Zelenjava

Kako sušiti črno chokeberry doma

Chokeberry verjetno ni najbolj okusno jagodičje. Vendar pa so njegove koristne lastnosti za telo tako velike, da je bil uradno naveden kot seznam zdravilnih, zdravilnih rastlin. Zato ni presenetljivo, da veliko ljudi nabira to jagodičje za zimo - zamrznejo, naredijo marmelade in konzervirajo, kompote in se posušijo. Razpravljali bomo tudi o zadnji različici pobiranja črne aronije.

Priprava jagod za sušenje

Preden začnete sušiti, morajo biti jagode pravilno zbrane in pripravljene. Samo v tem primeru lahko med predelavo shranite večino hranil in vitaminov.

Najprej morate na čas pobrati črno aronije. In če je treba večino drugih jagod pobrati z drevesa pred začetkom zmrzali, potem je situacija z Rowanom ravno nasprotna - optimalno po prvi zmrzali. Tik pred to točko sadje natančno zori in razkrije svoje zdravilne lastnosti.

Pobiranje jagod iz grma se izvaja z rezanjem dežnikov z ostrim nožem, škarjami ali škarjami. Že doma, so jagode ločene od pecljev, skrbno razvrščene, pospravljene. Tudi, kot pripravek za sušenje, so jagode oprane v tekoči vodi, položene na brisačo in jim dati čas, da se posuši.

Kako sušiti črno chokeberry

Doma lahko uporabite eno od več možnosti za sušenje jagod. Treba je izbrati metodo, ki izhaja iz udobja.

  • Zunanje sušenje

Pobiranje jagod iz grma se izvaja z rezanjem dežnikov z ostrim nožem, škarjami ali škarjami

Suhe jagode so lahko v naravnih pogojih. Za to, oprane, suhe jagode so razporejene v enem sloju na pladnju ali v drugem ravno posodo. Pladnji so izpostavljeni svežemu zraku, po možnosti pod sončnimi žarki. Dobro je, če v neposredni bližini ni prometnih cest, saj bo prah, ki ga povzročajo stroji in izpušni plini, negativno vplival na kakovost polizdelkov. Med sušenjem na ta način je možno občasno obračati jagode, da se pospeši postopek, in da se pladnji čez noč prenesejo v suho sobo, tako da suho sadje črne aronije ne bo postalo vlažno. Jagode se štejejo za popolnoma kuhane, če ne sesajo, ko jih pritisnete s prstom.

  • Sušenje jagod v naravnih pogojih

Pridelane jagode, ki jih lahko posušite doma, lahko naredite tudi na naslednji način: plodovi se nanesejo z iglo na niti, ki so obešene v suhem, čistem prostoru. Aronija se tako posuši, dokler ni popolnoma kuhana.

Jagode se štejejo za popolnoma pripravljene, če ne sesajo, ko jih pritisnete s prstom.

  • V pečici

Možno je tudi sušenje jagod v pečici, kar je zelo enostavno. Če želite to narediti, je treba sadje, ki v tanko plast na pekač listov, ki so dani v pečici segreti na 35-40 stopinj. Pri tej temperaturi se jagode sušijo pol ure. Nato se temperatura doda 60 stopinjam, jagode pa se posušijo, dokler niso pripravljene, kar se natančno določi kot v prejšnji različici. Preden zimske jagode odstranite, jih je treba pustiti, da se ohladijo na sobno temperaturo.

Če je ta električni aparat na voljo doma, potem ne bo nobenih težav s sušenjem jagod. Čiste suhe jagode so na tanke plasti nameščene na pladnjih električnih sušilnikov. Prvič, za 3 ure, jagode se posušijo pri 50 ° C, nato pa se temperatura zmanjša na 45 stopinj. In že pri tej temperaturi jagode dosežejo pripravljenost.

Ne glede na izbrano metodo je treba zagotoviti, da jagode ne spremenijo barve, postanejo rdečkaste ali rjave. Sprememba barve kaže, da so bili toplotni pogoji med predelavo moteni. To pa lahko vpliva na zmanjšanje zdravilnih lastnosti jagod.

Glede trajanja shranjevanja posušene aronije, ko se posuši v naravnih pogojih, lahko jagode shranimo 6-8 mesecev. Med sušenjem v pečici ali v električnem sušilniku se jagode med letom ne poslabšajo. Shranite polizdelke, pridobljene doma, je potrebno v zaprti posodi. Za to primerne steklene ali plastične kozarce z navojnimi pokrovčki.

Uporabite suhe jagode

Kot je navedeno zgoraj, tudi v suhi obliki, imajo črne aronične jagode zdravilne lastnosti. Pogosto se uporabljajo za preprečevanje zdravljenja različnih bolezni. Torej, jagode se uporabljajo v avitaminosis, za zdravljenje alergij, skleroze, da se olajša diabetes.

Vendar pa, kot pri uporabi mnogih drugih zdravilnih zelišč in rastlin, obstajajo številne omejitve in kontraindikacije. Zadevne jagode se ne smejo jemati za zaprtje, razjedo na želodcu in povečano strjevanje krvi. V zvezi s tem uporabo aronije za zdravljenje bolezni zahteva posvet z zdravnikom.

http://orchardo.ru/9172-kak-sushit-chernoplodnuyu-ryabinu.html

Kako sušiti chokeberry: preproste in hitre načine

Jesen je prišel - čas je za skladiščenje. In ste že naredili načrt - za suho del izdelkov, na primer, pridelek črne chokeberry. Toda kako to narediti prav? Spodaj si bomo ogledali, kako se posuši črna aronija, da bi ohranili maksimalno korist.

Če imate poseben električni sušilnik, potem je naloga zelo lahka. Vse kar morate storiti je:

  • oprane in posušene jagode v eni plasti, razporejene v skledah naprave;
  • nastavite temperaturo na 50 stopinj in sušite približno tri ure;
  • nato zmanjšajte ogrevanje na 45 stopinj in obdržite jagode dokler ni mehka.

Konec sušenja je odvisen od stanja pepela - če s pritiskom ne ostane nobenih sledi soka, lahko izdelek postavite v posodo za shranjevanje.

Če ni čudežnega aparata in želite vse narediti hitro, uporabite drugo kuhinjsko enoto. Torej, kako posušiti rowan v pečici:

  • jagodičevje fino položimo na pekač;
  • pečica se segreje na 40 stopinj, postavi gorski pepel in pusti pol ure;
  • Povečajte toploto na 60 stopinj in hranite aronije do popolnega sušenja.

Pustite, da se proizvod ohladi in razporedite v vsebnike.

Če se vam ne mudi s sušenjem jagod, lahko uporabite preproste, a daljše metode. Na primer, jagode Aronije lahko položite na pladnje v eni plasti in jih postavite na prostem, tako da jih sonce ogreje. Ponoči je treba jagode pripeljati v prostor, da se zaščitijo pred vlago in jih med sušenjem občasno obračajo.

Če zrak zunaj ni zelo čist - veliko prahu, izpušnih plinov ali drugih onesnaževal, nato pa lahko šivala resice jagod na niti in jih obesiti v sobi (na primer, na podstrešju ali v shrambi). Prostor mora biti prezračen in mora imeti dostop do sončne svetlobe. Postopoma se je sušila popolnoma.

Da bi dobili več koristi

  • pobrati pepel po začetku zmrzali;
  • odstranite vse pokvarjene jagode in preostale temeljito sperite;
  • med sušenjem opazujte barvo sadja - pojav rdečkastih ali rjavih odtenkov pomeni nepravilno temperaturo procesa.

Jagode so shranjene v steklenem (plastičnem) vsebniku, katerega pokrov bi moral biti zavit.

Sušenje aronije je enostavno. Z ustrezno pripravo lahko shranjujete približno osem mesecev. Zahvaljujoč temu lahko vse zime dobite naravne vitamine.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kak-sushit-chernoplodnuyu-ryabinu-prostyie-i-byistryie-sposobyi/

Kako sušiti chokeberry: 4 načine

Kako sušiti chokeberry? V iskalnik vnesete poizvedbo, preberete prvi članek in navdušite se. Avtorji besedil priporočajo zbiranje aronije šele po zmrzali, vendar sušenje na soncu. Zanima me, od kod izvira sonce v našem podnebju po zmrzali, ki lahko izhlapi sok iz precej gosto kašo jagod? Koliko dni bo črni črv zbiral prah na ulici? Izredno dragocen izdelek. Z dostojnim filmom vseh kemičnih elementov.

Gospodje, vklopite svoje možgane, preden podate svoj nasvet. V nasprotnem primeru vas ne bodo preklinjali tisti, ki jim sledijo. Oglejmo si, kako pravilno osušiti aronije, in razkrinkati preostale zmote.

