Bonsai

Hibrid brokolija in cvetače

Zelje "Romanesco". Med rastlinami, ki "naseljujejo" naše vrtove, obstajajo čudni primerki. Na primer, artičoka s svojimi ploščami spominja na nekoč živeče dinozavre ali momordiko, ki spominja na granatno jabolko v oranžni posodi. Obstajajo sorte znanih vrtnih pridelkov nenavadne barve. Na primer, vijolična korenje sorte "Dragon", beli paradižnik sorte "Sneguljčica". In zelje med njimi ni izjema. Vijolične ali oranžne sorte cvetače niso redke. Toda zelje - hibrid "Romanesco" - izjema od vseh pravil. Ali umivalnik ali nenavaden cvet!

Zgodovina
Ta hibrid je bil "rojen" v Italiji. Prvič se omenja v samostanski kroniki XV. Dobro je, da so bili v nekaterih samostanih zapisani »vrtovi«, iz katerih izhaja, da so bili starši hibrida brokoli in cvetača. Iz takšne zveze je prišel čudež, ki se je imenoval "Romanesco". Menijo, da je to ime dano v čast italijanske prestolnice stoletja starega Rima.

Nizozemci so prinesli izgled tega hibrida v popolnost: vsak cvet ima videz spirale in skupaj tvorijo veliko spiralo - zelje, ki spominja na veliko čudovito lupino. Italijani vztrajajo. Kaj točno so dali hibridnemu videzu, je videti z uporabo 3D grafike. Poleg tega se socvetja nahajajo na logaritmični spirali, število spiralnih sil pa je enako Fibonaccijevemu številu. Takšno zelje se je pojavilo na trgu leta 1990 in takoj našlo veliko oboževalcev.

Romanske sorte
Hibrid "Romanesco" je letni pridelek. Nanaša se na podvrste družine zelja cvetače.

Do danes se gojijo naslednje sorte Romanesco: Gregory, Emerald Cup, Romanesco Natalino, Minaret, Veronica F1, Amfora F1, Shustraya Turtle.

Ena izmed najhitreje zorjenih sort srednje velikosti. Lepa kupolasta oblika svetlo zelene glave opozarja. Teža do 500 g. Razlikuje se v odličnih okusih. Produktivnost do 2 kg na m².

Ena izmed najlepših in izvirnih sort. Zgodaj zrel. Nenavadna oblika rumeno-zelene glave spominja na kolonijo školjk. Ima rahlo masten okus.

Pozno dozorela sorta, presenetljiva v svoji nenavadni lepoti. Glave nežno - svetlo zelene barve vedno presenetijo otroke, tako da je jed iz tega zelja privlačen. Masa zelja do 1 kg. Nežen masten okus vam omogoča, da ga uporabite za pripravo okusnih jedi. Zaradi velike vsebnosti vitaminov in aminokislin je to zelje koristno. Produktivnost do 2 kg na m².

Zelo lepo sorta, ki ima rumeno-zeleno glavo. Teža do 2 kg. Nenavaden sladki okus vam omogoča, da ga uporabite kot odlično prilogo. Zelo vitamin.

Tla
Zelje "Romanesco" raje tal z običajnim koeficientom kislosti. Najbolje uspeva v težkih, vlažnih tleh, bogatih z gnojili. Najboljša možnost - podzolična črna zemlja, ilovica. Pozitivno vpliva na posevke - apnenje tal v višini 3 kg na m². To je lahko gašeno apneno ali dolomitno moko.

Rastline - predhodniki
Na pridelek katerega koli pridelka vplivajo rastline, ki so bile prej zasajene na tej parceli. Za zelje "Romanesco":

- predhodniki - krompir, paradižnik, kumare, pesa, čebula, stročnice;
- ne priporočamo pridelkov - belo zelje, švedska, redkev, redkev, repa.

Vzreja
Ta kultura se lahko razmnožuje s semenom in rassadnym način.

Semena.
V oplojenem, zalitem ležišču se seme poseje po nevarnosti zmrzali. Praviloma je ta metoda primerna za gojenje v toplih predelih. Čas pristanka - konec aprila. Globina pristanka - 2 cm.

Rassadny način.
Setev, pridelana po sortah: t
- najprej marca;
- sredi zgodaj - med aprilom;
- pozno - sredi maja.

Globina sajenja - 1 cm Semena so zelo majhna, zato lahko v šotne kozarce posadimo samo granulirana semena. Setev se izvede na naslednji način: zemeljska mešanica se poravna, zalije in seme se polije po celotni površini, posuje s suho zemeljsko mešanico in prekrije s filmom, ki se odpre vsak dan za nekaj minut. Pobiranje sadik, proizvedenih en teden po njihovem izgledu. V prisotnosti dveh resničnih listov pršite sadike s kompleksnimi gnojili.

Zalivamo, saj se suši s toplo usedlo vodo.

10 - 12 dni pred sajenjem v tleh začnite utrjevati sadike pri temperaturah zraka + 5 ° - + 10 °.

Presajeni v odprto zemljo v začetku maja: 35 cm x 50 cm.

"Starost" presajenih sadik:
- zgodnje zorenje - 60 dni;
- sredi sezone - 40 dni;
- pozna zrelost - 35 dni.

Pogoji sajenja:
- zgodnja zapadlost - konec aprila - sredina maja;
- sredi sezone - sredi maja - sredi junija;
- pozna zrelost - konec junija - začetek julija.

Nega rastline na odprtem terenu

Za sadike, prilagojene zunanjim razmeram, jih pokrijte s filmom nekaj dni. Po 10 - 12 dneh preživite prvo žogico. Dihljivost tal je eden glavnih dejavnikov za doseganje dobre letine.

Dobra cvetenja se pojavi pri temperaturi 15 ° - 20 °. Po videzu glave rastline je treba priteni, saj lahko sadje izgubi "tržni" videz. Za to rozeto listi razpadejo. Po namakanju in odlepljanju, klepetanje in vlaga bo trajala dlje.

Zalivanje
Rastlina je zelo vlažna. Zato je zalivanje trajno. V hladnejših dneh - enkrat na 2-3 dni. V vročih dneh - vsak dan. Popolna rešitev je kapljično namakanje. On bo dovolil, da zelje nenehno prejema potrebno vlago. Poleg tega lahko škropljenje ali površinsko namakanje poškoduje glave - plod.

Gnojilo za gnojilo
Ta vrsta zelja je zelo zahtevna za hranjenje mineralnih in organskih gnojil.

Shema virov:
prvi - 10 dni po pristanku v zemlji:
- tekoči mullein v razmerju 1:10;

drugi - mesec dni po pristanku v zemlji:
- lesni pepel - 1 skodelica pod rastlinjem;
- nitrophoska - 300g na 1m².

tretji - z začetkom oblikovanja glave so izdelani:
- amonijev nitrat - 30 g na vedro;
- superfosfat - 80 g na vedro;
- gnojila s kalijem - 20 g na vedro.

To je 30g + 80g + 20g = 130g gnojila na vedro vode.

Vmes je treba krmiti kompleksna gnojila za zelenjavo, ki vsebuje molibden in bor.

Za zatiranje škodljivcev (metuljček, gosenica, pršica, medved) se ravna podobno kot drugi križani.

