Bonsai

Kakšne so koristi in škoda arašidov

Arašidi so rastlina iz družine stročnic, ki se je razširila iz Južne Amerike po vsem svetu. Oreščki se jedo ocvrte in surovo, pripravijo se v olje, ekstrakti pa se uporabljajo za pripravo zdravil in kozmetičnih izdelkov.

Oreški oreščki, imenovani tudi arašidi, so hranljivi in ​​kalorični, zlahka prebavljivi z organizmi, služijo kot vir visoko kakovostnih beljakovin za izgradnjo mišic. Vendar pa obstajajo škodljive lastnosti v oreščkih. Arašidi, katerih škoda in koristi so odvisni tudi od načina priprave, s prekomerno porabo prispevajo k debelosti in pojavu alergijskih reakcij.

Kaj je uporaba arašidov

Študije ameriških znanstvenikov so ugotovile, da so prednosti arašidov za telo v svojih pozitivnih lastnostih, ki se približujejo delovanju rdečega vina. Vsakodnevna uporaba surovih ali praženih oreškov preprečuje odlaganje holesterola v žile, preprečuje kap, srčni napad.

Prisotnost rastlinskih beljakovin, ki se dobro absorbirajo v telesu, in vitamini naredi sadje koristno za vegetarijance. 100 g oreškov vsebuje 26 g beljakovin, kar je primerljivo z vsebnostjo mesa in rib.

Surovo sadje vsebuje:

  • rastlinske beljakovine,
  • vitamini (B, A, E, C, PP, K);
  • minerali (magnezij, cink, železo, selen, natrij, mangan);
  • holin.

Zakaj bi morali jesti arašide, koristi vitaminov:

  1. Vitamin C sodeluje pri sintezi hormonov, regulaciji živčnih celic, ščiti telo pred virusnimi okužbami.
  2. B2 je potrebna za ostrino vida, preprečevanje odlaganja holesterola na žilnih stenah. V prisotnosti B2 oči po napornem delu hitreje okrevajo hitreje.
  3. B5 lajša stres zaradi duševnega dela, odpravlja vzburjenost, zmanjšuje stopnjo agresivnosti.
  4. B1 spodbuja nasičenost celic s kisikom, ščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov.
  5. B6 sodeluje pri asimilaciji aminokislin in gradnji beljakovin, sodeluje pri regulaciji presnove maščob.
  6. B9 je potreben za delovanje jeter, zato je potrebno preprečiti nastanek ledvičnih kamnov.
  7. Vitamin B7 (biotin) je koristen za rast las, preprečuje suho kožo, izboljšuje delovanje prebavnega trakta.
  8. Nikotinska kislina (PP) upočasni staranje in razvoj Alzheimerjeve bolezni.

Beljakovine tega reprezentativnega stročnice vsebujejo vse aminokisline, ki so potrebne za človeško telo. Uživanje njegovega sadja prispeva k proizvodnji hormonov reproduktivnega sistema.

Prisotnost fižola v prehrani ljudi varuje pred izpadanjem las in plešavostjo, izboljšuje stanje kože, gladi drobne linije. Mangan pomaga pri boju proti depresiji, nevrozi, telesni izčrpanosti.

Koristi arašidov so očitne za ženske vseh starosti. Za žensko telo je še posebej koristno pri uživanju arašidov. Ima veliko železa, ki prispeva k sintezi hemoglobina in preprečuje razvoj anemije.

Koristi arašidov so bogate z magnezijem. Zaradi prisotnosti magnezija, ki je vključen v številne presnovne procese, se izboljša delovanje srca, okrepijo kosti in toksini se pospešijo iz telesa.

Pri arašidih so prisotne gama-linolne in arahidonske maščobne kisline, ki jih telo sama ne proizvaja in jih je treba pridobivati ​​s hrano.

Kaj je pomembno arašidi, koristi za ženske rastlinskih maščob:

  1. Prednosti arahidonske kisline za organizem so uravnavanje funkcij reproduktivnega sistema, preprečevanje ateroskleroze in pomirjevalni učinek na živčni sistem.
  2. Gama-linolna kislina izboljša stanje sluznice želodca, je potrebna za rast, okrevanje, elastičnost mišic.

Koristnost arašidov za telo:

  • protein oreščki v aminokislinski sestavi je blizu mesa, se dobro absorbira, uporablja se za izgradnjo mišic, sintezo hormonov.
  • izboljša spanje, poveča proizvodnjo dopamina zaradi prisotnosti aminokisline triptofana.
  • normalizacija sinteze metionina in presnove maščob v jetrih.
  • prisotnost železa omogoča uporabo fižola v prehrani z zmanjšanim hemoglobinom in anemijo.
  • Fiber pomaga očistiti črevesje.
  • poveča pretok žolča.
  • strjevanje krvi se poveča, kar omogoča uporabo fižola v prehrani za hemofilijo.

Kako kikirikije vpliva na telo, uporaba pogoste uporabe:

  • vzdržuje raven glukoze v krvi dosledno;
  • izboljša delovanje urina;
  • prispeva k čiščenju dihalnega trakta zaradi kopičenja izpljunka pri bronhitisu in pljučnici;
  • podpira delovanje jeter, žolčnika;
  • pomaga povečati moč, proizvodnjo testosterona pri moških;
  • prinaša železo hemoglobinu in preprečuje anemijo pri ženskah;
  • normalizira krvni tlak;
  • izboljša duševno zmogljivost.

Kikiriki pomaga pri akutni zastrupitvi, izboljšuje strjevanje krvi pri hemofiliji, deluje kot pomirjevalo, z živčno izčrpanostjo in nespečnostjo.
Koristni so ne le surovi, temveč tudi praženi arašidi, korist za ženske pa je povečana količina vitamina E. Pri pečenju se na površini fižola tvori film, ki izdelek ščiti pred izgubo vitamina.

Toplotna obdelava poveča vsebnost v matici naravnega antioksidantnega polifenola, kar še dodatno poveča uporabnost praženih arašidov.

Arašidovo škodo

V velikem številu fižola je lahko škodljivo. Arašidi so kontraindicirani pri alergijah na ta izdelek.

Pogosta uporaba povzroča izpuščaj, otekanje obraza in okončin. Uporaba arašidovega masla lahko povzroči angioedem, kihanje, solzenje.

Sestava zemeljskih orehov je fitinska kislina, ki se veže na kalcij, fosfor, cink, magnezij in preprečuje absorpcijo teh mineralov. Škoda, da bi jedli pražene soljene orehe, je povečanje krvnega tlaka, kar je nevarnost za bolezni srca.

Previdnost je potrebna pri debelosti in surovih arašidih; dobro, je škoda izdelka neposredno odvisna od količine zaužitih orehov.

45 g lipidov na 100 g fižola. Pasji oreščki prispevajo k kopičenju maščob in pridobivanju telesne teže.

Škodo povzroča tudi prisotnost povečane količine natrija v orehih, ki povzroča kopičenje tekočine v telesu. Med nosečnostjo bo čezmerno uživanje fižola privedlo do edema, povečanja telesne mase.

Upoštevajte izbiro arašidov, koristi in škode, ki jih lahko prinesejo telesu.

Pojavijo se škodljivi učinki:

  • zastrupitev, ki jo povzroča kalitev plesni, ki tvorijo aflotoksinske strupe;
  • povečana viskoznost krvi, ki prispeva k pojavu krvnih strdkov;
  • omega 3 maščobe v primerjavi z omega 6, kar zmanjšuje njegovo prehransko vrednost.

Strupene lastnosti aflotoksinov so v spodbujanju rasti jetrnih tumorjev. Znak okužbe s plesnijo je pojav plesnivega vonja.

Škoda in koristi arašidov so odvisni od načina shranjevanja, značilnosti kuhanja.

Čeprav praženje arašidov uničuje škodljive glivice na površini arašida, cvrtje v velikih količinah olja poveča kalorično vsebnost proizvoda, povzroči nastanek rakotvornih snovi.

Če pride do praženja z dodatkom soli, to vodi do edema in povišanja krvnega tlaka. Hipertenzivnih slanih orehov ni mogoče zaužiti.

Kako kuhati kikirikije

Ground oreščki lahko ocvrte v ponvi, pečen v pečici, pražen v mikrovalovni pečici. Za cvrtje izberite sveže fižol, že olupljen iz površinskih lestvic.

