Bonsai

Kako shraniti bučna semena

Bučna buča - kultura buče. Ugaja ne le s svojo kašo, ki jo lahko kuhamo in pečemo, ampak tudi s skritimi semeni. Pod belo lupino vsebuje izdelek z redkimi sestavinami. Poleg običajnih vitaminov A in E se bučna semena napolnijo z vitaminom K, ki je za telo potrebno za normalno strjevanje krvi. Nasičeni so tudi s cinkom, katerega količina je v njih nekoliko manjša kot pri ostrigah.

Vključitev peščice semen v vsakodnevni meni bo okrepila želodčno sluznico in ne bo zamudila neprijetnih gostov - črvov. Znotraj okusnega izdelka vsebuje kukurbitin - smrtonosni strup za parazite, popolnoma neškodljiv za ljudi.

Zdravilne lastnosti bučnih semen kažejo, da morajo biti vedno na zalogi.

Kako shraniti bučna semena za hrano

Bučno seme lahko kupite ali pripravite samostojno. Trgovine ponujajo izdelek, olupljen ali vdelan, opečen ali posušen.

Če želite shraniti semena dlje, je bolje kupiti neolupljen. Lupina ščiti notranje plodove pred izsušitvijo, izgubo okusa in hranilnih lastnosti. Olje v notranjosti ne bo oksidiralo in ne bo gnilo. V olupljenih semenih, hitro pokvari njihov okus.

Semena, izbrana izmed same buče, je treba položiti v cedilo in sprati z veliko vode. Biti morajo popolnoma brez vlaken.

Zgodi se, da se fibrili tako enostavno držijo. Potem je treba semena:

  • Nalijte s hladno vodo in pustite eno uro ali dve.
  • Ponovno sperite, počakajte, da voda odteče.
  • Nanesite na eno plast na mizo, prekrito s krpico ali plastično folijo, da se posuši.

Sonce ne sme pasti na semena, zato naj ležijo v delni senci. Po nekaj dneh (4–5) dosežejo stanje, primerno za shranjevanje.

Namesto sušenja v zraku se lahko poslužite pečice:

  • Semena razporedite na pekač v enem sloju.
  • Pečico segrejte na 40 stopinj.
  • Vložite pekač in pustite vrata odprta.
  • Občasno (enkrat na 30 minut) mešamo seme.
  • Po 1,5–2 urah izklopite pečico, pekač položite s semenom.

Ko se izdelek popolnoma ohladi, ga vlijemo v čiste steklene kozarce. To je najprimernejši vsebnik. Banke morajo biti pokrite s plastičnimi pokrovi. Uporabljajo se tudi posode za hrano, če so tesno zaprte.

Semena lahko shranite pri sobni temperaturi (20-22 stopinj). Dobro se počutijo v omari, na zastekljeni loži in so še vedno uporabne in uporabne vsaj eno leto. V prečiščeni obliki se semena shranijo do šest mesecev.

Kako pripraviti in shraniti semena za semena

Za dober pridelek buče potrebujejo visoko kakovostno seme. Lahko se zbere iz že zrelih melon na vašem vrtu.

Za semena morate pripraviti tiste buče, ki:

  • imajo pravilno obliko in zadostno velikost;
  • enakomerne barve.

Buča, namenjena za seme, je treba gojiti na oddaljenosti od drugih rastlin.

Material, zbran iz tistih sadežev, ki so imeli dovolj časa za zorenje pred prvo zmrzaljo in določeni za shranjevanje.

Buče morajo biti v toplem prostoru tri tedne ali štiri. Ampak ni vredno, da bi jih predolgo mučili, saj lahko semena uspejo v njih. Za pristanek bodo postali neprimerni.

Semena zbiramo na naslednji način:

  • Rezano bučo malo na strani. V sredini tega ni mogoče storiti, ker
  • semena.
  • Seme ekstrahiramo, očistimo iz pulpe in speremo s hladno vodo.
  • Izberemo najboljše kopije iz celotne mase: brez napak, velikih in polnih.
  • Seme razporedite na ravno površino v toplem in suhem prostoru, da se posuši.

Naslednja semena je treba zložiti v vrečke iz papirja ali naravne tkanine. Postavite posodo v prostor temno in suho, s temperaturo do 16 stopinj.

Bučna semena niso redka in so dostopna vsem. Da, in jih enostavno shranite.

Zakaj ne bi izkoristili tega znanega izdelka in ga ne uporabljali vsak dan? To bo rešilo telo pred mnogimi težavami.

http://onwomen.ru/kak-hranit-tykvennye-semechki.html

Kako so koristna bučna semena (bučna semena)?

Mnogi ljudje vedo o koristnih in hranilnih lastnostih buče, toda vsi se ne zavedajo, da so tudi bučna semena zelo koristna, zato bo ta članek podrobno preučil, kakšne koristi in škodo imajo bučna semena za človeško telo, kot koristna so bučna semena, posušite, prepražite in shranite doma.

Sestava in kalorična bučna semena

Bučna semena se uporabljajo kot končni izdelek, kot tudi za pripravo različnih jedi in tradicionalne medicine od antičnih časov, saj so seme navadne buče enostavno shraniti doma skozi vse leto, vendar so zelo hranljive in koristne za zdravje ljudi. Vsako seme vsebuje veliko koristnih vitaminov, elementov v sledovih in aminokislin (20 aminokislin, od katerih jih je več kot polovica nepogrešljivih, človeško telo jih ne proizvaja samostojno), ki so pomembne za ohranjanje imunosti in zdravja odraslih in otrok.

Bučna semena imajo visoko vsebnost vitaminov, kot so A, E, C, D, B vitamini (B1-B3, B6, B9) in koristni elementi v sledovih: magnezij, kalij, fosfor, cink, železo, baker, mangan, selen, kalcij, natrij.

Zanimivo dejstvo o bučnih semenih: samo 50 gramov očiščenih suhih semen vsebuje dnevno količino fosforja, magnezija in mangana, ki so potrebni za življenje človeškega telesa, 150 gramov teh uporabnih semen pa pokriva dnevno potrebo po cinku in bakru.

Bučno seme za 45-50% sestavljajo rastlinske maščobe, 25% beljakovin, 15% ogljikovih hidratov, 7% vode, kot tudi pepel in prehranska vlakna.

Vsebnost kalorij sušenih bučnih semen na 100 gramov proizvoda povprečno znaša 540-550 kalorij.

Opomba: izbira, katera bučna semena so boljša, bodite pozorni na sveže in sušene, saj pražena semena med procesom cvrtja izgubijo veliko koristnih lastnosti (koristna vsebnost vitaminov, aminokislin in mikroelementov se zmanjša skoraj 2-krat).

Bučna semena imajo veliko uporabnih in zdravilnih lastnosti, o katerih bomo podrobneje razpravljali spodaj in odgovorili na vprašanje, kako so koristna bučna semena.

