vodi v beljenje konic perja, njihovo izumiranje, nato pa - gnitje žarnic. Preprečevanje videza muhe je rahljanje zemlje, straši njen vonj po pelinu, smodnik - trava se lahko razpade v suhi obliki v prehodu. Na podoben način delujejo krpe, navlažene s terpentinom.

Luknjača (majhen črv) lahko tudi pusti vrtnarja brez pridelka. Na okužbi rastline kaže ukrivljenost koncev žarnic. Vendar pa se lahko shrani, če je ura pod pokrovom dovolj vroča (45 ° C).

Vrt ala za okus mladih poganjkov zelene čebule. Lahko se ga znebite s pršenjem rastline s koncentrirano raztopino kamilice, decoction iz krompirjevega lupine ali posebnih pripravkov, razredčenih v skladu z navodili (Vercillin je med najbolj znanimi).

http://eda-land.ru/luk/sorta/shalot/

Salotke: razkošje pridelave čebulice iz semena in semena

Dodajanje članka v novo zbirko

Za rast dostojno pridelka šalotke, morate izbrati ustrezno sorto, ki lahko rastejo v razmerah vaše regije, kot tudi pravilno pripraviti sadilni material in v skladu s pogoji kmetijske tehnologije.

Salotka (ali Ashkelonova čebula) je vrsta čebule, ki jo odlikujejo manjše čebule (20-50 g), pa tudi dobra zgodnja zrelost in ohranjanje kakovosti.

Ta vrsta čebule se imenuje tudi čebula družine, ali vreča grm. Dejstvo je, da žarnice pod zemljo tvorijo cela gnezda.

Čebulice in nežna zelena perja se lahko zaužijejo celo leto. V nekaterih državah je celo iz posebnega lupine narejen poseben čaj proti staranju. Kako sami vzgojiti tako priljubljen čebulo? Začnimo z izbiro primernih sort.

Zelišca: sortna sorta

Razpon sadilnega materiala družinske čebule je precej raznolik. Še posebej priljubljena so sorta šalotke, Granatno jabolko, Zabava, Lira, Olbia, Presenečenje.

Granatno jabolko

Zgodaj zrela šalotka. Zanj je značilna visoka odpornost na rumenenje listov in dolgotrajna uporaba zelenega peresa. Rast rastlin - 80-90 dni, masa žarnic - 20-40 g

Zabavno

Zgodnja sorta. Čebulice so podolgovate, imajo oster okus. Rast rastlin - 70-73 dni, masa žarnic - 23-26 g.

Lyra

Zgodnja zorenja šalotke za univerzalno uporabo. Žarnice eliptične. Posebnost sorte je sočasna ponovna rast zelenih puščic in čebulic. Vegetacijsko obdobje je 72-74 dni, masa čebulic je 40-50 g.

Olbia

Šalotka z zgodnjim zorenjem. Eliptične žarnice, dajejo veliko zelenja. Rastlinska doba je 76-78 dni, masa čebulic je 20-26 g.

Presenečenje

Zgodnja sorta, namenjena predvsem za siljenje čebule na pero. Daje odlično pridelek zelenja, čebulice s sočnimi belimi luskami. Vegetacijsko obdobje je 68-70 dni, masa čebulic je 20-26 g.

Salotka - gojenje in nega

Tehnologija pridelave šalotke se praktično ne razlikuje od agrotehnike žarnice "kolega", ima pa tudi svoje značilnosti. Ta kultura je dovolj kapriciozna, sorte »severne« vzreje morda nimajo dolžine dnevne svetlobe, rezanje je pogosto težko, cvetenje pa je težko doseči. Zato je treba vsa priporočila za gojenje upoštevati zelo previdno.

Tla in mesto pristanka

Salotke potrebujejo rodovitno zemljo z nevtralno reakcijo. Na kislih, težkih, mokrih tleh se bo rastlina počutila slabo. Ni všeč pod vodo. Slabo zemljišče v jeseni (pred kopanjem) je treba oploditi z gnilim gnojem ali kompostom po stopnji 3-4 kg na 1 kvadratni meter. Postelja za sajenje šalotke mora biti dobro osvetljena.