Najbolje je, da se posebni organski arašidi, ki se ne gojijo v tleh, saj je manj obdelan s pesticidi, ko gojijo. Koristi ekološkega proizvoda so, da se pri uporabi zastrupitve z aflotoksini zaradi okužbe plesni izključi.

Za pripravo orehov v pečici se segreje na 180 stopinj. Fižol je predpran, posušen, položen na pekač, prekrit s folijo in položen v pečico.

Olupljeni oreščki zahtevajo 15 minut toplotne obdelave. Oreščki v lupini se pečejo 25 minut.

Mikrovalovno kuhanje traja 8 minut. Toplotna obdelava se izvaja v treh fazah:

  1. Oreze dajte v skodelico, zaprite pokrov in inkubirajte 4 minute.
  2. Mešajte orehe.
  3. Še 4 minute pečejo.

Za pečenje arašidov v ponvi lahko v lupini vzamete olupljene orehe in fižol. Ponev je predgreto, nato pa oprane in posušene orehe nalijemo na dno s tanko plastjo.

Pečemo 15-20 minut, dokler se ne pojavi rjavkast odtenek. Dodate lahko sol ali druge začimbe po okusu.

Prijeten okus praženih orehov lahko škoduje zdravju. Spodbujanje apetita, arašidov, škode in koristi, ki jih imajo ženske za izboljšanje prebave, prispeva k povečanju telesne mase.

Da fižol ne škoduje zdravju, se jedo po malo. Oreški se zdrobijo in dodajo solatam, glavnim jedem.

Arašidovo maslo se uporablja za solatni preliv. Vsebuje veliko fosforja, vitamina E, polinenasičenih maščobnih kislin. Olje ima prijeten vonj in okus.

Arašidova pasta z okusom arašidov in halva ima enake koristne lastnosti kot praženi arašidi. Osnova teh priljubljenih izdelkov so narezani olupljeni oreščki. Za izdelavo halve, medu, melase ali sladkorja dodamo kikirikijevo maso.

Da bi dobili arašidovo maslo, dodamo sladkor in rastlinsko olje arašidu. Testenine so v Združenih državah zelo priljubljene. Med letom prebivalci te države porabijo 500 milijonov funtov testenin, kar bi zadostovalo za pokritje celotne površine Grand Canyona.

Arašidi za hujšanje

Visoka vsebnost kalorij v zrnu povzroča dvome o tem, ali je treba v jedilnik vnesti arašide, saj koristi in škode za ženske tega izdelka niso očitne.

Sestavljanje menija za hujšanje, izberite izdelke, tako da skupna vsebnost kalorij ne presega 1500 kcal. Jedo 100 gramov arašidov, oseba dobi 548 kcal.

Pečeni arašidi imajo še več kalorij - 626 Kcal. Toda v majhni količini arašidov pospeši metabolizem, kar prispeva k izgubi teže.

Za dnevno uživanje hrane ne potrebujete več kot 30-50 gramov oreškov. Če presežete dnevno stopnjo, bo teža mirovala ali se celo povečala.

Da ne bi pridobili prekomerne teže, morate upoštevati pravila:

  • dnevno jesti največ 8-12 kosov;
  • da ne pozabimo, da ocvrti fižol spodbuja apetit;
  • jesti oreščke zjutraj ali do kosila, tako da so imeli čas za prebavo do večera.

V prehrani lahko dnevno uporabite arašidovo pasto, halva, vendar v količini, ki ne presega 2 čajni žlički.

Na osnovi lastnosti arašidov je nastala prehrana z arašidi, po kateri je treba vsak dan zaužiti 12 oreškov, brez maščobnega mesa in mlečnih izdelkov.

Poleg arašidov mora prehrana vsebovati pusto meso, ribe, sveže zelenjave, sadje, zelenjavo.

http://w.today/zdorove-i-krasota/arahis-polza-vred

Koristne lastnosti arašidov

Uporabnost zemeljskega oreha je posledica dovolj velikega števila dragocenih lastnosti, torej, kaj je uporaba arašidov?
Ta izdelek je izjemno raznolik in uporaben z vitamini, ki blagodejno vpliva na zdravje, ko ga uporabljamo v prehrani.

Kikiriki - srce

V zadnjem času, kot rezultat poskusov, opravljenih v Združenih državah Amerike, je bilo ugotovljeno, da ima ta izdelek na voljo veliko število antioksidantov, kar je zadosten razlog za njegovo uporabo pri aterosklerozi.

Poraba tega izdelka v zdravih količinah bistveno zmanjša verjetnost srčnega infarkta in drugih bolezni žil in srca. Za to dragoceno kakovost so odgovorne monosaturirane maščobe.

Vsakodnevna uporaba arašidov ustvarja pogoje za zmanjšanje tveganja za nastanek malignih tumorjev in upočasnitev venenja telesa. Antioksidativne lastnosti tega izdelka so podobne lastnostim jagod.

Čudno, toda ocvrti izdelek je veliko bolj dragocen, ker se v njem pod delovanjem toplotne obdelave sproščajo polifenoli, ki prispevajo k razgradnji maščobnih akumulacij v telesu.

V modelnem poslovnem okolju se široko uporabljajo prehrana arašidov, saj so med najbolj produktivnimi in varnimi.

Uporaba arašidov vodi do normalizacije količine sladkorja v krvi. Zaradi te lastnosti so v majhnih odmerkih arašidi priporočljivi za bolnike s sladkorno boleznijo. Poleg tega vsebuje magnezij, ki pomaga racionalizirati krvni tlak in presnovne procese v telesu.

Zdrava in zdrava hrana, narejena iz arašidov

Arašidovo maslo ohranja celo vrsto vitaminov in mineralov, saj proizvodnja masla iz tega izdelka ne izgubi svojih dragocenih lastnosti.

Peanut - želodec

Kikirikijevo mleko, narejeno iz vode in arašidove moke, blagodejno vpliva na prebavila.
Njegova uporaba je najboljša za gastritis in želodčni razjed.
Če nenehno uporabljate peščico orehov za dolgo časa, so mentalni in fizični kazalci, delo srca, krvne žile in prebavni trakt očitno izboljšani.

Želi izgubiti težo

Če se želite znebiti dodatnih kilogramov, lahko poslušate ta nasvet: jejte 5-10 orehov na dan, vmes z izdelki brez maščobe, kar bo pripomoglo k zmanjšanju apetita, kar bo prispevalo k izgubi teže.

Kikiriki za moč

Močno tla za povečanje moči je treba uporabiti 3 ure pred spanjem, žlico orehov, pomešanih z medom.

Arašidna pasta je hranljiva in zelo kalorična hrana, zajtrk pa zagotavlja zadostno oskrbo z energijo za ves dan.

Zdravilne lastnosti arašidov

  • Preprečuje krvne bolezni - povečuje strjevanje krvi, zmanjšuje tveganje za krvavitev;
  • Na voljo v folni kislini, ki spodbuja obnovo telesa, olajša delovanje jeter, deluje kot preventiva proti nastanku razjed in gastritisa;
  • Organizira funkcije živčnega sistema - s pravilno uporabo arašidov se izboljšuje spanje, povečuje se delovna sposobnost, izgine strah;
  • Shranjevanje mononenasičenih maščob - ti elementi so nujen element za pravilno sredozemsko prehrano;
  • Ima sposobnost podpiranja spolnih funkcij, spodbuja ostrino sluha, pomaga telesu pri okrevanju po težkih boleznih.

Vsebina tega izdelka ne vključuje le različnih vitaminov, ampak tudi mineralne sestavine z zdravilnimi lastnostmi, ki so bistvene za pravilno delovanje telesa.

Kateri arašid je bolj zdrav kot pečena ali surova

V korist telesa je bolje uporabiti surov izdelek. Praženi oreščki s soljo, ki vsebujejo konzervanse in druge kemične elemente v lepi embalaži, bodo prinesli le škodo.

Če je prebava v redu, se oreščki ne smejo toplotno obdelati. Arašid brez predelave ima encime, ki pomagajo pri pravilni prebavi izdelkov in optimalni obdelavi koristnih elementov.