Pečica

Preberite še naprej. "La la la la in vklopite pečico pri temperaturi, ki ni višja od + 45 ° C s konvekcijo." Hmm. V povprečnem članku je najbolj preprost štedilnik. In pečica je tudi običajna. Brez konvekcije najnižja temperatura ni nižja od + 100-120 ° C. Kaj storiti?

Prenehajte slepo slediti smešnim nasvetom. Rusi so bili vedno znani po občutku. Brez konvekcije? Pustite vrata pečice priprta. Ne deluje s temperaturnim režimom? Zmanjšajte čas sušenja in pogosto mešajte jagode v procesu. Zelo preprosto je.

Samo ne poskušajte metati celotno krtačo na pekač, ki jih prinaša iz vrta. Brez priprave ne morete:

  • Jagode se skrbno ločijo od grozda.
  • Premaknejo se iz smeti in pokvarjene ruševine.
  • Temeljito sperite pod tekočo vodo.
  • Vrnite nazaj na sito ali cedilo.
  • Razpadel na stari brisači ali kosu odpadne tkanine.
  • Ko se iris posuši, lahko začnete postopek sušenja.

Poskusite čim bolj skrbno izvesti vse manipulacije z aronii. Ne, ne zaradi strahu pred izgubo velike količine soka. Preprosto, zelo težko se spere in se dolgo ne spere s kože.

Kako razumeti, da je aronija izsušena? Točnega urnika in časa v sekundah ni. Potrebno je določiti z dotikom in z očesom. Stisnite nekaj jagod v pest, odprite dlan. Ryabinki ne postanejo gobasti, enostavno ločeni drug od drugega? Tako pripravljen. Še vedno ste skupaj? Naj jih še vedno posušijo.

Zunanjost dobro suha črna ashberry temne barve, nagubana, vendar s sijajnim sijajem.

Sušilnik

Za vesele lastnike električnega sušilnika sploh ni težav. Pripravljena aronija, kot je opisano zgoraj, je postavljena v pladnje. Najprej je bila naprava vklopljena eno uro pri + 55 ° C, potrebno jo je posušiti pri temperaturi, ki ni višja od + 40 ° C. V povprečju je dovolj 3 do 3 ure, odvisno od obremenitve.

Hladilnik

Samo pazite, da širite časopis ali krpo pod plastjo aronije, absorbirajo odvečni sok, če ga sploh obstaja. To se zgodi zelo redko, ker ne morete poklicati sočne černoplodke, toda po zmrzali se lahko zgodi.

Jagode je treba mešati enkrat na dan in posuti s plastjo, ki ni večja od 1-1,2 cm, po približno 5-6 dneh pa lahko aronije odstranimo za shranjevanje.

Sušenje na nitki

Torej, kaj še bralcem svetujejo izredni strokovnjaki za sušenje črne aronije? Ja, zveži ščit v svežnjih in obesi. Brez pranja in eaea z njimi. Pozimi, uporaba itd.

Zanimivo je, da vedo, da je veliko lažje umiti svežo, gladko arono, kot pa posušeno, zgrčeno? In da se jagode posamično posušijo hitreje kot v paketu? Niso rekli, kje bi obesili takšne praznine, da so se posušili. In na dvorišču oktobra. Kaj storiti?

Zapomnite si otroštvo. Kroglice iz običajnega rowanskega so zagotovo storile vse. Ženska polovica države je zagotovo. Tukaj gremo. Chokeberry pripravljen (oprati z vsemi sredstvi!), Posušeno od ostankov vlage. Zdaj potrebujete iglo in trajno nit. Ne bi smeli vzeti dolgega, potem se boste zapletli v to, da boste jezni. Optimalna dolžina je od 50 cm do 1 metra.

Pripravili smo in začeli izdelovati kroglice. Hkrati lahko otroke prosimo, da pomagajo, morda jim bo všeč. Torej, da imajo druge interese. Mama mi pomaga, kolikor lahko, razumem ta interes. Zdaj ne gre za to.

Strung on? Sedaj visi. Seveda je možno in na sebi, ampak bolje na podstrešju, v suhem skednju, na loži, v vroči omari. To preprosto ni potrebno, obstaja takšna shramba. V vogalu stanovanja starih Hruščov hiše, so vsi vroče, in polovica države živi v takih hišah.

Kaj, če ni na voljo takega prostora? No, kuhinja je zagotovo na voljo. Tam in visi. Da, višje, pod stropom najbolj toplega. Samo ne pritrdite kapljic aronije na steno. Ozadje bo poslikano, prazno se bo spremenilo v nepričakovano popravilo.

Malo prostora za shranjevanje

Chernoplodka po sušenju mora biti tudi sposobna shraniti. Kot vsa suha sadja ima tudi zelo higroskopske lastnosti. Zato se ne sme hraniti v plastičnih posodah, kartonskih škatlah in papirnih vrečah. Najboljši vsebniki bodo steklene kozarci z zapečatenimi pokrovi. V njih se lahko posušena aronija hrani do 11 mesecev. Na drugem mestu je kositer s tesnim pokrovom. V takih posušenih chokeberry živeti tiho živeti do 7 mesecev. Plastične posode za hrano in posebne vrečke z zadrgo dopolnjujejo našo parado. V njih lahko suho sadje znaša do 4 mesece.

Samo ne postavljajte posod v hladilnik. Na stenah in na pokrovu se oblikuje kondenzat, ki pomaga pri rasti plesni znotraj. Idealno bi bilo suho, hladno temno mesto. Na primer, polica kuhinjske omarice ali shrambe.

Kako sušiti chokeberry? Kakršna koli opisana metoda. Izberite pravo za vas. Samo poskrbite, da jagode ne zasvetijo med sušenjem. Ne, ne bodo postali strupeni. Samo iz koristnega zdravila se bo spremenil v sladko gredico. Okus bo ostal, vendar zdravilne lastnosti ne bodo.

http://howtogetrid.ru/kak-sushit-chernoplodnuyu-ryabinu-4-sposoba/

Kako sušiti aronije doma

Če izberete prvo možnost, upoštevajte, da mora biti prostor, v katerem se posuši rdeči sadni pepel, dobro prezračen.

Posušen rdeči rowan - kako pravilno posušiti jagode doma: v pečici, električnem sušilniku ali naravnem sušenju.

Posušen rdeči rowan je zagotovljena priložnost za izkoriščanje suhih jagod skozi vse leto. Konec koncev, številne koristne lastnosti rdečega sadja pepela razložiti različne načine njegove priprave. Sušenje jagod zmanjšuje možnost pokvarjanja izdelka, čim bolj ohranja njegove koristne lastnosti in je najbolj primeren način za shranjevanje rowanov.

Kako sušiti jagodičevje doma.

Krasnaya rowan se ponavadi posuši na dva načina - naravno (v zaprtih prostorih) in prisilno (v električnem sušilniku ali v pečici).

Če izberete prvo možnost, upoštevajte, da mora biti prostor, v katerem se posuši rdeči sadni pepel, dobro prezračen.

V drugi različici, če uporabljate sušilnik, potem je vse zelo preprosto. Samo sledite navodilom, ki so mu priložena.

Če se odločite za sušenje jagod v pečici, potem morate pri sušenju nastaviti temperaturo od 40 do 60 stopinj in spremljati enakomernost sušenja, neprestano mešanje sadja pepela. Sušiti se morate v več fazah. Po 5-6 urah v pečici naj se jagode ohladijo 12-20 ur. Nato po potrebi še enkrat sušite v pečici, vsakokrat znižajte temperaturo za 5-10 stopinj.

Posušene rdeče jagode dobro shranite v vrečke iz blaga, kozarce ali škatle. Iz tako preproste priprave za zimo lahko naredite koristne sladice, pivo čaja, dodate kompote ali decoctions. Torej, vedo, kako se pravilno posuši, lahko izkoristite rdeče jagodičevje vse leto.

Raztegnite papirnati prtiček.

Kako sušiti Rowan

Fotografija © Regina Lipnyagova

O koristnih lastnostih rdečega oreha je večkrat povedal. Toda obdobje pridelovanja tega jagodičja ni najdaljše, zato morate vedeti, kako ohraniti vse koristne lastnosti za najdaljše obdobje. Najbolje je, da sušimo oljno kožo in jo pozimi pripravimo zdravo.

Sušenje orehov je lahko različno. Dobro se posuši na prostem, lahko pa uporabljate tudi električni sušilnik, pečico in celo mikrovalovno pečico. Za sušenje planinskega pepela na prostem potrebujete bodisi grobe v obrnjenem stanju na dobro pihanem mestu, bodisi razpršene v eni plasti na pladnju ali fino mrežo.