Sajenje šalotke

Za pridobitev čebulice šalotka sadilni material (majhne čebulice s premerom 2-4 cm), se lahko posajene zgodaj spomladi: v marcu-aprilu. Vodnjake naj bodo globine 5-6 cm, žarnice pa naj bodo postavljene po shemi 20 × 10 cm, pri sajenju pa se ne sme stiskati v tla ali v tla: njihovi vrhovi morajo biti nekoliko vidni iz lukenj.

Za izdelavo perja je treba posaditi večje žarnice. Ali to storite v jeseni (v oktobru), tako da pred nastopom zmrzali rastline imajo čas, da se ukoreninijo. Čebulice, ki so imele čas, da vzamejo korenine, dobro prenašajo zimo tudi v severnih regijah in v začetku pomladi začnejo graditi zeleno maso.

Skrb za šalotko

Skrb za šalotko je redno zalivanje, rahljanje zemlje in odstranjevanje plevela. Običajno je med rastno sezono v vročih in sušnih obdobjih dovolj, da 3-4 krat nalijemo čebulo. Po tem je treba tla sprostiti, da se na površini ne oblikuje skorja.

Kozmetika za preliv

Za eno sezono se družinski čebuli hranijo 2-krat. Prvo hranjenje se izvede spomladi, ko rastline rastejo po 3 liste. Za te namene se lahko uporablja infuzija plevela, razredčena z vodo v razmerju 1: 3, sečnina ali karbamid (1 žlica na 10 l vode), na katero se doda ½ žlice kalijevega gnojila.

Drugo hranjenje je potrebno, ko imajo rastline 5 listov. Ker je čebula v tem trenutku še posebej potrebna fosfor in kalij, bo kalijev monofosfat primeren kot gnojilo (1 čajna žlička na 10 litrov vode). Če je vreme preveč mokro, lahko gnojilo preprosto raztresemo med vrstami in ga položimo v zemljo.

Pobiranje in skladiščenje čebule

Salotke pobiramo v suhem sončnem vremenu, ko ima 50-70% zelene mase. Čebulice je treba kopati skupaj z listi, nato pa dobro sušiti na soncu 2 tedna.

Če želite poslati žarnice za skladiščenje, morajo razrezati suhe liste, tako da ostane le tanek vrat 3-5 cm, čebula pa naj bi bila v tem času zrela in suha. Shranite ga v majhne lesene škatle ali kartonske škatle v suhem prostoru pri temperaturi 0-3 ° C ali pri sobni temperaturi. Pri višjih temperaturah se kakovost šalotke zmanjša in okus se poslabša. Gnezda na posameznih žarnicah ni treba razdeliti.

Luknjiči semen

Razmnoževanje čebule iz semen je zelo težko - to zahteva resno pripravljalno delo. Toda, če imate dobre izbirne sposobnosti, je še vedno vredno poskusiti.

Priprava postelj

Salotke se posejejo spomladi, vendar so tla vnaprej pripravljena - celo v jeseni. Za to je zemljišče brez plevela, izkopano in oplojeno z organskimi in mineralnimi gnojili. Primerni humus ali kompost, ki prispevajo v višini 5 kg na 1 kvadratni meter, kot tudi superfosfat - 70 g na 1 kvadratni meter. Po hranjenju morate oblikovati postelje in jih pustiti do pomladi. Pred setvijo je treba tla rahlo popustiti.

Priprava semen

Da bi seme družine čebule bolje rasle, jih je treba kaliti: ovijte v gazo ali krpo, damo v posodo z vodo in jo držimo 2 dni pri 22-25 ° C. Vsakih 6-8 ur je treba seme oprati pod tekočo vodo, nato pa spustiti v posodo s čisto vodo. Pred sajenjem je treba čebulice v zraku malo posušiti.

Sajenje sadike

Seme šalotke se posejejo konec aprila - v začetku maja v posteljah, pripravljenih jeseni in pokrite z zemljo. Semena se sejejo v žlebove z globino približno 3 cm, od zgoraj pa je zaželeno, da jih pokrijemo s plastjo šote ali gnilim kompostom. Prvič je treba pogosto napajati postelje s šalotko.

Žetev

Po 20-25 dneh bo možno spraviti prvi pridelek zelenja. V prvem letu semena dajejo srednje veliko čebulo, ki se po sušenju razdeli na 5-6 majhnih. Naslednje leto so te žarnice ponovno zasajene na vrtu, da dobijo večja gnezda čebulice. Te žarnice bodo primerne za podobno vzrejo 5 let. Potem je treba sadilni material posodobiti.