Iz surovega proizvoda lahko pripravimo orehovo pasto. Mletje jo z mešalnikom, zmešamo z rastlinskim oljem, dodamo sol in sladkor po okusu.
Pripravljena sestava se namesti na kruh, piškote, toaste itd.

Prednosti praženih arašidov

Pri nekaterih ljudeh surovi oreški povzročajo dispepsijo, koža pa lahko povzroči alergijsko reakcijo. V tem primeru je bolje uporabiti samo suhe in oluščene oreščke.

Arašidi so pečeni malo v ponvi, brez uporabe masla ali sušeni v pečici. Po tem zdravljenju se koža brez težav odstrani. Takšna manipulacija bo dodala okus oreščkom.

Praženi arašidi povzročajo želodec, zato se uporablja tudi za izboljšanje apetita.
Pri kuhanju se bo sestava vseh izdelkov zagotovo spremenila. Arašidi niso izjema: ko so izpostavljeni toploti, se količina vitaminov in mineralov v njem zmanjša.

Posebnost praženih arašidov pa je, da se sorazmerno razmerje dela snovi, ki jih telo potrebuje glede na neobdelano varianto, poveča.

Razmislite, kaj je koristno praženi arašidi

  1. Orehi pridobijo prijeten privlačen okus, ki omogoča dodajanje arašidov različnim jedem.
  2. Kuhani oreščki so varni za alergije. Škrob, ki lahko povzroči negativne reakcije telesa, se iz surovih orehov slabo odstrani in se med predelavo sam odlepi.
  3. Pri segrevanju v arašidih se dvigne raven polifenolov, močnega naravnega antioksidanta, ki na ta način pomaga preprečevati številne bolezni, kot so astma, onkologija, odlaganje holesterola na stenah krvnih žil in spremlja splošno normalizacijo telesnega stanja. maline in robide.
  4. Po toplotni obdelavi jedra se zaradi oblikovanja zaščitnega ovoja bolje ohrani tokoferol, ki je zelo potreben za telo: pomaga pri čiščenju krvi, preprečuje škodljive učinke prostih radikalov in izboljšuje stanje kože.
  5. Predelava prispeva k boljši prebavljivosti in povečani hranilni vrednosti.
  6. Pripravljen izdelek upogiba tehtnico v svojo korist: orehi prihranijo veliko število nikotinske kisline, ki ohranja možganske celice zaradi funkcionalnih okvar, povezanih s starostjo (vključno z Alzheimerjevo boleznijo).

Da bi ohranili dragocene lastnosti izdelka, jih spržite z dodatkom olja in brez dodajanja različnih začimb.
Prejeli ste dovolj informacij o tem, kateri so arašidi bolj zdravi kot pečeni ali surovi, in se odločite, katere od njih boste potrebovali, glede na vaše želje in zdravje.

Znanstveniki iz Amerike trdijo, da so najbolj dragoceni kuhani arašidi. V njih se število antioksidantov poveča 4-krat.

Kontraindikacije

Pri uporabi surovih arašidov v hrani lahko poškodujete telo in povzročite resne motnje v prebavnem sistemu. Lupina arašidov je močan alergen, zato je treba pražene arašide popiti in osvoboditi lupine.

Številni posamezniki po zaužitju začnejo skrito alergijo, kar vodi do izredno težkih rezultatov.
Medicina ne svetuje, da dodate meniju ta izdelek ljudem, ki trpijo zaradi artroze, artritisa in protina.

Prekomerna uporaba arašidov pogosto vodi ljudi, ki so nagnjeni k temu, da imajo prekomerno telesno težo, da pridobijo dodatne kilograme in posledično neizogibno debelost.
Če se ne upoštevajo osnovni predpisi za shranjevanje, je lahko arašidova matica strupena, ker se na njem pojavi plesen ali glivica, ki pride v notranjost in okuži vsak organ.

Pomembna je tudi prisotnost oksalatov v arašidih. Ti elementi so na voljo v različnih rastlinskih in živalskih organizmih in pri ljudeh, vključno z, toda v tem izdelku je njihovo število tako pomembno, da se lahko z najmanjšim odstopanjem od predpisanih pojavijo resne kršitve.

Dnevna uporaba arašidov, ki presegajo normo za določeno časovno obdobje, bo privedla do kristalizacije teh elementov v organih, kar bo povzročilo motnje v delovanju organizma.

In kljub prisotnosti oksalatov v produktu, ki ovirajo razvoj kalcija, je škoda, ki jo povzročajo, nezdružljiva z uporabnostjo arašidov za ljudi.
Da ne bi poškodovali telesa, vam ni treba preseči razumnih meja, slediti uveljavljenim normam porabe in izpolnjevati pogoje za shranjevanje arašidov.

Riževa kaša z dodatkom arašidov - odlično orodje za dolgotrajno suho kašelj. Ta recept se uporablja pri zdravljenju otrok.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/arahis-vitaminy.html

Koristi in škodo praženih arašidov za telo

Orehi veljajo za eno izmed najbolj uporabnih živil, vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov in maščobnih kislin, vendar je koristnost arašidov, tako kot drugi orehi, v celoti odvisna od vrste in količine, ki se uporablja v hrani. Kakšne so koristi in škoda praženih arašidov, soljenih oreškov in arašidov z luskami?

Opis rastline

Arašid ali arašid je rastlina iz družine stročnic, kar pomeni, da je njena sestava in lastnosti bolj "podobne" fižolu ali grahu kot orehi ali pistacije, kar je mogoče najti v zanimivem članku: koristi in škodo pistacij.

To je enoletna rastlina, katere sadje se uživa surovo, ocvrte, s soljo, dodajo se različnim proizvodom, olje iztisne iz njih in se aktivno uporablja v negi kože in izdelkih za nego las, kot tudi v medicinske namene.

Priljubljenost oreščkov ne pojasnjuje le njihov prijeten okus, temveč tudi dejstvo, da so v fižol vključene številne uporabne snovi - od aminokislin do vitaminov B, vendar ne uporabljajte orehov kot prigrizek, obstajajo stroge omejitve glede količine proizvoda, ki se lahko uživa brez škode. za zdravje.

Koristi in škodo arašidov za zdravje ljudi pojasnjujejo snovi, ki ga sestavljajo:

  • vitamini - skupine B, A, E, D, PP;
  • rastlinske maščobe;
  • aminokisline - 12 bistvenih in 8 medsebojno zamenljivih;
  • biotina.

100 gramov proizvoda vsebuje 26 gramov beljakovin, kar je več kot meso, 45 gramov maščobe, 10 gramov ogljikovih hidratov, 8 gramov vlaknin in približno 600 kcal.

Na vprašanje: surovci ali praženi arašidi so bolj koristni, strokovnjaki za prehrano nimajo jasnega odgovora. Surovi plodovi so vir vseh zgoraj navedenih snovi, vendar so, tako kot vsi fižol, težko prebavljivi in ​​lahko povzročijo poslabšanje razjede ali prebavne motnje. Poleg tega se lahko surovi oreški okužijo z glivicami ali postanejo nosilec bakterijske okužbe, medtem ko so v zemlji.

Koristne lastnosti arašidov

Oglejmo si natančnejši pogled na prednosti in slabosti praženih arašidov za zdravje ljudi.

Pravilno pražen izdelek - v suhi ponvi in ​​ne za dolgo, ohrani vse svoje uporabne lastnosti in celo pridobi nove:

  • cvrtje odstrani lupino, ki povzroča alergije in ovira prebavo;
  • po praženju se poveča količina polifenola - naravnega antioksidanta;
  • zmanjšuje tveganje za okužbo z glivami in drugimi škodljivimi mikroorganizmi.

Poleg tega praženje izboljša okus arašidov in poveča rok uporabnosti.

Zdravstvene koristi praženih arašidov:

  • Zmanjšanje holesterola - linolne kisline, ki je del oreškov, pomaga nadzorovati raven te snovi v krvi.
  • Preprečevanje ateroskleroze - antioksidanti iz arašidov pomagajo očistiti krvne žile. Po mnenju znanstvenikov imajo tudi pomlajevalni učinek.
  • Izboljšajte prebavo - velika količina vlaken stimulira prebavni sistem in pomaga odpraviti toksine iz črevesja.
  • Dobavitelj maščobnih kislin, beljakovin in vitaminov različnih skupin pomaga pri normalizaciji delovanja živčnega sistema in spodbujanju proizvodnje hormonov.

