Sadje

Kaj je koristno arašidi, koliko lahko jeste in zakaj: kaj je škoda

Kikiriki - predstavnik družine stročnic, videz, način uporabe, okus, kot tudi koristi in škode za človeško telo, ki so podobne oreščkom, ne fižolom.

Izdelek je cenovno dostopen, tako da ga lahko jeste vsak dan. Vprašanje je le, ali je to potrebno, in če je potrebno, koliko jesti na dan.

Sestava

Kemična sestava arašidov vključuje tudi naslednje spojine.

  • P-kumarska kislina je polifenol z antioksidacijskimi lastnostmi.
  • Resveratrol je eden najmočnejših antioksidantov. Določa prednosti rdečega vina in grozdja. Znan kot "vodnjak mladosti".
  • Izoflavoni so razred antioksidativnih polifenolov, med katerimi je najpogostejši genistein.
  • Fitinska kislina je anti-hranilna in antioksidantna. Lahko nosi tako koristi kot škodo, kar zmanjšuje absorpcijo nekaterih elementov v sledovih iz hrane.
  • Fitosteroli. Upočasnite absorpcijo holesterola in zato uporabite za preprečevanje ateroskleroze. Lahko pa imajo neželene hormonske učinke na telo.

Uporabne lastnosti

Koristi in škode arašidov za ženske in moške so podobne učinkom na telo mnogih drugih orehov.

Seznam vsebuje tiste terapevtske lastnosti, ki so bile opažene v kliničnih študijah. To je:

  • pomoč pri preprečevanju ateroskleroze;
  • zmanjšanje tveganja žolčnih kamnov;
  • boj proti prostim radikalom;
  • normalizacijo ravni stresnega hormona kortizola.

Je mogoče jesti diabetike?

Da Za sladkorno bolezen tipa 2 so dovoljeni arašidi. Ima nizek glikemični indeks 13 in pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi zaradi visoke vsebnosti vlaknin in magnezija.

Kako izgubiti težo?

Arašidi lahko in bi morali biti vključeni v prehrano ljudi, ki izgubijo težo. Ne zagotavlja zgorevanja obstoječih maščobnih oblog, vendar ne pomaga pri pridobivanju novih.

  1. Oreh je dobro nasičen. In s tem je mogoče zmanjšati količino škodljivih ogljikovih hidratov, iz katerih dobijo maščobo.
  2. Nekateri ljudje žvečijo ta trdi fižol ne temeljito. Posledično del telesa sploh ne absorbira. Toda napolni želodec in pomaga zmanjšati skupno število porabljenih kalorij na dan.
  3. Izdelek je bogat z rastlinskimi vlakni, ki so pomembna za normalizacijo teže.
  4. Druga razlaga dejstva, da so arašidi koristni za hujšanje, je povezana s prisotnostjo velikih količin beljakovin v telesu, ki jih telo porabi veliko energije za prebavo, kar za to porabi dodatne kalorije.
  5. Arašidi so energizirajoči, kar vam omogoča, da se čez dan gibate več.
  6. Genistein fitosterola spremeni izražanje nekaterih genov, ki so odgovorni za kopičenje maščob, tako da preprečuje hitro nastajanje novih odvečnih maščob.

Potencialna škoda

Kikiriki so med tistimi, ki imajo ne samo dobro, ampak tudi škodljivo. Poleg tega je negativni vpliv včasih povezan z istimi spojinami, ki določajo in terapevtske učinke. Fitinska kislina je tako antinutrient in antioksidant.

Tveganje kontaminacije z aflatoksini

Arašidi so lahko škodljivi za ljudi, ker so včasih onesnaženi z aflatoksinom. Glive plesni Aspergillus flavus, ki izloča aflatoksin, se razmnožuje na jedrih te kulture.

Redno uživanje hrane, okužene z aflatoksini, povzroča težave z jetri, vključno z rakom.

Najbolj nevarni so oreščki, ki so shranjeni nepravilno - v vlažnem in toplem.

Antinutrients

Kot vsi drugi orehi in stročnice vsebujejo arašidi tudi anti-hranila v svoji sestavi, ki ovirajo absorpcijo elementov v sledovih hrane, predvsem železa in cinka. Ni nevarno, če govorimo o zdravi osebi, ki uživa živalske beljakovine. Toda za tiste, ki trpijo za anemijo in / ali so vegani, je visoka vsebnost antimikrobnih snovi v tem zdravilu škodljiva.

Oreški se vlijejo v skledo in nalijejo vodo, da jih popolnoma pokrije. Običajno se v 1 skodelico fižola doda 1 žlica soli.

Pustite v raztopini 12 ur. Nato temeljito oprati v tekoči vodi.

Alergija

To je glavna razlaga, zakaj nekateri ljudje ne morejo jedo kikirikija kategorično. Alergija na ta proizvod je precej pogosta in je zelo huda - do anafilaktičnega šoka.

Presežek maščobe omega-6

100 gramov oreškov vsebuje več kot 15 gramov omega-6 maščobnih kislin. In skoraj ni omega-3. Prevladovanje omega-6 nad omega-3 vodi do razvoja v telesu kroničnih počasnih procesov, ki so osnova mnogih resnih bolezni, od raka do debelosti.

Prehrana sodobne osebe, zlasti tiste, ki pripravlja hrano v sončničnem ali koruznem olju, je polna maščob omega-6. In arašidi v tem primeru le poslabšajo položaj.

Ampak, če ne zlorabljate rastlinskih olj in kuhamo na kremasto, kokosovo, oljčno olje, potem vam omega-6 kislina oreha ne bo škodovala.

Ali lahko jem med nosečnostjo in dojenjem?

Arašidi med nosečnostjo se lahko zaužijejo, če niso alergični. Po trenutnih znanstvenih podatkih orehova mati prihodnje matere ni le varna za otroka, ampak jo tudi varuje pred alergijami v prihodnosti.

Poleg tega je nutle bogata s folati, ki so še posebej potrebni za nosečnice.

Ko je lahko tudi arašid HB. Še več, prej ko doječa mama uvaja ta izdelek v svojo prehrano, manj je verjetno, da bo alergična na njega pri otroku.

Primerjava z drugimi orehi

Ker arašidi niso oreški, temveč stročnice, se pogosto postavlja vprašanje o tem, kaj je bolj uporabno - to je fižol ali oreh, mandlji, indijski oreščki, pistacije itd.

Dejansko ni bistvene razlike. Vsaka vrsta oreščka vodi na nek način. Vendar pa razlike niso velike.

Mandlji se pogosto obravnavajo kot najbolj koristna vrsta, saj vsebuje več terapevtskih maščob in ne omega-6. Toda če primerjate arašide z orehi ali pecani, potem je skoraj nemogoče identificirati zmagovalca.

Katera je bolj uporabna - ocvrta ali surova?

Surovi arašidi so veliko bolj zdravi kot pečeni.

  1. Vsebuje več kot nekaj vitaminov in mineralov na 100 gramov proizvoda.
  2. Surova orehova koža vsebuje glavno količino antioksidantov. Če so oreški pečeni in potem olupljeni, bo veliko antioksidantov izginilo.
  3. Izdelek je bogat s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki se pri segrevanju hitro oksidirajo. To so oksidirane maščobe, ki škodujejo zdravju in prispevajo k razvoju ateroskleroze in drugih bolezni.
  4. Oreški, ki so bili opečeni, se še naprej oksidirajo. In žarko hitreje surovo. Vrtinčeni arašidi so škodljivi za ljudi.
  5. Pri visokih temperaturah lahko praženi oreščki tvorijo akrilamid, ki je močan rakotvornik.

Ali moram prsti za dezinfekcijo?

Menijo, da so praženi arašidi bolj zdravi kot surovi, saj so dekontaminirani. To ni povsem prava izjava.

Da, surovi oreški so lahko kontaminirani s patogene bakterije, predvsem Salmonella in E. coli. Vendar, da jih očistijo temeljito umijte z vročo vodo.

Kar se tiče onesnaženja z aflatoksini, se ta snov ne uniči z ogrevanjem. Zato se orehi ne smejo osvoboditi s praženjem.