Zelje "Romanesco" v kuhanju

Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- jajca - 3 kos;
- moka - 150 g;
- sončnično olje za cvrtje;
- začimbe - po okusu;
- sol - po okusu;
- majoneza - 200 g;
- česen - 1 zob;
- limonin sok - 1 žlica.

Metoda kuhanja
Razstavite v cvetlice, namočite v vrelo slano vodo. Kuhamo 4 minute. Ne prebavite, sicer bo zelje zelo mehko. Odcedite vodo in zelje zlijte s hladno vodo. Znotraj postane mehka in rahlo hrustljava.

Clair: jajca preteremo s soljo, dodamo moko in pretepemo.
V kotlu segrejte sončnično olje in zavrite. Cvetovi narezite na vilice, namočite v testo in položite v kotliček.

Pražite 2 minuti do zlato rjave barve.

Česen stisnite v majonezo, dodajte limonin sok in premešajte. Ponudite z zelje v testu kot omako.

http: //www.xn----8sbpahw2al5bza9c.xn--p1ai/publ/ovoshhevodstvo/kapusta/romanesko/52-1-0-914

Cvetača in hibrid brokoli - Broccauli

  • Foto: Cvetača in Brokula Hybrid - Broccauli

Še nikoli nisem slišal za novo brokulsko zelenjavo, ampak leta 2015 sem po nasvetu prijatelja kupil in posadil semena. Oznaka je pokazala, da gre za hibrid cvetače in brokolija - dve koristni zelje v eni. Zdaj se sprašujem - ali je to zelenjava, za katero se daje?

Kakšno zelenjavo brockuli?

Po mnenju proizvajalca je brokula prvi hibrid cvetače (mama) in brokoli (oče), ki združuje hranilno vrednost brokolija, njegova tekstura in okus pa sta cvetača. Lani sem ga zasadil s sadikami, zanje sem skrbel kot cvetačo in po mesecu in pol poskusil najbolj občutljive trenerje.

Vendar pa se navzven naša brokauli niso razlikovali od cvetače, le da je bila barva kremasta. Sem se že odločil, da sem bil prevaran s semeni. Kot vedno se je obrnila na internet za informacije. Toda zaman - o novi zelenjavi brokkuli ni besede. Namesto tega govorimo o hibridni cvetači.

Kakorkoli že, to pomlad sem zopet kupil semena hibrida - res nam je bil všeč lahek orehov okus tega zelja. Tokrat so glave postale svetlo zelene, vsaka tehta približno 400-500 g. F1 Brokkauli je zelo zgodnja sorta, zori 50 dni od sajenja. Poleti je mogoče gojiti 2-3 rastline.

Moja družina je navdušena nad njo. Ker so glave majhne, ​​jih je primerno peči cele. Če želite to narediti, zelje pobelim v vreli vodi za 5-7 minut, nato pa prelijemo s hladno vodo. Majoneza zmešamo s česnom, naribanim sirom, debelo namočimo ohlajeno glavo zelja in pečemo v pečici do zlate skorje.

Tri posevke na sezono

Seveda je rastoča cvetača nekoliko bolj zapletena kot belo zelje. Ona je bolj zahtevna za nego, vendar si ne morem predstavljati svojega vrta brez njega.

Poskušal sem posaditi različne sorte, vendar sem včasih sploh ostal brez pridelka, na primer pri gojenju poznih sort, ki nimajo časa za zorenje v našem podnebju. Nikoli me ni spustil v zgodnjo kozjo Derezo. Lahko se ga sadi 2-3 krat na sezono, poleti pa se seje neposredno v tla. Ruska velikost zelje daje zelo velike glave, vendar ker je to pozna sorta, v nekaj letih nima niti časa, da bi jih zavezala.

Hardy domoljuben

Zelo sem bil presenečen nad svojo vzdržljivostjo in žejo za življenjem stare, še vedno sovjetske sorte cvetače Domoljubna. Sosed je dal ostanke sadik. Zamorishi višina 7-10 cm dobro navajeni in hitro šel v rast. To zelje smo pojedli že pred Kozy Derezyjem, čeprav je Patriotska vrsta povprečnega časa zorenja.

http://teploinstroy.com.ua/dacha/soveti/gibrid-tsvetnoy-kapustyi-i-brokkoli-brokkauli.html

Strange Vegetable - Zelje Romanesco

Tisti, ki prvič vidi romansko zelje, je presenečen nad svojo obliko in mnogi menijo, da je okrasna rastlina. Vendar pa je okusna in hranljiva zelenjava z zanimivo, vendar ne povsem razumljivo zgodovino. Agrotehnika romanesco se malo razlikuje od agrotehnike navadne cvetače, zato se danes mnogi vrtnarji odločijo, da bodo to izjemno kulturo posadili na svojih parcelah.

Opis rastline

Zgodba o nastanku romaneske je zelo zmedena. Tudi njegova pripadnost enemu ali drugemu rodu ni povsem jasna in znanstveniki se še vedno ne upajo razglasiti tega zelja kot ločeno vrsto. Pridelovalci nežno imenujejo romanesco kot cvetačo podvrst, čeprav ne zavračajo verzije, da je hibrid cvetače in brokolija. Številna dela, posvečena tej raznolikosti in matematiki, saj je oblika njenih plodov zadovoljivo opisana s pomočjo kompleksnih trigonometričnih in logaritmičnih enačb.

Obstaja celo mnenje, da so 3D oblikovalci sodelovali pri ustvarjanju romanov, čeprav zgodovinarji pravijo, da je to nemogoče, saj so omembo tega zelja našli v prazgodovinskih rokopisih. Vsaj, ime Romanesco je posledica dejstva, da so ga Etruščani pripeljali v Toskano, ker se romanesco prevaja kot »Roman«. V vsakem primeru je ta zelenjava dobila veliko popularnost pred več kot stoletjem.

Oblika tega zelja je podobna določeni vrsti piramid, zbranih v naslovu na zapleten način. Veliko ljudi primerja ta naslov z morsko lupino. Gurmani pravijo, da je okus romanesco zelo podoben okusu številnih sort navadne cvetače, vendar mu manjka grenkih tonov in ostrih vonjav, jedi iz romanesca pa se imenujejo delikatese, zato so zelo nežne.

Stebla tega zelja so mehkejša od cvetače, celo postopoma se zaužijejo surovo, a strokovnjaki za prehrano nočejo.

Romanesko spada v družino križnic z vsemi naslednjimi značilnostmi kmetijske tehnologije: za vse svoje nenavadnosti je kljub temu zelje. Oblika glave se zelo razlikuje od glave različnih sort cvetače: cvetovi, običajno svetlo zelene barve, so sestavljeni v majhne piramide, ki so med seboj povezane v strogih spiralah. Te spirale so tesno povezane in ob straneh obdane s temno zelenimi listi. Lepoto zelenjave uporabljajo oblikovalci z uporabo Romanesco zasaditve v gredicah.