Ponujamo vam podrobna navodila po korakih s fotografijami o tem, kako se posuši roin na domu.

Navodila po korakih za sušenje oljke:

Da bi posušili pepel, potrebujemo same jagode in papirnate serviete.

Raztegnite papirnati prtiček.

Čista jagodičevja se razprostrejo v enem sloju.

Pokrijte s prtičkom in pošljite v mikrovalovno pečico pri 400 W 10-12 minut.

Suhi rowan je pripravljen.

Če želite posušiti pepel v pečici, morate raztresati jagode v pekač, ki je položen s papirjem za peko v eni plasti. Pošljite v pečici pri temperaturi 40-50 ° C za 50 minut, nato povišajte temperaturo na 70 ° C in sušite z odprtimi vrati za 16-20 ur.

Jagode so razvrščene, odstranjene pokvarjene, posušene, gnile, kimne ptice.

Kako sušiti črno chokeberry

Chokeberry ni tako priljubljen kot druge jagode. In njen trpk in grenak okus je kriv za to. Če se zbira, je najpogosteje v medicinske namene.

  • Rowan je dobro vitaminsko zdravilo. Vsebuje vitamine: P, K, tokoferol, rutin, riboflavin. In vitamin C v sadju je več kot v limoni ali oranžni. Zato je črna bolha učinkovita pri prehladu, v obliki diaphoretic.
  • Rowan je bogat in želez. In ta element v sledovih je trikrat več kot v jabolkih.
  • Ima tudi eterična olja, tanine, jod, jabolčno, vinsko, sorbinsko, jantarno kislino.

Chernoplodka pridelano za prihodnjo uporabo - zamrznitev, konzervirane, posušene.

Da bi jagode razkrile svoje zdravilne lastnosti in okus, jo je potrebno pravočasno izvleči iz drevesa ali grmičevja.

Dejstvo je, da je pepel dozorel avgusta in septembra. Ampak v tem času svoje jagode, ali bolje, njene "jabolka", grenak. Zato se zbirajo pozno jeseni, po možnosti po prvi zmrzali. Nato plodovi pepela dobijo prijetno kislost z rahlo grenkobo.

Jagode se odstranijo iz grma v grozdih, odrežemo z nožem ali škarjami.

Posušen rowan na podstrešju, v pečici, v pečici ali v sušilniku. Plodovi se posušijo v grozdih in v razsutem stanju. Najpogosteje se pepel posuši v grozdih, če se prideluje za kratek čas, na primer do novega leta.

Kako sušiti pepel v šopih

Grozdi brskanja rowanov za prisotnost pokvarjenih jagod. Rowan, ki se bo sušil v ploščah, ne umijte.

Potem se grozdje vrže preko vrvi, ribiške vrvi ali žice in posuši v takem stanju. Prostor, v katerem so shranjeni grozdi, mora biti dobro prezračen in ohlajen.

V tej obliki, jagode ostanejo sveže za dolgo časa, in nato posuši. Uporabljajo se po potrebi.

Če naj se pepel ohrani do nove letine, se ga sicer posuši.

Kako sušiti jagodičevja v razsutem stanju

Jagode so razvrščene, odstranjene pokvarjene, posušene, gnile, kimne ptice.

Nato odstranite pecelj, listje in druge odpadke.

Jagode se sperejo v hladni tekoči vodi in dobro posušijo, položijo na brisačo ali pustijo na zaslonih.

Nato se premaknejo na pladnje, prekrite s pergamentom, in se postavijo v rahlo segreto pečico. Najprej temperatura ne sme preseči 40 ° C. Da bi se izognili parjenju jagod, mora biti pečica prezračena. V tem času se jagode posušijo.

Nato se temperatura rahlo poveča (do okoli 60 ° C) in sušenje nadaljuje, občasno mešamo jagode.

Čas sušenja je odvisen od sočnosti jagod in sposobnosti sušilne naprave.

Če obstaja električni sušilnik, potem proizvaja kakovostnejše surovine, ker se v tem primeru postopek sušenja izvaja v skladu z vnaprej določenim programom.

Sadja planinskega pepela pri visoki temperaturi ni mogoče sušiti, sicer bodo zunaj zacrnili, v notranjosti pa ostanejo vlažni. In na koncu je žarko.

Pripravljenost surovine je mogoče preveriti s stiskanjem jagod v pestu. Posušene jagode ne smejo odvajati vlage, prsti rok, vendar se ne smejo niti sesati v prah. Barva se skoraj ne spremeni.

Drug način za sušenje jagod v razsutem stanju

Rowan jagode so ločene od vejic, odstranite stebla, listje in druge odpadke.

Razvrščeno, odstranjevanje pokvarjeno.

Pripravljene jagode položite v cedilo in potopite v lonec vrele vode za 3 minute.

Razvijte jagode na brisačo in posušite pred vlago.

Potem so jagode dane na pekač, prekrita z pergamentom in poslana v pečico ali pečico. Posušen pri temperaturi 60–70 ° C s stalno kroženjem zraka. Jagode je treba pogosto mešati. Ta metoda je primerna tudi za sušilne stroje.

Posušen oreh se dobro ohladi na zraku in nato pakira v papirnate vrečke. V tem obrazcu se lahko oskrbuje eno leto.

Kako narediti prah iz suhih jagodičevja

Dobro posušene jagode se lahko zmeljejo v mlinček za meso ali v mešalnik.

Če morate narediti prah iz pepela, nabranega v grozdih, potem je jagode priporočljivo porjaviti v pečici, segreti na 150 ° C in nato ohladiti.

Mlečne jagode pepela so shranjene v stekleni ali plastični posodi z navojno zaporko.

Posušen rovan se do naslednjega leta skladišči na suhem, hladnem in temnem mestu.

To pijačo na soncu v zmernih količinah (do 30 gramov na dan) je dovoljeno uporabljati:

Tinktura vodke aronije

Chokeberry je rastlina, ki ne zahteva posebne nege, cveti zelo lepo in vedno daje dobro letino, poleg njenih jagod so zelo koristne. V zadnjem času je postalo zelo priljubljeno izdelovanje takšne pijače, kot tinktura aronije na alkohol, ta pijača pa ni le zdravljenje, ampak tudi naravna mešanica. Recepti so tako preprosti in poceni, da so takoj privoščili domače alkoholne pijače. Nekateri kuhar na sveže pridelane jagode - "najboljši čas za žetev prve zmrzali." Obstajajo tisti, ki uporabljajo suho sadje. Ne glede na vrsto sestavin je rezultat vedno čudovit, če sledite vsem navodilom, mimogrede, uporaba nezrelih plodov ni priporočljiva, saj v njih praktično ni soka.

Vsi recepti so narejeni na osnovi alkohola, lahko uporabite vodko, razredčen alkohol, kuhamo na mesečini in celo žganje. Pred začetkom se pepel dobro umije, razvrsti in odstranijo majhne in razvajene jagode. Glavni proizvod (jagode) se lahko uporablja večkrat, kar ne bo pokvarilo okusa. Alkoholna tinktura je lahko dolgo časa shranjena in ne izgubi okusa.

Nekateri priljubljeni recepti

Vsestranskost aroničnih jagod omogoča izdelavo različnih pijač. Oglejmo si podrobneje nekaj najbolj priljubljenih receptov za tako čudovito pijačo, kot je infuzija črne aronije.

Klasična tinktura

Najbolj preprost, vendar slasten recept, pripravljen z vodko. Lahko ga naredite iz svežih jagod ali posušite.

  1. Rowan jagode nalijemo v čisto kozarec.
  2. Napolnite jih z vodko, morate izračunati, tako da so bile jagode vlije na vrhu še 2 cm.
  3. Dodamo sladkor in dobro premešamo.
  4. Posodo zapremo s pokrovom in jo pustimo 62 dni na temnem mestu.
  5. Enkrat na teden vsebino dobro pretresite.
  6. Po izteku filtra skozi gazo in zaprite prometne zastoje.

Tinktura kupine je pripravljena. V temnem, hladnem prostoru je rok trajanja pijače na vodki neomejen.

Dišeča tinktura

Da bi dali nenavaden vonj, lahko uporabite nekaj začimb. Predlagamo, da spremenite okus z dodajanjem klinčkov receptu in naredite tako nenavadno tinkturo.