Kaj je koristno za pražene arašide za moške, ženske in otroke?

Kitajski orešček je prav tako koristen za moške in ženske, vendar prinaša različne koristi njihovim telesom.

Koristi arašidov za moške:

  • stimulira proizvodnjo testosterona - selena prispeva k razvoju "moškega" hormona;
  • normalizira hormonsko ravnovesje - poleg povečane proizvodnje testosterona, oreški pomagajo normalizirati izločanje različnih hormonov.
  • vzdrževanje srca - kalij v orehih je bistven za normalno delovanje srca. Oreščki vsebujejo zadostno količino te mikrocelice in jo lahko enostavno prebavimo.

Koristi arašidov za ženske:

  • poveča proizvodnjo hormonov in normalizira splošne hormone - izboljša splošno stanje in poveča reproduktivno sposobnost ženske;
  • povečuje proizvodnjo serotonina - hormon "sreče" je še posebej pomemben za ženske med nosečnostjo ali dojenjem;
  • povečuje hemoglobin - železo v orehovih pomaga zmanjšati tveganje za anemijo, ki se zaradi redne izgube krvi pri ženskah pogosto razvije.

Kakšna škoda lahko povzroči izdelek?

Ali so praženi arašidi škodljivi? Seveda, če je bilo prepraženo v veliki količini olja, dodali veliko soli, nato pa je glavni prigrizek.

Arašidi so lahko nevarni v več primerih:

  • če ste preobčutljivi ali nagnjeni k nastanku alergijskih reakcij - so najmočnejši alergeni surovi in ​​praženi arašidi;
  • pri krčnih žilah, trombozi ali srčnem napadu / kapi - so oreščki sposobni "zgostiti" kri in lahko poslabšajo bolnikovo stanje;
  • pri bolnikih z diabetesom mellitusom, bolezni prebavil v fazi poslabšanja ali debelosti - visoko kalorični proizvod, bogat z zelo slabo prebavljivimi vlakni, lahko povzroči poslabšanje bolezni ali močno poslabšanje blaginje.

Možno je tudi zastrupitev oreščkov - s prehranjevanjem podstandardnih ali okuženih z mikroorganizmi fižol.

Koristi in škodo slanih arašidov

Eden od najbolj priljubljenih prigrizkov je pražen arašid s soljo, koristi in škode tega izdelka pa so v veliki meri odvisne od količine začimb. Koristne lastnosti praženih orehov se ohranijo z dodajanjem soli. Toda škoda zaradi takega prigrizka je veliko več.

  • Natrijev presežek - le 50 g visoko soljenih orehov je dovolj za dopolnitev dnevne norme natrijevega klorida. Nadaljnje kopičenje soli v telesu bo povzročilo otekanje in povečanje obremenitve ledvic in srčno-žilnega sistema.
  • Kalorij - nasoljeni oreški se dojemajo kot prijeten prehranski dodatek ali prigrizek, v resnici pa so zelo hranilni fižol. Njihova pogosta uporaba vodi do pojava prekomerne telesne teže in presnovnih motenj.

Škoda in koristi nasičenih arašidov so odvisni od količine soli in načina priprave. Da bi zmanjšali škodljivost tega izdelka, lahko, če ga kuhate sami, doma.

Metode kuhanja

Da bi pravilno jedli kikirikije, morate biti ustrezno kuhani.

Doma lahko oreščke pečete v ponvi, pečici ali mikrovalovni pečici. Tako bo škoda praženih arašidov čim manjša.

Najlažji način je, da posušite ponev, oprane in posušene orehe. Pečemo jih na majhnem ognju in neprestano mešamo 15–20 minut, dokler ne začnejo lomiti in oddajajo značilen vonj.

Pečene orehe v sušilniku sušimo 25 minut pri 180 g, če pa uporabljamo sadje brez lupine, je čas kuhanja 15 minut.

V mikrovalovni pečici lahko kuhate orehe 5-7 minut. Oprane plodove pokrijemo s pokrovom in pustimo pri maksimalni temperaturi 2,5-3,5 minute. Nato zmešamo in posušimo.

Da bi dobili soljene arašide, so oreški namočeni v fiziološki raztopini 30 minut (1 žlica soli za 1 skodelico vode), nato posušeni in praženi.

Po mnenju nutricionistov se lahko jedo arašidi z luskami, vendar ni zaželeno, saj je lupina orehov, ki povzročajo hude alergije in lahko oteži prebavo fižola v črevesju.

Stopnja porabe praženih arašidov je 30-50 g na dan. Takšen odmerek vam bo omogočil, da boste čim bolje izkoristili zdravilo in ne škodovali zdravju. Če je količina oreškov v dnevni prehrani več kot 100 g, je priporočljivo, da jih nadomestite z enim obrokom.

http://otravilsya.com/polza-vred/produkty/arahis/

Hyundai Creta Motor

Eden izmed najljubših predstavnikov stročnic je arašid ali drugače - arašidi. Polnost različnih hranil je nepogrešljiva za vegetarijance, ljubitelji mesa pa tudi ne bodo neuporabni. Kaj so surovi arašidi (in drugi), koristni za naše telo? Naj ugotovimo!

Koristi arašidov za telo, kalorij

Prvič so prebivalci Južne Amerike spoznali arašide, od koder so jih pripeljali v Afriko, Azijo in nato v Severno Ameriko. Zdaj se izdelek goji na Kitajskem in v Indiji. Posebno povpraševanje po njej so opazili med drugo svetovno vojno zaradi visoke prehranske vrednosti.

V ZDA je rastlina zelo priljubljena, proizvaja olje in ga vključuje v prehrano domačih živali. V naši državi se arašidi uporabljajo predvsem v kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Iz zgoraj navedenega je že jasno, da arašidi niso oreh, kot mnogi mislijo, ampak kultura stročnic, polna velikega števila elementov v sledovih, koristnih za ženske:

Izdelek vsebuje veliko vitaminov - A, D, E, PP in skupino B;
Edinstvene aminokisline (12 esencialnih in 8 esencialnih) z rastlinskimi maščobami - polinezasičene linolenske, folne in arahidonske kisline;
Biotin in druge organske snovi;
Mikro in makronutrienti s polifenoli.
Tretji del celotne sestave arašidov spada v beljakovine, 10% ogljikovih hidratov in več kot polovico maščob brez holesterola.

Vsebnost kalorij 100 gramov surovih arašidov - 548 kcal in praženih 626, kar ne pomeni, da je prehranski proizvod. Torej, če želite izgubiti težo, morate biti previdni, da se ne prežemajo.

Obrnimo se na podroben opis pomembnih koristnih lastnosti arašidov za človeško telo:

  1. Zaradi aminokislin je zagotovljena regulacija ravni holesterola v krvi in ​​absorpcije kalcija. Snovi so vključene v procese obnavljanja tkiv in proizvodnje encimov s hormoni.
  2. Velika količina beljakovin pomaga pri izgradnji mišične mase tistim, ki se ukvarjajo z izboljšanjem svoje telesne pripravljenosti v telovadnici.
  3. Z redno uporabo zdravila se celice obnavljajo in jetra se normalizirajo - za to je odgovorna folna kislina.
  4. Koristi arašidov segajo v živčni sistem, kjer nikotinska kislina obnavlja membrane živčnih celic, preprečuje s starostjo povezane kognitivne motnje in Alzheimerjevo bolezen.
  5. Vitamin E zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja in onkologijo.
  6. Vsebnost magnezija pomaga pri pridobivanju energije in izločanju strupenih snovi iz telesa. Enak element v kombinaciji s kalcijem in fluoridom daje kosti močne.
  7. Mangan "se ukvarja" pri normalizaciji presnove maščob, delu centralnega živčnega sistema in možganov. Arašidi so še posebej koristni za delovanje možganov, saj se z rednim uživanjem spomina in pozornosti bistveno izboljša. Priporočljivo je za depresijo, nevroze in hudo telesno in duševno izčrpanost.
  8. S pomočjo tega stročnice se rezerve triptofana v telesu dopolnijo, „odgovorne“ za kakovost spanja in proizvodnjo hormona veselja in sreče serotonina.
  9. Pokaže se ljudem, ki so doživeli hudo bolezen zaradi hitrega okrevanja.
  10. Surovi arašidi so koristni pri patologijah krvi, povečujejo strjevanje in zaščito pred možnimi krvavitvami, lajšajo simptome hemofilije.
  11. Velika količina železa v arašidu daje vse razloge za to, da jo v vašo prehrano uvedejo ljudje z nizkim hemoglobinom.
  12. Arašid je choleretic effect. Fiber odpravlja težave, povezane s prebavnim traktom. Metionin sodeluje pri sintezi adrenalina in ima regulacijski učinek na rezerve maščob v jetrih.
  13. Zaradi antioksidantov se procesi staranja upočasnijo, v ocvrtem pa jih je več kot v siru.