Kako se prepražimo?

Če se odločite za uporabo praženih arašidov, jih morate prepražiti sami. V industrijskih pogojih se oreški ponavadi pečejo na previsokih temperaturah, kar vodi v oksidacijo mononenasičenih maščobnih kislin v njihovi sestavi. Poleg tega kupljeni ocvrti oreški običajno vsebujejo sol, sladkor in druge nezdrave dodatke.

Orehi morajo biti praženi, raztezati na pekač v eni plasti 15 minut pri temperaturi 120-140 stopinj. V nobenem primeru ne višje. In ne več.

Ali lahko jem s kožo?

Arašidi se lahko zaužijejo z luskami. V tej komponenti oreha, ki vsebuje glavno količino antioksidantov.

Vendar zlorabljene kože niso vredne truda.

  • Po nekaterih kliničnih podatkih lahko koža spodbuja razmnoževanje patogenih bakterij v črevesju. Definitivno ni nameščen. Toda predpostavka obstaja.
  • V arašidovi lupini je veliko netopnih rastlinskih vlaken. In zato, s svojo obilno uporabo, zlasti iz navade, lahko pride do bolečin v trebuhu, driske, slabosti.

Kako očistiti?

Za hitro čiščenje arašidov iz lupine mora biti segret. To lahko storite v pečici, v ponvi ali v mikrovalovni pečici. Vendar pa lahko takšno segrevanje vodi do oksidacije maščob.

Če želite jesti surovo matico, vendar brez kože, jo prelijte z vrelo vodo za nekaj minut. Takšna toplotna obdelava ne bo poškodovala fižola. Ampak to bo hitro očistilo. Surovo matico je vsekakor treba oprati, da se odstranijo patogeni z njegove površine.

Pogoji uporabe

Vsebnost kalorij v arašidih je visoka - skoraj 600 kcal na 100 gramov. In to je treba zapomniti, vključno s to v vaši prehrani, zlasti na dieti za hujšanje.

  1. Oreh se uporablja kot pravi prigrizek. In jih ne izkoristijo za krepko kosilo. Ne uporabljajte kot sladico.
  2. Ne kombinirajte z sladkorji in drugimi lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati.
  3. Lahko jeste s suhim sadjem ali temno čokolado. Ampak samo, če ste prepričani, da lahko opečete vso energijo, ki je v obroku. In v njej je veliko energije. Takšen prigrizek je koristen pred ali po vadbi. Ali potem, ko ni časa za kosilo. Toda ne samo tako - "iz dolgčas" - pred TV-zaslonom po večerji.
  4. Arašidi so lahko koristni za telo, ki hujša pri moških in ženskah. Ampak, da bi pomagal normalizirati težo, so jih nadomestili drugi škodljivi izdelki, na primer piškoti in sladkarije, in se ne bi zaužili kot dodatek že zaužitemu, da bi "spali maščobe". In ni pomembno, ali ta dodatek prihaja kot sladica ali kot prigrizek. Če v hrano postavite arašide, hkrati pa izgubite težo, jih boste morali odstraniti.
  5. Glede na to, da oreh vsebuje veliko maščob omega-6, je treba redno uživati ​​v prehrani, zato je treba v prehrano vnesti tudi vire omega-3, na primer oljne morske ribe. In tudi za zmanjšanje uporabe rastlinskih olj, bogatih z omega-6 (sončnice, koruze, soje, oljne ogrščice, sezama).
http://natureweight.ru/svoystva-arahisa/

Koristne lastnosti arašidov

Uporabnost zemeljskega oreha je posledica dovolj velikega števila dragocenih lastnosti, torej, kaj je uporaba arašidov?
Ta izdelek je izjemno raznolik in uporaben z vitamini, ki blagodejno vpliva na zdravje, ko ga uporabljamo v prehrani.

Kikiriki - srce

V zadnjem času, kot rezultat poskusov, opravljenih v Združenih državah Amerike, je bilo ugotovljeno, da ima ta izdelek na voljo veliko število antioksidantov, kar je zadosten razlog za njegovo uporabo pri aterosklerozi.

Poraba tega izdelka v zdravih količinah bistveno zmanjša verjetnost srčnega infarkta in drugih bolezni žil in srca. Za to dragoceno kakovost so odgovorne monosaturirane maščobe.

Vsakodnevna uporaba arašidov ustvarja pogoje za zmanjšanje tveganja za nastanek malignih tumorjev in upočasnitev venenja telesa. Antioksidativne lastnosti tega izdelka so podobne lastnostim jagod.

Čudno, toda ocvrti izdelek je veliko bolj dragocen, ker se v njem pod delovanjem toplotne obdelave sproščajo polifenoli, ki prispevajo k razgradnji maščobnih akumulacij v telesu.

V modelnem poslovnem okolju se široko uporabljajo prehrana arašidov, saj so med najbolj produktivnimi in varnimi.

Uporaba arašidov vodi do normalizacije količine sladkorja v krvi. Zaradi te lastnosti so v majhnih odmerkih arašidi priporočljivi za bolnike s sladkorno boleznijo. Poleg tega vsebuje magnezij, ki pomaga racionalizirati krvni tlak in presnovne procese v telesu.

Zdrava in zdrava hrana, narejena iz arašidov

Arašidovo maslo ohranja celo vrsto vitaminov in mineralov, saj proizvodnja masla iz tega izdelka ne izgubi svojih dragocenih lastnosti.

Peanut - želodec

Kikirikijevo mleko, narejeno iz vode in arašidove moke, blagodejno vpliva na prebavila.
Njegova uporaba je najboljša za gastritis in želodčni razjed.
Če nenehno uporabljate peščico orehov za dolgo časa, so mentalni in fizični kazalci, delo srca, krvne žile in prebavni trakt očitno izboljšani.

Želi izgubiti težo

Če se želite znebiti dodatnih kilogramov, lahko poslušate ta nasvet: jejte 5-10 orehov na dan, vmes z izdelki brez maščobe, kar bo pripomoglo k zmanjšanju apetita, kar bo prispevalo k izgubi teže.

Kikiriki za moč

Močno tla za povečanje moči je treba uporabiti 3 ure pred spanjem, žlico orehov, pomešanih z medom.

Arašidna pasta je hranljiva in zelo kalorična hrana, zajtrk pa zagotavlja zadostno oskrbo z energijo za ves dan.

Zdravilne lastnosti arašidov

  • Preprečuje krvne bolezni - povečuje strjevanje krvi, zmanjšuje tveganje za krvavitev;
  • Na voljo v folni kislini, ki spodbuja obnovo telesa, olajša delovanje jeter, deluje kot preventiva proti nastanku razjed in gastritisa;
  • Organizira funkcije živčnega sistema - s pravilno uporabo arašidov se izboljšuje spanje, povečuje se delovna sposobnost, izgine strah;
  • Shranjevanje mononenasičenih maščob - ti elementi so nujen element za pravilno sredozemsko prehrano;
  • Ima sposobnost podpiranja spolnih funkcij, spodbuja ostrino sluha, pomaga telesu pri okrevanju po težkih boleznih.

Vsebina tega izdelka ne vključuje le različnih vitaminov, ampak tudi mineralne sestavine z zdravilnimi lastnostmi, ki so bistvene za pravilno delovanje telesa.

Kateri arašid je bolj zdrav kot pečena ali surova

V korist telesa je bolje uporabiti surov izdelek. Praženi oreščki s soljo, ki vsebujejo konzervanse in druge kemične elemente v lepi embalaži, bodo prinesli le škodo.

Če je prebava v redu, se oreščki ne smejo toplotno obdelati. Arašid brez predelave ima encime, ki pomagajo pri pravilni prebavi izdelkov in optimalni obdelavi koristnih elementov.

Iz surovega proizvoda lahko pripravimo orehovo pasto. Mletje jo z mešalnikom, zmešamo z rastlinskim oljem, dodamo sol in sladkor po okusu.
Pripravljena sestava se namesti na kruh, piškote, toaste itd.