Postopek izdelave tinktur na vodki ali mesecu:

  1. Pripravljene predbrinčice se vlijejo v kozarec in previdno zmeljemo z leseno valjarico.
  2. Dodajte sladkor in klinčke prihodnji tinkturi aronije.
  3. Nastala zmes je dobro premešana in z vrvjo zavezana vratu, pustite jo v dveh dneh na temnem mestu.
  4. Po določenem času vlijemo alkohol, premešamo in zapremo pokrov.
  5. Pustite, da vztrajate pri 2 mesecih. Predpogoj je temen prostor s temperaturo do 25 ° C.
  6. Končno tinkturo je treba filtrirati skozi gazo z bombažem in preliti v steklenice, ki so namenjene skladiščenju.
  7. Rok trajanja tinkture za ta recept je 3 leta.

Tinktura z medom

Ta kombinacija naredi to pijačo ne le okusno, ampak tudi uporabno. Med mora biti le v tekoči konsistenci. Če je kandirano, se lahko stopi, med ne bo izgubil svojih lastnosti. Kaj potrebujete za tinkturo aronije.

  1. Pred tem skrbno pobral in opral jagode potopljen v kuhano posodo.
  2. Med in alkohol mešajte z jagodami in dobro premešajte.
  3. Posodo zaprite s pokrovom iz karona in jo pustite 3 mesece v temnem prostoru.
  4. Enkrat na teden dobro pretresite, da bodo sestavine bolje povezale in absorbirale vodko.
  5. Končno tinkturo filtriramo skozi več plasti gaze in prelijemo v pripravljene posode.

Rok trajanja pijače „tinktura iz grozdja“ je neomejen.

Tinktura limone

Ta citrus bo v receptu dodal nekakšen kisli okus za infuzijo opeke aronije, lahko ga naredite iz svežih jagod ali posušite.

  1. Dobro oprane jagode. Nalijemo jih v kozarec.
  2. Dodajte sladkor in nalijte vodo.
  3. Pred tem iztisnemo limone, ki jih dodamo v kozarec.
  4. Napolnite vodko in zaprite pokrov.
  5. Dobro pretresite, da raztopite sladkor.
  6. 21 dni zapustimo v temnem prostoru.
  7. Po času filtrirajte in uživajte v odlični pijači.

Druga sestavina tinkture črne aronije je lahko češnjevo listje.

Kupinovo vino doma

Za ljubitelje lahkih pijač lahko poskusite pripraviti vino. Natančno upoštevanje vseh razsežnosti bo vodilo do odličnega rezultata, po nekaj mesecih pa boste lahko okusili dobro vino, kakor tudi zadovoljili svoje goste.

V nasprotju s tinkturo, jagodičevja ni treba oprati, saj bakterije, ki so na koži, prispevajo k fermentaciji. Za pripravo vina ne morete uporabljati kovinskih posod.

Postopek pridelave vina:

  1. Jagode se temeljito zmečkajo le ročno, dokler niso gladke.
  2. Dodajte sladkor in rozine.
  3. Vse je dobro premešano in prepognjeno v posodo s precej širokim vratom, katerega volumen je dvakrat večji od velikosti mešanice.
  4. Zaprite in pustite na toplem teden dni. Vsebino dnevno zmešajte z roko, da preprečite plesen.
  5. Ko se pena začne oblikovati, lahko začnete stiskati sok.
  6. Nastali sok se filtrira in vlije v steklenico, torta se zmeša s sladkorjem v enakem razmerju in pusti, da fermentira še en teden.
  7. Po določenem času se sok ponovno pritisne.
  8. Ti dve tekočini se vlijejo v eno posodo in nastavitev vodne lopute ostane, da se doseže.
  9. Vsakih dveh dneh morate odstraniti peno in vlijte sok v drugo posodo s cevjo.
  10. Vino se šteje za pripravljeno, če ni sedimentov in je tekočina popolnoma pregledna.
  11. Zdaj lahko stekleničite vino in ga shranite na hladnem.

Uporabne lastnosti in kontraindikacije

To pijačo na soncu v zmernih količinah (do 30 gramov na dan) je dovoljeno uporabljati:

  • za izboljšanje imunitete;
  • znatno zmanjšanje količine holesterola v krvi;
  • za normalizacijo prebave;
  • rahlo zmanjšanje tlaka;
  • izboljšanje elastičnosti in moči krvnih žil in kapilar;
  • po izpostavljenosti sevanju;
  • boleznijo ščitnice.

Zdravilne lastnosti črne aronije

Aronija je znanstveno ime planinskega pepela, zaradi svoje edinstvene sestave, se zelo aktivno uporablja tako v tradicionalni medicini kot v vsakdanjem življenju. Sestava vključuje veliko število različnih snovi, vitaminov in elementov v sledovih, ki so shranjeni tudi po predelavi jagod. Tukaj je nekaj izmed njih: jabolčna kislina, pektin, tanini, askorbinska kislina, vitamin P, karoten, folna kislina, železo, jod in druge snovi.

Pripravki in sveže sadje se uporabljajo za zdravljenje:

  • učinki ateroskleroze;
  • hipertenzija;
  • gastritis z nizko kislostjo;
  • ošpice;
  • škrlatinka;
  • alergijski vaskulitis.

Kontraindikacije za uporabo

Kljub tako veliko število pozitivnih vidikov, obstajajo ljudje, ki so kontraindicirana pri uporabi aronije. Ni mogoče uporabiti:

  • pod znižanim tlakom;
  • odprta peptična ulkusna bolezen;
  • gastritis z visoko kislostjo;
  • obstojna zaprtost;
  • hemoroidi;
  • s tromboflebitisom.

Torej, po odločitvi, da začnete uporabljati sadje aronije ali pijačo „Ashberry tinktura na vodki“, se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Da bi dobili več koristi

Kako sušiti chokeberry: preproste in hitre načine

Jesen je prišel - čas je za skladiščenje. In ste že naredili načrt - za suho del izdelkov, na primer, pridelek črne chokeberry. Toda kako to narediti prav? Spodaj si bomo ogledali, kako se posuši črna aronija, da bi ohranili maksimalno korist.

Če imate poseben električni sušilnik, potem je naloga zelo lahka. Vse kar morate storiti je:

  • oprane in posušene jagode v eni plasti, razporejene v skledah naprave;
  • nastavite temperaturo na 50 stopinj in sušite približno tri ure;
  • nato zmanjšajte ogrevanje na 45 stopinj in obdržite jagode dokler ni mehka.

Konec sušenja je odvisen od stanja pepela - če s pritiskom ne ostane nobenih sledi soka, lahko izdelek postavite v posodo za shranjevanje.

Če ni čudežnega aparata in želite vse narediti hitro, uporabite drugo kuhinjsko enoto. Torej, kako posušiti rowan v pečici:

  • jagodičevje fino položimo na pekač;
  • pečica se segreje na 40 stopinj, postavi gorski pepel in pusti pol ure;
  • Povečajte toploto na 60 stopinj in hranite aronije do popolnega sušenja.

Pustite, da se proizvod ohladi in razporedite v vsebnike.

Če se vam ne mudi s sušenjem jagod, lahko uporabite preproste, a daljše metode. Na primer, jagode Aronije lahko položite na pladnje v eni plasti in jih postavite na prostem, tako da jih sonce ogreje. Ponoči je treba jagode pripeljati v prostor, da se zaščitijo pred vlago in jih med sušenjem občasno obračajo.

Če zrak zunaj ni zelo čist - veliko prahu, izpušnih plinov ali drugih onesnaževal, nato pa lahko šivala resice jagod na niti in jih obesiti v sobi (na primer, na podstrešju ali v shrambi). Prostor mora biti prezračen in mora imeti dostop do sončne svetlobe. Postopoma se je sušila popolnoma.

Da bi dobili več koristi

  • pobrati pepel po začetku zmrzali;
  • odstranite vse pokvarjene jagode in preostale temeljito sperite;
  • med sušenjem opazujte barvo sadja - pojav rdečkastih ali rjavih odtenkov pomeni nepravilno temperaturo procesa.

Jagode so shranjene v steklenem (plastičnem) vsebniku, katerega pokrov bi moral biti zavit.

Sušenje aronije je enostavno. Z ustrezno pripravo lahko shranjujete približno osem mesecev. Zahvaljujoč temu lahko vse zime dobite naravne vitamine.

Za prvi način sušenja jagodičja črne aronije moramo suhe jagode za relativno kratek čas. Potreben bo čas od nabiranja jagod do pomladi. V tem primeru so jagode rezane naravnost z drevesa s škarjami in izrezane s trdno vejo (izgleda kot dežnik).

Kako sušiti chokeberry?