Vzdržuje arašide in spolno funkcijo na pravi ravni, povečuje proizvodnjo hormonov. Za moške je koristno zaščititi pred plešavostjo in ženskam izboljšati videz, glajenje finih gub.

Pečeni arašidi

Nedvomno so surovi arašidi veliko bolj zdravi kot praženi, druga možnost pa jim daje bolj prijeten in bogat okus in aromo. Poleg tega, da ločite arašide iz lupine v tej obliki je veliko lažje.

In niso vse metode toplotne obdelave koristne, na primer, praženi soljeni arašidi, in pod pivo, ne bo izboljšalo zdravje, ampak škoda. To velja tudi za kuhanje z dodanim sladkorjem ali maslom. Poleg povečanja vsebnosti kalorij morajo ženske zapomniti, da sol zadržuje vodo v telesu - to lahko vpliva tudi na sliko.

Vendar pa je pozitivna lastnost praženih arašidov - s to obdelavo se poveča vsebnost polifenolov (naravnega antioksidanta). In zaradi tega je bolj uporabna v primerjavi s surovo.

Še en izdelek s praženjem - povečan rok uporabnosti in nezmožnost plesni.

V procesu toplotne obdelave je prekrit s filmom, ki ščiti matrico pred izgubo vitamina E, katerega koncentracija se še povečuje.

Obstaja veliko bolj prijeten ocvrti izdelek, jedi s svojo prisotnostjo pa pridobijo pikantnost in bogastvo.

Možna škoda za ljudi

Kdaj je arašid kontraindiciran?

Kikiriki v kakršni koli obliki, poleg svojih koristi, lahko povzročijo tudi škodo za telo - ločeno bomo ločili surov in ocvrti izdelek.

Škoda iz arašidov

Ne morete jesti veliko arašidov, kar bo povzročilo prekomerno telesno težo in težave z delom prebavil.

Ta izdelek velja tudi za alergen - dovolj je le nekaj koščkov za edem quinke. Tudi alergijska reakcija lahko povzroči aflatoksine, strupene snovi, ki nastanejo zaradi neustreznega shranjevanja.

Če je v krvni sliki povečano število trombocitov, ni priporočljivo uporabljati arašidov, diagnosticirati pa je treba tudi krčne žile in tromboflebitis. To je mogoče razložiti z zmožnostjo izdelka, da upočasni hitrost prehoda krvi skozi posode, zaradi česar je debelejši.

  • Zdravniki ne priporočajo uživanja arašidov med nosečnostjo in dojenjem zaradi možnih negativnih učinkov na otroka.

Kaj lahko poškoduje pražene arašide?

Največja poraba v dnevu je 30 g, kar je dovolj, da telo napolni z vsemi potrebnimi elementi brez možnega negativnega vpliva.

S sladkorno boleznijo in nagnjenostjo k alergijskim reakcijam ne priporočamo uporabe arašidov na splošno.

Ko se uporablja za cvrtje olje je treba zavedati, da se sprosti rakotvorne snovi, ki jih ni mogoče imenovati koristne. Zato bi morala biti njena uporaba omejena po količini, zato je bolje, da je ne dodamo.

Kako hitro in okusno pečemo kikirikije?

Obstaja več načinov toplotne obdelave arašidov, ki dajejo izdelku različne okuse in arome.

Praženje arašidov v ponvi - preprost recept

V loncu lahko sperete arašide, bodisi v lupini bodisi brez njega, v prvem primeru pa se čas kuhanja poveča. Recept je preprost - za razvrstitev surovin, jih operemo z cedilom, jih položimo na brisačo in čakamo, da se posušijo.

Orehe vlijte v predgreto ponve in prepražite, nenehno mešajte - najprej na majhnem ognju, dokler niso popolnoma suhi in nato dodajte.

Pripravljenost orehov je določena z razpokami v procesu cvrtja in zatemnitvijo lupine ali stranic.

Čas kuhanja 15-20 minut, po katerem jih boste morali premakniti na ploščo ali v papirnato vrečko in pustiti stati nekaj časa. Tak izdelek bo ohranil vse svoje lastnosti za en mesec.

Če želite jesti slane orehe, lahko to naredite tako, da med postopkom cvrtja dodate malo začimb. Dovoljeno je tudi mešanje v že pripravljenih arašidih ali za izdelavo solne raztopine, ki jo med procesom toplotne obdelave nalijemo.

Kuhanje v pečici

Naslednji način za peko arašidov je v pečici. Za to segrejte na 180 stopinj. Surovino izperite in posušite, nato jo položite na pekač, prekrit s papirjem ali folijo.

Pripravek se pripravi za približno 25 minut in nato ohladi. Če kuhate že olupljene matice, je čas kuhanja manj - 15 minut.

V mikrovalovni pečici

Dobri arašidi, praženi v mikrovalovni pečici, in to je, kako to narediti - pripravljene surovine položite na ravno ploščo in pokrov, nastavite pečico na največjo moč. Približen čas - 7 minut je odvisen od moči mikrovalovne pečice.

Po 3 minutah ustavite proces cvrtja in premešajte orehe, nato pa še 4 minute.

  • Ne pozabite, da za mikrovalovno pečico potrebujete posebne jedi.

Ločeno, ugotavljam, da bodo prednosti arašidov pri dodajanju sladkorja ali soli temu veliko manj, vendar je izbira vaša.

Če sledite sliki - sledite ukrepu!

Visoka vsebnost kalorij v arašidih ne dopušča, da se po želji s “trebuhom”, če je potrebno, izgubijo težo. Z redno uporabo morate zmanjšati celotni vnos kalorij za 200 Kcal in upoštevati naslednja priporočila:

  1. Največja količina tega izdelka na dan je 50 g (10-15 kosov).
  2. Če ne boste jedli mesa, bodo oreščki odlična zamenjava za njega.
  3. Pri zmanjševanju telesne teže je treba upoštevati naslednje: asimilacija ocvrtega izdelka je hitrejša, hranila pa se izgubijo - vitamini z maščobnimi kislinami, ta jed tudi stimulira apetit.
  4. Zaželeno je, da jedo arašide pred kosilom - tako da bodo vse maščobe in druga hranila imela čas za popolno prebavo telesa.

Dnevni vnos kalorij - ne več kot 1500 Kcal. Pri pripravi menija se osredotočite na začetno težo in cilj.

Kot alternativo oreščkom se lahko uporablja tudi arašidovo maslo, vendar ne sme vsebovati sladil ali drugih dodatkov. In največji znesek čez dan - 4 majhne žlice.

Kikiriki - zelnata rastlina z višino 30-50 cm, se nanaša na stročnice. Podobnost z orehi je določena s semeni: sestava, visoka vsebnost maščob in relativno nizka vsebnost škroba.

Prvotno iz Južne Amerike se je kasneje zaradi visoke vsebnosti maščobe razširil po tropih in subtropskih predelih. V Rusijo sem prišel konec 18. stoletja iz Turčije. Torej, kaj je koristno in škodljivo arašidi? Razumeli bomo!

Sestava in vsebnost kalorij v sadju

Kalorije 564 kcal / 100 g

Na naši spletni strani boste izvedeli vse! Zakaj nutricionisti priporočajo uživanje tega izdelka vsak dan?

In kako so pistacije koristne za moške in ženske? O teh koristnih orehih vam bomo povedali veliko zanimivih dejstev.

Arašidova moka ima manj maščobe kot arašidovo maslo in zaradi visoke vsebnosti beljakovin je primerna kot ojačevalec arome. Moka ne vsebuje glutena, kar vam omogoča, da ga vključite v meni bolnikov s celiakijo.