Romaneske glave niso zelo velike, pogosto ne tehtajo več kot 500 g, čeprav obstajajo tudi dva kilograma. Pravijo, da so oreški noti prisotni v okusu in vonju, toda ne samo to ga ločuje od drugih zelenj. Kemična sestava sadja je edinstvena in vključuje veliko pravilno uravnoteženih sestavin hrane, elementov v sledovih in široko paleto vitaminov. Nutricionisti menijo, da so koristi romanesco naslednje:

  • vsebuje povečano količino vitamina A, ki pozitivno vpliva na vid;
  • antioksidanti v sestavi glave, pomoč pri boju proti raku in preprečevanje raka;
  • visoka vsebnost železa izboljša tvorbo krvi, kar poveča splošno odpornost človeškega telesa na kompleks bolezni in izboljša aktivnost možganskih celic;
  • različni vitamini B spodbujajo zdravljenje nevroloških bolezni;
  • Vitamin K, ki ga najdemo v Romanescu v kombinaciji z omega-3 maščobnimi kislinami, nam omogoča, da to zelenjavo priporočamo ljudem s srčnimi obolenji.

Pri kuhanju se romanesco uporablja za pripravo raznovrstnih prvih jedi, priloge, primerna pa je tudi kot samostojna jed, za katero je to zelje pečeno ali dušeno.

Video: o prednostih romanesco

Priljubljene sorte

Ker biološka narava romanesca še vedno ni povsem razumljena, je težko govoriti o sortah tega zelja. V številnih referenčnih knjigah se beseda »romanesco« imenuje ena izmed sort cvetače. V Državnem registru rejskih dosežkov Ruske federacije ni bil naveden poseben oddelek za romanske vrste, ki bi jih uvrstil v rubriko »sorte cvetače« in v opisu sorta navedel »tip romanesco«. Zato je težko celo natančno določiti število razpoložljivih sort in hibridov, vendar je še vedno očitno majhna.

  • Veronica F1 je srednje-sezonski visokozmogljiv hibrid, ki tvori veliko, trikotno, gosto glavo z rumeno-zeleno barvo, ki tehta do 2 kg. Glava je obdana z srednje velikimi sivo-zelenimi listi, prekritimi z voskastim premazom. Donos od 1 m2 do 4,2 kg, okus je opisan kot odličen. Prednosti hibrida so prijazen pridelek pridelka, odpornost na barvno cvetenje in Fusarium. Veronica je ena izmed najbolj donosnih hibridov.
  • Smaragdni čaši so srednje zgodnje sorte, pridelane z glavami odličnega okusa do 500 g, glave so zelene barve, delno prekrite s sivo-zelenimi rahlo mehkimi listi z voskasto prevleko. Produktivnost od 1 m 2 do 2,2 kg. Priporočamo ga za neposredno uporabo pri kuhanju in zamrzovanju. Smaragdna skodelica je poimenovana tako, očitno, zaradi določene višine glave
  • Amfora je zgodnja zrela sorta z rumeno-zelenimi glavami, ki tehtajo približno 400 g, in se odlikujejo z oljnim občutljivim okusom. Listi so srednje sivo-zeleni, rahlo mehurčki. Donos pridelka 1,5 kg / m 2. Cenjen zaradi enakomernosti glave in zgodovine. Amfora - ena od prvih zrelih sort.
  • Natalino - sorta poznega zorenja. Glave do 1000 g, svetlo zelene barve, z občutljivim mastnim okusom. Od 1 m 2 se zbere do 2 kg glav. Natalino - reprezentativna za pozne sorte zorenja
  • Biser je srednje pozna sorta s plodovi do 800 g odličnega okusa. Zelenkaste glave so delno pokrite s listi sivo-zelene barve, premaz voska je šibek. Produktivnost - do 2,5 kg / m 2. Biser - zelje odličnega okusa
  • Puntoverde F1 - hibrid srednje sezone. Glave so zelene, teže do 1,5 kg, odličnega okusa, skoraj goli: listov ni. Sami listi so modro-zelene barve, veliki in bogati z voskom. Od 1 m 2 se pospravijo do 3,1 kg pridelka. Glava Puntoverde skoraj ni prekrita z listi
  • Slonokoščena je zelo rodna sorta, pridelka z gustimi glavami barve slonovine, ki tehta manj kot 2 kg. Namen pridelka je univerzalen, sorta je cenjena zaradi odličnega okusa in prvotnega videza.
  • Shannon F1 - zgodnja zrela klasa z gosto oblikovanimi glavami univerzalnega imenovanja. Obiranje je možno 100 dni po kalitvi. Shannon zori prej kot druge sorte
  • Egiptovske piramide - sorta srednje sezone z rumeno-zelenimi glavami s kupolami, ki tehtajo do 1,2 kg. Sorta je cenjena zaradi odpornosti na bolezni in odpornosti proti zmrzali, odličnega okusa in stabilnega donosa. Egiptovske piramide so sorta, ki dobro stoji za bolezni in prenapetosti.

Vse sorte in hibride se priporočajo za gojenje v različnih podnebnih regijah.

Sajenje romanskega zelja

Gojenje romanesco zelja je nekoliko bolj zapleteno kot belo zelje in celo navadna cvetača. Tudi najmanjša odstopanja od pravil kmetijskega inženiringa lahko vodijo do dejstva, da se na rastlini, razen rozete listov, ne bo pojavilo nič zanimivega. Romanesco postavlja najvišje zahteve glede temperature: optimalne vrednosti so 16–18 ° C, vroče vreme pa je zanj povsem nesprejemljivo. To velja tako za fazo sadike kot za bivališče zelja na vrtu.

Sejanje semen za sadike

V južnih regijah se romanesco goji z zgodnjo spomladansko setevjo semen neposredno na vrt, v drugih krajih - izključno s sadikami. Sadike se lahko gojijo v stanovanju, vendar je to težko, saj je praviloma sobna temperatura višja od tiste, ki jo ta kultura obožuje. Zahteva sadike in zelo visoko osvetljenost. Torej, če obstaja toplogrednih, ki jih je mogoče obiskati vsak dan, poskusite pripraviti sadike tam.

V večini primerov se v srednjem pasu semena sejejo na sadike okoli sredine marca, najpozneje 1. aprila, in sejejo v posteljo v zadnjih dneh aprila ali na samem začetku maja, v starosti 35–40 dni.

Če so roki zamudili, potem je za poletno porabo bolje kupiti gotove sadike: vezanje glav mora biti spomladi ali, nasprotno, začetek jeseni.

Sejanje se lahko opravi v skupni škatli, ki mu sledi potop v skodelicah, ali pa greš naravnost v posamezne skodelice, še bolje pa v šotne lončke. Gojenje sadik je, kot sledi.

  1. Pripravite zmes zemlje. Če ste zavrnili nakup končnih tal, se šota, zemljo, humus in pesek temeljito zmešajo v enakih količinah. Najlažji način za nakup zemlje v trgovini
  2. Samo-pripravljena zemlja je nujno razkužena, teden dni pred setvijo, jo dobro zalijte z rožnato raztopino kalijevega permanganata. Za dezinfekcijo tal primerna šibka raztopina kalijevega permanganata
  3. Mešanica tal se vlije v skodelice s prostornino 250 ml ali podobnimi šotnimi lonci po velikosti, ki ležijo na dnu s plastjo drenaže 1-1,5 cm (lahko samo velik rečni pesek). Za zelje izberite srednje velike lonce
  4. Semena se posejejo v globino, ki ni večja od 1 cm, in nato dobro zalijejo. Lahko preprosto položite na tla košček snega, ki je dobro nasičen z zemljo. Zalivanje posevkov s snežno vodo prispeva k boljšemu razvoju rastlin.
  5. Pred pojavom poganjkov (to je približno en teden) gojijo pri sobni temperaturi, toda takoj po pojavu miniaturnih kalčkov ga hitro zmanjšajo na 8–10 ° C podnevi in ​​za nekaj več nižje ponoči. V tem primeru mora biti osvetlitev čim višja. Da se sadike ne raztegnejo, jih je treba hraniti na mrazu
  6. Po 3-4 dneh se temperatura dvigne na 16-18 ° C (podnevi). Ponoči naj ne presega 10 ° C. Takšen režim je potreben do presajanja sadik na vrt, nihanja temperature in svetlobe pa so izjemno nezaželena. Navzven, romanesco sadika se malo razlikuje od sadik drugih zelenjave zelje.
  7. Skrb za sadike je sestavljena iz zmernega zalivanja in par majhnih dodatkov s polnim mineralnim gnojilom. Ko zalijemo, je zaželeno dodati kalijev permanganat za komaj opazno rožnato obarvanje vode za namakanje. Izbira je možna, vendar nezaželena.