Koristi bučnih semen za človeško telo

  1. Visoka vsebnost cinka in fosforja v bučnih semenih ugodno vpliva na delo možganov in duševno aktivnost, zato se lahko ta semena v majhnih količinah uporabijo kot hiter prigrizek pri delu na napornih dnevih.
  2. Jedo majhno količino bučnih semen bo pomagalo napolniti človeško telo s številnimi pomembnimi vitamini in minerali ter okrepiti imunski sistem.
  3. Vitamin A, ki ga vsebuje bučno seme, je primeren za vid.
  4. V ljudski medicini se bučna semena uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje bolezni ledvic in sečil.
  5. Semena buč so koristna kot preventivno sredstvo za diabetes mellitus, koristne sestavine, ki jih sestavljajo, pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi in ​​odstranjujejo holesterol, težke kovine (svinec, kadmij) in škodljive snovi iz človeškega telesa.
  6. Nanesite bučna semena in črve. Že vrsto let je zdravljenje črvov z bučnimi semeni pri otrocih in odraslih priljubljeno, kar je varno za telo, vendar zelo učinkovito.
  7. Bučna semena so dobro zdravilo za gibalno bolezen in morsko bolezen, pomagajo pri odpravljanju slabosti, zato jih lahko vzamete s seboj na dolgo pot in na potovanje.
  8. Jedo suhih bučnih semen bo koristno za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja. Normalizirajo delo črevesja.
  9. Med koristne lastnosti bučnih semen lahko razlikujejo svoje zdravilne lastnosti. Na slabo zacelitvenih ranah in opeklinah lahko za dezinfekcijo in hitro celjenje vstavite kašo iz pohabljenih bučnih semen.
  10. Bučna semena imajo pozitiven učinek na delo jeter, pomagajo očistiti, medtem ko so sposobni zmanjšati hrepenenje po alkoholu (koristno za ljudi, ki trpijo za alkoholizmom).
  11. Bučna semena bi morali gledati ljudje, ki trpijo za hipertenzijo in imajo visok krvni tlak, saj ta zdrava semena pomagajo znižati krvni tlak.
  12. Bela bučna semena so dobra za ljudi z artritisom (pozitivno vplivajo na zdravje sklepov).

Koristi in škodo bučnih semen za moške

V ljudski medicini se izvaja zdravljenje prostatitisa z bučnimi semeni. Visoka vsebnost cinka v semenih pripomore k normalizaciji reproduktivnega sistema in je uporabna tudi pri zdravljenju in preprečevanju vnetja prostate. Tudi bučna semena ugodno vplivajo na proizvodnjo visoko kakovostnih spermijev in hormonov v človeškem telesu.

Da bi ohranili moško zdravje, lahko dnevno jeste do 50-60 osušenih suhih bučnih semen, ki bodo človeško telo nasičili z vsemi koristnimi in potrebnimi vitamini in elementi v sledovih.

V ljudskem zdravilstvu je recept za bučno seme z medom za prostatitis, ki ga je enostavno narediti doma, zelo priljubljen. Bučna semena, olupljena iz luščine, se zmeljejo z mlinom za meso (nekateri v mlinom za kavo) in nato zmešajo z medom (v povprečju v razmerju 1: 1). Uporabite to mešanico 2-3 žlic za 20-30 minut pred obroki več tednov.

Nič manj uporabna lastnost bučnih semen za moške bo njihova sposobnost, da preprečijo plešavost s starostjo, medtem ko bodo pomagali okrepiti lase.

Koristi in škodo bučnih semen za ženske

  1. Prednosti bučnih semen za ženske so predvsem njihove zdravilne lastnosti pri zdravljenju polipov na genitalijah. Ljudska medicina je že dolgo znano, da je koristna sestava bučnih semen dobro obvladuje to bolezen.
  2. Bučna semena med nosečnostjo. Pri nosečnicah bučna semena pomagajo preprečevati zaprtje, odstranjujejo sol in odvečno vodo iz telesa ter pomagajo pri soočanju s toksikozo.
  3. Bučno seme pri dojenju. Dojenje bučna semena pomagajo povečati proizvodnjo materinega mleka, medtem ko doječe matere dovolj jesti samo 50-100 semen.
  4. Bučna semena za žensko lepoto. Redna uporaba teh čudovitih semen bo ugodno vplivala na zdravje kože in las ter jim pomagala ohraniti zdrav in lep videz. Bogata sestavina vitaminov v bučnih semenih pomaga pomlajevati žensko telo in ohranjati njegovo zdravje.

Kako so bučna semena koristna za otroke?

Ena glavnih koristnih lastnosti bučnih semen je njihova učinkovitost v boju proti črvom, ki je zelo pomembna za otroke. Mnogi starši raje nabirajo bučno seme za odstranjevanje črvov iz otrokovega telesa, saj so popolnoma naravni in varni za otrokovo telo, v nasprotju s tabletami. Če se želite znebiti črvov pri otroku, lahko uporabite tako preprost recept: vtrite 200-300 gramov bučnih semen, olupljenih iz lupine, dodajte 2 žlici medu, dobro premešajte in pustite otroku, da poje, in nato po petih urah otroku dajte odvajalo.

Uporabno za otroke in beljakovine, ki so del bučnih semen, ki pozitivno vplivajo na rast in krepitev kostnega tkiva pri rastočem otroku.

Kaj so lahko škodljiva bučna semena

  1. Bučna semena so visoko kalorični proizvod, zato jih je treba jesti v majhnih količinah, zlasti za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti in hitremu pridobivanju telesne teže.
  2. Uporabo bučnih semen v hrani je treba prepustiti ljudem s težavami s prebavnim sistemom (zlasti med poslabšanjem bolezni).
  3. Redno klikanje semen lahko poškoduje zobno sklenino, zato je bolje dati prednost že očiščenim bučnim semenom ali jih ročno očistiti.

Kako jesti bučna semena?

Veliko jih zanima, koliko bučnih semen lahko zaužijete na dan? Na dan, ko boste morali jesti več kot 100 gramov bučnih semen (včasih več, včasih manj), in je priporočljivo, da to ne na eni seji.

Kot je bilo omenjeno na začetku izdelka, se bučna semena najbolje porabijo v suhi obliki, brez soli ali praženja. V tem stanju so najbolj koristne in se bolje absorbirajo v telesu. Pred jedjo suhih semen je bolje, da jih olupimo, ne le, da jih lahko pojedemo surovo, ampak tudi dodamo različnim žitaricam, zajtrke, mesne jedi, dodamo pecivom, domač kruh itd. Mimogrede, bučna semena so dobra rešitev za vegetarijance, saj vsebujejo veliko beljakovin, maščob in uporabnih aminokislin, ki so pomembne za normalno delovanje telesa.

Da bi kar najbolje izkoristili prednosti bučnih semen, jih je najbolje zaužiti z lupino, ki ima tudi visoko vsebnost različnih elementov v sledovih in vitaminov, toda pred tem morate zmleti. Bučna semena (surovo ali posušeno sončnično seme, drobljeno s kožo) se uporablja kot končni izdelek v majhni količini, dodaja pa se tudi različnim solatam in drugim jedem.

Kako sušiti bučna semena doma

Najlažji in časovno preverjeni način sušenja bučnih semen je njihovo sušenje na soncu. Semena, potem ko so vzeti iz buče, oprati z vodo, počakati, da se voda popolnoma izsuši in se izsuši malo, po katerem so določeni na pekač s tankim slojem (pekač lahko pokrijemo z pergamentnim papirjem) in pustimo na balkonu (na ulici, na okencu) t na soncu, tako da so se dobro ogreli pod toplimi žarki in popolnoma posušili.