Praženi arašidi se uporabljajo kot prigrizki. Posušeno sadje lahko pečemo v pečici, za katero raztresemo v eni plasti na pekač in spečemo pri temperaturi 175-180 ° C 15-20 minut (olupljeni arašidi) ali 20-25 minut (neolupljeni). Kuhani arašidi so prav tako priljubljen prigrizek v južnih ZDA, pa tudi v Indiji, na Kitajskem in v zahodni Afriki.

Aromatično kulinarično (solatno) olje ni slabšega okusa, je sestavljeno iz 46% mononenasičenih maščobnih kislin (večinoma oleinske kisline), 32% polinenasičenih maščobnih kislin (linolne kisline) in 17% nasičenih maščobnih kislin (predvsem palmitinske kisline).

V primerjavi z resničnimi orehi je vsebnost omega-3 maščobnih kislin nizka. Olje se ekstrahira iz celih arašidov s centrifugiranjem z vodo, v živilski industriji pa se uporablja za izdelavo margarine in čokolade.

Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih kislin je olje odporno na žarkost. V ZDA je rafinirano olje izključeno s seznama alergenih izdelkov. Koristne regenerativne lastnosti arašidovega masla se uporabljajo za zdravljenje gnojnih vnetij in ran.

Kontraindikacije za uporabo, ali je to mogoče med nosečnostjo

Približno 1% prebivalcev ZDA se pritožuje, da so alergični na arašide. Simptomi zaradi solzenja, srbenja kože, težav z dihanjem zaradi edema grla, zgage in bruhanja, do anafilaktičnega šoka, kar lahko povzroči prezgodnjo pomoč do smrti.

Reakcijo že povzroča majhna količina proizvoda. Alergeni so koža, beljakovine in maščobne kisline.

Na oznakah so včasih objavljena opozorila o možnih nevarnostih uporabe. Alergijo povzroča družinska predispozicija in uživanje sojinih izdelkov.

Rafinirano arašidovo maslo pri večini ljudi z alergijo na arašide ne povzroča alergijske reakcije. Vendar pa nerafinirano arašidovo maslo vsebuje beljakovine, ki lahko povzročijo alergije.

Ali vam je všeč kikiriki? Zelo ljubim, še posebno pečen. V zadovoljstvo mi je, da ga lupam.

Bil sem presenečen, ko sem izvedel, da izdelek v resnici ni oreh. To so semena enoletne rastline. Včasih sem ti klicala semena. In bolj kot ideja, da sem jedel oreške, in ne rastlinskih semen))).

Danes je proizvod tako priljubljen, da je v smislu gojenja v svetu med rastlinskimi pridelki, drugi le za sojo.

Takšno popularnost je pridobil zaradi svojih okusnih lastnosti in koristi, ki jih prinaša telesu. Poglejmo zdaj, s katerimi vitamini in mikroelementi je proizvod bogat.

Kikiriki - koristi in škodo orehov

Izdelek vsebuje veliko rastlinskih maščob. 50% arašidov so rastlinske maščobe. Protein v izdelku vsebuje 30%.

Izkazalo se je, da so arašidi vir beljakovin. To še posebej velja za ljudi, kot sem jaz, ljudje, ki ne jedo mesa. In če ni mogoče porabiti dovolj živalske hrane, ki vsebuje beljakovine, se težko zlahka nadomesti z arašidi.

Zato imam toliko te oreščke - zadovoljijo mojo potrebo po beljakovinah. Všeč mi je tudi okus orehov.

Poleg maščob in beljakovin je proizvod bogat z različnimi vitamini. Vsebuje pomemben vitamin PP. Matica vsebuje precej tega elementa. Za primerjavo, piščanec vsebuje 13 miligramov / 100 gramov vitamina PP izdelka in 14 mg / 100 gramov arašidov.

Vitamin PP preprečuje nastanek takih bolezni, kot so Alzheimerjeva bolezen, dermatitis in driska.

Poleg vitamina PP vsebuje tudi vitamine E, D, C.

Znanstveniki so izvedli študije, ki so pokazale, da arašidi podaljšajo življenje in zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja (kapi, srčni napadi itd.) Za 30%.

Ti oreščki so preprečevanje bolezni srca. Vsebujejo precej veliko magnezija. Magnezij pomaga telesu ohranjati normalen krvni tlak. Ta element širi krvne žile. Poleg magnezija v orehih obstaja tak element kot fitosteroli. Ta element iz telesa odstrani škodljiv holesterol.

Oreh vsebuje in kalij, ki je dobro za srce, fosfor, kalcij, cink. Obstaja celo selen.

Kikiriki pripadajo družini stročnic. Zato ima antioksidativne lastnosti. Kot antioksidant je na 4. mestu. Pred arašidi so borovnice, granatna jabolka in robide.

Polifenoli, ki upočasnjujejo staranje celic, nastajajo v orehih med njihovo temperaturno obdelavo. Zato njihova uporaba v hrani podaljšuje mladost, preprečuje nastanek tumorjev in ateroskleroze.

Ko govorimo o koristih arašidov, je vredno reči, da lahko gradi mišice. Še posebej ta lastnost je zanimiva za športnike.

Na moje presenečenje sem izvedel, da ima matico choleretic učinek. Uporabno je za težave z jetri, želodcem, dvanajstnikom in gastritisom. Pri poslabšanju zgoraj opisanih bolezni so arašidi kontraindicirani.

Ugodni učinki oreškov na urinarni sistem. Kot orehi, arašidi izboljšajo spomin.

Čudovite dame, če želite izboljšati stanje vaših las, začnite uporabljati te matice. Kmalu bodo kodre postale bolj zdrave, močnejše, njihova barva se bo izboljšala.

Ker je oreh visoko kaloričen, vsebuje rastlinske maščobe in beljakovine, dobro ga je uporabljati med prehrano. Peščica orehov bo pogasila vaš apetit in pojavil se bo občutek polnosti.

Ne pozabite, da lahko njihova prekomerna uporaba prinese dodatne kilograme.

Orehi izboljšajo potencijo in preprečujejo oploditev.

Ne smete jih uporabljati v prevelikih količinah naenkrat, bolje je uporabiti potrebno hitrost, ampak za dolgo časa.

Za oreščke koristi telesu morate jesti 30 gramov na dan. Boljše surovo. Oreški v sladkorju, čokoladi ali s soljo izgubijo koristne lastnosti.

Kako izbrati arašid.

Izbira matice je zelo preprosta. Če kupujete oreščke v neoluščeni obliki, potem je najpomembnejše, ali je treba kroglice brbljati ali ne. Vzemi eno matico in jih zamašiš kot klopot. Če zvok zveni kot klopotec, potem je matico pokvarjeno. Če ni zvoka, to pomeni kakovosten arašid.

Če kupujete oreščke, ki so že olupljeni, brez lupine, bodite pozorni na vonj proizvoda. Če so kikiriki pokvarjeni, začutite žarki vonj. Kikirikijevi oreščki vsebujejo veliko maščobe in med dolgotrajnim shranjevanjem maščobe postanejo žarki.

Kako shraniti arašide.

Ker je ta izdelek vsebuje maščobe, potem z ustrezno shranjevanje maščob ohranijo svoje lastnosti za dolgo časa.

V hladilniku se zaprti arašidi shranjujejo 3 mesece, v zamrzovalniku pa do 9 mesecev.

Samo zamrzni orehe. Oluščeni oreščki se vlijejo v zapečateno embalažo in se zamrzujejo.

Kako jesti kikirikije.

Najprej se izdelek porabi surovo. Da bi dobil bolj izrazit okus, se lahko rahlo ocvrti v ponvi brez olja. Izdelka ni treba žgati v ponvi. Potrebuješ malo toplote.

Dodajte sol ali sladkor v oreške ni potrebno.

Iz orehov je enostavno izdelati arašidovo maslo ali arašidovo maslo. Morate vzeti orehe in jih neodvisno zmeljemo z mešalnikom. Olje je pripravljeno. Uporablja se lahko za sendviče namesto masla.

Dober kikirikijevo maslo za zajtrk. Za ves dan bo zadolžena za veselje.

Ta izdelek lahko povzroči alergije. Ne more se zaužiti v prevelikih količinah, ker je zelo kalorična.