Sajenje sadik na vrtu

Romansko klobaso se, kot vsako drugo zelje, ne boji hladnega vremena in celo lahke zmrzali, tako da ni nobenih težav s pomladjo. Seveda, če je konec aprila še vedno sneg in pomembne zmrzali, so sadike posajene v posteljah za začasno zatočišče, sicer - na najbolj običajen način. Sajenje na vrtu ne predstavlja značilnosti.

  1. Izberite sončno parcelo z ustrezno zemljo: idealno - zračno peščeno ilovico, z nevtralno (rahlo alkalno) reakcijo. Zaželeno je, da pred rastjo krompirja na postelji, kumare ali grah. Vsi križnicami so nesprejemljivi.
  2. Postelja je izkopana z vnosom velikih količin gnojil: na 1 m 2 se nanašata do dve vedri humusa in dobra peščica lesnega pepela. Priporočljivo je, da vse to naredite jeseni. Kopanje je najtežje fizično delo, vendar je treba zemljišče z gnojili temeljito mešati.
  3. Luknje v velikosti lonec z sadika kopati zajemalka na razdalji 50 cm drug od drugega. Na vsako vdolbino nanesemo lokalno gnojilo - pol kozarca pepela - in pepel se dobro premeša z zemljo. Bolje končajte takoj in zalijte vodo
  4. Dobro zalijte luknjo z vodo, posadite lonec “v umazanijo” (šota - skupaj s sadikami, vzemite grm iz katerekoli druge, poskušajte, da ne poškodujete koreninskega sistema). Zelje posadimo skoraj brez penetracije, razen če so sadike raztegnjene. Listi kotiledon naj ostanejo nad površino tal. Pri sajenju sadik ne more biti pokopan v tleh listov
  5. Zopet zelje zelje na novo mesto in rahlo mulčenje tal s kakršnim koli razsutem stanju.

Priporočljivo je, da na sosednjih ležiščih sejate koper, meto ali zeleno, ki s svojimi vonji popolnoma razprši različne škodljivce.

Nega zelja

Romanesco ne zahteva ničesar nadnaravnega, ampak vse mora biti storjeno zelo previdno. To je zalivanje, hranjenje, rahljanje, pletje in, če je potrebno, boj proti boleznim in škodljivcem. Na žalost, proti najbolj strašno nesrečo - toplote - vrtnar je malo verjetno, da bi lahko nekako upreti.

To zelje ljubi veliko vode, vendar ne prenaša preplavljanja. Zato je treba zaliti zmerno, vendar pogosto. Sprva se to naredi dvakrat na teden, nato pa se, odvisno od vremena, pravilnost lahko poveča ali zmanjša. Tla se ne smejo sušiti en dan. Voda je lahko katera koli temperatura, vendar je zaželeno, da jo prelijemo v korenino. Škropljenju po vezavi se je treba izogibati.

Po vsakem zalivanju ali dežju, medtem ko listi, ki še niso zaprti med sosednjimi rastlinami, omogočajo odvijanje in odstranjevanje plevela. Obožuje zelje in okopavanje, saj povzroča rast dodatnih korenin. Pred polnjenjem ob grmovje je treba posuti lesni pepel.

Kljub temu, da je pred sajenjem postelja dobro oplojena, je med rastno sezono na vrtu romanesco trikrat nahranil. Za to je najbolje uporabiti organska gnojila: infuzije mulleina ali piščančjega gnoja. In če se lahek pripravi (vlijte vodo ob 1:10 in pustite, da stoji en dan), potem morate biti na straži z iztrebki: lahko sežgejo vse življenje.

Ptičje iztrebke, poplavljene z vodo v razmerju 1:10, bi morale hoditi 2–3 dni, potem pa je dobljeni produkt še desetkrat razredčen z vodo.

Prvo preliv - pol litra raztopine na grm - opravimo 15 dni po presaditvi. Po enem tednu in pol se količina hranilne raztopine podvoji. Po še dveh tednih se organski infuziji dodajo mineralna gnojila: 20-30 g nitrofobije na vedro in zelo zaželeno 1,5–2 g pripravkov bora in molibdena. Vendar pa se borova kislina in amonijev molibdat raztopita zelo počasi, zato ju je treba raztopiti v majhni količini tople vode, nato pa se zlije v infuzijo glavnega gnojila.

Kot običajno cvetačo, je romanesco posajena na sončnih področjih, toda s prihodom glave jih skušajo pokriti pred močno svetlobo. Najpogostejša metoda je razbijanje pokrivnih listov. Iz te operacije se pridelek poveča, kakovost glave pa se poveča.

Romaneski škodljivci in bolezni so enaki kot vsako drugo zelje. Kadar se upoštevajo vsa pravila gojenja, s tem skoraj ni težav, v primeru bolezni ali vdora škodljivcev pa je potrebno pršiti z ustreznimi pripravki.

Video: Oskrba s cvetačo

Obiranje in skladiščenje

Da bi razumeli, da je čas za žetev, preprosto: signal za to je nastala velika socvetja. Z žetvijo je nemogoče zategniti, preveč črkovalne glave se hitro sesutijo in poslabšajo: meso postane grobo, število najbolj koristnih sestavin pa se zmanjša. Obdobje zorenja je odvisno od sorte in časa setve, ponavadi pa je konec avgusta ali zgodaj do sredine septembra.

Glave jih odrežemo z ostrim nožem, pri čemer jemljejo peclje poleg njih: tudi užitne. Bolje je, da se zjutraj zatečete v žetev, dokler sonce ne zapeče. Najbolj okusno zelje - na dan rezanja.

Romance se hrani celo v hladilniku za zelo kratek čas, je bolje, da ga uporabljajo za teden ali dva, in če to ni mogoče, morate nežno blanch, nato razrežite na koščke primerne velikosti in zamrznitev. Po odmrzovanju zelje skoraj ne izgublja hranil in je, kot sveže, primerno za vsako predelavo.

Romanesko zelje je čudovita zelenjava, vendar se ne goji za lepoto: zelo koristen izdelek. To je bolj rafinirano v primerjavi z navadno cvetačo, ampak tudi bolj muhasto. Očitno zato romanesco na naših straneh ni zelo pogosta, čeprav jo navdušenci poskušajo vzgajati, mnogi pa to uspejo zelo uspešno.

http://ogorodnik.guru/kapusta/kapusta-romanesko-vyirashhivanie.html

Romanesco: tujec iz vesolja ali hibrid brokoli in cvetače?