  • Jagode aronije
  • Debela nit
  • Sito
  • Sušilnik
  • Pečica
  • Pladenj za peko

Za prvi način sušenja jagodičja črne aronije moramo suhe jagode za relativno kratek čas. Potreben bo čas od nabiranja jagod do pomladi. V tem primeru so jagode rezane naravnost z drevesa s škarjami in izrezane s trdno vejo (izgleda kot dežnik).

Pecelj ni obrezan. Jagode se ne izperejo. Po tem se grozdi nanesejo na debelo nit, ribiško vrvico, žico ali kateri koli drug vezni material in se raztegnejo v suhem prostoru.

Shranjevanje jagod v tej obliki se bo nadaljevalo pozimi in ga lahko uporabite kadarkoli, kot je bilo predvideno. Chokeberry bo vedno pri roki. Zanimivo je, da bodo te jagode vsebovale tanine, ki mikrobom ne bodo omogočali, da živijo v takšnih grozdih.

Druga metoda sušenja omogoča shranjevanje gorskega pepela do naslednjega žetve, morda celo daljše. Zato ni presenetljivo, da bo sam proces bolj zahteven. Vendar lahko rezultat upraviči sredstva. Torej, jagode je treba skrbno razvrstiti, odstraniti s peclja, dobro sprati.

Nato je jagodičje razporejeno na sito, ki ni v debelem sloju (ne debelejše od 3 centimetrov) in je dovoljeno za odvajanje vode. Potem jagode se posuši na soncu in prezračuje na prostem ali v sušilniku, temperatura pa ne sme presegati 70 stopinj (vse je odvisno od navodil tega sušilnika).

Posušena aronija se še peče v pečici. Ko posušite sadje v pečici, ne smete pozabiti, da jagodičja ne smejo izgubiti svojih koristnih lastnosti, kar pomeni, da ga je treba sušiti v pečici v več fazah. Prva faza bo trajala pol ure, kuhanje pa naj bo

http://kakhranitedy.ru/molochka/kak-zasushit-chernoplodnuyu-ryabinu-v-domashnih-usloviyah

Sušene jagodičevine Aronia

Pogledi
22784

Izdelki → Izdelki iz suhe jagodičja

Koristi

1. Plodovi suhe aronije se uporabljajo za zdravljenje skleroze, hipertenzije, nizkih krvnih strdkov, hemoragične diateze, kapilarne toksikoze, ateroskleroze, sladkorne bolezni, alergij, glomerulonefritisa, tirotoksikoze (vključene v stroške zdravljenja).

2. Poleg vsega navedenega se suho sadje aronije Aronije uporablja za hude krvavitve, pomanjkanje vitaminov in sevanje na določenih področjih kože.

3. Sušene jagode črne aronije so dragocene medicinske surovine. Razkril, da v 3 žlici. Žlice (50 gramov suhega sadja) aronije vsebujejo dnevni odmerek vitamina R.

Priporočljivo za bolezni:

  • Ateroskleroza
  • Skleroza
  • Hipertenzija
  • Beriberi
  • Nizko strjevanje krvi
  • Hemoragična diateza
  • Diabetes
  • Alergijske reakcije
  • Glomerulonefritis
  • Tirotoksikoza
  • Toksikoza kapilar
  • Krvavitev
  • Sekcijska poškodba nekaterih področij kože
  • Ledvični kamni
  • Artični reumatizem
  • Dizenterija
  • Razčlenitev

Ni priporočljivo za bolezni:

  • Hipotonija
  • Povečano strjevanje krvi
  • Peptični ulkus
  • Duodenalni ulkus
  • Kronični gastritis z visoko kislostjo (hiperacidni gastritis)
  • Kronična zaprtost
  • Hemoroidi s težnjo k trombozi
  • Tromboflebitis
  • Flebitis
http://nourriture.ru/stati-po-produktam/1403954/

Sušenje Aronije

Črna planinska pepel, ali pa se imenuje tudi črna aronija, z latinskim imenom Aronia Black je jagodičje, ki po svojem okusu ni preveč izrazito po svoji eleganci: sveža, rahlo kiselkasta, rahlo sladko kisla. Čeprav se lahko po količini fruktoze uporablja kot dodatni element pri diabetični dieti. Kot hrana, aronija se uporablja predvsem v predelani obliki - to so vse vrste marmelad, kandirano sadje, kompoti, pogosto eden od sestavnih delov pri pripravi številnih vin, živilskih naravnih barvil. Hkrati je črni rowan našel svojo široko uporabo tako v ljudski kot v tradicionalni medicini. Navsezadnje ni niti naključje, da črna aronija, celo v svojem imenu, v dobesednem prevodu iz grščine pravi »pomoč / korist črnega sadja«.

70% plodov črnega rovanca se uporablja kot farmacevtske surovine za pripravo različnih zdravil. To jagodičje je bogato z vitaminom "P", vsebuje vitamine "A", skupino vitaminov "B", "E", "C", antioksidante. Razlikuje se v celotnem skladišču mineralnih elementov: fluor, bor, velika količina joda, železa, mangana, molibdena, bakra, pektina in taninov. V tradicionalni medicini je ta jagoda predpisana ljudem za normalizacijo krvnega tlaka, za izboljšanje delovanja ščitnice, za krepitev krvnih žil, kot sestavnega elementa pri zdravljenju ateroskleroze. Ta jagodičja prispeva k odstranitvi radionuklidov, povečuje imunost, lajša alergijske reakcije. V ljudski medicini se črna aronija običajno uporablja v suhi obliki, kot tonik med sezonskimi epidemijami.

Za sušenje chokeberry, je treba sprejeti popolnoma zrelega sadja. Priporočljivo je, da zbirajo jagode ne prej kot po prvi zmrzali. Ker je celo nekje konec avgusta črn in navidezno navzven zrelo jagodičje, v celoti razkriva svoje zdravilne lastnosti le, če je rahlo zmrznjen. Obstajajo vsaj dve metodi, s katerimi se aronija posuši. Prva vključuje sušenje jagode za razmeroma kratek čas, približno do pomladi. Druga do naslednje letine in dlje.

V prvem primeru je planinska pepel rezana s škarjami, neposredno iz drevesa, s celotno vejico dežnika, brez rezanja stebla in ne z jagodami. Potem, nanizan na močni nit, ribiško vrvico ali žico in visi na suhem mestu. V tej obliki shranimo vso zimo, z uporabo po potrebi. Ker ta jagodičevina vsebuje tanine, v tej obliki ne fermentira in v njem ne nastajajo mikrobi.

Druga varianta sušenja gorskega pepela je lahko bolj naporna, vendar rezultat upravičuje pričakovanja. Berry je razvrščena, odstranjena iz pecljev, dobro oprana, položena na sito s plastjo 2-3 cm, dovoljeno je, da odteče vodo, nato pa se na soncu svežega zraka ali v sušilniku pri temperaturi 60-70 stopinj, v skladu z navodili izbranega sušilnika. Pri sušenju v pečici obstaja več odtenkov. Da bi preprečili izgubo koristnih lastnosti jagod in ne le, da bi postala navzven podobna zdravemu proizvodu, se mora sušenje začeti v več stopnjah. Prvič, približno 20-30 minut, črna aronija se hrani na temperaturi 40-45 stopinj, nato doda na 60, ne več. Sušenje je potrebno, dokler jagode, ko se stisne v pest, ne preneha dajati soka. Hkrati sadje ne sme spremeniti svoje barve od črne do rjavo-rjave ali rdečkaste. Berry, ki je pridobila rjavo barvo, skoraj popolnoma izgubi najpomembnejše elemente v sledovih in, kar je najpomembneje, dragocen vitamin R.

Po sušenju se lahko jagode shranijo v nepredušni posodi. Najboljša možnost je plastična, ne pa plastična embalaža. V plastiki, kot plastenke ali pločevinke, se vsi suhi in suhi izdelki skladiščijo veliko bolje, v njej ni vlage.

Velika prednost sušenja črnega ashberryja je, da jagode izgubi trpkost, pridobi prijeten sladkast okus z malo svetlobe kisline, ki ostaja ne samo koristen, temveč tudi zdravilna jagodičja.

http://www.prosushka.ru/248-sushka-chernoplodnoj-ryabiny.html

Kako sušiti vejo pepela. Kako sušiti črno chokeberry doma

Zelo priljubljen prašek iz sušenega rdečega rowana. Seveda ga lahko sušimo na različne načine. Lahko raztresemo jagode na pladenj in posušimo na zraku ali na centralno ogrevanje baterijo, lahko razširite na pekač in se posuši v komaj segreti pečici, sčasoma lahko naredite ogrlico iz drevesa Rowan, dal sadje na nit, in ga obesite v kuhinji - pustite, da ga postopoma obesiti v kuhinji - pustite, da se postopoma posuši.