Za hitro sušenje bučnih semen lahko uporabite pečico (več spodaj).

Kako pršiti bučna semena doma?

Za ohranitev vseh koristnih lastnosti, so bučna semena najbolje posušena (pečena) v pečici pri temperaturi 70-75 stopinj, ne več kot 20 minut. V takih pogojih bodo bučna semena postala bolj okusna in dišeča, vitamini in elementi v sledovih pa bodo koristni v vsem.

Buče in v ponvi lahko pečete, pri tem pa je pomembno, da jih ves čas premešate, tako da se ne stisnejo ali se nalepijo na površino ponve. Postopek cvrtja traja največ 15-20 minut.

Zadnja možnost je praženje semena je uporaba mikrovalovne pečice. Suha bučna semena se položijo v mikrovalovno pečico 2 minuti, nato se vzamejo in temeljito premešajo, nato pa se 1 minuto ponovno postavijo v mikrovalovno pečico in ponovno mešajo (in tako v krogu), dokler niso pripravljena in ostra.

Kako shraniti bučna semena (olupljena in olupljena) doma

Posušena bučna semena v lupini se lahko shranijo v navadne vrečke iz tkanine in položijo v steklene kozarce. Prostor za shranjevanje bučnih semen je lahko shramba ali navadne police, ki jih je mogoče zakleniti, ter predali v kuhinji.

Olupljena bučna semena se najbolje hranijo v steklenih kozarcih v hladilniku, tako da se pri sobni temperaturi ne poslabšajo, v njih pa ni škodljivih žuželk. S tem načinom shranjevanja semen bodo ohranili svoje koristne lastnosti že več mesecev in se ne bodo poslabšali.

V zaključku članka je mogoče ugotoviti, da je bučno seme zelo koristno za človeško telo in ima številne terapevtske in koristne lastnosti za moške, ženske, otroke in starejše (stare), zato bi morali mnogi razmišljati o redni uporabi bučnih semen v majhnih količinah, okrepiti imuniteto in ohraniti zdravje. Naše nasvete in povratne informacije o koristih in škodah bučnih semen pustimo v komentarjih na ta članek in jih objavimo na socialnih omrežjih, če vam je to koristilo.

http://infoeda.com/chem-polezny-tykvennye-semechki-semena-tykvy.html

Bučna semena. Prava izbira, nabava in skladiščenje

Bučna semena so izjemno koristna za človeško telo. Po mnenju japonskega nutricionista J. Osawa so bučna semena najbolj koristna in zasedajo prvo vrstico na seznamu koristnih izdelkov.

Vsebujejo veliko hranil in cinka v večjih količinah. Bučna semena vsebujejo veliko vitaminov, ki so ključnega pomena za človeško telo.

Vitamin K je potreben za strjevanje krvi. Vitamin A in E. Ti vitamini so med najpomembnejšimi. Vplivajo na zdravje telesa na koži, vid, izboljšajo regeneracijo in stanje celotnega organizma.

Semena vsebujejo tudi fosfor, cink in lignin. Potrebni so za zdravje in stanje telesa. Redno uživanje bučnih semen podpira zdravje telesa, pozitivno vpliva na sluznico želodca.

Vsebina v semenih kukurbitina pomaga pri učinkovitem boju in odstranjevanju različnih telesnih zajedalcev.

Kako izbrati semena?

Najbolje je, da izberete neoluščena semena. Ker lupina ne dovoljuje semen, da se suši pred časom in ohrani hranila in okus, ščiti pred različnimi mikrobi. Čokoladna semena se vstavijo dlje in bolje.

Prav tako je najbolje dati prednost praženemu semenu. Zaradi toplotne obdelave in praženja bučna semena izgubijo vse koristne lastnosti. Kljub prijetnemu okusu postanejo popolnoma neuporabni.

Od nasoljenega semena je najbolje, da se odreče. Ker so tako dobri kot pečeni, jih ne bodo prinesli.

Kako pravilno pripraviti za shranjevanje in shranjevanje semen?

Za shranjevanje morate izbrati semena zrele in zdrave buče. Semena je treba odstraniti, večkrat temeljito oprati z vodo. Če semena niso oprani, jih pustite v mrzli vodi nekaj ur, nato spet sperite.

Očiščena semena je treba razpršiti na oljno platno v eni plasti in položiti na topel in suh prostor, kjer neposredna sončna svetloba ne pade. Semena je treba redno mešati, nato se posušijo hitreje. Po petih do sedmih dneh se bo seme popolnoma posušilo in bo pripravljeno za shranjevanje.

Če se prva metoda zdi predolga, se lahko v pečici sušijo veliko hitreje. Za to je potrebno seme enakomerno porazdeliti na pekač. Pečico vklopite pri najnižji temperaturi (tako, da se semena posušijo in ne ocvrtejo) in brez zapiranja vrat, da se semena sušijo nekaj ur, pri čemer se nenehno mešajo.

Bučna semena je treba shraniti v nepredušni posodi, ki se tesno zapre. Semena v notranjosti so dobro shranjena pri sobni temperaturi. Toda semena gimnasterskih sort buče se najbolje shranijo v hladilniku in jih najprej uporabijo. Ker semena niso zaščitena z lupino, hitreje izgubijo svoje uporabne lastnosti in so slabše shranjene.

Kako jesti semena?

Bučna semena se lahko jedo kot sončnična semena.

Zdrobljena bučna semena se lahko dodajo v vsako posodo. Naj gre za solato, omako, juho in drugo.

Tudi bučna semena so odlična za dekoracijo različnih pekov. Na primer, piškoti z dodatkom bučnih semen so zelo okusni in nenavadni. Jedi dajejo ne le zanimiv videz, ampak tudi izvirni in nenavaden okus. Hrana postane izredna, zelo okusna in izjemno zdrava.

Če pravilno izberete, pripravite in shranite bučna semena, bodo dolgo časa ohranili svoje koristne lastnosti in zanimiv okus.

http://www.kazportal.kz/tyikvennyie-semechki-pravilnyiy-vyibor-zagotovka-i-hranenie/

Semena buče

Pumpkin je univerzalni izdelek, skoraj vsi deli pridelka se zaužijejo: stebla, meso, cvetje, lupine. Toda semena v njem so najbolj uporabna. Že v antiki so jih ljudje uporabljali v drogah kot splošni tonik. Treba je omeniti, da se do sedaj ta del buče uporablja v mnogih receptih tako preventivnih kot terapevtskih sredstev.

Vitamini in hranilna vrednost bučnih semen

Bučna semena so zelo koristna, vključujejo:

  1. Vsi vitamini skupine B.
  2. vitamini E, A, C, D in K.
  3. Vitamin PP je v sestavku v količini 14,59 mg na 100 g, kar je enako 73% dnevne norme za telo.
  4. Mangan, železo, fosfor, baker, kalcij, selen.
  5. Magnezij na 100 g proizvoda je 592 mg, kar je 148% dnevne norme za odraslega.

Poleg tega so bučna semena odličen antidepresiv in antioksidant.