Zelje Romanesco ima neverjetno obliko. Geometrično stroge silhuete, dobro opisane s kompleksnimi enačbami, vodijo mnoge k prepričanju, da se je to zelje rodilo na stičišču biologije in matematike. Vendar pa zgodovinarji pričajo, da je bil Romanesco že znan pred mnogimi stoletji. Ta skrivnostna zelenjava je precej okusna in njena pridelava je povsem sposobna številnih vrtnarjev.

Zgodovina gojenja

Znanstveniki-biologi in strokovnjaki iz točnih znanosti so objavili številna dela, ki so namenjena romanskemu zelju, vendar še vedno ni dokončnega odgovora ne le na vprašanje o izvoru te zelenjave, temveč tudi na stopnjo povezanosti romaneske in vseh znanih vrst zelja. Obstaja različica, da je Romanesco hibrid cvetače in brokolija, vendar v resni biološki literaturi ni mogoče najti strogih dokazov o njeni resnici.

Vzreditelji skrbno imenujejo romansko zelje kot podvrst ali sorto cvetače. V teh definicijah obstaja določena dvojnost: ne čisto barva, in se zdi, da ni hibrid.

Znanstveniki in matematiki, ki so mnoga dela posvetili opisu romanskega fetusa s kompleksnimi enačbami, so predstavili teorijo, da se je ta kultura rodila pred kratkim, šele ob koncu 20. stoletja. Takšne predpostavke povzroča spiralna oblika socvetij, ki se dobro drži logaritmičnih enačb. Zato, pravijo, ne le rejci, ampak tudi 3D-oblikovalci jasno sodelovali pri ustvarjanju zelja, ki uvajajo nekaj zapletenih genov v zelje. Ta svetlo zelena zelenjava izgleda precej čudno, vendar hkrati zelo lepa.

Niz nenavadnih spiralnih božičnih dreves prinese spomine, da je nekoč vsa dežela hotela leteti v vesolje.

Takšne teorije pa kršijo zgodovinarji, ki trdijo, da je bilo to zelje znano pred našim časom, ko so ga gojili etruščani. Domnevno so pripeljali Romanesca v Toskano, od koder se je širila naprej. Bolj previdni raziskovalci verjamejo, da je to zelje znano šele od XVI. Stoletja, toda tako ali drugače se je njegova razširjena distribucija začela pred približno 100 leti.

Dejstvo, da je zelje iz Italije, potrjuje njegovo ime: romanesco pomeni „Roman“. Druga znana imena so koralno zelje, romanca brokoli.

Seveda, brokoli in cvetača imeli priložnost, da pereopylitsya in v divjini brez človeškega posredovanja, vendar v verodostojnih virov, ta različica ni potrjena. Predpostavke o zunajzemeljskem izvoru (ki se pojavljajo na podlagi pravilne oblike socvetja) se zdijo fantastične. Obstaja celo različica, da je Romanesco prišel k nam na Zemljo in padel iz neidentificiranega letečega objekta.

Romanesco brez listov spominja na kozmično božično drevo

Oblika tega zelja se primerja z množico piramid in z ogromno pomivalno korito, vendar so vse preizkušene jedi opisane kot okusne, občutljive, brez močnega vonja in grenkega okusa. Romanesco je v primerjavi z znanimi sortami cvetače nekoliko slajše. Njegove stebla so mehkejša od brokolija. Romanesco je preprost v kulinarični predelavi, primeren je tudi za pripravo solat, čeprav gurmani pravijo, da ga ne bi smeli jesti.

Opis in značilnosti romanskega zelja

Romanesco, kot vsako zelje, spada v družino križnic. Videz, struktura rastline in agrotehnika je zelo podobna cvetači, vendar oblika glave dvomi, da je enaka. Njeni svetlo zeleni cvetovi so zloženi v pravilne figure, razporejene v stroge spirale. Celotna zasnova glave je sestavljena iz več piramid, od katerih je vsaka zgrajena tudi iz manjših piramid, pri čemer se pri vseh številkah opazi spiralno spremljanje cvetov. Socvetja so zelo tesno "stisnjena" med seboj, in temno zelene liste mejijo v krogu. Mnogi vrtnarji posadijo Romanesco obkrožen s cvetjem in dobijo originalno pokrajinsko kompozicijo.

Romanesko goščavo spominjajo na gredico s čudovitimi cvetovi

Teža sadja ni zelo velika, redko več kot pol kilograma, čeprav je žlička impresivna. Okus in vonj sta podobna običajnim cvetačam, vendar se razlikujeta po okusu oreha. Po kemijski sestavi so plodovi boljši od večine vrtnih pridelkov: imajo edinstveno vrsto tako normalnih sestavin hrane kot tudi vitaminov in mikroelementov. Romanesco zelje je primerno za cvrtje, kuhanje, pečenje, kuhanje raznih prvih jedi. Hitro kuha.

Iz prehrambnega in terapevtskega in profilaktičnega vidika je edinstvenost Romanesco težko izzvati. Nutricionisti opisujejo naslednje prednosti:

  • Romanesco zaradi velike količine vitamina A izboljša vid;
  • prisotnost antioksidantov pomaga pri preprečevanju raka;
  • visoka vsebnost železa vodi k povečanju proizvodnje rdečih krvnih celic in posledično k boljši oskrbi vseh celic telesa s kisikom in povečanju aktivnosti možganskih celic;
  • na račun prehranskih vlaknin, vlaken, edinstvena vrsta vitaminov izboljša prebavo, zmanjša holesterol in krvni sladkor, služi kot preventiva proti številnim nalezljivim boleznim;
  • Zaradi visoke vsebnosti vitaminov B, omega-3 maščobnih kislin in vitamina K se ta izdelek priporoča ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca.

Video: Romanesco solata in gurmanski paradižnik

Kako raste zelje Romanesco

Romanesko zelje je nekoliko bolj zapleteno kot belo zelje ali navadna cvetača: to je precej muhast, in najmanjše kršitve pogojev gojenja lahko privedejo do odpovedi, kolikor se plodovi ne zapletejo. Za nastanek in rast glave temperatura ni zelo visoka (približno 18 ° C).

Sorte romanskega zelja se običajno pridelujejo s sadikami in le v najjužnejših regijah je mogoče neposredno sejanje semen.

Video: Raziskava semen Romanesco v laboratoriju

Gojenje sadik

Za pridobitev zelja Romanesko je treba pripraviti sadike. Prideluje se v stanovanju ali v rastlinjaku, vendar je to v stanovanju veliko težje: zahteva veliko svetlobe in relativno nizko temperaturo. Najboljša sestava tal je mešanica zemeljskega dna, šote, peska in humusa. Bolje je sejati seme ne v skupni škatli, ampak v ločenih skodelicah, idealno - v šotnih lončkih. Drenažo je treba namestiti na dno. Globina semena se izvaja na 0,5–1 cm, nato pa se zemlja stisne in zalije.

Najprej se bo prilegla sobna temperatura, ko pa se bodo poganjki pojavili, naj se ta zmanjša za en teden na 8–10 ° C, ponoči pa za še nekaj stopinj. V prihodnosti naj bi bilo čez dan 16-18 ° C, ponoči pa ne več kot 10 ° C. Romanesco zelje, ki je odraščal v topel stanovanje, na vrtu ne more niti kravato glave.