Vendar pa strokovnjaki menijo, da je nekaj jagod, vključno z pepelom, je bolje, da se pripravijo v obliki prahu. To je zelo priročno. Prah je lažje shranjevati: zavzema manj prostora in je manj verjetno, da se bo poslabšal. Obseg njene uporabe je nekoliko širši kot pri posušenih jagodah, ki se tradicionalno uporabljajo samo za kuhanje čaja in vrelega kompota ali želeja.

Posušen prah iz pepela

Prašek je narejen na naslednji način: jagode se blanširajo v slano vrelo vodo za 1 minuto, nato pa se dobro posušijo v pečici pri temperaturi 50-60 stopinj in zdrobijo v mlincu za kavo v prah.
Hranite ga v tesno zaprti posodi.

Uporaba rowan

Tisti, ki želijo izgubiti težo, je zelo koristno žvečiti ščepec prahu rowan pred jedjo. Ta enostaven sprejem omili občutek lakote. Ali žlico praška v kozarcu vrele vode, pustite 2-3 minute in pijte celotno serijo čez dan za 4-5 krat.

Da bi se znebili kroničnih bolečin v grlu, tradicionalni zdravilci svetujejo, da jedo tri žlice pepela s sladkorjem, skupaj s sladkorjem 1: 2, vsak dan za mesec.

In če imate vneto grlo, vam svetujejo, da žvečite kozarec svežih jagod. Učinek tega zdravljenja bo veliko boljši kot pri jemanju tablet.

Tradicionalna medicina odlikuje gorski pepel zaradi dejstva, da pomaga odpraviti ledvične kamne, jetra, zdravi sklerozo, izboljša razpoloženje.

Receptne tinkture z jagodami rdeče pepela

Za tinkture, morate zbrati grozde pepela, skozi katere je "zmrzal" zmrzal, opral, pretlačil. 10 kg jagod - 1 kg medu. Pour brandy ali vodko, tako da tekočina pokriva jagode. Tinkturo pripravimo z novo luno in jo hranimo v posodah 28 dni. Potem morate seva. Vzemite 20 ml pred obroki 2-3 krat dnevno.

Bogata vitamini C, P, E, PP in vitamini skupine B. Poleg tega sadje aronije vključuje tudi karoten in številne elemente v sledovih, med katerimi so predvsem železo, bor, spojine joda, baker, mangan in molibden. Zaradi tako bogate sestave se široko uporabljajo aronijske jagode, in glede na to, da sveža črna aronija ni priljubljena za vsakogar, je obstoj velikega števila receptov zanj in shranjevanja povsem razumljiv. Poglejmo najbolj priljubljene.

Kdaj je bolje izbrati jagode črne aronije

Tudi če ne veste natančno, kdaj je čas za pobiranje jagod, je to vprašanje enostavno razumeti. Rowan, tako kot mnoge druge rastline, se začne zbirati v jesenskem obdobju (september-oktober), saj boste v tem času lahko izbrali dobro zrele jagode, ki bodo kasneje postale odlične sestavine marmelade, raznih kompotov, likerjev in drugih dobrot.

V zimskem času, bodo resnično najti, saj bodo vsi obdelovanci aronije lahko diverzificirajo mizo in prinašajo telesu veliko koristnega, krepitev imunitete. Če niste navajeni na ohranjanje, potem so tudi jagode, zbrane v jeseni, odlične za ali. Mimogrede, za pripravo aronije brez kuhanja, če želite dobiti jagodičje z najvišjimi okusnimi lastnostmi, je bolje, da se sadje pepela po prvem, ko dosežejo popolno popolnost, napolnijo z največjo količino koristnih snovi.

Priprava borovnic za sušenje

Kaj lahko storite s tem, kar že razumete, toda preden greste na ohranjanje ali sušenje, morajo zbrani plodovi še vedno biti ustrezno pripravljeni.

Torej, pred sušenjem sesekljane aronije po glazuri, jo je treba odstraniti iz dežnikov, dobro oprati pod tekočo vodo in sejati, ločiti zrele in sočne jagode iz pokvarjenih ali deformiranih vzorcev. Takoj ko se voda izsuši in se plodovi nekoliko posušijo, se položijo v tanko plast na pladenj ali ščitnike iz vezanega lesa in začnejo sušiti.

Načrte lahko uresničimo na več načinov. Pladenj lahko postavite v pečico ali v poseben sušilnik, ali pa ga pustite pri močnem soncu v dobro prezračevanem prostoru. Vsaka možnost ima svoje prednosti in slabosti, o katerih bomo govorili spodaj.

Metode sušenja rowanberry

Kot smo že omenili, obstajajo trije glavni načini za sušenje jagod: z običajno gospodinjsko pečico, s posebnim električnim sušilnikom in na prostem, na neposredni sončni svetlobi.

Seveda boste za hitro sušenje potrebovali toplotne učinke električnih aparatov, če pa se ne boste mudi nikamor in imate dovolj prostora, bo bolj sprejemljiva možnost naravno sušenje.

Zunanje sušenje

Sušenje jagod na prostem je najlažji in najcenejši način za proizvodnjo dobro posušenega sadja aronije. Potrebno je le pripraviti gorski pepel na zgornji način, potresemo ga na pekač v eni plasti in ga postaviti v dobro prezračevan prostor, ne smemo pozabiti na mešanje v procesu sušenja.

Ko se plodovi prenehajo krčiti in postanejo zgubani, jih bo mogoče odstraniti za nadaljnje skladiščenje. Kljub temu, če vam vremenske razmere ali kakšni drugi dejavniki ne omogočajo suhega sadja črne aronije na naraven način, lahko postopek dokončate s sušenjem jagod v pečici pri temperaturi, ki ne presega +60 ° C. Vendar pa v vsakem primeru pepel ne sme izgubiti značilne barve in vonja.

Sušenje pečice

Mnoge gospodinje raje sušijo črne aronične jagode v običajni gospodinjski pečici. S praktičnega vidika je takšna odločitev povsem razumljiva, saj se porabljen čas za spravilo sadja porabi veliko manj. Kot v prejšnji različici, so jagode odstranjene iz dežnikov dobro oprane in počakajte, da se voda popolnoma izsuši, toda šele preden se sadje postavi neposredno v pečico, se sadje položi na suho in čisto brisačo, ki naj odstrani morebitno preostalo tekočino.
Ko se jagode dobro posušijo, jih lahko pošljemo v pečico, segreto na + 40 ° C. Pri tej temperaturi je treba sadje sušiti približno pol ure, nato se temperatura dvigne na + 60 ° C in postopek nadaljuje, dokler se jagode popolnoma ne pripravijo.

Če želite ugotoviti, ali je aronija presahnila ali ne, bodite pozorni na prisotnost vodnih kapljic na plodu: če so, potem sušenje še ni končano.

Kot pri naravnem sušenju, se opeka občasno zmeša, ne da bi lahko dolgo ležala na eni strani. Poleg tega lahko jagodičevje Aronije poberemo s ščetkami, za katere se jih razreže in nanese na nit, obešeno na podstrešju, verandi ali balkonu.

Sušenje v električnem sušilniku

Sodobne gospodinjske aparate nam olajšajo življenje, prav tako pa veljajo tudi vprašanja pridelave sezonskega sadja ali jagodičja. Torej, v prisotnosti električnih sušilnikov, lahko zelo hitro posušite črno chokeberry, hkrati pa ohranijo največjo količino njegovih koristnih lastnosti.
Kako pravilno izvesti sušenje v takšni čudežni napravi? Pripravljene jagode (čiste, brez listov in poškodovanih osebkov) se sperejo v tekoči vodi in jim omogočajo, da popolnoma izčrpajo vodo. Po tem, plodovi so določeni na sito s tanko plastjo (kot pri sušenju v pečici, ne več kot nekaj centimetrov v debelino) in dajo v električni sušilnik, nastavitev temperature na + 60-70 ° C.

Pomembno je! Vedno strogo upoštevajte navodila instrumenta. Običajno označuje potreben čas in druge nianse v zvezi z delovanjem električnega sušilnika.

Dobro posušena aronija bi se morala popolnoma znebiti vode, hkrati pa ohraniti njeno naravno barvo (sadje ne sme dobiti rdeče-rjavega odtenka). Prav tako je treba opozoriti, da s to metodo sušenja jagode črne aronije izgubijo neprijetno kislost in njihov okus postane sladkast s komaj opazno kislostjo.