Prednosti praženih arašidov

Pri nekaterih ljudeh surovi oreški povzročajo dispepsijo, koža pa lahko povzroči alergijsko reakcijo. V tem primeru je bolje uporabiti samo suhe in oluščene oreščke.

Arašidi so pečeni malo v ponvi, brez uporabe masla ali sušeni v pečici. Po tem zdravljenju se koža brez težav odstrani. Takšna manipulacija bo dodala okus oreščkom.

Praženi arašidi povzročajo želodec, zato se uporablja tudi za izboljšanje apetita.
Pri kuhanju se bo sestava vseh izdelkov zagotovo spremenila. Arašidi niso izjema: ko so izpostavljeni toploti, se količina vitaminov in mineralov v njem zmanjša.

Posebnost praženih arašidov pa je, da se sorazmerno razmerje dela snovi, ki jih telo potrebuje glede na neobdelano varianto, poveča.

Razmislite, kaj je koristno praženi arašidi

  1. Orehi pridobijo prijeten privlačen okus, ki omogoča dodajanje arašidov različnim jedem.
  2. Kuhani oreščki so varni za alergije. Škrob, ki lahko povzroči negativne reakcije telesa, se iz surovih orehov slabo odstrani in se med predelavo sam odlepi.
  3. Pri segrevanju v arašidih se dvigne raven polifenolov, močnega naravnega antioksidanta, ki na ta način pomaga preprečevati številne bolezni, kot so astma, onkologija, odlaganje holesterola na stenah krvnih žil in spremlja splošno normalizacijo telesnega stanja. maline in robide.
  4. Po toplotni obdelavi jedra se zaradi oblikovanja zaščitnega ovoja bolje ohrani tokoferol, ki je zelo potreben za telo: pomaga pri čiščenju krvi, preprečuje škodljive učinke prostih radikalov in izboljšuje stanje kože.
  5. Predelava prispeva k boljši prebavljivosti in povečani hranilni vrednosti.
  6. Pripravljen izdelek upogiba tehtnico v svojo korist: orehi prihranijo veliko število nikotinske kisline, ki ohranja možganske celice zaradi funkcionalnih okvar, povezanih s starostjo (vključno z Alzheimerjevo boleznijo).

Da bi ohranili dragocene lastnosti izdelka, jih spržite z dodatkom olja in brez dodajanja različnih začimb.
Prejeli ste dovolj informacij o tem, kateri so arašidi bolj zdravi kot pečeni ali surovi, in se odločite, katere od njih boste potrebovali, glede na vaše želje in zdravje.

Znanstveniki iz Amerike trdijo, da so najbolj dragoceni kuhani arašidi. V njih se število antioksidantov poveča 4-krat.

Kontraindikacije

Pri uporabi surovih arašidov v hrani lahko poškodujete telo in povzročite resne motnje v prebavnem sistemu. Lupina arašidov je močan alergen, zato je treba pražene arašide popiti in osvoboditi lupine.

Številni posamezniki po zaužitju začnejo skrito alergijo, kar vodi do izredno težkih rezultatov.
Medicina ne svetuje, da dodate meniju ta izdelek ljudem, ki trpijo zaradi artroze, artritisa in protina.

Prekomerna uporaba arašidov pogosto vodi ljudi, ki so nagnjeni k temu, da imajo prekomerno telesno težo, da pridobijo dodatne kilograme in posledično neizogibno debelost.
Če se ne upoštevajo osnovni predpisi za shranjevanje, je lahko arašidova matica strupena, ker se na njem pojavi plesen ali glivica, ki pride v notranjost in okuži vsak organ.

Pomembna je tudi prisotnost oksalatov v arašidih. Ti elementi so na voljo v različnih rastlinskih in živalskih organizmih in pri ljudeh, vključno z, toda v tem izdelku je njihovo število tako pomembno, da se lahko z najmanjšim odstopanjem od predpisanih pojavijo resne kršitve.

Dnevna uporaba arašidov, ki presegajo normo za določeno časovno obdobje, bo privedla do kristalizacije teh elementov v organih, kar bo povzročilo motnje v delovanju organizma.

In kljub prisotnosti oksalatov v produktu, ki ovirajo razvoj kalcija, je škoda, ki jo povzročajo, nezdružljiva z uporabnostjo arašidov za ljudi.
Da ne bi poškodovali telesa, vam ni treba preseči razumnih meja, slediti uveljavljenim normam porabe in izpolnjevati pogoje za shranjevanje arašidov.

Riževa kaša z dodatkom arašidov - odlično orodje za dolgotrajno suho kašelj. Ta recept se uporablja pri zdravljenju otrok.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/arahis-vitaminy.html

Kikiriki: prehranjevanje, koristne lastnosti in možna škoda

Sestava in vsebnost kalorij v arašidih

Aromati (drugo ime arašida) se razlikujejo v hranljivosti in prednosti za organizem. Sestava predstavljajo naslednja hranila:

  • 50% - maščobe (linolna in oleinska kislina), t
  • približno 30% - lahko prebavljive beljakovine (esencialne in nebistvene aminokisline),
  • 10% ogljikovih hidratov (sladkor, prehranska vlakna, škrob).
  • voda - 7%,
  • pepelne snovi - 2%, t
  • vitamini - skupine C, E, B in PP, t
  • makrohranil.

Večina v stročnicah (arašidi pripadajo tej družini) vsebuje magnezij, fosfor, kalij in železo. Kljub visoki kalorični vrednosti (550 kcal na 100 g) holesterola v kemijski sestavi ni.

V primerjavi z drugimi imajo arašidi najmanj maščob. Na primer, na 100 g arašidov je 45 g maščob, v mandeljnih, indijskih orehovih in lešnikih pa več kot 60 g. Kar zadeva vsebnost kalorij, zavzema tudi najnižji položaj. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin (več kot 25 g) se arašidi priporočajo ljudem, ki živijo aktivno in poskušajo izgubiti težo.

Koristne lastnosti arašidov in učinki pitja

Kikiriki v zmernih količinah blagodejno vpliva na človeško telo. V nadaljevanju so navedene nekatere koristne lastnosti oljnic:

  • Normalizacija žolčnih procesov.
  • Krepitev živčnega sistema, povečana pozornost zaradi vsebnosti folne kisline.
  • Normalizacija krvotvornega kostnega mozga, delovanje srca.
  • Zmanjšanje ravni holesterola v krvi.
  • Izboljšano razpoloženje in zvišan tonus, podprto s serotoninom v matici.
  • Odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v semenu.

Od kontraindikacij k uporabi upoštevajte naslednje:

  • bolezni žil in sklepov (zlasti protin in artroze), t
  • različne oblike pankreatitisa,
  • alergijske reakcije
  • bolezni ledvic in žolčnika, t

Zaradi svojih koristnih lastnosti so arašidi priporočljivi za ljudi različnih starostnih kategorij in z različnimi stopnjami aktivnosti, vendar ne smete pozabiti na morebitno škodo za telo.

Koristi arašidov za moške

Arašidi so visoko kalorična živila, zaradi česar so koristni za moške, ki se športno ukvarjajo ali so pogosto izpostavljeni fizičnim naporom. Zaradi vsebnosti tiamina, biotina in riboflavina se zmanjša verjetnost izpadanja las. Bistvena aminokislina - metionin - pomaga krepiti in pridobiti mišično maso.

Z redno uporabo arašidov izrazito poveča moč. Učinek se poveča, če praženi oreh začinite s cvetličnim medom. Sestavni makrohranili, zlasti cink, znatno zmanjšajo verjetnost tako nevarnega pojava pri moških, kot je širjenje tkiva prostate in druge nalezljive bolezni.

Koristi arašidov za žensko telo

Upoštevana kultura stročnic je koristna za lepoto, zdravje in dobro počutje žensk. Če uživate v suhih ali ocvrtih arašidih ali jih dodate v svoje najljubše jedi, lahko popravite svoje lase, nohte, da bo vaša koža urejena in sijoča. Peanut pomaga stabilizirati raven hormonov v telesu, pozitivno vpliva na urogenitalni sistem.