Sadike Romanesco podobne sadike katere koli druge zelja

Pomemben je tudi čas setve: bolje je, če je glava na vrtu privezana spomladi ali, nasprotno, v začetku jeseni. In ker bi morale biti sadike, ki so pripravljene za sajenje, stare 1,5–2 meseca, sejanje semena za poletno porabo pridelka najprej zgodaj spomladi, najkasneje v začetku aprila.

Sadike morajo biti na najbolj svetlem mestu stanovanja, na sončnem oknu. Vlaženje zahteva zmerno gnojenje in zalivanje s šibko raztopino kalijevega permanganata, kar je zelo zaželeno. Pikom se je najbolje izogniti. Glavna stvar pri gojenju sadik ni dovoliti ostrih nihanj temperature, vlažnosti in zagotoviti zadostno osvetlitev.

Pristanek v odprtem terenu

To zelje je zahtevno glede sestave tal: zelo težko raste na težki glini. Slaba tla tudi niso primerna. Zahteva peščene, dihajoče zemlje z veliko količino organskih gnojil, ki dobro zadržujejo vlago, z nevtralno ali rahlo alkalno reakcijo okolja.

Najboljši predhodniki na posteljah: kumare, krompir, stročnice. Najslabša varianta je vrsta crucifers: vse vrste zelja, redkev, redkev.

Najboljša gnojila so humus in lesni pepel. Tudi rahlo kisla tla morajo biti zavonkovkovat, dodajte kredo, gašeno apno ali dolomitno moko. Seveda, postelje so bolje kuhati v jeseni. Svetloba je zelo pomembna za vezanje glave, zato so postelje za Romanesco razbite na najbolj osvetljenem mestu.

Če sejate koper, meto ali zeleno, bodo pomagali v boju proti škodljivim žuželkam.

Razdalja med rastlinami od 50 cm: ta zelje daleč razdeli svoje zunanje liste. Ona se ne boji hladnega vremena, vendar mlade rastline ne potrebujejo niti šibke zmrzali, zato je bolje saditi sadike na vrtu ne prej kot konec aprila, potem pa je možna tudi neposredna setev semena. Seveda to velja za regije z zmerno toplo klimo, na jugu pa se zasaditev začne veliko prej.

Na predvidenih mestih je potrebno narediti malo zajemalke velikosti malo več kot lonec, dodamo pepel v vsako kozarec, premešamo in prelijemo. Previdno vzamejo sadike iz loncev, poskušajo ne lomiti zemeljske sobe in jih posaditi v kotiledone v pripravljenih luknjah. Po sajenju je treba zemljišče znova in natančno zaliti.

Skrb za sajenje

Osnovne tehnike za nego romunskega zelja so enake kot pri večini vrtnih nasadov: zalivanje, krmljenje, rahljanje, zatiranje škodljivcev in obvladovanje bolezni.

Zahteva visoko vlažnost, vendar ni všeč preplavljanje tal: zalivanje mora biti redno, zadostno, vendar zmerno. V začetnem obdobju rasti je potrebno zalivanje približno dvakrat na teden, potem pa naj postane tedensko (seveda, vse je odvisno od vremena in podnebja v regiji). Prvič, kvadratna vedra vode zgrabi vedro vode in ko rastejo grmi, je potrebnih več. Voda ni nujno topla, lahko jo uporabite. Bolje je zaliti pod korenino, še posebej, ko so glave že opisane.

Pred nastankom romanske glave se po videzu malo razlikuje od drugih vrst zelja

Po namakanju je potrebno rahljanje s pletenjem. Seveda je sprostitev možna samo pred zapiranjem listov. V tem obdobju je zelo zaželeno in redno gojenje rastlin, ki aktivira rast naključnih korenin.

Med ozemljitvijo je zelo koristno, da se koreninam doda lesni pepel.

Romanesco porabi veliko hranil. Kljub dejstvu, da je posajena v dobro oplojenih tleh, ki gnojilo v vsaki sajenju luknjo, v rastni sezoni, vsaj tri dodatne hranjenja je potrebno, ne šteje redno nalivanje pepela na korenine. Najboljše gnojilo je treba obravnavati kot infuzijo mulleina (1: 10) ali razredčeno infuzijo ptičjih iztrebkov.

Pri iztrebkih morate biti vedno previdni: ta izredno koncentrirana snov lahko požari rastline, če jih uporabljate neuporabno. Toda v izkušenih rokah so ptičji iztrebki zelo dragoceno gnojilo. Da bi dosegli prehransko infuzijo, jo je treba zmešati z vodo (prostornina 1:10) in pustiti, da odliva 2-3 dni. Nastala infuzija je potrebna za redčenje še 10-krat, pod rastline pa se lahko vlije samo nastala šibka raztopina.

Ptičje iztrebke lahko kupite v vsaki vrtni trgovini.

Prvo hranjenje je potrebno po dveh do treh tednih po presaditvi: približno pol litra hranilne raztopine na rastlino. Po enem tednu in pol se lahko odmerek podvoji. Po še dveh tednih je treba infuziji organskih snovi dodati mineralna gnojila, ker so v tem času zelenice potrebne tudi elementi v sledovih.

Poleg azofoskih (20–30 g na vedro infuzije) je treba dodati 1,5–2 g borove kisline in amonijevega molibdata. Potrebno je le upoštevati, da se te snovi počasi raztopijo v mrzli vodi, zato jih je treba najprej razredčiti v majhni količini vroče in vlijemo v vedro z mešanico hranil.

S pomanjkanjem molibdena, se romanesco glave razrastejo grobo in imajo nenaravno barvo, bor pa daje rastlinam moč rasti in odpornosti na bolezni.

Romanesco, tako kot navadna cvetača, reagira izvirno na sončno svetlobo: na eni strani ne prenaša senčenja in mora rasti na odprtih mestih, na drugi strani pa se njegove glave potemni in slabo razvijajo pri močni svetlobi. Zato, ko je videz glave velikost jajce, morajo biti sistematično pritenyat. Najenostavnejša možnost je prelom zgornjih listov. Rastlina sploh ni škodljiva in rastlina raste bolje.

Romanesco trpi zaradi istih bolezni in ga poškodujejo isti žuželki kot vsako zelje. Če se pojavijo znaki bolezni ali škodljivcev, posteljice zdravite z ustreznimi pripravki.

Tako kot druge zelja, ne ljudje jedo romansko

Z žetvijo v nobenem primeru ne more oklevati. Zdrobljene glave so videti manj estetske, začnejo zmanjševati vsebnost hranil in mehko meso hitro postane grobo. Glave je treba rezati z ostrim nožem skupaj s stebli: užitne so, zdrave in okusne.

Romanesko hranijo slabo, je treba jesti v tednu ali dveh, in sicer - narežemo na priročno kosov in zamrzne.

Video: Romanesco na vrtu

Mnenja vrtnarji

Pred kratkim sem poskusil to zelje. Šel sem na trg za druge izdelke, naletel na ta čudež narave in se nisem mogel upreti - res mi je bil všeč videz te nenavadne zelenjave. Po okusu se je izkazalo, da je bolj razpisan. Njegov glavni poudarek pa je nenavaden videz. Njeni cvetovi so kot majhna božična drevesca, po mojem mnenju zelo pomembni z nastopom hladnega vremena. Pečem v pečici s kremno omako in sirom. Izkazalo se je zelo okusno.