Ko govorimo o koristih in škodah arašidov, moram reči o kontraindikacijah. Tega izdelka ne morejo uporabljati vsi.

Kontraindikacije za uporabo arašidov.

Ne smejo ga uporabljati osebe, ki trpijo zaradi protina ali drugih bolezni sklepov. Ker lahko izdelek nabira sečno kislino, uniči kosti in hrustanec.

Prav tako morate pozabiti na zdravilo z alergijsko reakcijo. Arašidi se ne priporočajo za uporabo pri krčnih žilah ali tromboflebitisu.

Kdo ni okusil hrustljavih hranljivih arašidov? Arašidi, katerih koristne lastnosti so se dolgo raziskovali v znanosti, se že dolgo uporabljajo v kuhanju in medicini. Rastlina, ki se goji v industrijskem obsegu, spada v botanijo družini stročnic in je v mnogih državah pomemben kmetijski pridelek. Kikiriki v znanosti o rastlinah ni oreh, ampak fižol trave. Prideluje se v vročih državah Afrike, Amerike, Kitajske in Indije.

Opis

To je enoletna rastlina, ki doseže 70 cm v višino, s kovariatnimi eliptičnimi koničastimi listi. Konec poletja obrodijo samo spodnje brezpisne rumeno-rdeče cvetove na kratkih rdečih kostumih, zgornji pa cvetijo pozno in se izsušijo. Rastlina cveti približno en dan in po samopraševanju se začne oblikovati ginofore, ki se skupaj z jajčnikom hitro koplje v zemljo. Obstajajo fižol, ki dozori v 150 dneh.

Plod oreha - otekle in ovalne stroki, imajo debelo ohlapno perikarp, znotraj katerega je od 1 do 5 zrn - semena, ločena s pregrado. Mastna semena so po videzu podobna fižolu in mandljev okus. Pigment, ki lupini orehov daje rdečkasto ali kremno barvo, če je preveč zaužit v želodec, lahko povzroči drisko, vendar se zlahka izloči z namakanjem. Arašid je cenjen za svoje maslo, ki je veliko okus in kakovost za veliko rastlinskih olj. Obstaja več kot 70 vrst arašidov, od katerih je najpogostejši kulturni arašid.

Sestava

Točno polovica sadja je sestavljena iz mononenasičenih in polinenasičenih maščob, vključno z dragocenimi Omegami 9, Omegami 3 in Omegami 6. Arašidi so bogati z hitro prebavljivimi aminokislinami (vključno z 12 bistvenimi) in se lahko v količini zlahka konkurirajo z mlekom in mesom. Zato jih ljudje, ki se držijo vegetarijanstva, pogosto nadomestijo z živalskimi proizvodi. V orehih so prisotni:

  • Ogljikovi hidrati - škrob, fitosteroli, vlakna, sladkor.
  • Vitamini A, C, E, holin, biotin, koencim, tiamin, piridoksin, folati, gluteni, globulini.
  • Makro in elementi v sledovih - natrij, baker, železo, silicij, kalij, titan, cink.

Če se oseba boji holesterola, lahko varno jesti arašide. Ta element manjka v svoji sestavi. Tisti, ki se želijo držati v formi in ne pridobivajo na teži, se ne smejo prekomerno uporabljati s arašidi. V 100 g matice 552 kcal.

Koristi arašidov

Če se uporablja pravilno, arašidi prinašajo številne koristi, vendar ga uporaba v neomejenih količinah prinaša škodo. Peščica oreščkov, ki se jedo na dan, bo prispevala k:

  • normalizacijo ravni sladkorja v krvi. Priporočljivo je jesti za ljudi s sladkorno boleznijo;
  • povzroči normalni krvni tlak;
  • zmanjšanje tveganja za srčni napad, preprečevanje razvoja bolezni srca;
  • krepitev zaščitnih funkcij telesa, pomoč pri boju proti okužbam;
  • antioksidanti v arašidih bodo razbremenili stres, premagali depresijo, fobije in razdražljivost;
  • izboljšanje možganske aktivnosti, spomina, vida, sluha, koncentracije. Tisti, ki v svojo mizo vključi arašide, si zagotovi zanesljivo zaščito pred sklerozo;
  • Znanstveniki so dokazali, da uživanje peščice surovih oreškov preprečuje maligne tumorje in ustavi razvoj obstoječih tumorjev zaradi redkega elementa - resveratrola, ki spodbuja regeneracijo celic;
  • preprečevanje črevesnih bolezni, zdravljenje holelitiaze;
  • pomaga pri zdravljenju anemije in hemofilije, kar prispeva k boljši zgostitvi krvi;
  • bo prispeval k povečanju moči pri moških;
  • magnezij, kalcij in fluor bodo okrepili mišice in pomagali izpirati toksine;
  • športnike spodbujamo, da v prehrano vključijo oreščke;
  • sestavljajo zdravljenje neplodnosti, preprečevanje zgodnjega staranja celic, obnavljanje hormonskega ravnovesja;
  • zaradi svoje sestave ima arašid pozitivno učinek na lase, kožo in nohte;
  • uživanje arašidov med nosečnostjo bo pozitivno vplivalo na razvoj otroka, saj oreščki vsebujejo folno kislino.

Arašidovo škodo

Kikiriki oreščki imajo koristne lastnosti in resne kontraindikacije. Nutricionisti ga ne priporočajo več kot 30 g na dan, saj bo neomejena poraba povzročila neizogibno zaokroževanje. Zdravniki pravijo, da ko se pojavijo:

  • srbenje;
  • otekanje grla;
  • bolečine v želodcu;
  • slabost;
  • driska

nujno, da ga izključite iz prehrane. V hudih primerih alergijskih reakcij lahko arašidi povzročijo anafilaktični šok. Otrokom, mlajšim od 6 let, ni priporočljivo dajati arašidov, saj vsebuje gluten.

  • krčne žile, flebitis in tromboflebitis. Zdravilne učinkovine oreha upočasnjujejo rdeče krvne celice, odebelijo kri;
  • tiste, ki imajo artritis, protin, artrozo, kronične bolezni prebavil, bronhialno astmo
  • prekomerno uživanje surovih oreškov z vložkom povzroča drisko, slabost in bruhanje. Telo ne more odstraniti velike količine vlaken in nastane zastrupitev;
  • jemanje oreščkov je strogo prepovedano.

Koristi in uporaba arašidov

Arašidovo maslo

Od orehov dobite odlično dietno olje, ki vsebuje vitaminski kompleks, esencialne aminokisline in minerale. Pri predelavi arašidovega sadja se ohranijo vse koristne lastnosti rastlinskega proizvoda. Obstaja:

  • nerafinirano oljno rjavo aromatično olje, proizvedeno v azijskih državah;
  • rafinirana dezodorirana in ne dezodorirana svetlo rumena, ki je zelo priljubljena na svetu. Ima prijeten okus, občutljivo teksturo in bogato aromo.

"Živo olje" je veliko bolj uporabno in se uporablja v medicinske namene. Rafinirano olje ni primerno za cvrtje, saj hitro kadi. Najbolje je dodati solate, juhe in priloge. Nekaj ​​kapljic arašidovega masla v testu bo naredilo vonj po peki na edinstven način. V 100 g olja - 899 kcal.

Ko jedete arašidovo maslo, lahko:

  • preprečevanje razvoja sladkorne bolezni;
  • nižji holesterol;
  • se znebite nemirnega spanja;
  • izboljša delovanje jeter in stimulira mišični tonus;
  • izgubiti težo (ob upoštevanju stopnje porabe);
  • zdravi ekcem, razjede, gnojne rane, diatezo, herpes;
  • Lahko prepreči staranje kože in izboljša njeno stanje. Maščoba dobro absorbira in popravlja poškodovane celice;
  • se znebite anemije;
  • olje je učinkovito pri boleznih srčnega sistema in krvnem obtoku;
  • v ljudskem zdravilu se uporablja kot choleretic agent.

Uporabno je za:

  • depresija;
  • preobremenitev;
  • apatija in agresija;
  • impotenca;
  • razvoj katarakte, glavkoma, konjunktivitisa.