Zaradi vsebnosti v sadežih tropskega rastlinskega serotonina se lahko znebite živčnosti in depresije. Encimi pomagajo normalizirati metabolizem in pospešijo metabolizem, polinenasičene maščobe (15 g na 100 g proizvoda) upočasnijo proces staranja in hitro obnovijo celice.

Jedo arašide

Oreh se uporablja ne samo v kuhanju, ampak tudi v prehrambeni, kozmetični in farmacevtski industriji. Kultura je našla svojo uporabo kot surovina za proizvodnjo nafte. Odlikujejo ga zdravilne lastnosti in visoka energetska vrednost - okoli 880 kcal. V državah, kjer pridelek raste v velikih količinah, so fižol krma. Za porabo se uporabljajo naslednje vrste arašidov: t

  • Neobdelano Uporaben je za različne patologije zaradi visoke vsebnosti mikroelementov in vitaminov v primerjavi z orehi, ki so toplotno obdelani.
  • Fried. Uporablja se kot samostojna jed ali kot sestavina za pripravo solat, prigrizkov in sladic: kozinaki, torte in torte.
  • Slano in sladko. Hranljiva in okusna malica. Zaradi visoke vsebnosti kalorij je uživanje oreškov s sladkorjem (490 kcal), karamelom (500 kcal) ali soljo (590 kcal) nezaželeno za ljudi s prekomerno telesno težo.

Koliko lahko jeste na dan

Maksimalno korist izdelka je mogoče doseči, če se uporablja v zmernih količinah: norma za odraslega je 15 do 20 kosov. na dan, za otroka - do 10 kosov. Najbolje je, da med zajtrkom jedo arašide, tako da je telo nasičeno z energijo in ga porabi čez dan.

Kateri arašid je bolj zdrav - pečen ali surov

Pozitivni učinek surovih arašidov na telo je normalizirati prebavne procese, medtem ko pražen samo povečuje apetit. Poleg tega v procesu toplotne obdelave arašidi izgubijo večino hranil. Vendar pa se pri cvrtju ali sušenju v pečici količina antioksidantov znatno poveča, kar pomaga pri izločanju žlindre in toksinov iz telesa, in če so pogoji skladiščenja kršeni, se na žitih ne oblikuje plesni, saj se vsa vlaga v posodi izhlapi. Tako praženi oreščki niso nič bolj škodljivi kot nepredelani, ampak pridobijo zelo različne lastnosti.

Arašidi za hujšanje

Kljub visoki energijski vrednosti se lahko mleti oreški med prehrano pojedo. Prispevajo k dolgoročni nasičenosti, tako da ljudje ne čutijo boleče lakote in pretoka, ki je potreben za telo mineralov in vitaminov.

Optimalni odmerek za hujšanje - 50 gramov na dan (275 kcal). Najbolje je jesti kikirikije med kosilom ali popoldansko malico. Zaradi vsebnosti arašidov v takšnih skupinah vitaminov, kot sta PP in B, se zmanjša potreba po uporabi drugih visokokaloričnih živil.

Kikiriki za različne oblike sladkorne bolezni

Ljudje, ki trpijo za prvo in drugo obliko diabetes mellitusa, imajo stroge omejitve pri izbiri. Kikiriki z nizkim glikemičnim indeksom (15) niso na seznamu prepovedanih živil, vendar se zaradi visoke kalorične vsebnosti lahko zaužijejo v omejenem obsegu: odmerek določi zdravnik glede na raven sladkorja v krvi (v povprečju približno 30 g).

Dovoljeno je jesti surovo zrnje, namočeno v vodi, praženo. Slednje so uporabne zaradi vsebnosti polifenolov v proizvodu, kar pospešuje proces izločanja strupenih snovi. Dodate lahko oreščke za pecivo, nizkokalorične sladice, solate. Za diabetike je nevarno jesti soljene arašide, karamelizirano in čokoladno.

Je kikiriki noseči?

Vprašanje uživanja arašidov med nosečnostjo mora biti usklajeno z ginekologom, ki spremlja rast in razvoj otroka. Pod normalnim zdravjem je ženska v pomoč pri prehranjevanju. Zaradi vsebnosti folne kisline se zmanjša verjetnost prirojenih nepravilnosti pri otroku. Vendar pa morate biti previdni pri odmerjanju, saj lahko fižol povzroči črevesne motnje. Pomembno je, da ste pozorni na kakovost proizvoda: plesni in nevarne glivice rastejo v surovih orehovih. Dnevna poraba dobrot s sladkorjem in soljo je nezaželena.

Kako izbrati in shraniti arašide

Glavna merila za izbiro matice so:

  • svežina in enakomerna barva jeder;
  • nepoškodovana embalaža, če se zrna prodajajo v vrečah;
  • odsotnost plesni (zelene pike na jedrih) in neprijeten vonj.

Najbolje je, da kupite olupljen izdelek, tako da lahko natančno preučite vse nukleole.

Arašidi morajo biti shranjeni v posodi s tesno prilegajočim se pokrovom, da se prepreči vdor vlage. V ta namen ne uporabljajte plastičnih vrečk in posod. V zamrzovalniku izdelek ne izgubi svojih lastnosti in okusa 8 mesecev, v hladilniku pa ne več kot 3 mesece. Zrnje je treba očistiti iz lupine in vseh ostankov, vlago pa odstranimo z ogrevanjem orehov v pečici 10-15 minut (temperatura 60 stopinj).

Peanuts - bogat izdelek, ki je koristen za ljudi v vseh starosti. Glede na kontraindikacije, kot tudi značilnosti skladiščenja in uporabe, lahko vključite oreške v dnevni prehrani v majhnih količinah.

http://royal-forest.org/blog/arakhis_ego_polza_i_vred/

Hyundai Creta Motor

Eden izmed najljubših predstavnikov stročnic je arašid ali drugače - arašidi. Polnost različnih hranil je nepogrešljiva za vegetarijance, ljubitelji mesa pa tudi ne bodo neuporabni. Kaj so surovi arašidi (in drugi), koristni za naše telo? Naj ugotovimo!

Koristi arašidov za telo, kalorij

Prvič so prebivalci Južne Amerike spoznali arašide, od koder so jih pripeljali v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj se izdelek goji na Kitajskem in v Indiji. Posebno povpraševanje po njej so opazili med drugo svetovno vojno zaradi visoke prehranske vrednosti.

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, proizvaja olje in ga vključuje v prehrano domačih živali. V naši državi se arašidi uporabljajo predvsem v kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreh, kot mnogi mislijo, ampak kultura stročnic, polna velikega števila elementov v sledovih, koristnih za ženske:

Izdelek vsebuje veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupino B;
Edinstvene aminokisline (12 esencialnih in 8 esencialnih) z rastlinskimi maščobami - polinezasičene linolenske, folne in arahidonske kisline;
Biotin in druge organske snovi;
Mikro in makronutrienti s polifenoli.
Tretji del celotne sestave arašidov spada v beljakovine, 10% ogljikovih hidratov in več kot polovico maščob brez holesterola.

Vsebnost kalorij 100 gramov surovih arašidov - 548 kcal in praženih 626, kar ne pomeni, da je prehranski proizvod. Torej, če želite izgubiti težo, morate biti previdni, da se ne prežemajo.

Obrnimo se na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

  1. Zaradi aminokislin je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in ​​absorpcije kalcija. Snovi so vključene v procese obnavljanja tkiv in proizvodnje encimov s hormoni.
  2. Velika količina beljakovin pomaga pri izgradnji mišične mase tistim, ki se ukvarjajo z izboljšanjem svoje telesne pripravljenosti v telovadnici.
  3. Z redno uporabo zdravila se celice obnavljajo in jetra se normalizirajo - za to je odgovorna folna kislina.
  4. Koristi arašidov segajo v živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje s starostjo povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
  5. Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja in onkologijo.
  6. Vsebnost magnezija pomaga pri pridobivanju energije in izločanju strupenih snovi iz telesa. Enak element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom daje kosti močne.
  7. Mangan "se ukvarja" pri normalizaciji presnove maščob, delu centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se z rednim uživanjem spomina in pozornosti bistveno izboljša. Priporočljivo je za depresijo, nevroze in hudo telesno in duševno izčrpanost.
  8. S pomočjo tega stročnice se rezerve triptofana v telesu dopolnijo, „odgovorne“ za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina.
  9. Pokaže se ljudem, ki so doživeli hudo bolezen zaradi hitrega okrevanja.
  10. Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečujejo strjevanje in zaščito pred možnimi krvavitvami, lajšajo simptome hemofilije.
  11. Velika količina železa v arašidu daje vse razloge za to, da jo v vašo prehrano uvedejo ljudje z nizkim hemoglobinom.
  12. Arašid je choleretic effect. Fiber odpravlja težave, povezane s prebavnim traktom. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in ima regulacijski učinek na rezerve maščob v jetrih.
  13. Zaradi antioksidantov se procesi staranja upočasnijo, v ocvrtem pa jih je več kot v siru.