Izbira v pogojih države

Eden od glavnih problemov, s katerimi se soočajo vrtnarji pri gojenju šalotke, je, da mnoge njegove sorte degenerirajo zaradi različnih bolezni. Na primer, več let zapored je čebula dala odličen pridelek, potem pa se je začela »zavračati«, da raste. Kaj storiti? Lahko poskusite izboljšati (ali vsaj ohraniti) sortne lastnosti določene sorte.

Izbira čebule temelji na njenih bioloških značilnostih. S semenom lahko poskusite gojiti svojo sorto, vendar je to zelo težko. Vendar obstaja še ena možnost. Iz vsake posajene čebule čebulice se zbere več novih, združenih v gnezdo. Če dobro pogledate žarnice iz istega gnezda, boste opazili, kako različni so po obliki, velikosti in intenzivnosti barve. Najpogosteje se spremembe v potomci pojavijo pod vplivom zunanjih okoljskih dejavnikov in niso podedovane. Lahko pa pride do mutacij. Zato, izbiro materiala za razmnoževanje, morate opraviti 2 pregled sadilnega materiala:

Faza 1 - Razporedite čebulice različnih gnezd v vrsti, jih pregledajte in nato odstranite gnezda z obolelimi, poškodovanimi ali grdimi vzorci.

2. stopnja - iz preostalih izberite najboljša gnezda in iz njih izberite srednjo maternično žarnico za prihodnje potomce (včasih so vse žarnice iz gnezda primerne za vzrejo).

Upoštevajte, da je dobra rast in razvoj čebule v veliki meri odvisna od teže izbrane čebule. Poskusite izbrati sadilni material enake velikosti.

Do pomladi je treba izbrane žarnice shraniti v škatlah v suhem prostoru z dobro prezračevanjem. Hkrati je treba redno preverjati sadilni material in odstraniti gnane žarnice.

Zgodaj spomladi je treba izbrane čebulice ponovno sortirati in čim prej posaditi v zemljo. Vrnitev spomladi zmrzali "družina" se ne boji. Tako lahko preprost poletni rezident postane žlahtnitelj in izpelje svojo lastno vrsto šalotke.

Šalotne bolezni

Najbolj nevarna bolezen čebule je gniloba vratu (siva gniloba). Če žarnice shranjujete v vlažnem prostoru, je verjetno, da bo pridelek okužen z gnilobo vratu. Bolezen se lahko pojavi tudi v času zorenja čebule na prostem. Če pa hranite čebulo v suhem prostoru, bodo prizadete žarnice izsušile, ne da bi se bolezen razširila na preostanek pridelka. V vlažnem zraku bodo okuženi vzorci postali mehki in vodeni.

Preprečevanje sive gnilobe je v skladu s kmetijsko tehnologijo, ki omogoča pravočasno zorenje čebulic.

  • Salotke naj bi po možnosti posadili na istem mestu ne prej kot v 3-4 letih.
  • Zgodnje sajenje je treba opraviti na zmerno vlažnih tleh.
  • Območje, ki je namenjeno za sajenje čebule, mora biti dobro prezračeno.
  • Pri hranjenju z dušikovimi gnojili je treba upoštevati ukrep.
  • Zalivanje je treba ustaviti 3-4 tedne pred žetvijo.

Salotka je zelo dragocena zelenjava, saj ni le koristna, temvec daje tudi obilno zelenjavo. Zato se prepričajte, da ga dal na vašo spletno stran - ne izgubite!

http://www.ogorod.ru/en/ogorod/cabbage/10897/Luk-shalot-tonkosti-vyrashhivanija-semejnogo-luka-iz-sevka-i-semjan.htm

Salotke: fotografija, opis, gojenje, uporaba pri kuhanju

Eden najstarejših pridelkov čebule je šalotka. Znanstveno je, da se zelenjava imenuje "Allium ascalonicum", kar pomeni "Ascalon čebula" iz imena starodavnega palestinskega mesta Ascalon, kjer se je zelenjava gojila od 3. tisočletja pr. er Začetne informacije o tej rastlini so se pojavile od 13. stoletja. Čebula se uspešno goji v evropskih državah, v Aziji, na Kavkazu, priljubljena na Daljnem vzhodu. V Sibiriji in regiji Nechernozem so šalotko pridelali šele pred kratkim v primerjavi s čebulo, vendar je zelenjava za kratek čas pridelave postala preprosto nujna zaradi svojih vitaminskih lastnosti, sočnega zelenja in hitrega zorenja.