Alyona

http://cooks-forum.ru/topic/816-kapusta-romanesko-s-syrom-v-dukhovke/

S sestro sva dva leta poskušala gojiti romansko zelje. Ne deluje. Dobro raste, sadike so močne, ko pa se prenesejo na tla, se posušijo. Čeprav se zdi, da vse poteka po priporočilih izkušenih vrtnarjev: posadimo na postelji po paradižniku ali krompirju.

"Cat"

http://forum-wec.com/index.php?showtopic=312236

Videz, seveda, nenavaden. Sina jo kliče užitno cvetje. Toda okus je zelo povprečen, ne primerjajte ga s brokoli. Zdelo se mi je celo, da je okus slabši od običajne barve.

Natalka

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842page=71

Romanesco zelje je izvirno in zdravo zelenjavo, podobno kot običajna cvetača, odlikuje pa ga izvrsten okus in bolj muhasta pridelava. Vendar to ne pomeni, da je na dachi nemogoče dobiti žetev: za ljubitelje vrtnih poskusov je to zelo primerna kultura.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/kapusta-romanesko-vyirashhivanie.html

Romanesko zelje - zelo lep naravni fraktal

Fraktal je geometrijska oblika, katere del se ponavlja znova in znova, spreminja se po velikosti. To je načelo samo-podobnosti. Fraktali so podobni sami sebi, so podobni sami sebi na vseh ravneh (tj. Na kateri koli lestvici). Na splošno, v svetu okoli nas obstaja veliko različnih vrst fraktalov. Lahko celo trdimo, da je vse, kar obstaja v resničnem svetu, fraktal, naj bo to oblak, molekula kisika, drevo, obala, človeške krvne žile. Vse te strukture so podobne.

Na primer, manjše veje se odmikajo od veje, kakor tudi iz debla drevesa, tudi manjših, itd., Kar pomeni, da je veja podobna celotnemu drevesu. Podobno je urejen obtočni sistem: arteriole se odmikajo od arterij, od njih pa najmanjše kapilare, skozi katere kisik vstopi v organe in tkiva. Podobno je obala, ko je povečana, podobna sebi. Znanstveniki so to lastnost predmetov imenovali fraktalnost in predmeti sami - fraktali (iz latinskega fraktusa - lomljeni, zdrobljeni, lomljeni).

Strokovnjaki na področju računalniške tehnologije se na primer dobro zavedajo, da lahko fraktali neskončne kompleksnosti in lepote ustvarimo s preprostimi formulami. Kino industrija uporablja tehnologijo fraktalne grafike za ustvarjanje realističnih elementov pokrajine (oblaki, skale in sence). Obstaja občutek, da modra Narava ustvarja objekte in sisteme po fraktalnem načelu, kot da bi ljudem dala možnost, da bolje spoznajo in raziščejo sami sebe. Na primer, preučevanje fraktalnih sistemov, znanstveniki poskušajo napovedati vzorce, ki se na prvi pogled zdijo povsem nepredvidljivi in ​​kaotični.

Vrnimo se k našemu romanskemu zelju. Imenuje se tudi koralno zelje ali romanca brokoli. Mnogi verjamejo, da je ta hibrid cvetače in brokolija nastal pred kratkim, skoraj v devetdesetih letih 20. stoletja, rimskih rejcev in oblikovalcev 3D grafike, in da so mu domnevno dali tako čudovito lepo obliko, v kateri se nahajajo romansko cvetje. logaritemska spirala. Težko je verjeti, ker so rejci res lahko prešli s brokolijem s cvetačo in mislim, da je njeno veličanstvo Narava poskrbelo za ostalo. Kar zadeva opraševanje omenjenih dveh vrst zelja, se lahko pojavlja tudi naravno. Obstaja različica, da je bil romansko zelje ljudem znano že v 16. stoletju.

Romanesco zelje, v latinščini Brassica oleracea, je enoletna rastlina, ki je podvrsta cvetače. Če pogledate natančno vsako socvetje ali romanesco bud, boste jasno videli, da je vsak nadaljnji pop sestavljen iz niza brstov iste strukture, vendar veliko manjši. Zelje Romanesco morda še ni tako priljubljeno kot sorodniki cvetače in brokoli. Vendar pa koristne lastnosti romanesco zelja in značilen občutek okusa izdelka postopoma zaslužijo svetovno priznanje in priljubljenost. Kalorična vsebina zelja romanesco je na neverjetno nizki ravni in primerljiva z zmogljivostjo kumaric. Poleg tega je kemična sestava romanesca bogata z vitamini skupine B in C ter cinkovimi minerali in karotenom. Romanesko zelje se pripravi na enak način kot cvetača in brokoli, ki sta njena najbližja sorodnika. Za jedi iz njega je značilna odlična globoka aroma, kremasto-oreščen in zelo blag okus.

Uporabne lastnosti.

Romanesco zelje je zaradi vitaminske sestave idealen lepotni izdelek. Nizka vsebnost kalorij, veliko vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin. Vse to prispeva k naravnemu čiščenju telesa, naredi kožo sijočo in lase - debele in močne. Zanimiva je tudi mineralna sestava romanesco - železo, fosfor, kalcij, kalij. Zelenjava vsebuje redke minerale - fluor in selen in se lahko priporoča vsakomur, ki želi ohraniti zdrave zobe, integriteto zobne sklenine. Selen je sposoben zaščititi naše telo pred tumorji, spodbuja absorpcijo živilskih antioksidantov. Vključen v hrustanec, pomemben za zdravje sklepov. Vpliva na hormonsko ravnovesje, prispeva k delovanju skeletnih in gladkih mišic. Romanesco se, tako kot drugi viri folne kisline, priporoča pri načrtovanju nosečnosti in, če se ga normalno prenaša, se hrani med nosečnostjo.

Odraščanje.

Rastlina je zelo občutljiva na spremembe temperature in vlažnosti, zato v ekstremnih pogojih ne more vezati glave. Zelje ne sme tvoriti socvetja niti s napačno izbiro časa setve. Kot kaže praksa, privezovanje glave poteka v obdobju, ko temperature niso zelo visoke (do 18 ° C). Zato je treba seme cvetače poznejših sort sejati tako, da nastane socvetje, na primer v septembru, ko se noči že ohladijo. Seveda se bo glava oblikovala veliko počasneje, vendar se bo povečala. Zelje ne more vezati glave, če ne upoštevate pravilno temperaturo, vlago tal, ko rastejo sadike.

Semena v škatlah se posejejo 45-60 dni pred načrtovanim presajanjem na odprtem terenu. Pred pojavom poganjkov je priporočljivo, da se temperatura zraka v prostoru vzdržuje v območju od 20 do 22 ° C, nato pa jo je treba podnevi zmanjšati na 8–10 ° C, ponoči pa 6-8 ° C. Hkrati so sadne sadike potrebovale dobro osvetlitev in zmerno zalivanje. Če je pravilno opravljeno, bodo sadike močne, čepne, z močnim koreninskim sistemom, prav tako pa bodo imele dobro odpornost na neugodne razmere.