Vzdržuje arašide in spolno funkcijo na pravi ravni, povečuje proizvodnjo hormonov. Za moške je koristno zaščititi pred plešavostjo in ženskam izboljšati videz, glajenje finih gub.

Pečeni arašidi

Nedvomno so surovi arašidi veliko bolj zdravi kot praženi, druga možnost pa jim daje bolj prijeten in bogat okus in aromo. Poleg tega, da ločite arašide iz lupine v tej obliki je veliko lažje.

In niso vse metode toplotne obdelave koristne, na primer, praženi soljeni arašidi, in pod pivo, ne bo izboljšalo zdravje, ampak škoda. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Poleg povečanja vsebnosti kalorij morajo ženske zapomniti, da sol zadržuje vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na sliko.

Vendar pa je pozitivna lastnost praženih arašidov - s to obdelavo se poveča vsebnost polifenolov (naravnega antioksidanta). In zaradi tega je bolj uporabna v primerjavi s surovo.

Še en izdelek s praženjem - povečan rok uporabnosti in nezmožnost plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti matrico pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še povečuje.

Obstaja veliko bolj prijeten ocvrti izdelek, jedi s svojo prisotnostjo pa pridobijo pikantnost in bogastvo.

Možna škoda za ljudi

Kdaj je arašid kontraindiciran?

Kikiriki v kakršni koli obliki, poleg svojih koristi, lahko povzročijo tudi škodo za telo - ločeno bomo ločili surov in ocvrti izdelek.

Škoda iz arašidov

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo prekomerno telesno težo in težave z delom prebavil.

Ta izdelek velja tudi za alergen - dovolj je le nekaj koščkov za edem quinke. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi neustreznega shranjevanja.

Če je v krvni sliki povečano število trombocitov, ni priporočljivo uporabljati arašidov, diagnosticirati pa je treba tudi krčne žile in tromboflebitis. To je mogoče razložiti z zmožnostjo izdelka, da upočasni hitrost prehoda krvi skozi posode, zaradi česar je debelejši.

  • Zdravniki ne priporočajo uživanja arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnih negativnih učinkov na otroka.

Kaj lahko poškoduje pražene arašide?

Največja poraba v dnevu je 30 g, kar je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez možnega negativnega vpliva.

S sladkorno boleznijo in nagnjenostjo k alergijskim reakcijam ne priporočamo uporabe arašidov na splošno.

Ko se uporablja za cvrtje olje je treba zavedati, da se sprosti rakotvorne snovi, ki jih ni mogoče imenovati koristne. Zato bi morala biti njena uporaba omejena po količini, zato je bolje, da je ne dodamo.

Kako hitro in okusno pečemo kikirikije?

Obstaja več načinov toplotne obdelave arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

V loncu lahko sperete arašide, bodisi v lupini bodisi brez njega, v prvem primeru pa se čas kuhanja poveča. Recept je preprost - za razvrstitev surovin, jih operemo z cedilom, jih položimo na brisačo in čakamo, da se posušijo.

Orehe vlijte v predgreto ponve in prepražite, nenehno mešajte - najprej na majhnem ognju, dokler niso popolnoma suhi in nato dodajte.

Pripravljenost orehov je določena z razpokami v procesu cvrtja in zatemnitvijo lupine ali stranic.

Čas kuhanja 15-20 minut, po katerem jih boste morali premakniti na ploščo ali v papirnato vrečko in pustiti stati nekaj časa. Tak izdelek bo ohranil vse svoje lastnosti za en mesec.

Če želite jesti slane orehe, lahko to naredite tako, da med postopkom cvrtja dodate malo začimb. Dovoljeno je tudi mešanje v že pripravljenih arašidih ali za izdelavo solne raztopine, ki jo med procesom toplotne obdelave nalijemo.

Kuhanje v pečici

Naslednji način za peko arašidov je v pečici. Za to segrejte na 180 stopinj. Surovino izperite in posušite, nato jo položite na pekač, prekrit s papirjem ali folijo.

Pripravek se pripravi za približno 25 minut in nato ohladi. Če kuhate že olupljene matice, je čas kuhanja manj - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Dobri arašidi, praženi v mikrovalovni pečici, in to je, kako to narediti - pripravljene surovine položite na ravno ploščo in pokrov, nastavite pečico na največjo moč. Približen čas - 7 minut je odvisen od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah ustavite proces cvrtja in premešajte orehe, nato pa še 4 minute.

  • Ne pozabite, da za mikrovalovno pečico potrebujete posebne jedi.

Ločeno, ugotavljam, da bodo prednosti arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli temu veliko manj, vendar je izbira vaša.

Če sledite sliki - sledite ukrepu!

Visoka vsebnost kalorij v arašidih ne dopušča, da se po želji s “trebuhom”, če je potrebno, izgubijo težo. Z redno uporabo morate zmanjšati celotni vnos kalorij za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

  1. Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
  2. Če ne boste jedli mesa, bodo oreščki odlična zamenjava za njega.
  3. Pri zmanjševanju telesne teže je treba upoštevati naslednje: asimilacija ocvrtega izdelka je hitrejša, hranila pa se izgubijo - vitamini z maščobnimi kislinami, ta jed tudi stimulira apetit.
  4. Zaželeno je, da jedo arašide pred kosilom - tako da bodo vse maščobe in druga hranila imela čas za popolno prebavo telesa.

Dnevni vnos kalorij - ne več kot 1500 Kcal. Pri pripravi menija se osredotočite na začetno težo in cilj.

Kot alternativo oreščkom se lahko uporablja tudi arašidovo maslo, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih dodatkov. In največji znesek čez dan - 4 majhne žlice.

Kikiriki - zelnata rastlina z višino 30-50 cm, se nanaša na stročnice. Podobnost z orehi je določena s semeni: sestava, visoka vsebnost maščob in relativno nizka vsebnost škroba.

Prvotno iz Južne Amerike se je kasneje zaradi visoke vsebnosti maščobe razširil po tropih in subtropskih predelih. V Rusijo sem prišel konec 18. stoletja iz Turčije. Torej, kaj je koristno in škodljivo arašidi? Razumeli bomo!

Sestava in vsebnost kalorij v sadju

Kalorije 564 kcal / 100 g

Na naši spletni strani boste izvedeli vse! Zakaj nutricionisti priporočajo uživanje tega izdelka vsak dan?

In kako so pistacije koristne za moške in ženske? O teh koristnih orehih vam bomo povedali veliko zanimivih dejstev.

Arašidova moka ima manj maščobe kot arašidovo maslo in zaradi visoke vsebnosti beljakovin je primerna kot ojačevalec arome. Moka ne vsebuje glutena, kar vam omogoča, da ga vključite v meni bolnikov s celiakijo.

Praženi arašidi se uporabljajo kot prigrizki. Posušeno sadje lahko pečemo v pečici, za katero raztresemo v eni plasti na pekač in spečemo pri temperaturi 175-180 ° C 15-20 minut (olupljeni arašidi) ali 20-25 minut (neolupljeni). Kuhani arašidi so prav tako priljubljen prigrizek v južnih ZDA, pa tudi v Indiji, na Kitajskem in v zahodni Afriki.