Kako shraniti posušene jagode

Način shranjevanja aronije v mnogih pogledih je odvisen od različice njegove priprave. Na primer, sveži pepel, pakiran v škatle, je shranjen v suhem prostoru pri temperaturi 2-3 ° C in vlažnosti 80-85%. V takih razmerah jagode s časom izsušijo in potemnijo, vendar ostanejo primerne šest mesecev.

Rahlo zamrznjene blazinice pepela so pogosto napete na vrvici in obešene na suhem in hladnem mestu (na primer na podstrešju ali v hlevu), na območjih s stabilno zimo pa se na ta način shranjujejo do pomladi.
Za dobro posušene jagode Aronije je najbolje shraniti plastične posode ali steklene posode, tesno zaprte z najlonskimi pokrovi. Uporabite lahko tudi leseno embalažo, vendar je glavni pogoj, da sadje zaščitite pred vlago. Če je ta zahteva izpolnjena, lahko obdelovanec shranjujete do dve leti.

Posušeno sadje ohranja prijetno aromo in naraven lesk, čeprav izgledata nagubano in ko se stisne v pest.

Ali veste? Plodovi suhe aronije se uporabljajo pri zdravljenju skleroze, hipertenzije, hemoragične diateze, sladkorne bolezni, ateroskleroze, kapilarne toksikoze, glomerulonefritisa, alergij in mnogih drugih bolezni. Pogosto so plodovi rastline del zdravstvenih pristojbin.

Kako zamrzniti črno chokeberry

Eden od najbolj primernih načinov za pobiranje jagod za zimo je uporaba zamrzovalnika. Če je vaš hladilnik opremljen z zamrzovalnim predelkom, morate razmisliti o možnosti zamrznjene aronije. Takšni plodovi vedno ostanejo sveži, proces njihove priprave pa ne zahteva nobenih stroškov.

Seveda, kot vsaka druga možnost nabiranja za zimo, ima zamrznitev aronije svoje navodilo: po razvrščanju, pranju in sušenju jagode se dajo v obroke (predpogoj) in tesno vezani (lahko se zalijejo).
Potem je aronija enakomerno razporejena v zamrzovalniku in jo pustila, dokler ni popolnoma zamrznjena. V nekaterih primerih se lahko sadje zamrzne v razsutem stanju in šele nato v tesno zaprto posodo.

Ne smete ponovno odmrzniti celotnega volumna pobranih jagod, če morate vzeti le peščico za izdelavo kompotov ali pito. Ko se odmrznejo in ponovno zamrznejo, izgubijo veliko količino vitaminov in pogosteje izvajate ta proces, manj vitaminov ostane.

Aronia Raisin

Še ena dobra rešitev za pripravo aronije za zimo je ustvarjanje rozin. Za to potrebujete 1,5 kilograma olupljenih jagod, 1 kilogram sladkorja, 2 skodelici vode in 1 žličko citronske kisline.

Najprej je potrebno sirup skuhati iz vode in sladkorja, nato pa ga potopimo v jagode in kislino ter še naprej kuhamo 20 minut. Po tem času so jagode izvlečene, vrnjene nazaj v cedilo in ohlajene. Takoj, ko se izčrpa ves sirup, je treba sadje položiti na pergamentni papir, ki se razširi na pekač. Kot pri običajnem sušenju je treba bodoče robide okusiti občasno, še 3 do 4 dni. Ko doseže želeno stanje, se vlije v papirnato vrečko ali stekleni kozarec, prekrije pa ga z gaznim povojem.

Ali veste? Za okrepitev okusa rozin iz aronije, pred sušenjem, morate posipati jagode s sladkorjem v prahu.

Poleg sadja boste imeli tudi sirup, v katerem so kuhani. Ne zlijte ga, ker če ga združite v sterilne jedi, boste pozimi pripravili okusne pijače in želatino, iz katere.

Aronija se vleče s sladkorjem

Če želite dobiti koristno garnituro aronije brez toplotne obdelave, bi bila morda najuspešnejša možnost jagode, mleta s sladkorjem.

Takšna sestava bo obdržala vse koristne spojine in vitamine rastline, ki bodo resnično najdene v obdobju hladne epidemije ali začetka beriberija. Vse, kar je v tem primeru potrebno, je en kilogram jagod in 500-800 gramov sladkorja. Razlika v količini sladkorja je odvisna od individualnih preferenc, to je, če vam je ljubše sadje, je bolje vzeti 800 gramov, če pa vam je všeč lahka naravna kislost črnih aroničnih jagod, potem zadostuje 500 gramov.

Pred žetvijo dobro razvrstite jagode, jih ločite od vej in sperite sadje pod tekočo vodo.

Po lahkem sušenju gorskega pepela vzemite mešalnik in ga zmeljemo in dodamo sladkor. Namesto mešalca lahko uporabite navaden mlinček za meso, ki ga je dvakrat prešel skozi jagode. Na izhodu boste dobili homogeno mešanico jagodičja, ki ji je treba dati čas, da se napolni.
Nato lahko z mešanjem pire krompirja še enkrat vlijemo v vroče, samo sterilizirane kozarce, tesno zaprte z enakimi sterilnimi plastičnimi pokrovi.

Pripravljene pločevinke pustite vztrajati, da se sadje še bolj sprošča (v tem času se sladkor popolnoma raztopi), nato pa se zaprti vsebniki odstranijo na hladnem in temnem mestu (lahko uporabite običajni hladilnik).

Članek lahko priporočite svojim prijateljem!

34-krat
pomagal

Chokeberry ni tako priljubljen kot druge jagode. In njen trpk in grenak okus je kriv za to. Če se zbira, je najpogosteje v medicinske namene.

  • Rowan je dobro vitaminsko zdravilo. Vsebuje vitamine: P, K, tokoferol, rutin, riboflavin. In vitamin C v sadju je več kot v limoni ali oranžni. Zato je črna bolha učinkovita pri prehladu, v obliki diaphoretic.
  • Rowan je bogat in želez. In ta element v sledovih je trikrat več kot v jabolkih.
  • Ima tudi eterična olja, tanine, jod, jabolčno, vinsko, sorbinsko, jantarno kislino.
  • Zaradi pektinov zavira napenjanje v črevesju.
  • Wolfberry je preventivni ukrep proti skorbutu.
  • Rowan jagode se uporabljajo kot diuretik, odvajalo, odvajalo, choleretic in hemostatic agent.
  • Rowan je odlično dopolnilo kompotom, kiselkissel, sadni chachey. Doda se kot prah v slaščice.

Chernoplodka pridelano za prihodnjo uporabo - zamrznitev, konzervirane, posušene.

Da bi jagode razkrile svoje zdravilne lastnosti in okus, jo je potrebno pravočasno izvleči iz drevesa ali grmičevja.

Dejstvo je, da je pepel dozorel avgusta in septembra. Ampak v tem času svoje jagode, ali bolje, njene "jabolka", grenak. Zato se zbirajo pozno jeseni, po možnosti po prvi zmrzali. Nato plodovi pepela dobijo prijetno kislost z rahlo grenkobo.

Jagode se odstranijo iz grma v grozdih, odrežemo z nožem ali škarjami.

Posušen rowan na podstrešju, v pečici, v pečici ali v sušilniku. Plodovi se posušijo v grozdih in v razsutem stanju. Najpogosteje se pepel posuši v grozdih, če se prideluje za kratek čas, na primer do novega leta.

Kako sušiti pepel v šopih

Grozdi brskanja rowanov za prisotnost pokvarjenih jagod. Rowan, ki se bo sušil v ploščah, ne umijte.

Potem se grozdje vrže preko vrvi, ribiške vrvi ali žice in posuši v takem stanju. Prostor, v katerem so shranjeni grozdi, mora biti dobro prezračen in ohlajen.

V tej obliki, jagode ostanejo sveže za dolgo časa, in nato posuši. Uporabljajo se po potrebi.

Kako sušiti jagodičevja v razsutem stanju

Jagode so razvrščene, odstranjene pokvarjene, posušene, gnile, kimne ptice.

Nato odstranite pecelj, listje in druge odpadke.

Jagode se sperejo v hladni tekoči vodi in dobro posušijo, položijo na brisačo ali pustijo na zaslonih.

Nato se premaknejo na pladnje, prekrite s pergamentom, in se postavijo v rahlo segreto pečico. Najprej temperatura ne sme preseči 40 ° C. Da bi se izognili parjenju jagod, mora biti pečica prezračena. V tem času se jagode posušijo.

Nato se temperatura rahlo poveča (do okoli 60 ° C) in sušenje nadaljuje, občasno mešamo jagode.

Čas sušenja je odvisen od sočnosti jagod in sposobnosti sušilne naprave.