Herb velja za trajnico. Po GOST, čebula v šalotki, za razliko od čebule, rastejo v obliki "gnezda" več kosov vsak, ki tehta od 20 g do 50 g, s tankimi luskami. Odlična zelenjava v zimski trdnosti se šteje kot šalotka, opis glavnih prednosti katere je naslednja:

  1. Kultura je primerna za gojenje doma, na okenski polici.
  2. Razlikuje se po visoki produktivnosti.
  3. Hitra kakovost.
  4. Dolga življenjska doba brez kalivosti.
  5. Med shranjevanjem ne izgubi vitaminskih lastnosti skozi vse leto.
  6. Odporen na cervikalno gnilobo in peronosporozo.
  7. Getting v jesenski sezoni dobro zrele žarnice.
  8. Zanj je značilna kratka rastna sezona v primerjavi s čebulico, hitro zorenje.

Salotke imajo odlične prehranske in zdravilne lastnosti. Za zelenjavo je značilna večina mineralov in soli, askorbinska kislina, fitoncidi, karotenoidi, eterična olja in vitamini B. Lahko pa poveča kislost želodca.

Priljubljene sorte šalotke


Preden začnete gojiti to zelenjavo, se morate odločiti za izbiro optimalne sorte.

Vrste zgodaj zrele zelenjave

  1. Sorta "Belorets 94", ki dozori 85 dni. Po GOST, okrogla čebula tega čebule tehta vsak 20 g, ki so pikantne na okus, z vijolično-lila lestvice. Najpogosteje se priporoča gojenje takšnih šalotk na Severnem Kavkazu.
  2. Sharpove "vitaminske košarice" tehtajo po 30 g. Zeleno perje zori v 18 dneh. Po GOST, je značilna visoka ohranjanje kakovosti. V jeseni in pozimi se takšna čebula za pridelavo sočnih zelenj goji v zaprtih prostorih.
  3. "Smaragd" zgodnjega razreda se šteje za produktivnega. Okus okrogle zelenjave je pol-oster, luske so bele. Čebulno gnezdo ima do 4 glave, ki tehtajo vsak po 19 g., Ki se goji kot bienale. Popolnoma shranjena brez večjih izgub do 10 mesecev.
  4. Shalot ima »družinski« okus, pol-oster, luske z rumenkastim odtenkom, po GOST-u s težo od 18 g do 25 g. Šteje se, da je dvoletna, odporna na bolezni.
  5. Ozko zgodnje sortno »kaskado« odlikujejo velike rožnate glave s težo po 35 g, v gnezdu pa do 6 žarnic. Prideluje se običajno iz sevka, zelenjava je dveletna, dobro se hrani, brez izgube vitaminskih lastnosti.

Priljubljene sorte sredi sezone

  1. Salotka "albik" visoko donosna, dobro vzdrževana. V gnezdu se oblikuje do 8 glav z rumenkastimi luskami, ki tehtajo približno 30 g.
  2. Pol-ostra šalotka „bonilla F 1“ je precej velika. Po GOST je teža žarnic 40 g, rastna doba pa je približno 82 dni. Zorijo do 4 glave, odlično shranjene, sorta je dosledno plodna.
  3. Da bi gojili šalotko v zaprtih prostorih in na prostem, pogosto izberejo »garantno« sorto. Tehtnice 32 g, v gnezdu od 3 do 9 kosov.
  4. Univerzalna sorta "Chapaevsky", svetlo vijolične glave, najpogosteje zaokrožena, zori v gnezdu do 8 žarnic. Vrsta je odporna na peronosporosis, dolgo časa shranjena, gojena v regiji Central Black Earth.
  5. Produktivni hibrid z velikimi glavami od 25 g do 40 g je šalotka “uhan”. Stopnja praktično ne izkaže, po GOST, je odporen na gnilobe, je dobro hranijo. Mehansko pobrano.

Sorte srednjih salot

  1. V vseh regijah se sorta sorte priporoča za gojenje. Čebulice z rožnatimi tehtnicami tehtajo po 52 gramov, sorta pa je primerna za podzimne zasaditve, skoraj ne strelja, je odporna na gnilobe. Razlikuje se po visoki kakovosti.
  2. Dvoletna šalotka Siberian Amber je primerna za gojenje v podeželskih hišah. Vegetacijsko obdobje je 60 dni. Glave so okroglo ploščate oblike, ki tehtajo po 30 g, z rumenkastimi luskami.
  3. Šalotka „Ural purple“ z rdečkastimi luskami po GOST-u se šteje za pol-ostro. Sorta je univerzalna, dobro uspeva v vseh regijah. Primerno za siljenje repa.