Aromatično kulinarično (solatno) olje ni slabšega okusa, je sestavljeno iz 46% mononenasičenih maščobnih kislin (večinoma oleinske kisline), 32% polinenasičenih maščobnih kislin (linolne kisline) in 17% nasičenih maščobnih kislin (predvsem palmitinske kisline).

V primerjavi z resničnimi orehi je vsebnost omega-3 maščobnih kislin nizka. Olje se ekstrahira iz celih arašidov s centrifugiranjem z vodo, v živilski industriji pa se uporablja za izdelavo margarine in čokolade.

Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih kislin je olje odporno na žarkost. V ZDA je rafinirano olje izključeno s seznama alergenih izdelkov. Koristne regenerativne lastnosti arašidovega masla se uporabljajo za zdravljenje gnojnih vnetij in ran.

Kontraindikacije za uporabo, ali je to mogoče med nosečnostjo

Približno 1% prebivalcev ZDA se pritožuje, da so alergični na arašide. Simptomi zaradi solzenja, srbenja kože, težav z dihanjem zaradi edema grla, zgage in bruhanja, do anafilaktičnega šoka, kar lahko povzroči prezgodnjo pomoč do smrti.

Reakcijo že povzroča majhna količina proizvoda. Alergeni so koža, beljakovine in maščobne kisline.

Na oznakah so včasih objavljena opozorila o možnih nevarnostih uporabe. Alergijo povzroča družinska predispozicija in uživanje sojinih izdelkov.

Rafinirano arašidovo maslo pri večini ljudi z alergijo na arašide ne povzroča alergijske reakcije. Vendar pa nerafinirano arašidovo maslo vsebuje beljakovine, ki lahko povzročijo alergije.

Ali vam je všeč kikiriki? Zelo ljubim, še posebno pečen. V zadovoljstvo mi je, da ga lupam.

Bil sem presenečen, ko sem izvedel, da izdelek v resnici ni oreh. To so semena enoletne rastline. Včasih sem ti klicala semena. In bolj kot ideja, da sem jedel oreške, in ne rastlinskih semen))).

Danes je proizvod tako priljubljen, da je v smislu gojenja v svetu med rastlinskimi pridelki, drugi le za sojo.

Takšno popularnost je pridobil zaradi svojih okusnih lastnosti in koristi, ki jih prinaša telesu. Poglejmo zdaj, s katerimi vitamini in mikroelementi je proizvod bogat.

Kikiriki - koristi in škodo orehov

Izdelek vsebuje veliko rastlinskih maščob. 50% arašidov so rastlinske maščobe. Protein v izdelku vsebuje 30%.

Izkazalo se je, da so arašidi vir beljakovin. To še posebej velja za ljudi, kot sem jaz, ljudje, ki ne jedo mesa. In če ni mogoče porabiti dovolj živalske hrane, ki vsebuje beljakovine, se težko zlahka nadomesti z arašidi.

Zato imam toliko te oreščke - zadovoljijo mojo potrebo po beljakovinah. Všeč mi je tudi okus orehov.

Poleg maščob in beljakovin je proizvod bogat z različnimi vitamini. Vsebuje pomemben vitamin PP. Matica vsebuje precej tega elementa. Za primerjavo, piščanec vsebuje 13 miligramov / 100 gramov vitamina PP izdelka in 14 mg / 100 gramov arašidov.

Vitamin PP preprečuje nastanek takih bolezni, kot so Alzheimerjeva bolezen, dermatitis in driska.

Poleg vitamina PP vsebuje tudi vitamine E, D, C.

Znanstveniki so izvedli študije, ki so pokazale, da arašidi podaljšajo življenje in zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja (kapi, srčni napadi itd.) Za 30%.

Ti oreščki so preprečevanje bolezni srca. Vsebujejo precej veliko magnezija. Magnezij pomaga telesu ohranjati normalen krvni tlak. Ta element širi krvne žile. Poleg magnezija v orehih obstaja tak element kot fitosteroli. Ta element iz telesa odstrani škodljiv holesterol.

Oreh vsebuje in kalij, ki je dobro za srce, fosfor, kalcij, cink. Obstaja celo selen.

Kikiriki pripadajo družini stročnic. Zato ima antioksidativne lastnosti. Kot antioksidant je na 4. mestu. Pred arašidi so borovnice, granatna jabolka in robide.

Polifenoli, ki upočasnjujejo staranje celic, nastajajo v orehih med njihovo temperaturno obdelavo. Zato njihova uporaba v hrani podaljšuje mladost, preprečuje nastanek tumorjev in ateroskleroze.

Ko govorimo o koristih arašidov, je vredno reči, da lahko gradi mišice. Še posebej ta lastnost je zanimiva za športnike.

Na moje presenečenje sem izvedel, da ima matico choleretic učinek. Uporabno je za težave z jetri, želodcem, dvanajstnikom in gastritisom. Pri poslabšanju zgoraj opisanih bolezni so arašidi kontraindicirani.

Ugodni učinki oreškov na urinarni sistem. Kot orehi, arašidi izboljšajo spomin.

Čudovite dame, če želite izboljšati stanje vaših las, začnite uporabljati te matice. Kmalu bodo kodre postale bolj zdrave, močnejše, njihova barva se bo izboljšala.

Ker je oreh visoko kaloričen, vsebuje rastlinske maščobe in beljakovine, dobro ga je uporabljati med prehrano. Peščica orehov bo pogasila vaš apetit in pojavil se bo občutek polnosti.

Ne pozabite, da lahko njihova prekomerna uporaba prinese dodatne kilograme.

Orehi izboljšajo potencijo in preprečujejo oploditev.

Ne smete jih uporabljati v prevelikih količinah naenkrat, bolje je uporabiti potrebno hitrost, ampak za dolgo časa.

Za oreščke koristi telesu morate jesti 30 gramov na dan. Boljše surovo. Oreški v sladkorju, čokoladi ali s soljo izgubijo koristne lastnosti.

Kako izbrati arašid.

Izbira matice je zelo preprosta. Če kupujete oreščke v neoluščeni obliki, potem je najpomembnejše, ali je treba kroglice brbljati ali ne. Vzemi eno matico in jih zamašiš kot klopot. Če zvok zveni kot klopotec, potem je matico pokvarjeno. Če ni zvoka, to pomeni kakovosten arašid.

Če kupujete oreščke, ki so že olupljeni, brez lupine, bodite pozorni na vonj proizvoda. Če so kikiriki pokvarjeni, začutite žarki vonj. Kikirikijevi oreščki vsebujejo veliko maščobe in med dolgotrajnim shranjevanjem maščobe postanejo žarki.

Kako shraniti arašide.

Ker je ta izdelek vsebuje maščobe, potem z ustrezno shranjevanje maščob ohranijo svoje lastnosti za dolgo časa.

V hladilniku se zaprti arašidi shranjujejo 3 mesece, v zamrzovalniku pa do 9 mesecev.

Samo zamrzni orehe. Oluščeni oreščki se vlijejo v zapečateno embalažo in se zamrzujejo.

Kako jesti kikirikije.

Najprej se izdelek porabi surovo. Da bi dobil bolj izrazit okus, se lahko rahlo ocvrti v ponvi brez olja. Izdelka ni treba žgati v ponvi. Potrebuješ malo toplote.

Dodajte sol ali sladkor v oreške ni potrebno.

Iz orehov je enostavno izdelati arašidovo maslo ali arašidovo maslo. Morate vzeti orehe in jih neodvisno zmeljemo z mešalnikom. Olje je pripravljeno. Uporablja se lahko za sendviče namesto masla.

Dober kikirikijevo maslo za zajtrk. Za ves dan bo zadolžena za veselje.

Ta izdelek lahko povzroči alergije. Ne more se zaužiti v prevelikih količinah, ker je zelo kalorična.

Ko govorimo o koristih in škodah arašidov, moram reči o kontraindikacijah. Tega izdelka ne morejo uporabljati vsi.

Kontraindikacije za uporabo arašidov.

Ne smejo ga uporabljati osebe, ki trpijo zaradi protina ali drugih bolezni sklepov. Ker lahko izdelek nabira sečno kislino, uniči kosti in hrustanec.