Škoda in koristi bučnih semen

Glavna medicinska vrednost je ohranjena za bučna semena in ne za celulozo. Koristi semena so naslednje:

  • izboljšanje prebave;
  • lajšanje stresa;
  • zdravilo za zdravljenje rane;
  • zmanjšanje bolečine v sklepih;
  • nižji holesterol;
  • obravnavajo kot protivnetno sredstvo;
  • normalizira presnovne procese, medtem ko upočasnjuje staranje celic;
  • krepitev imunskega sistema;
  • normalizira pritisk in izboljša učinkovitost;
  • očistiti telo od toksinov in hkrati izboljšati sestavo krvi;
  • pospešuje rast las.

Zanimivo Mnogi verjamejo, da bučna semena pomagajo znebiti se črvov, vendar je neučinkovita. Kukurbetin v kompoziciji je res, vendar ne vsi paraziti, deluje, in jih ne ubije v celoti.

Če obstajajo zdravstvene težave, na primer:

  • povečana kislost želodčnega soka;
  • debelost;
  • bolezni želodca in črevesja v akutni fazi.

Tega izdelka ni priporočljivo uporabljati. Bučna kaša je prehranski proizvod, vendar so seme visoko kalorične, zato ni priporočljivo jesti več kot 100 gramov hrane na dan, če gledate svojo težo.

Dodatek k jedem

Ker imajo bučna semena koristne snovi, jih ne zaužijemo le v čisti obliki, temveč tudi kot dodatek številnim jedem, predvsem vegetarijanskim. Olupljene in ocvrte dodamo solatam, enolončnicam in omakam. Mleta semena se dodajo žitaricam, domačim pecivom.

Kako izbrati bučna semena in se pripraviti za sušenje

Mnogi vrtnarji sami pobirajo seme buč. Da bi dobili kakovosten izdelek, morate ne le pravilno zbrati semena, temveč tudi, da jih posušite.

Opredelitev zrelosti buč

Če želite pravilno določiti zrelost buče, morate vedeti glavne značilnosti:

  • listi na trepalnicah so postali rumeni in posušeni. Vendar je vredno omeniti, da bo kultura imela iste znake, če bo okužena z antracozo;
  • drugi znak - togo, togo steblo, potem ko se to zgodi, je sadje nemogoče premakniti na drug način, ker se lahko poškoduje celovitost podlage;
  • če poskušate opraskati skorjo buče, potem na njej ne sme biti nobenih oznak za nohte, in ko ploskate, morate slišati zvonjenje.

Če je buča odstranjena malo premalo, potem je vredno, da ga v temnem prostoru za zorenje, da bo trajalo približno mesec dni.

Kako izvleči semena

Pumpkin zoril, in lahko izvlečete iz nje semena:

  • odrežemo vrh tako, da se ne poškoduje seme;
  • nežno, z roko, potegnite semena z zvito kašo v veliko skodelico;
  • nato nežno potegnite semena v ločeno posodo. Poskusite se ne deformirati semena.

Ko je vzorec končan, lahko nadaljujete z naslednjim korakom.

Kako operemo semena

  • dajte bučna semena v cedilo, dajte ga v močan tok hladne vode in nežno premešajte;
  • Sperite, dokler niso več lepljivi in ​​spolzki.
  • nato prenesite semena na papirnate brisače, da odstranite odvečno vlago.

Semena pustite na dan, da se odvečna vlaga izhlapi.

Začetno sušenje - kako sušiti semena

V prvi fazi morate seme razporediti na pekač ali čisto rezalno desko in ga položiti na sonce. Za seme, primerno za nadaljnjo predelavo, je potrebno 3-4 ure.

O gnilobe: ki so primerne in ki niso

Če želite ugotoviti, da so semena primerna za hrano, je preprosta - so debel, elastičen, ko je stisnjen. Dude so ravne, enostavno stisnjene in imajo zelenkast odtenek.

Kako sušiti bučna semena doma

Temperaturni način. Kako sušiti bučna semena? S kakšno temperaturo?

Glede temperature je odvisno od načina sušenja:

  • Sušenje v posodi predvideva temperaturo 100-120 stopinj. Semena se stalno mešajo, da ne gorijo;
  • če semena postavimo v konvekcijsko pečico, potem je dovolj 60 stopinj;
  • v električnem sušilniku nastavite temperaturo na 80 stopinj, vendar je v tem primeru pomembno, da pekač postavite na sredino, tako da se izdelek segreje z vseh strani.

Prednosti in slabosti sušenja semen na različne načine:

V pečici

Obstajata dva načina za sušenje bučnih semen v pečici: prvi je nastavljen na "cvrtje" način - 140-150 stopinj, ali na "utrujen" način - 80-90 stopinj.

V prvem primeru se semena razširijo na pekač, ki je bil predhodno prekrit s pergamentom, v 1 plasti in položil v pečico 10-15 minut. Potrebno je nenehno preverjati semena, da ne bi gorili.

Takoj, ko semena spremenijo barvo v svetlo rjavo, izvlecite list, izklopite pečico in ponovno nastavite pekač za 15 minut. Nato se ohladi pri sobni temperaturi in ne vlije.

Pri drugi metodi traja več časa, približno 40-60 minut.

Pomanjkljivost je v tem, da je možno nepravilno nastaviti temperaturo, še posebej, če se sušenje izvede prvič in seme sežge.

Na rešetki

S to metodo lahko pripravimo začinjen izdelek, ki ga nato dodajamo različnim jedem.

Nalijte nekaj oljčnega olja v plastično skodelico, vstavite oprane semene in zmešajte tako, da je vsako seme v olju, dodajte sol, poper, začimbe.

Posodo segrejemo na 120 stopinj in seme položimo v plast 1. Pražite 20 minut neprestano mešamo do zlato rjave barve.

Ko ste popolnoma pripravljeni, dajte semena na papirnato brisačo, da naredite kozarec odvečne maščobe.

V mikrovalovni pečici

To je najlažji in najhitrejši način sušenja bučnih semen. Steklena vrtljiva miza iz mikrovalovne pečice naj bo prekrita s papirnatimi brisačami, na katere so seme položili v 1 plast.

Mikrovalovna pečica se pri največji moči vklopi 2 minuti. Takoj, ko odštevalnik oddaja značilen zvok, odprite vrata, zmešajte seme in vklopite še 2 minuti, vendar naj bo le povprečna moč.

Pripravljen sončnična semena bodo temne barve.

V konvekcijski pečici

To bo trajalo 30-40 minut z maksimalno močjo pihanja in temperaturo 70 stopinj. Potrebno je, da pokrova ne zaprete povsem, pustite majhno režo, za sprostitev vlažnega zraka.

V električnem sušilniku

Ob sušenju bo trajalo nekaj več kot eno uro. Semena so razporejena v eni plasti, vendar je vredno upoštevati, da se temperatura na vrhu sušilnika in na dnu lahko razlikuje, tako da se smreka uporablja 2 pekača, zamenjata se vsakih 15 minut.

Kako hitro sušimo bučna semena

Najhitrejši način sušenja bučnih semen je, da jih položite v mikrovalovno pečico, za vse kar je vse, bo trajalo le 5 minut časa.

Kako določiti pripravljenost posušenih semen

Če se semena pravilno posušijo, bo lupina imela rumenkast odtenek, z izrazitimi konturami in gostim na dotik. Prosojno plenico boste lahko enostavno odstranili. Jedro bo dobilo zelenkasto barvo z belkastimi progami. Pri grizenju seme ne bi smelo imeti vlage.