Gojenje


Luknje se gojijo na rodovitnih tleh z ohlapno strukturo in nevtralno kislostjo. Pred sajenjem upoštevajte kolobarjenje. Ni priporočljivo gojiti šalotke v ležiščih, kjer so bili pobrani drugi čebulni pridelki. Toda kraji, kjer so zasajeni paradižniki, stročnice, kumare, zelje ali krompir, so odlični za pridelavo.

Razdeljene glave za sajenje, obdelane za dezinfekcijo fungicida. Brazde so globoke 5 cm, med vrsticami pusti razdaljo od 8 do 30 cm (odvisno od velikosti sadilnih čebulic). Močno se ne priporoča, da se zakoplje, da ne bi odložili poganjkov.

Najbolje je saditi šalotko zgodaj spomladi. V tem primeru bo kultura hitro dozorela, bo dobro ohranjena. Sajenje v tleh poteka od konca aprila, ko se zemlja dobro segreje, bo dovolj vlažna, kar bo ugodno vplivalo na ukoreninjenje zelenjave. Čebulice so prekrite z rahlo zemljo na 3 cm, preden se pojavijo poganjki, traja približno 2 tedna. S pozno setev spomladi, čebula uspe v približno 20 dneh. Upoštevati je treba, da v suhi zemljišču listje raste hitreje kot koreninski sistem, zato čebulice nimajo dovolj časa za dobro zorenje.

Po sajenju je treba začeti zalivanje od konca maja, to je do trenutka, ko se pojavijo masovni poganjki. Pogosto ne prinašajo vlage. Potrebujete povprečno 3 velika namakanja na sezono. Vrstice v fazi aktivne rasti se rahlo sprostijo, plevela. Na ta način preprečijo šalotko iz čebulnih muh.

Od sredine junija je gnojenje opravljeno z infuzijo gnoja, ki ga lahko nadomestimo z mineralnimi gnojili. Med rastno dobo se gomoljičasta gnezda razredčijo, ni priporočljivo, da se zgladi, intenzivno zalivamo, da žarnice dobro zorijo. Prepričajte se, da šalotka ne gredo v puščico.

Signal za začetek žetve je začetek polaganja listov. Če se zelenjava ne pobere pravočasno, bo slabo shranjena. Suho čebulo priporočamo pod krošnjami. Zelenjava je shranjena v prostorih s 60% ali 70% vlažnostjo od 0 do 10 stopinj Celzija, zato je priporočljivo, da se žarnice shranijo pri temperaturah nad 19 stopinj Celzija.

Do zime se šalotka posadi od konca septembra. Če želite to narediti, izberite zmrzal odporne sorte z nizkim odstotkom vijačenja.

Ima podzemney pristanek

Šotija za podtreh ima več prednosti: t

  • pristajalnih glav ni treba shranjevati;
  • žarnice zorejo prej kot v pomladnih nasadih za približno 10 dni;
  • rastline učinkoviteje uporabljajo vlago;
  • Žete lahko žete na samem začetku junija.

Tehnologija podzimnyh pristankov je zelo preprosta. Okoli oktobra se čebula začne sejati pred začetkom hudih zmrzali, tako da bodo kulture imele čas za korenino. Poglobite sajenje za 10 cm, mulčenje dobro, z uporabo humusa, ga lahko zamenjate ali zmešate s slamo. Debelina zavetja je 3 ali 4 cm, pri segrevanju pa se odstrani mulč iz postelj. Ta način gojenja se najpogosteje uporablja v južnih regijah, kjer so zime precej blage.