Prav tako morate pozabiti na zdravilo z alergijsko reakcijo. Arašidi se ne priporočajo za uporabo pri krčnih žilah ali tromboflebitisu.

Kdo ni okusil hrustljavih hranljivih arašidov? Arašidi, katerih koristne lastnosti so se dolgo raziskovali v znanosti, se že dolgo uporabljajo v kuhanju in medicini. Rastlina, ki se goji v industrijskem obsegu, spada v botanijo družini stročnic in je v mnogih državah pomemben kmetijski pridelek. Kikiriki v znanosti o rastlinah ni oreh, ampak fižol trave. Prideluje se v vročih državah Afrike, Amerike, Kitajske in Indije.

Opis

To je enoletna rastlina, ki doseže 70 cm v višino, s kovariatnimi eliptičnimi koničastimi listi. Konec poletja obrodijo samo spodnje brezpisne rumeno-rdeče cvetove na kratkih rdečih kostumih, zgornji pa cvetijo pozno in se izsušijo. Rastlina cveti približno en dan in po samopraševanju se začne oblikovati ginofore, ki se skupaj z jajčnikom hitro koplje v zemljo. Obstajajo fižol, ki dozori v 150 dneh.

Plod oreha - otekle in ovalne stroki, imajo debelo ohlapno perikarp, znotraj katerega je od 1 do 5 zrn - semena, ločena s pregrado. Mastna semena so po videzu podobna fižolu in mandljev okus. Pigment, ki lupini orehov daje rdečkasto ali kremno barvo, če je preveč zaužit v želodec, lahko povzroči drisko, vendar se zlahka izloči z namakanjem. Arašid je cenjen za svoje maslo, ki je veliko okus in kakovost za veliko rastlinskih olj. Obstaja več kot 70 vrst arašidov, od katerih je najpogostejši kulturni arašid.

Sestava

Točno polovica sadja je sestavljena iz mononenasičenih in polinenasičenih maščob, vključno z dragocenimi Omegami 9, Omegami 3 in Omegami 6. Arašidi so bogati z hitro prebavljivimi aminokislinami (vključno z 12 bistvenimi) in se lahko v količini zlahka konkurirajo z mlekom in mesom. Zato jih ljudje, ki se držijo vegetarijanstva, pogosto nadomestijo z živalskimi proizvodi. V orehih so prisotni:

  • Ogljikovi hidrati - škrob, fitosteroli, vlakna, sladkor.
  • Vitamini A, C, E, holin, biotin, koencim, tiamin, piridoksin, folati, gluteni, globulini.
  • Makro in elementi v sledovih - natrij, baker, železo, silicij, kalij, titan, cink.

Če se oseba boji holesterola, lahko varno jesti arašide. Ta element manjka v svoji sestavi. Tisti, ki se želijo držati v formi in ne pridobivajo na teži, se ne smejo prekomerno uporabljati s arašidi. V 100 g matice 552 kcal.

Koristi arašidov

Če se uporablja pravilno, arašidi prinašajo številne koristi, vendar ga uporaba v neomejenih količinah prinaša škodo. Peščica oreščkov, ki se jedo na dan, bo prispevala k:

  • normalizacijo ravni sladkorja v krvi. Priporočljivo je jesti za ljudi s sladkorno boleznijo;
  • povzroči normalni krvni tlak;
  • zmanjšanje tveganja za srčni napad, preprečevanje razvoja bolezni srca;
  • krepitev zaščitnih funkcij telesa, pomoč pri boju proti okužbam;
  • antioksidanti v arašidih bodo razbremenili stres, premagali depresijo, fobije in razdražljivost;
  • izboljšanje možganske aktivnosti, spomina, vida, sluha, koncentracije. Tisti, ki v svojo mizo vključi arašide, si zagotovi zanesljivo zaščito pred sklerozo;
  • Znanstveniki so dokazali, da uživanje peščice surovih oreškov preprečuje maligne tumorje in ustavi razvoj obstoječih tumorjev zaradi redkega elementa - resveratrola, ki spodbuja regeneracijo celic;
  • preprečevanje črevesnih bolezni, zdravljenje holelitiaze;
  • pomaga pri zdravljenju anemije in hemofilije, kar prispeva k boljši zgostitvi krvi;
  • bo prispeval k povečanju moči pri moških;
  • magnezij, kalcij in fluor bodo okrepili mišice in pomagali izpirati toksine;
  • športnike spodbujamo, da v prehrano vključijo oreščke;
  • sestavljajo zdravljenje neplodnosti, preprečevanje zgodnjega staranja celic, obnavljanje hormonskega ravnovesja;
  • zaradi svoje sestave ima arašid pozitivno učinek na lase, kožo in nohte;
  • uživanje arašidov med nosečnostjo bo pozitivno vplivalo na razvoj otroka, saj oreščki vsebujejo folno kislino.

Arašidovo škodo

Kikiriki oreščki imajo koristne lastnosti in resne kontraindikacije. Nutricionisti ga ne priporočajo več kot 30 g na dan, saj bo neomejena poraba povzročila neizogibno zaokroževanje. Zdravniki pravijo, da ko se pojavijo:

  • srbenje;
  • otekanje grla;
  • bolečine v želodcu;
  • slabost;
  • driska

nujno, da ga izključite iz prehrane. V hudih primerih alergijskih reakcij lahko arašidi povzročijo anafilaktični šok. Otrokom, mlajšim od 6 let, ni priporočljivo dajati arašidov, saj vsebuje gluten.

  • krčne žile, flebitis in tromboflebitis. Zdravilne učinkovine oreha upočasnjujejo rdeče krvne celice, odebelijo kri;
  • tiste, ki imajo artritis, protin, artrozo, kronične bolezni prebavil, bronhialno astmo
  • prekomerno uživanje surovih oreškov z vložkom povzroča drisko, slabost in bruhanje. Telo ne more odstraniti velike količine vlaken in nastane zastrupitev;
  • jemanje oreščkov je strogo prepovedano.

Koristi in uporaba arašidov

Arašidovo maslo

Od orehov dobite odlično dietno olje, ki vsebuje vitaminski kompleks, esencialne aminokisline in minerale. Pri predelavi arašidovega sadja se ohranijo vse koristne lastnosti rastlinskega proizvoda. Obstaja:

  • nerafinirano oljno rjavo aromatično olje, proizvedeno v azijskih državah;
  • rafinirana dezodorirana in ne dezodorirana svetlo rumena, ki je zelo priljubljena na svetu. Ima prijeten okus, občutljivo teksturo in bogato aromo.

"Živo olje" je veliko bolj uporabno in se uporablja v medicinske namene. Rafinirano olje ni primerno za cvrtje, saj hitro kadi. Najbolje je dodati solate, juhe in priloge. Nekaj ​​kapljic arašidovega masla v testu bo naredilo vonj po peki na edinstven način. V 100 g olja - 899 kcal.

Ko jedete arašidovo maslo, lahko:

  • preprečevanje razvoja sladkorne bolezni;
  • nižji holesterol;
  • se znebite nemirnega spanja;
  • izboljša delovanje jeter in stimulira mišični tonus;
  • izgubiti težo (ob upoštevanju stopnje porabe);
  • zdravi ekcem, razjede, gnojne rane, diatezo, herpes;
  • Lahko prepreči staranje kože in izboljša njeno stanje. Maščoba dobro absorbira in popravlja poškodovane celice;
  • se znebite anemije;
  • olje je učinkovito pri boleznih srčnega sistema in krvnem obtoku;
  • v ljudskem zdravilu se uporablja kot choleretic agent.

Uporabno je za:

  • depresija;
  • preobremenitev;
  • apatija in agresija;
  • impotenca;
  • razvoj katarakte, glavkoma, konjunktivitisa.

Ljudje jo uporabljajo na številnih področjih:

  • pri kuhanju za pripravo stranskih jedi, solat, omak, sladic;
  • industrija slaščic;
  • kozmetologija pri proizvodnji balzamov, mask, losjonov, šamponov, mila;
  • farmakologije.