Kako shraniti olupljena bučna semena za hrano v apartmaju

Olupljena semena se shranijo v platneni vrečki na suhem, dobro prezračevanem mestu. Dovoljeno za shranjevanje v stekleni kozarec, ki je tesno zaprt.

Ali moram prati olupljeno bučno seme

Če ste kupili semena v supermarket, in ne vem, kako dobro so, potem je dovolj, da jih za 1-2 minut v mikrovalovni pečici. Dejstvo je, da če začnete pranje suhih, olupljenih semen, se lahko razpadejo.

Kako hitro olupimo bučna semena

Obstaja ena dokazana metoda:

  • oprane semena speremo v lonec z vrelo vodo in kuhamo 10-15 minut;
  • zložite v cedilo, položite na papirnato brisačo, da se posuši;
  • položimo na pekač, prekrit s folijo v eni plasti;
  • damo v pečico, segrejemo na 180 stopinj in zapečemo 10 minut;
  • odstranite posodo, ohladite;
  • Pokrijte bučna semena s plastjo papirja ali folije in nežno tapnite z leseno kladivo. Krhka skorja se razpada.

Skladiščenje končnih semen

Pripravljena, pravilno posušena bučna semena se lahko dolgo shranijo. Postavijo se v vrečke iz naravnega materiala ali papirnate vrečke in postavijo v temno prezračevan prostor. Temperatura shranjevanja ne sme presegati 16 stopinj.

Kako klikniti bučna semena

  1. Če je samo za hrano, lahko to storite s svojimi zobmi, kot so sončnična semena.
  2. Dobro posušen izdelek, dobro razpokan, ko pritisnete na robove semena s prsti.
  3. Uporabite lahko navadne škarje.

Ali je mogoče pridobiti iz bučnih semen

Bučna semena so zelo bogata s kalorijami, tako da, če imate predispozicijo za polnost, potem od jesti veliko semen vsak dan, lahko pridobite na teži.

Zakaj se lahko počutiš slabo zaradi bučnih semen

Če bruhanje iz bučnih semen lahko povzroči težave z želodcem ali jetri, lahko to poslabša gastritis ali peptična razjeda. Iz istega razloga lahko poškoduje tudi želodec.

Bučna semena za zaprtje

Za sprostitev črevesja morate pour 1 čajna žlička zdrobljenih semen in jih pour s kozarcem vrele vode - vztrajati 30 minut. Popijte pol skodelice zjutraj na prazen želodec.

Za zaključek

Bučna semena so zdrav in okusen proizvod, ki se uporablja pri kuhanju in kot zdravljenje. Žetev semena doma ni težko, če se strogo držite tehnologije sušenja.

http://howtostore.ru/food-pumpkin-seeds/

Kako pravilno zbrati in shraniti bučna semena?

Dodajanje članka v novo zbirko

Želite na vaši lokaciji rasti potrjene sorte buč? Nato razmislite o nekaterih pravilih za zbiranje in shranjevanje bučnih semen. Mi bomo povedali, katere.

Izbrati morate samo zdravo bučno sadje, enakomerne barve, pravilne oblike in zadostne velikosti. Ne nanašajte preveč gnojila na tla za rastline, ki so namenjene za zbiranje semen. To bo skrajšalo rastno dobo, tako da bodo semena imela dovolj časa za zorenje.

Pumpkin namenjen za zbiranje semen, rastlin ločeno od drugih rastlin. Če na mestu ne raste ena vrsta buče, uporabite umetno opraševanje za pridobitev želene sorte semena.

Kako zbirati bučna semena?

Semena je treba zbirati iz zrelih sadežev pred zmrzaljo in obljubljati za shranjevanje sadja. Rezano bučo za približno mesec dni v toplem prostoru. Ampak ne čakajte predolgo, saj lahko semena kalijo v sadju. Prvič, gre za zgodnje sorte, toda zimske buče lahko ležijo več mesecev v skladišču.

Cut buče, vendar ne v središču sadja, ampak malo na stran, da ne poškoduje semena. Odstranite semena, očistite jih iz celuloze in sperite s hladno vodo.

Izberite najboljše vzorce (velike, popolne, brez napak in mehanskih poškodb), jih osušite v toplem in suhem prostoru.

Bučna semena ostanejo sposobna preživeti približno 7 let

Po zbiranju bučnih semen iz svoje kaše lahko pripravite razkošno kremno juho s slanino, praznine za zimo in druge okusne jedi.

Kako shraniti bučna semena do pomladi?

Bučna semena se ne smejo zbirati pravočasno, temveč tudi ustrezno shranjevati v ustreznih pogojih. Od zunanjih vplivov žita varuje trdo in trajno kožo. Lahko pa postane prepustna pri visoki vlažnosti.

Preveč toplo mesto za shranjevanje bučnih semen bo privedlo do izgube njihove kalivosti še pred začetkom setve. Pri nenadnih spremembah temperature se tudi semena poškodujejo. Zato jih ne puščajte dolgo na mestu ali v hladnem in vlažnem prostoru.

Bučna semena se najbolje shranjujejo v suhih vrečah iz naravnih materialov, polietilen pa ni priporočljiv, saj proizvaja kondenzat.

Optimalni pogoji za shranjevanje bučnih semen - suh in temen prostor s temperaturo zraka do 16 ° C in zmerno vlažnostjo. Da bi seme "dihalo", jih je treba položiti v tkanine ali papirnate vrečke.

Ne morete shraniti semena v kopalnici ali v kuhinji, ker na teh področjih za njih preveč mokra. Semena lahko pustite do pomladi, na primer v kleti, na stojalih v omari ali na spodnji polici omare v sobi.

http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/pumpkin/5570/Kak-pravilno-sobrat-i-sohranit-semena-tykvy.htm

Bučna semena, koristi in škoda, kako izbrati, založiti, shraniti in pravilno jesti

Ljubim jih že od otroštva! Bučna semena, koristi in škoda, njihove stranske lastnosti, njihova sestava so dobro preučene. In ne samo preučevali, ampak so jih ljubili mnogi. Vsebujejo skoraj vse najbolj uporabne, imajo neverjetne lastnosti. Slavni japonski nutricionist J. Osawa je sestavil tabelo koristnih izdelkov. Torej, bučna semena zasedajo prvo mesto v njej! Posebna slava jim pripada za količino cinkovega mikroelementa v njegovi sestavi. Rečeno je, da so po vsebnosti cinka na drugem mestu po ostrigah. Ampak ne vse ostrige so na voljo za nas, in bučna semena - prosim! Semena so stranski proizvod - buča se uživa, seme pa ostane.

Bučna semena, koristne lastnosti

Koliko vitaminov vsebuje! Vse je težko našteti. Na primer, vsebujejo vitamin K, ki sodeluje v sistemu strjevanja krvi osebe. Brez nje naše telo normalno strdi kri ne. Samo o tem govorimo o koristih bučnih semen.

Vsebujejo skoraj najpomembnejše za nas vitamine A in E. Ta dva vitamina močno vplivata na naše zdravje, na stanje telesa, na regeneracijo, na obnavljanje tkiv na koži. Vitamin A med drugim vpliva na stanje naše vizije.