Značilne lastnosti čebule

Salotka s čebulo ima veliko skupnih značilnosti. Na primer, zelenjava ima precej veliko mesnato repo, ki lahko po teži doseže 40 g, zeleni dolgi listi s pridihom sive barve. Rastlinska doba cikla žarnice je 2 leti. Podobno agronomska pridelava. Vendar obstajajo nekatere razlike:

  1. Šalotka je bolj zimska od čebule, lahko prenese temperature do –5 stopinj, pridelki pa zorijo veliko prej.
  2. Razlikuje se po obliki, saj raste v majhnih gnezdih, ko iz skupne osnove izstopa več cilindričnih čebulic.
  3. Meso šalotke je veliko bolj sočno kot čebulica, sladka, ne grenka.
  4. Zelenjava je nezahtevna, pridelki se lahko popolnoma shranijo tudi pri sobni temperaturi.
  5. Koncentrični obroči so vidni v odseku čebule, toda v šalotki je več osnovnih elementov.

Treba je omeniti, da na jugu rastejo sorte šalotke z svetlo rožnato in rdečo čebulo, sladkaste do okusa. Toda v severnih regijah bolj gojijo po GOST sorte z lahkim odtenek čebule, začinjene na okus. V šalotki več kot v čebulici vsebuje askorbinsko kislino, vitamine B, karoten.

Aplikacija za kuhanje

Salotke, kot smo že omenili, imajo visoko prehransko vrednost. Ta zelenjava velja za posebno gurmansko poslastico. To je ena od glavnih sestavin, ki se pogosto uporablja v evropski kuhinji, zlasti v francoski kuhinji. Glavna prednost tega vitamina je, da ne preplavi ostrine, ampak rahlo poudari okus kuhanih dobrot.

Uporabite šalotko pri kuhanju svežega, pečenega, zamrznjenega, mariniranega za zimo. V nekaterih začimbah in omakah dodajte še čebulo, ki se peče v lupini. Ker šalotka vsebuje velik odstotek suhih snovi, je zelenjava odlično karamelizirana. Da se popečena čebula ne izkaže za grenko, jo pripravijo in jo postopoma mešajo (ogenj je oslabljen).

Na primer, za okusno solato salotke, poleg čebule, uporabimo tudi liste solate, peteršilj, trdi sir, sesekljane orehe. Omako za prigrizke lahko pripravite z mešanjem kisle smetane, kisa in oljčnega olja. Zelena preja marinirana. Če želite to narediti, sesekljane 200 g čebulnih obrokov soli, vlijemo 25 ml katere koli ocetne kisline (primerna, na primer, jabolčni kis).

Na ravno ploščo položite solate, jih operemo in posušimo, potresemo s sesekljanim 40 g peteršilja, dodamo kisle pršičke, razpršimo sir (približno 130 g), nasekljane oreške (orehe). Da bi bila predjed sočna, solata napolni z mešanico debele kisle smetane (30 g), žlice olivnega olja, nekaj jabolčnega kisa (po okusu). Postrezite v kosih.

Profesionalni kuharji priporočajo pečenje šalotke v pečici z medom in maslom ter dodajanje suhega sadja in zdrobljenih orehov. Pri 180 stopinjah kuhamo približno 20 minut.

Poleg tega se šalotka šteje za pikantno sestavino za pripravo kremnih juh, različnih omak.

Kljub številnim koristnim lastnostim se šalotka ne priporoča, zlasti v velikih količinah, v primeru želodčnih bolezni, bronhospazemov, težav z urogenitalnim sistemom, ledvicami, jetri in zaprtjem, saj ta zelenjava povečuje kislost želodca.

Salotke - vitaminsko zelenjavo, ki jo lahko enostavno gojimo na vrtnih posteljah.

http://edim.guru/ovoshhi/luk-shalot-foto-opisanie-vyrashhivanie-primenenie-v-kulinarii.html

Ne marate navadne čebule? In morda nekaj takšnih?

Vsakemu priljubljenemu čebuli pozna vsak vrtnar. Vsakdo ga goji, z edino razliko, da nekdo raste iz sevke, drugi iz Chernushke (semen). Poleg čebule obstaja še veliko drugih čebul, žal pa je med vrtnarji malo običajnega.