Poškodba olja

Olje, tako kot arašid, ima ne samo koristne lastnosti, ampak tudi nekatere kontraindikacije:

  • Če oseba trpi zaradi alergij in individualne nestrpnosti do arašidov, se je treba izogibati aromatiziranemu izdelku.

Arašidna pasta

Osvobodila je svoje oboževalce po vsem svetu. Sladka, viskozna, mastna, z drgnjenimi in hrustljavimi kosi orehov. V svoji proizvodnji se ocvrti arašidi in nato zmeljejo v homogeno maso. Visokokakovostne testenine ne vsebujejo barvil in dodatkov, brez recepta pa sladkor, zgoščevalce in stabilizatorje, zato je uporaba arašidov čim manjša. Pri nakupu morate skrbno prebrati sestavo blaga. V 100 g paste vsebuje 588 kcal. Vključuje:

  • maščobe - Omega 6, mononenasičene in nasičene aminokisline;
  • ogljikovi hidrati - večinoma vlakna;
  • beljakovine;
  • vitamini E, B, antioksidanti;
  • elementi v sledovih - folna kislina, mangan, baker, magnezij.

Koristi

Z redno uporabo:

  • je odlična preventiva tumorjev;
  • zmanjšuje tveganje za diabetes;
  • hitro nasiči in daje energijo.
  • kalorijska pasta. V tabelo naj bo vključena v majhnih količinah;
  • odvečna maščoba lahko poškoduje srce;

Možna škoda za arašide

Kikiriki, kljub uporabnim lastnostim, lahko povzročijo nepopravljivo škodo za zdravje. In to ni gluten, ki bi lahko povzročil resno reakcijo. Ni čudno, da se fižol v arašidih imenuje arašidi. Konec koncev, zori v tleh in lahko prizadene gliva Aspergillus - vir aflatoksinov - strupenih rakotvornih snovi. Zdrava oseba z majhno uporabo okuženih arašidov ali izdelkov, narejenih iz nje, bo normalno trpela svoj vpliv. Če pa vsak dan uporabljate toksičen izdelek, lahko resno zbolite. Toksin se lahko kopiči v telesu in povzroči raka na jetrih. Toplotna obdelava ne uničuje strupa. V upanju, da bo plesnivo sadje pečeno in bo postalo neškodljivo, je napaka.

Zato je treba pri nakupu najljubših orehov (zlasti surovih) pogledati na paket. Če je gosta in so oreščki težko videti - je bolje, da opustimo nakup. Potrebno je kupiti arašide na preverjenih mestih, kot da so nepravilno shranjeni, se orehi hitro poslabšajo in okužijo z glivicami. Plodovi morajo biti čisti, suhi, nepoškodovani in ne smejo se smehljati. Brez značilnega glivičnega vonja po plesni. Hiše so shranjene v hladilniku tesno pakirane ne več kot 9 mesecev.

Kakšni orehi bodo prinesli več koristi

Na policah supermarketov lahko vidite nasoljene, ocvrte, neolupljene, surove orehe. Ampak ali so vsi v pomoč?

  • Soljeni oreški so najmanj koristni. Sol vodi v motnje vodne bilance in pojav zabuhlost.
  • Surovi in ​​neolupljeni oreščki so odlična zdrava hrana, ki vsebuje vse elemente. Toda obstaja nevarnost, da se okužimo z glivičnimi sadeži.

Privedejo do polnosti, a imajo edinstven okus in aromo. Znanstveniki so ugotovili, da so takšne oreščke nevarne za zdravje. Pri cvrtju izgubi večino koristnih lastnosti. Če kupite gotov ocvrti izdelek v trgovini, se lahko okužite s tuberkulozo, salmonelo, E. coli in drugimi zelo neprijetnimi boleznimi. Priporočljivo je, da oreščke doma prepražite.

Video o koristnih lastnostih arašidov

Znano je, da so arašidi običajen izdelek. Oreški, ki se imenujejo tudi zemljani, se po svetu zaužijejo v različnih oblikah. V jedrcih arašidov je veliko različnih hranil in koristnih za ljudi. Na primer, tako dobro znani vitamini kot skupina B in D. Veliko koristnih aminokislin najdemo v arašidih. Poleg vitaminov A, PP in E. Iz tega članka boste spoznali koristne lastnosti arašidov in kontraindikacije za njegovo uporabo.

Koristne lastnosti arašidov

Znanstveniki pravijo, da se z uživanjem arašidov ohrani enaka raven krvnega sladkorja, ki je optimalna za človeško telo. Zato se priporoča uporaba arašidov, vendar v majhnih količinah bolnikov s sladkorno boleznijo. In zahvaljujoč žlezi, ki jo vsebuje tudi arašidi, se izboljša kakovost krvi in ​​poveča število rdečih krvnih celic.

Kikiriki in preprečevanje bolezni srca in ožilja

Magnezijeve spojine in naravne monoge, ki jih vsebujejo arašidi, prispevajo k normalizaciji tlaka in splošnemu izboljšanju telesne presnove. Uporaba majhnih količin arašidov znatno zmanjša tveganje za različne bolezni srca in ožilja, kot je srčni napad.

Arašidi krepijo imunski sistem

Arašidi so uporabni v boju proti okužbam. Jedo arašidova jedrca pomeni krepitev imunskega sistema telesa. Uporablja se celo za medicinske namene, kot protivirusno sredstvo, ki vztraja pri lupini arašidov.

Kikiriki izboljšuje duševno stanje


Arašidi vsebujejo triptofan. Je naravna aminokislina. Ko triptofan vstopi v telo, se sintetizira serotonin, ki izboljša razpoloženje in pomaga odpraviti depresijo in različne fobije.

S pomočjo arašidov lahko iz depresije pripeljete osebo. Vse to je posledica vitamina B3 v arašidih.

Kikiriki izboljšuje splošno stanje

Zaradi istega vitamina B3 - niacina lahko uživanje arašidov pomaga izboljšati delovanje možganov. Redno jemanje arašidov, oseba začne bolj aktivno in učinkovito obvladovati določene naloge, povečanje koncentracije in pozornosti.

Kikiriki kot preprečevanje raka

Med antioksidanti, ki jih vsebujejo arašidi, je prisoten fitosterol. Fitosterol zavira rast malignih tumorjev. Občasna uporaba arašidov v majhnih količinah preprečuje raka različnih organov. Na primer, preprečuje rak črevesja.

Kikiriki za boljšo prebavo

Jedro arašida vsebuje celulozo, ki jo praktično sestavlja. Zato se arašidi uporabljajo za telo kot aktivator izločanja škodljivih snovi iz telesa. Tudi vlakna iz arašidov blokira pojav žolčnih kamnov.

Kikiriki med nosečnostjo

Prvič, treba je omeniti, da arašidovo rešuje od neplodnosti. Zato je priporočljivo, da moški in ženske redno uporabljajo arašide. Kikiriki lahko izboljšajo hormonsko ravnovesje človeškega telesa, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo. Poleg tega prisotnost folne kisline v arašidih pomaga zmanjšati tveganje za patološke bolezni pri plodu. Zato, nosečnice arašidi niso le ne kontraindicirana, ampak tudi koristno.

Kontraindikacije za uživanje arašidov

Ne glede na to, kako dober je ta izdelek, je v njem nekaj manjših pomanjkljivosti. Surovi arašidi se ne smejo zaužiti, saj je škodljiv za prebavo. Piling jedrca koža je nenavadno alergena, zato je za mnoge ljudi v naravi preprosto kontraindicirana. Ljudje, ki trpijo za artritisom, artritisom ali drugimi boleznimi sklepov, se tudi ne priporočajo.

Še posebej pomembno je vedeti, da je treba v določenih pogojih shranjevati arašide. Stopnja vlažnosti v prostoru, kjer je shranjena, mora biti minimalna, sicer se lahko na površini jedrc pojavijo plesni.

http://moriana.ru/pneumonia-inflammation-of-the-lungs/mozhno-li-est-arahis-gde-i-kak-rastet-arahis-vyrashchivanie-i-uhod-arahisa.html

Publikacije Trajnic Cvetja