Bučna semena vsebujejo fosfor - snov, brez katere naše kosti ne morejo obstajati. Kalcij ne deluje, kot bi moral brez fosforja. Naš skelet, ki ne dobi prave količine fosforja, ne more biti dovolj močan.

In končno, popolnoma izjemno uporabno lastnost bučnih semen, ki sem jih že prej omenil. To je prisotnost cinka in legna (legnina), ki preprečuje prekomerno rast celic prostate pri moških. Seveda z uporabo bučnih semen ne moremo ozdraviti povečane prostate. Ta proces je mogoče nekoliko upočasniti, vendar je skoraj nemogoče popolnoma odpraviti vnetje. Namesto tega so priporočila za njihovo uporabo bolj koristna za mlade moške kot profilaktično. Navsezadnje je njihova glavna lastnost preprečiti razvoj adenoma prostate.

Rad bi poudaril, da ko govorimo o koristih, učinkih nekaterih zdravil na zdravje, to nikoli ne pomeni neposrednega zdravljenja ali odpovedi zdravil, ki jih predpiše zdravnik. To bi moral biti način tvojega življenja.

Fantje, fantje, mladi ljudje jedo bučna semena! Pojejte jih, kolikor je mogoče, pogosteje in redneje - od otroštva do starosti - tveganje za povečanje prostate bo minimalno. Tako neprijetna bolezen, kot je adenom prostate, vas bo obšla.

Njihova redna uporaba krepi želodčno sluznico, izloča parazite iz telesa, saj vsebuje anthelmintski strup - kukurbitin. Ta strup je povsem neškodljiv za ljudi, toda smrtno škodljiv za črve.

Posušeno ali ocvrto, kar je bolj uporabno?

Zelo pomembno vprašanje. Zdaj imamo veliko izbiro različnih lepih paketov z bučo. Prodajo se v lupini ali olupljeni, preprosto sušeni ali praženi, nasoljeni ali brez soli. Kako izbrati bučna semena? Kaj bomo izbrali? Katera bo prinesla največjo korist?

Seveda, lupina ščiti semena pred prezgodnjim sušenjem, od izgube prehranskih lastnosti, od različnih mikrobov. Poleg tega, brez lupine, olje, ki ga vsebuje katera koli semena se oksidira, postane žarko - ni koristi od takega, in niso okusne. Zato vam svetujem, da dajete prednost pri nakupu nerafiniranega.

Toplotna obdelava, praženje semen ubija hranila, koristne snovi. Seveda, taka poslastica "boža" naš pokvarjen okus, vendar ne prinaša nobene koristi za naše telo. Zato jih kupite ne samo ne olupljene, ampak tudi ne ocvrte.

In končno - sol nam ne koristi - samo nesoljeno seme bo koristilo našem zdravju.

Če obstaja vprašanje o barvi olupljenih semen, potem to ni pomembno, saj je avisit na sorti buče. Bodite pozorni na pogoje pakiranja in skladiščenja.

Kako shraniti bučna semena?

Zrasel si in pojedel buče. Kako pripraviti in ohraniti semena za hrano?

Semena, ki sem jih izbral iz zrele buče, sem dal v cedilo, opral z veliko vode, da bi se sprostil iz vlaken. Če prvič vsa vlakna niso daleč zadaj, nato nalijemo semena za nekaj ur s hladno vodo. Potem spet splaknemo, pustimo, da voda odteče, položimo jih na plastično folijo ali olje v eni plasti. Postavite se tam, kjer ni neposredne sončne svetlobe. Štiri ali pet dni, včasih več, ležijo, sušijo, občasno jih mešam. Izsušijo. Po tem, pripravljen za shranjevanje.

Kako kuhati bučna semena? Lahko jih posušite v pečici. Vendar pa je priporočljivo, da jih razširijo na pekač v tanki plasti, tako da se posuši tam in ne kuhamo. Postavite najnižjo temperaturo, pustite vrata pečice priprta - roka mora mirno vzdržati toploto. Redno premešajte. Toda postopek sušenja se zmanjša z nekaj dni na 1,5-2 ure.

Mimogrede, posušene v pečici semena lažje osvoboditi iz lupine.

Za shranjevanje uporabljam čisto oprane steklene kozarce. Nalijte semena, zaprite s kuhanim suhim plastičnim pokrovom. Vse, tako da jih lahko dolgo časa shranite pri sobni temperaturi. Hranim jih v omarici na loži. Za shranjevanje lahko uporabite vse plastične, keramične posode za živila z zaprtimi pokrovi.

Če ste pripravili olupljena semena, npr. Zbrana iz gnospermov, jih boste morali shraniti tudi v čisti, hermetično zaprti posodi, vendar v hladnem prostoru - hladilniku ali kleti.

Vedno se spomnite, da olupljena bučna semena niso zaščitena pred stikom z zrakom, vsebujejo olje in kako so vsi mastni izdelki pokvarljivi.

Kakšen je rok uporabnosti bučnih semen? Neobdelano lahko shranimo do enega leta in očistimo veliko manj - do 6 mesecev.

Kako jesti bučna semena?

Moja babica je v solate, začimbe in omake dodajala mleta bučna semena glavnim jedem. To se dobro spominjam iz otroštva. Poleg tega je na štedilniku vedno imela skledo s posušeno bučno in sončnično poslastico. Nihče nas ni nikoli omejil, otroci, - jedli so toliko, kot so si želeli. Verjetno tega ni storila sama. Mogoče so zato redke bolezni adenoma prostate v prejšnjih generacijah moških?

Moja babica na dvorišču je bila običajna klop. Na en konec klopi je bila podkruchena kruporushka. Uporabljal se je za izdelavo žit iz koruznih jedrc, ki so jih hranile kokoši, race in gosi. In dedek presejanih majhnih žitaric je kuhal slastno maštu (debela koruzna kaša s česnom). Koliko kasneje tega nisem poskušal kuhati, ampak, žal, to, kar sem naredil, je bilo okusno, vendar ni izgledalo kot otroštvo... Ampak sem se motil!

Na drugi strani te lesene klopi je bil pritrjen star mlinček iz litega železa z velikimi luknjami v rešetki. Na njej, babica sesekljan olupljenih bučnih semen, veliko drugih stvari, na primer, lešniki, orehi.

Nisem samo naredila tako velikega odmika od otroških spominov. Opomnil sem vas na enega od načinov za pravilno uporabo bučnih semen - dodajte jih v vse jedi - omake, solate, juhe, kulinarične izdelke.

Od otroštva se spominjam okusnih babičinih piškotov, ki so bili po lepoti potreseni na rahlo zdrobljene buče ali sončničnih semen, a mislim tudi to za dobro.

Bučna semena z medom, kot je moja babica kuhala

V zimskem času, babica vedno nam, otroci, vsak dan pred jedo sladico žlico medu z zdrobljenimi bučnimi semeni. Okusno nenavadno! Ena žlica nam seveda ni bila dovolj. Ampak babica je bila nepopustljiva. Več žlic naenkrat nismo prejeli. Neprestano je govorila: ena žlica je velika prednost in veliko - ne. Mislim, da je bila babica zvita. Samo pripravljeno zmes ni bilo toliko. Moralo bi biti raztegnjeno celo zimo. Kasneje je moja mama pripravljala koristno poslastico za mojo hčerko. In zdaj je bil moj čas, da razvajam svojo vnukinjo.