Večplastna čebula

Veliko stopenjska čebula živi na Kavkazu, Altaju, Sibiriji in severnih regijah naše države. V različnih regijah je znana kot rogata, egipčanska čebula, živorodna. To je trajnica, zelnata rastlina z bazalno, podolgovato, jajčasto nizko zobato čebulo, ki tehta 20-40 g. Čebula ima široke, sočne, cevaste liste, višine do 40 cm, ki so videti kot zelena čebula. Spomladi, večstopenjski čebula hitro raste in pred vsemi loki vrže cvetno nadstrešnico, visoko 80-100 cm, na puščici ni cvetja, toda nastane 2-4 stopnje, od katerih je vsaka obdana z zelenim perjem. Število stopenj je odvisno od starosti žarnice. Največje čebulice, s premerom 2-3 cm, so oblikovane na spodnjem nivoju.
Večstopenjski čebulo odlikuje visoka odpornost na sušo in odpornost proti zmrzovanju ter je odporna na temperature do –50 ° C. Čebulo lahko shranite zamrznjeno. Ta vrsta čebule nima počivališča, primernega za siljenje doma. Dobro raste v senci in se ne boji prepiha in prepihanih območij.

Čebulo razmnožuje vegetativno zrak in bazalne čebulice. Lahko jih posadimo spomladi, poleti, jeseni. Globina sajenja 8-10 cm Nega za večplastno čebulo je enaka kot pri čebuli. Tiered čebula odporna na škodo škodljivcev. Za pridobivanje sadilnega materiala se uporabljajo čebulice 3-4-letnih nasadov, za pomladne rastline so primerne zračne in bazalne čebulice, varnost katerih spremlja temperatura od 0 do -1 ° C.

Žetev se začne spomladi, ko listi rastejo do višine 30-40 cm, v prvem letu sajenja pa se za pero razrežejo več kot enkrat na sezono, v naslednjih letih pa se lahko med rastno dobo kosijo vsakih 3-4 tedne.

Prav tako je treba opozoriti na zdravilne lastnosti večplastne čebule, v kateri je več vitaminov kot v čebulici, pa tudi ugodno odlikuje prisotnost karotena, vitaminov B in PP.

Salotka

Trajnica z okusno dišečo čebulo, zasluženo velja za gurmansko čebulo, se imenuje aristokratska čebula. Veliko francoskih jedi vključuje uporabo šalotke in ne čebule. Pri kuhanju salotka ne utaplja okusa drugih izdelkov. Je bolj suh, bolj aromatičen in mehkejši od žarnice.

Jejte čebulice in perje. Majhne čebulice - 15-50 g, barva od vijolične do bele. V gnezdu se oblikuje več žarnic. Značilnost je oslabljena metoda razmnoževanja semena. Glavna metoda razmnoževanja je vegetativna. Šalot ima veliko povečanje proizvodnje. Iz ene 2,5 cm žarnice raste na 6-10, in to ni meja.

Kultura je zgodnje zorenje, v zmernih podnebjih, zorenje pride 70-80 dni po tem, ko listi rastejo nazaj. Listi šalotke so fistulni, ozki, v obliki črke, 20-40 cm visoki, temno zelene barve. Čebulice nepravilne oblike zaradi bližine v gnezdu. Vsaka čebula je večdelna, tehta 10-45 g, s premerom od 1,5 do 5 cm.
Zbiranje salotka v srednjem pasu poteka s polaganjem listov in pade na tretje desetletje julija do sredine avgusta. Čebula, zasajena pred zimo, dozori 10-15 dni prej kot spomladi. Zgodnje zorenje šalotke pred žarnico je primerno za območja s kratko rastno dobo. Datumi sajenja za zimo so enaki kot za zimski česen. Z žetvijo ne more biti odloženo, saj se lahko začne čebula kalivost. Pogoji skladiščenja so enaki kot pri čebuli. Salotka se dobro hrani doma. Pri dolgotrajni pridelavi šalotke je treba spomniti, da čebula sčasoma začne degenerirati. Skrči se in pridelek se zmanjša. Da bi to preprečili, je treba sadno šalotko pravočasno posodobiti z razmnoževanjem semena.

Želim si, da bi vrtnarji usmerili pozornost na to zelo zanimivo vrsto čebule z visoko vsebnostjo askorbinske kisline, vitaminov in železa ter izvrstnim okusom in aromo. Na nekaterih področjih ima ta čebula ime sorokazbka ali seme.

Čebula Slizun

Ta čebula je dom za Gorny Altai, Mongolija. Čebula slizun - trajnica, hladno odporna, na enem mestu lahko zraste do 5 let, z okusom česnove solate. Drugo ime za slizunski lok je viselo. Takšna imena je dobil, ker debel mukozni sok izstopa obrezano na listih, njegova cvetlična puščica pa je uničena, preden se cvetovi odprejo. Socvetje je zaprto v pokrov. Ko cveti, se posteljna plošča razpokne in odpre okrogel dežnik s številnimi majhnimi cvetovi (do 100 kosov), puščica pa prevzame navpični položaj.