Če obstaja električni sušilnik, potem proizvaja kakovostnejše surovine, ker se v tem primeru postopek sušenja izvaja v skladu z vnaprej določenim programom.

Sadja planinskega pepela pri visoki temperaturi ni mogoče sušiti, sicer bodo zunaj zacrnili, v notranjosti pa ostanejo vlažni. In na koncu je žarko.

Pripravljenost surovine je mogoče preveriti s stiskanjem jagod v pestu. Posušene jagode ne smejo odvajati vlage, prsti rok, vendar se ne smejo niti sesati v prah. Barva se skoraj ne spremeni.

Drug način za sušenje jagod v razsutem stanju

Rowan jagode so ločene od vejic, odstranite stebla, listje in druge odpadke.

Razvrščeno, odstranjevanje pokvarjeno.

Pripravljene jagode položite v cedilo in potopite v lonec vrele vode za 3 minute.

Razvijte jagode na brisačo in posušite pred vlago.

Potem so jagode dane na pekač, prekrita z pergamentom in poslana v pečico ali pečico. Sušite pri temperaturi 60–70 ° C s stalno kroženjem zraka. Jagode je treba pogosto mešati. Ta metoda je primerna tudi za sušilne stroje.

Posušen oreh se dobro ohladi na zraku in nato pakira v papirnate vrečke. V tem obrazcu se lahko oskrbuje eno leto.

Kako narediti prah iz suhih jagodičevja

Dobro posušene jagode se lahko zmeljejo v mlinček za meso ali v mešalnik.

Če morate narediti prah iz pepela, nabranega v grozdih, potem je jagode priporočljivo porjaviti v pečici, segreti na 150 ° C in nato ohladiti.

Mlečne jagode pepela so shranjene v stekleni ali plastični posodi z navojno zaporko.

Posušen rovan se do naslednjega leta skladišči na suhem, hladnem in temnem mestu.

Kako sušiti chokeberry? V iskalnik vnesete poizvedbo, preberete prvi članek in navdušite se. Avtorji besedil priporočajo zbiranje aronije šele po zmrzali, vendar sušenje na soncu. Zanima me, od kod izvira sonce v našem podnebju po zmrzali, ki lahko izhlapi sok iz precej gosto kašo jagod? Koliko dni bo črni črv zbiral prah na ulici? Izredno dragocen izdelek. Z dostojnim filmom vseh kemičnih elementov.

Gospodje, vklopite svoje možgane, preden podate svoj nasvet. V nasprotnem primeru vas ne bodo preklinjali tisti, ki jim sledijo. Oglejmo si, kako pravilno osušiti aronije, in razkrinkati preostale zmote.

Pečica

Preberite še naprej. "La la la la in vklopite pečico pri temperaturi, ki ni višja od + 45 ° C s konvekcijo." Hmm. V povprečnem članku je najbolj preprost štedilnik. In pečica je tudi običajna. Brez konvekcije najnižja temperatura ni nižja od + 100-120 ° C. Kaj storiti?

Prenehajte slepo slediti smešnim nasvetom. Rusi so bili vedno znani po občutku. Brez konvekcije? Pustite vrata pečice priprta. Ne deluje s temperaturnim režimom? Zmanjšajte čas sušenja in pogosto mešajte jagode v procesu. Zelo preprosto je.

Samo ne poskušajte metati celotno krtačo na pekač, ki jih prinaša iz vrta. Brez priprave ne morete:

  • Jagode se skrbno ločijo od grozda.
  • Premaknejo se iz smeti in pokvarjene ruševine.
  • Temeljito sperite pod tekočo vodo.
  • Vrnite nazaj na sito ali cedilo.
  • Razpadel na stari brisači ali kosu odpadne tkanine.
  • Ko se iris posuši, lahko začnete postopek sušenja.

Poskusite čim bolj skrbno izvesti vse manipulacije z aronii. Ne, ne zaradi strahu pred izgubo velike količine soka. Preprosto, zelo težko se spere in se dolgo ne spere s kože.

Kako razumeti, da je aronija izsušena? Točnega urnika in časa v sekundah ni. Potrebno je določiti z dotikom in z očesom. Stisnite nekaj jagod v pest, odprite dlan. Ryabinki ne postanejo gobasti, enostavno ločeni drug od drugega? Tako pripravljen. Še vedno ste skupaj? Naj jih še vedno posušijo.

Zunanjost dobro suha črna ashberry temne barve, nagubana, vendar s sijajnim sijajem.

Sušilnik

Za vesele lastnike električnega sušilnika sploh ni težav. Pripravljena aronija, kot je opisano zgoraj, je postavljena v pladnje. Najprej je bila naprava vklopljena eno uro pri + 55 ° C, potrebno jo je posušiti pri temperaturi, ki ni višja od + 40 ° C. V povprečju je dovolj 3 do 3 ure, odvisno od obremenitve.

Hladilnik

Samo pazite, da širite časopis ali krpo pod plastjo aronije, absorbirajo odvečni sok, če ga sploh obstaja. To se zgodi zelo redko, ker ne morete poklicati sočne černoplodke, toda po zmrzali se lahko zgodi.

Jagode je treba mešati enkrat na dan in posuti s plastjo, ki ni večja od 1-1,2 cm, po približno 5-6 dneh pa lahko aronije odstranimo za shranjevanje.

Sušenje na nitki

Torej, kaj še bralcem svetujejo izredni strokovnjaki za sušenje črne aronije? Ja, zveži ščit v svežnjih in obesi. Brez pranja in eaea z njimi. Pozimi, uporaba itd.

Zanimivo je, da vedo, da je veliko lažje umiti svežo, gladko arono, kot pa posušeno, zgrčeno? In da se jagode posamično posušijo hitreje kot v paketu? Niso rekli, kje bi obesili takšne praznine, da so se posušili. In na dvorišču oktobra. Kaj storiti?

Zapomnite si otroštvo. Kroglice iz običajnega rowanskega so zagotovo storile vse. Ženska polovica države je zagotovo. Tukaj gremo. Chokeberry pripravljen (oprati z vsemi sredstvi!), Posušeno od ostankov vlage. Zdaj potrebujete iglo in trajno nit. Ne bi smeli vzeti dolgega, potem se boste zapletli v to, da boste jezni. Optimalna dolžina je od 50 cm do 1 metra.

Pripravili smo in začeli izdelovati kroglice. Hkrati lahko otroke prosimo, da pomagajo, morda jim bo všeč. Torej, da imajo druge interese. Mama mi pomaga, kolikor lahko, razumem ta interes. Zdaj ne gre za to.

Strung on? Sedaj visi. Seveda je možno in na sebi, ampak bolje na podstrešju, v suhem skednju, na loži, v vroči omari. To preprosto ni potrebno, obstaja takšna shramba. V vogalu stanovanja starih Hruščov hiše, so vsi vroče, in polovica države živi v takih hišah.

Kaj, če ni na voljo takega prostora? No, kuhinja je zagotovo na voljo. Tam in visi. Da, višje, pod stropom najbolj toplega. Samo ne pritrdite kapljic aronije na steno. Ozadje bo poslikano, prazno se bo spremenilo v nepričakovano popravilo.

Malo prostora za shranjevanje

Chernoplodka po sušenju mora biti tudi sposobna shraniti. Kot vsa suha sadja ima tudi zelo higroskopske lastnosti. Zato se ne sme hraniti v plastičnih posodah, kartonskih škatlah in papirnih vrečah. Najboljši vsebniki bodo steklene kozarci z zapečatenimi pokrovi. V njih se lahko posušena aronija hrani do 11 mesecev. Na drugem mestu je kositer s tesnim pokrovom. V takih posušenih chokeberry živeti tiho živeti do 7 mesecev. Plastične posode za hrano in posebne vrečke z zadrgo dopolnjujejo našo parado. V njih lahko suho sadje znaša do 4 mesece.

Samo ne postavljajte posod v hladilnik. Na stenah in na pokrovu se oblikuje kondenzat, ki pomaga pri rasti plesni znotraj. Idealno bi bilo suho, hladno temno mesto. Na primer, polica kuhinjske omarice ali shrambe.

Kako sušiti chokeberry? Kakršna koli opisana metoda. Izberite pravo za vas. Samo poskrbite, da jagode ne zasvetijo med sušenjem. Ne, ne bodo postali strupeni. Samo iz koristnega zdravila se bo spremenil v sladko gredico. Okus bo ostal, vendar zdravilne lastnosti ne bodo.

http://nou-mo.ru/pressure-and-pulse/kak-vysushit-vetku-ryabiny-kak-sushit-chernoplodnuyu-ryabinu-v.html

Publikacije Trajnic Cvetja