Zelo preprosto pripravimo mešanico medu z bučnimi semeni. Samo dve sestavini: med in zdrobljena semena v enakih deležih. Ni potrebno mletje semena do prahu. Ko se zdrobi v večje kose, se izkaže, da je okusnejši. Ko je mešanica infundirana, semena postanejo mehka, med pa z besedami dobi popolnoma neopisljiv okus.

Dejstvo, da je okusno, mislim, da vam ni treba prepričati. Vendar je še vedno zelo koristno. Ta mešanica podpira imunski sistem, nasičuje telo z pomembnimi vitamini, mikroelementi. In to je zelo pomembno za otroke in odrasle med pomladjo vitamina. In še več. Babica je bila prepričana (mislim, da ima prav), da nas je mešanica medu in bučnih semen zaščitila pred vsemi vrstami parazitov, na primer črvi.

In seveda se ne zanikajte, da samo zlomite seme. Mimogrede, to je tudi koristno - pomirja živce. Samo naredi z rokami, ne z zobmi!

Kot potrditev, da so bučna semena koristna - naslednji film. Poglej - nasmeh!

Mačka, zagotovo, intuitivno razume, kaj je dobro za njegovo telo!

http://ogorod23.ru/tykvennyye-semechki-polza/

Kako očistiti, posušiti in prepražiti rezine buče doma?

Koristi buče za človekovo zdravje so preprosto neprecenljive, seme te zelenjave v mnogih državah se redno uživa.

Najbolje je, da kuhamo bučna semena doma, potem shranite prednosti semena, kako čistiti, sušiti in peči v pečici, v ponvi in ​​celo v mikrovalovni pečici in kako shranjevati - učite spodaj.

Ta članek vam bo pomagal ekstrahirati največje koristne lastnosti pri uporabi tega izdelka in jih naučiti pravilno kuhati.

Kako sušiti bučna semena doma? ↑

Da bi ohranili vse vitamine, koristne lastnosti in elemente v sledovih v bučnih semenskih vlaknih, jih je koristno izvleči iz zrele sveže zelenjave, nato pa dobro sperite in osušite. Na več načinov je pravilna predobdelava tista, ki omogoča vzdrževanje terapevtskih lastnosti izdelka tudi med daljšim shranjevanjem.

Kako izbrati zelenjavo, tako da njena semena niso le zdrava, ampak tudi okusna? Bodite resni glede nakupa buče. Mora biti zrela, imeti značilno enakomerno barvo breskove rumene barve. Dobra bučna notranjost mora biti srednje gostote, meso je enakomerno obarvano, ima izrazit tipičen okus.

Semena v pulpi so velika, skoraj enake velikosti, rumenkasto zelenkaste barve.

Takšna semena je treba pred tem posušiti, jih očistiti in oprati iz kaše. V prihodnosti jih lahko uporabljamo za cvrtje in dodamo kot sestavino kulinaričnim jedem.

Pripravljena semena so dobra, če ima luščena površina enakomeren odtenek in teksturo, popolnoma očiščena oranžnih vlaken mehkega dela zelenjave. Če opazite temne sledi ali madeže na površini semena, to pomeni, da so seme znotraj semen najverjetneje že poškodovane. Takšen izdelek bo okusil grenko in neužitno. Enako velja za semena, ki so preveč mokra in vlažna.

Dobro osušeno bučno seme bo na zunanji strani trdno, senca njegove kože pa bo bež.

V primeru, da imajo semena zelenkasto kožo in so lahko stisnjena, jih boste morali po nakupu posušiti, da se znebite odvečne vlage. Če se to ne stori, bodo semena hitro izginila, začela se plesati in pokvariti.

Kaj storiti z bučnimi semeni? ↑

Bučna semena se uporabljajo predvsem za kuhanje. Lahko samo luščijo, ali uporabijo pri pripravi kruha ali naredijo domače kozinake. Uporabljajo se tudi za okraševanje jedi ali solat.

Kako kuhati bučna semena za uživanje? ↑

Ni vsakdo sposoben spretno kuhati bučna semena, ko je že sama jedla buče. Učimo se korak za korakom pri nabiranju semen in pripravi okusno malico.

Kako očistiti bučna semena iz pulpe ↑

Za začetek ločite semena od buče, preprosto jih zajemite z veliko žlico. Od zrelih bučnih semen se zelo enostavno ločijo.

Nato jih je treba temeljito sprati in pobrisati s čisto brisačo.

Prav tako bo koristno prebrati o lastnostih bučnega olja. Preberite članek »Olje bučk: Lastnosti in aplikacije« in pridobite nova dragocena znanja za okrevanje.

Kako umiti bučna semena

Če želite to narediti, dajte sveže seme v cedilo in ga postavite pod tok vode pri sobni temperaturi. S seboj potegnite roke, da odstranite ostanke kaše.

Koža bučnih semen mora biti popolnoma gladka, brez vlaken oranžne kaše. V nasprotnem primeru se bo rok trajanja slabo opranih bučnih semen znatno zmanjšal. Poleg tega se lahko taka semena med skladiščenjem poslabšajo in celo postanejo plesni.

Bučna semena, predhodno oprana in obrisana z brisačo, ki še niso dokončana, je treba ustrezno posušiti.

Kako olupiti bučna semena iz kože

Pravzaprav je zelo preprosta. Posušena bučna semena se zelo enostavno ločijo od njihove debele lupine. Dovolj je pritisniti na stran lupine, tako da je razdeljena na dve polovici.

Sveža, mokra bučna semena je težje očistiti. Pomembno je takoj omeniti, da se posušena semena v lupini shranjujejo dlje.

Če pa seme iz lupine na začetni stopnji očisti, potem obstaja velika verjetnost, da bodo semena kalila, izgubila uporabne lastnosti in se izgubila. Zato je pomembno vedeti ne samo, kako očistiti bučna semena, ampak tudi, kdaj natančno je treba to storiti. Bućna semena olupite samo pred zaužitjem.

Kje sušiti bučna semena? ↑

Predsušenje bučnih semen, kot ste že razumeli, vam omogočajo, da podaljšate njihov rok trajanja in da ne poškodujete hranilne vrednosti izdelka. Tudi če boste sejali in jedli v čisti obliki, jih je treba najprej oprati in posušiti.

Kako sušiti bučna semena

Najbolje je, da se seme posuši na prostem pod vplivom nežne sončne svetlobe. Tako se bodo posušile veliko hitreje in z nadaljnjim skladiščenjem ne bodo prekrite s plesnijo. Kako je faza pred sušenjem bučnih semen:

  1. Očiščena semena in brisačo obrišemo na papir ali na brisačo.
  2. Postavite jih na toplo, suho mesto (na primer pod sončnimi žarki ali na bateriji).
  3. Pustimo, da se buče popolnoma posuši, vendar ne manj kot en dan.
  4. Med postopkom predsušenja je pomembno, da se semena občasno obračajo z ene strani na drugo.
  5. Dobro posušena semena se razcepijo na polovico, tako da se stisnejo ob straneh.