Slizun se razmnožuje s setvijo semena v zemljo in deli grm v pomlad-poletni čas. Sajenje poteka v treh linijah, razdalja med linijami je 25-30 cm, med rastlinami je 20 cm.

Odziv na hranjenje poleti. Med rastno dobo lahko naredimo 3-4 liste z višino 25 cm.

Za razliko od drugih slizunskih čebul, ki proizvajajo dokaj široke, ploščate liste z zaobljenimi konci, ima plošča ploščo majhen spiralni ovinek okoli vzdolžne osi listov.
Posebnost čebule-slizune je, da njeni listi ves čas rasti rastejo sočno in razkošno ter po razseku hitro rastejo.

Čebula-slizun, ki je hladno odporna rastlina, začne zgodnje rastne sezone. Njeni listi rastejo nazaj v najzgodnejši pomlad, takoj po taljenju snega, ne da bi povečali zahteve za razsvetljavo. Slizun vlažna.
Do šestega leta rastlina začne starati, kar zmanjšuje pridelek. V tem obdobju je potrebno pomlajevanje, pomlad ali avgust s pomočjo semen. Semena čebule-slizune so tesna. Njihova kalivost se začne ne prej kot tri tedne, s predhodnim namakanjem in globino sejanja 1-1,5 cm. Za pridobitev semen izberejo najbolj zdrave in močne rastline. Od rastlin, namenjenih za proizvodnjo semen, rezani listi ne proizvajajo. Semena dozorevajo v drugi polovici septembra. Semenski dežniki izrežejo, posušijo in mlatijo. Semena varijo do 3-4 let.

Čebula slizun je koristna za otroke, starejše, je zdravljenje razjed in gastritis, in je še posebej priporočljivo za bolezni ledvic.

Locksaw je trenutno uvrščen v rdečo knjigo. Žal nam je le žal, da je do danes v naših vrtovih le redko.

Drobnjak

V naravi shnittluk raste v Sibiriji, na Altaju, v regiji Bajkal in v evropskem delu Rusije. Široko uveden v kulturo v Evropi, Aziji, Severni Ameriki, na vzhodu.
Drobnjak raste dobro na zasenčenih območjih, je odlična medena rastlina. Na enem mestu lahko raste več kot štiri leta. Novi listi po rezanju rastejo zelo hitro, tanki, šilasto perje imajo rahlo lahek okus in dolgo ne rastejo grobo. Cvetoče poganjke razpisa-vijolične ali roza barve, v obliki sferičnega socvetja. Razmnožuje se z delitvijo grma in semen. Drobnjak je lep ne le na vrtu na vrtu, ampak tudi v gredicah.
Koristne lastnosti shnittluke s svojim vonjem prestrašijo številne vrtne in vrtne škodljivce ter spodbujajo sajenje semena čebule in delenok pod sadnim drevjem. Odlična kombinacija in soseska.

Okrasni lok (sorta medenina)

Trenutno se goji veliko število okrasnih lokov. Zahvaljujoč čudovitim svetlim okroglim socvetjem, lahko okrasijo vsak cvetlični vrt. Dekorativna čebula cveti sredi maja, do 15-20 dni. Cvetovi so zbrani v gostem sferičnem dežniku, premera do 10 cm. Pecelj je gladek, visok do 1 m. Listi so bazalni, podobni pasu, suhi med obdobjem množičnega cvetenja.

Razmnoževanje okrasne čebule je narejeno z gojenjem čebule in semena. Za pridobitev semena na testisih je treba nositi pokrov, da se ne razpršijo, ko so popolnoma zreli. Semena, posejana takoj po žetvi, je zaželeno sejati redko. Poganjki se pojavijo spomladi, takoj po tem, ko se sneg stopi, in v prvem letu sadike je bolje, da se ne dotikajte sadik. Gojeni iz semenskih rastlin cvetijo v tretjem letu.
Vrtnarji, ki pridelujejo različne vrste čebule na svojem območju, imajo v svoji prehrani zeleno čebulo od zgodnje pomladi do pozne jeseni, za zimo pa je repa.

http://moi-goda.ru/sad-ogorod/ne-liubite-obichniy-luk-a-mozhet-kakoy-to-iz-etich-ponravitsya

Publikacije Trajnic Cvetja