Ljudje jo uporabljajo na številnih področjih:

  • pri kuhanju za pripravo stranskih jedi, solat, omak, sladic;
  • industrija slaščic;
  • kozmetologija pri proizvodnji balzamov, mask, losjonov, šamponov, mila;
  • farmakologije.

Poškodba olja

Olje, tako kot arašid, ima ne samo koristne lastnosti, ampak tudi nekatere kontraindikacije:

  • Če oseba trpi zaradi alergij in individualne nestrpnosti do arašidov, se je treba izogibati aromatiziranemu izdelku.

Arašidna pasta

Osvobodila je svoje oboževalce po vsem svetu. Sladka, viskozna, mastna, z drgnjenimi in hrustljavimi kosi orehov. V svoji proizvodnji se ocvrti arašidi in nato zmeljejo v homogeno maso. Visokokakovostne testenine ne vsebujejo barvil in dodatkov, brez recepta pa sladkor, zgoščevalce in stabilizatorje, zato je uporaba arašidov čim manjša. Pri nakupu morate skrbno prebrati sestavo blaga. V 100 g paste vsebuje 588 kcal. Vključuje:

  • maščobe - Omega 6, mononenasičene in nasičene aminokisline;
  • ogljikovi hidrati - večinoma vlakna;
  • beljakovine;
  • vitamini E, B, antioksidanti;
  • elementi v sledovih - folna kislina, mangan, baker, magnezij.

Koristi

Z redno uporabo:

  • je odlična preventiva tumorjev;
  • zmanjšuje tveganje za diabetes;
  • hitro nasiči in daje energijo.
  • kalorijska pasta. V tabelo naj bo vključena v majhnih količinah;
  • odvečna maščoba lahko poškoduje srce;

Možna škoda za arašide

Kikiriki, kljub uporabnim lastnostim, lahko povzročijo nepopravljivo škodo za zdravje. In to ni gluten, ki bi lahko povzročil resno reakcijo. Ni čudno, da se fižol v arašidih imenuje arašidi. Konec koncev, zori v tleh in lahko prizadene gliva Aspergillus - vir aflatoksinov - strupenih rakotvornih snovi. Zdrava oseba z majhno uporabo okuženih arašidov ali izdelkov, narejenih iz nje, bo normalno trpela svoj vpliv. Če pa vsak dan uporabljate toksičen izdelek, lahko resno zbolite. Toksin se lahko kopiči v telesu in povzroči raka na jetrih. Toplotna obdelava ne uničuje strupa. V upanju, da bo plesnivo sadje pečeno in bo postalo neškodljivo, je napaka.

Zato je treba pri nakupu najljubših orehov (zlasti surovih) pogledati na paket. Če je gosta in so oreščki težko videti - je bolje, da opustimo nakup. Potrebno je kupiti arašide na preverjenih mestih, kot da so nepravilno shranjeni, se orehi hitro poslabšajo in okužijo z glivicami. Plodovi morajo biti čisti, suhi, nepoškodovani in ne smejo se smehljati. Brez značilnega glivičnega vonja po plesni. Hiše so shranjene v hladilniku tesno pakirane ne več kot 9 mesecev.

Kakšni orehi bodo prinesli več koristi

Na policah supermarketov lahko vidite nasoljene, ocvrte, neolupljene, surove orehe. Ampak ali so vsi v pomoč?

  • Soljeni oreški so najmanj koristni. Sol vodi v motnje vodne bilance in pojav zabuhlost.
  • Surovi in ​​neolupljeni oreščki so odlična zdrava hrana, ki vsebuje vse elemente. Toda obstaja nevarnost, da se okužimo z glivičnimi sadeži.

Privedejo do polnosti, a imajo edinstven okus in aromo. Znanstveniki so ugotovili, da so takšne oreščke nevarne za zdravje. Pri cvrtju izgubi večino koristnih lastnosti. Če kupite gotov ocvrti izdelek v trgovini, se lahko okužite s tuberkulozo, salmonelo, E. coli in drugimi zelo neprijetnimi boleznimi. Priporočljivo je, da oreščke doma prepražite.

Video o koristnih lastnostih arašidov

Znano je, da so arašidi običajen izdelek. Oreški, ki se imenujejo tudi zemljani, se po svetu zaužijejo v različnih oblikah. V jedrcih arašidov je veliko različnih hranil in koristnih za ljudi. Na primer, tako dobro znani vitamini kot skupina B in D. Veliko koristnih aminokislin najdemo v arašidih. Poleg vitaminov A, PP in E. Iz tega članka boste spoznali koristne lastnosti arašidov in kontraindikacije za njegovo uporabo.

Koristne lastnosti arašidov

Znanstveniki pravijo, da se z uživanjem arašidov ohrani enaka raven krvnega sladkorja, ki je optimalna za človeško telo. Zato se priporoča uporaba arašidov, vendar v majhnih količinah bolnikov s sladkorno boleznijo. In zahvaljujoč žlezi, ki jo vsebuje tudi arašidi, se izboljša kakovost krvi in ​​poveča število rdečih krvnih celic.

Kikiriki in preprečevanje bolezni srca in ožilja

Magnezijeve spojine in naravne monoge, ki jih vsebujejo arašidi, prispevajo k normalizaciji tlaka in splošnemu izboljšanju telesne presnove. Uporaba majhnih količin arašidov znatno zmanjša tveganje za različne bolezni srca in ožilja, kot je srčni napad.

Arašidi krepijo imunski sistem

Arašidi so uporabni v boju proti okužbam. Jedo arašidova jedrca pomeni krepitev imunskega sistema telesa. Uporablja se celo za medicinske namene, kot protivirusno sredstvo, ki vztraja pri lupini arašidov.

Kikiriki izboljšuje duševno stanje


Arašidi vsebujejo triptofan. Je naravna aminokislina. Ko triptofan vstopi v telo, se sintetizira serotonin, ki izboljša razpoloženje in pomaga odpraviti depresijo in različne fobije.

S pomočjo arašidov lahko iz depresije pripeljete osebo. Vse to je posledica vitamina B3 v arašidih.

Kikiriki izboljšuje splošno stanje

Zaradi istega vitamina B3 - niacina lahko uživanje arašidov pomaga izboljšati delovanje možganov. Redno jemanje arašidov, oseba začne bolj aktivno in učinkovito obvladovati določene naloge, povečanje koncentracije in pozornosti.

Kikiriki kot preprečevanje raka

Med antioksidanti, ki jih vsebujejo arašidi, je prisoten fitosterol. Fitosterol zavira rast malignih tumorjev. Občasna uporaba arašidov v majhnih količinah preprečuje raka različnih organov. Na primer, preprečuje rak črevesja.

Kikiriki za boljšo prebavo

Jedro arašida vsebuje celulozo, ki jo praktično sestavlja. Zato se arašidi uporabljajo za telo kot aktivator izločanja škodljivih snovi iz telesa. Tudi vlakna iz arašidov blokira pojav žolčnih kamnov.

Kikiriki med nosečnostjo

Prvič, treba je omeniti, da arašidovo rešuje od neplodnosti. Zato je priporočljivo, da moški in ženske redno uporabljajo arašide. Kikiriki lahko izboljšajo hormonsko ravnovesje človeškega telesa, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo. Poleg tega prisotnost folne kisline v arašidih pomaga zmanjšati tveganje za patološke bolezni pri plodu. Zato, nosečnice arašidi niso le ne kontraindicirana, ampak tudi koristno.

Kontraindikacije za uživanje arašidov

Ne glede na to, kako dober je ta izdelek, je v njem nekaj manjših pomanjkljivosti. Surovi arašidi se ne smejo zaužiti, saj je škodljiv za prebavo. Piling jedrca koža je nenavadno alergena, zato je za mnoge ljudi v naravi preprosto kontraindicirana. Ljudje, ki trpijo za artritisom, artritisom ali drugimi boleznimi sklepov, se tudi ne priporočajo.

Še posebej pomembno je vedeti, da je treba v določenih pogojih shranjevati arašide. Stopnja vlažnosti v prostoru, kjer je shranjena, mora biti minimalna, sicer se lahko na površini jedrc pojavijo plesni.

http://moriana.ru/pneumonia-inflammation-of-the-lungs/mozhno-li-est-arahis-gde-i-kak-rastet-arahis-vyrashchivanie-i-uhod-arahisa.html

Publikacije Trajnic Cvetja