Večina gospodinj na tej stopnji naredi veliko napako. Pošljejo v tesno zavito vrečko ali stekleno posodo semena, ki niso bila ustrezno posušena. Posledično se začne vlaga, ki ostane v lupini, uničiti celulozo semena, tako da seme v vrečki ali kozarcu začnejo prekrivati ​​s plesnijo, cvetjem, vonjem.

Če ne veste, kako kuhati bučna semena doma, potem uporabite preproste nasvete, ki so napisani spodaj.

V primeru, da ste žetev semena ne samo za hrano, ampak tudi za prehrano ljudi v medicinske namene, potem morate samo vedeti nianse pred sušenjem in pripravo. Če semena dobijo razvajen in gredo gnilo, potem njihova nadaljnja uporaba ne bo le imela pozitiven učinek, ampak lahko škoduje zdravju.

Kako sušiti bučna semena v pečici ↑

Predhodno posušena semena je treba namazati na pekač in položiti v predgreto pečico. Najbolje je, da kos semena položite na pergamentni papir, seveda, ni potrebno mazati površine pločevine s čimerkoli.

Pecite bucno v pecici lahko sveže. Toda pred tem morajo še vedno temeljito umiti, da odstranijo ostanke kaše iz lupine. Po tem seme posušite s suho, čisto brisačo in jih pustite nekaj ur, da preostala vlaga malo izhlapi.

Zahvaljujoč temu majhnemu triku bodo bučna semena iz pečice še posebej okusna, dišeča in koža se lahko brez truda loči od kože.

  1. Pečico segrejte na 180-200 stopinj.
  2. Postavite list pergamenta na čist, suh pekač.
  3. Bučna semena postavite tik ob drugem.
  4. Semena ne odlagajte v kup ali jih pecite z enim drsnikom.
  5. Postavite pekač s semeni v pečico.
  6. Po petih minutah vzemite posodo iz pečice in pravilno zmešajte semena.
  7. Pošljite bučo v pečico še 5-7 minut.
  8. Odstranite pekač in pustite seme, da se ohladi.
  9. Vroča semena lahko nekaj časa ostanejo vlažna, zato je pomembno, da počakate, da se popolnoma ohladijo.

Bučna semena v mikrovalovni pečici

  1. Razmažite suho obrisano seme na steklenem pladnju.
  2. Postavite ga v mikrovalovno pečico tri minute in nastavite povprečno moč.
  3. Odprite vrata pečice in zmešajte semena.
  4. Ponovno vklopite povprečno moč in pustite 3 minute.
  5. Ponovno zmešajte semena in ponovite postopek.
  6. Pomembno je sistematično mešati bučna semena, da ne gorijo.
  7. Po kuhanju odstranite stekleni pladenj in pustite, da se semena popolnoma ohladijo.

Če ne veste, kako v mikrovalovni pečici prepražimo bučna semena, uporabite ponev, da se izognete gorenju lupine in popolnoma nadzirate postopek praženja.

Kako pršiti bučo v ponvi

Zdaj se boste naučili, kako pravilno in hitro popražiti bučna semena v vsaki ponvi.

  1. Postavite čisto, suho ponev na srednjo toploto.
  2. Pustite, da se pravilno segreje, nato pa zmanjšajte plamen.
  3. Suha, čista semena se nalijejo v posodo.
  4. Mešajte bučna semena in neprestano mešajte z leseno lopatico.
  5. Običajno traja največ deset minut, da se popolnoma pripravijo.
  6. Semena pustimo, da se ohladijo.

Bučna semena: skladiščenje

Pridobivanje bučnih semen se začne s predhodnim sušenjem, ki ste ga že prebrali. Za shranjevanje se ne uporabljajo ocvrta bučna semena, ki se dajo v posodo, v kateri je dostop kisika.

Če semena položite v stekleno posodo in tesno zaprite pokrov, potem bodo skoraj zagotovo kmalu zadušili in začeli pometati. Kot rezultat tega procesa se pojavi tako imenovani vonj žarkega olja in jedro semen postane grenko na okusu. V prihodnosti taka bučna semena, ki jih jemo jesti, bodo nemogoča.

In če pustite seme na prostem, ne da bi jih kakorkoli ovijali, se bodo hitro onesvestili in se lahko poslabšali in postali vlažni. Idealni pogoji shranjevanja so tisti, kjer so seme v stekleni ali plastični posodi s pokrovom z majhnimi odprtinami.

Shranjevanje bučnih semen

  1. Če imate veliko semen, je bolje, da jih razdelite na več delov in jih shranite ločeno. V tem primeru, tudi če del izdelka ostane mrtev, bo drugi ostal nedotaknjen.
  2. Zelenjavna semena - hrana, ki je izjemno zahtevna za skladiščenje. Prekomerna vlaga, vlaga in mraz hitro pokvari izdelek, zaradi česar je neuporaben.
  3. Boljše je, da bučna semena postavite na mesto, kjer je dostop kisika, in zrak ne stagnira.
  4. Semena ne shranjujte v vročem ali pregretem prostoru, saj lahko povzroči pojav plesni in grenak okus semenskih jedrc.
  5. Najpogosteje, gospodinje paket dobro suho seme v steklene posode z luknjami, ali v gosto tkanino.
  6. Obiranje bučnih semen za prihodnost ni vredno, saj se hitro poslabšajo in poslabšajo.

Kako pripraviti bučna semena za hrano ↑

Treba je opozoriti, da rok uporabnosti praženih bučnih semen ni zelo dolg. Ta semena bodo ohranila svoje prehranske lastnosti ne dlje kot enega ali dveh dni.

Poleg tega se po postopku praženja koristne lastnosti proizvoda in elementi v sledovih, ki ga sestavljajo, začnejo razgrajevati. Zato bucno seme ohranja surovo, prepražimo samo pred neposredno porabo.

Če boste uporabili bučna semena za zdravljenje (na primer za preprečevanje črevesnih parazitov ali za boj proti bolezni srca), potem uporabite surova, pobrana semena brez predhodne toplotne obdelave.

Priporočljivo je, da občasno in v daljšem obdobju skladiščenja preprečite bledenje semena. Če želite to narediti, preprosto sistematično zložite semena na pergamentni papir ali na suho brisačo, pustite na sončnem mestu ali na bateriji nekaj ur. Bolje je obrisati kozarec, v katerem so bila semena suha in jo tudi prezračiti.

Bućkastih semen ne shranjujte v plastićnih vrećkah ali v snopih folije, kajti, će prej niso bili dovolj suhi, potem takoj zaćnite slabšati. Tako je dovoljeno pakiranje samo ocvrtega izdelka, iz katerega je bil odstranjen ves odvečni vlagi (zlasti iz usnjenega dela).

Skladnost s temi preprostimi pravili vam bo omogočila, da ohranite vse uporabne in zdravilne lastnosti izdelka, tudi če je shranjen dolgo časa.

Kako sušiti bučna semena v pečici, če so zelo vlažna? Pečico samo segrejte na 180–200 stopinj, nato pa nanesite posodo s semeni, ki se razprostre v notranjosti, za nekaj minut. V procesu hlajenja skozi pore lupine bo pustila odvečno vlago, kar povzroči, da se jedro izsuši in se lahko izognete žarčemu okusu.

http://frau-madam.com/kak-sushit-tykvennye-semechki-v-duxovke-v-domashnix-usloviyax.html

Publikacije Trajnic Cvetja