Ne smemo pozabiti, da je zelje zelo vlažno. Suša med nastajanjem rozete listov in glavice zelja bo negativno vplivala na pridelek, zato je treba zelje redno zalivati. Preveč pozno ali obilno hranjenje ima lahko tudi slab učinek na nastanek socvetja, ki se sploh ne sme začeti. Namesto glavice zelja tvegate, da boste dobili veliko kupovih listov. Prvo hranjenje priporočamo po tednu ali pol in po presaditvi v zemljo z infuzijo mulleina (na 10 litrov vode 0,5 litra tekočine mullein in 1 žlica polnega mineralnega gnojila). Drugo hranjenje se izvede dva tedna po prvi delovni raztopini, ki vsebuje 30 g amonijevega nitrata, 2 g kalijevega klorida, 40 g superfosfata in 2 g borove kisline na 10 litrov vode. Tretji preliv - ko popki začnejo tvoriti socvetje. V ta namen se mullein (1: 8) razredči z vodo in doda se 10 g superfosfata in amonijevega nitrata ter 20 g kalijevega klorida v 10 litrov raztopine.

http://www.botanichka.ru/article/romanesco/

masterok

Masterok.zhzh.rf

Vse hočem vedeti

Mnogi otroci sovražijo matematiko in zelje, romansko zelje pa je dva v enem. Toda odrasli lahko popolnoma cenijo to zelenjavo. Romanesco zelje izgleda kot fraktal - zapletena geometrijska oblika, v kateri vsak majhen del izgleda popolnoma enak velikemu delu. V našem primeru je zelje sestavljeno iz majhnih cvetov, ki so sestavljeni iz manjših cvetov enake oblike in celo manjših.

Zelje Romanesco takoj preseneti s svojim svetlim videzom. Je ena izmed sort, ki spada v skupino Botrytis in brokoli. Ena, v nasprotju s slednjo, ima široko paleto kakovostnih in okusnih lastnosti.

Jedo zelenjavo je bila vedno glavna tradicija ruske nacionalne kuhinje. In to je prav, ker imajo skoraj vsi zelo koristne lastnosti za naše telo, ki združuje dobre zdravstvene koristi, bistvene elemente v sledovih in prijeten okus.

Če cepite eno rožo iz glavne glave, boste videli, da je njena manjša različica. Presenetljivo je, da bi se nekaj podobnega lahko pojavilo v naravi na naraven način.

Romunsko zelje - matematični čudež, ki spominja na Fibonaccijev niz, številčno zaporedje, v katerem je vsako zaporedno število enako vsoti dveh prejšnjih števil. Začetek zaporedja: 0, 1, 2, 3, 5, 8, 13 in tako naprej do neskončnosti.

Kako je zelje lahko povezano s številkami? Zelo preprosto: ob podrobnejšem pregledu romanesco vidimo, da se iz središča odvija spirala. V bistvu je to Fibonaccijeva spirala - niz lokov s polmeri, ki ustrezajo zaporedju Fibonaccijevega števila.

Če preštejemo število spiral v vsaki smeri, se vedno ujemajo z zaporedjem. Seveda, v primeru zelja to ne more trajati neomejeno, fraktal v tem primeru ima prelomno točko. Toda to je čudež narave, ne izbor.

Romanesco zelje je zaradi svoje popolne zgradbe tako lepo, da ga je celo žalostno kuhati, čeprav je zelo okusno - vsaj po knjigah, sami nismo poskušali. Je lahko surovo, hrustljavo kot cvetača, vendar ne tako mehko. Tisti, ki so ga poskusili, pravijo, da je romantika kot okus orehov. Dobro se ujema z vsemi vrstami omak in morate ga kuhati tako kot na primer navadna brokoli.

Zgodovina Romanesca se je začela v Italiji, v prevodu pomeni »ples«. Prvo omembo je mogoče najti v dokumentih iz 16. stoletja. V njih je bilo opisano, da je bil tako nepričakovan rezultat dosežen s prečenjem brokolija in cvetače. Že dolgo časa so privlačni hibrid na obrobju Rima gojili italijanski vrtnarji. Šele v devetdesetih letih dvajsetega stoletja, ko je prišel na mednarodni trg, je začel pohod po Evropi in so ga mnogi gurmani cenili kot nežni zelenjavni izdelek brez ostrega vonja in grenkega priokusa.

Nekateri ljudje menijo, da je Romanesco nekaj med brokoli in cvetačo. Njeni prvotni cvetovi spominjajo na piramide. Obstaja celo mit, da je prišla k nam iz tujcev, ki padejo iz letečega krožnika.

Romanesco nas preseneti s svojo fraktalno strukturo. Lahko se imenuje prava mojstrovina rejcev! Navsezadnje je ljudem uspelo prinesiti ne samo hibrid zelja z eksotičnim videzom, ampak tudi z visoko hranilno vrednostjo.

Romanesco popolnoma zadovolji občutek lakote in hkrati vsebuje malo energetske vrednosti. Sto gramov tega zelja je samo 25 kcal. Za razliko od brokoli, na primer, vsebuje več karotena, mineralnih soli, prehranskih vlaknin in antioksidantov. Zaradi svoje sestave cinka - pogosto uporablja za zdravljenje ljudi, ki trpijo zaradi izgube okusa.

Mozaično zelje je tudi bogat vir vitamina C, ki igra pomembno vlogo pri krepitvi človeških krvnih žil.

Romanesco vsebuje vlakna, ki izboljšajo motorično aktivnost črevesja, zato je še posebej uporabna za zaprtje in hemoroide. Poleg tega zelje pomaga pri odstranjevanju toksinov in holesterola iz telesa, kar preprečuje aterosklerozo in ima tudi pozitiven učinek na razvoj koristne črevesne mikroflore.

In beljakovine v njegovi sestavi so vir esencialnih aminokislin (lizin, metionin), ki so potrebne za tvorbo krvi, rast in obnovo tkiv, funkcij ledvic in ščitnice.

Znanstveniki verjamejo, da je sistematična uporaba tega italijanskega hibrida, zlasti v sveži ali premajhni obliki, odlična preventiva pri številnih boleznih.

Na primer, vsakodnevna uporaba zdravila bistveno zmanjša tveganje za nastanek raka, kot tudi patologije srca in krvnih žil.

"Zelje podpira pep in dobro razpoloženje," je dejal Hipokrat. Podpirali so ga tudi Aristotel, Galen in drugi veliki ljudje. Seveda niso imeli dokumentiranih informacij o koristih zelja - samo življenjska izkušnja, prijetni občutki in odlično počutje.

Zorenje zelenjave do začetka jeseni. V primerjavi z velikostjo celotne rastline je sadje precej majhno. Najbolje je odrezati končne glave zjutraj, dokler sonce ne segreje rastline. Perederzhivat sadje na trti tudi ni priporočljivo - lahko vodi v gnitje ali sušenje socvetja.Kapsula romanesco po zbiranju in shranjevanju v hladilniku hitro izgubi svoje hranilne snovi in ​​se začne slabšati. Ko pa globoko zamrznjeno zelje ostane polno vitaminov za eno leto.

V maloprodaji je Romanesco zelje lahko sveže in konzervirano.

Calorie romanesco

Nizkokalorični proizvod, katerega 100 g vsebuje samo 25 kcal.

http://masterok.livejournal.com/1764431.html

Publikacije Trajnic Cvetja