Sadje

Brokoli, kjer raste

Peer EFTIMOV,
CEO
družbe
"Strub Rus":

Bogdan Grigoriev,
CEO
Podjetje RosAgroMarket:

Alexander CHIL-AKOPOV,
CEO
GC "Agrobiznis":

Vladimir SITNIKOV, minister za kmetijstvo Stavropolskega ozemlja:

Valery Cheshinsky
Predsednik Ruske unije pekarjev:

TEČAJI VALUTE:

VREME
NA GIS-METEO:


Gojenje rastlin

Brokoli je prehodna oblika do cvetače. Brokoli je rojstni kraj južne Italije. V zadnjih letih se velike površine pod to kulturo gojijo v ZDA, Angliji, Nemčiji, Kanadi, na Japonskem in v drugih državah sveta.

Brokoli je bogat z biološko pomembnimi vitamini: karoten (8 mg), tiamin (0,25 mg), riboflavin (0,27 mg), nikotinska kislina (0,3 mg), tokoferol (2,0–3,0 mg) in tudi s holinom (81,1 mg) in filokinonom (2,27 mg). Socvetja brokoli vsebujejo znatne količine mineralov. Sestavljeni so predvsem iz fosforja, ki je potreben za otroško hrano (120 mg) in kalija (375 mg), kar je veliko več natrija (4 mg), kar je koristno za ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka.

Beljakovina s brokoli (4–4,8%) ni slabša od živalskih beljakovin. Kar zadeva vsebino in sestavo aminokislin, ni slabša od piščanca in je v številnih bioloških kazalnikih enakovredna beljakovinam mesa in mleka.

V Rusiji je ta sorta zelja malo znana, vendar se zanimanje za njo povečuje. 6 sort in 7 F1 hibridov je registriranih v Državnem registru rejskih dosežkov.

Brokoli je letna navzkrižno oprašena rastlina. Listi so dolgo pecljasti, liratizirani, z valovitimi robovi. Rastlina tvori visoko, debelo, mesnato steblo višine 40–70 cm, ki se konča z organom za špecerijo, glavo, ki je kup cvetnih popkov na občutljivih steblih. Masa glave je 100–600 g. Glava je podobna cvetači, njena barva pa je raznolika: zelena, modrikasta, vijolična, bela. 8–10 dni po cvetenju se glava začne raztezati v cvetlične ščetke in izgubi tržnost.

Plod je pod, v katerem nastaja veliko majhnih, zaokroženih temno rjavih ali skoraj črnih semen.

Sorte brokoli se razlikujejo po obliki glave. Pri sortah z zgodnjim zorenjem je osrednja glava običajno majhna in ohlapna. Hkrati se v osi listov oblikujejo tudi stranske glave. V kasnejših sortah se najprej oblikuje velika in gosta osrednja glava. Od nastanka poganjkov do nastanka glave ponavadi traja 75-100 dni. Brokoli ima visoko sposobnost rasti: po rezanju osrednje glave stranski poganjki dajejo nov občutljiv izdelek. Brokoli se zlahka prečka z drugimi rastlinami zelja.

Brokoli lahko prenese zmrzali do –7 stopinj, še posebej v jeseni. Previsoka in prenizka temperatura zraka ter tla bistveno zmanjšajo pridelek in kakovost izdelka. Optimalna temperatura pri gojenju brokoli je 16–25 stopinj, vlažnost zraka je 85%. Optimalna vlaga v tleh je 70–80% polne vlažnosti.

Z zmanjšanjem vlage v tleh na 50–55% postane steblo grobo, nastane glava se ustavi in ​​začnejo razpadati. Posledično se zmanjša donos in poslabša kakovost izdelkov.

Najbolj primerna zemlja za gojenje brokoli je rodovitna s pH 6,0–6,5. Brokula je zelo zahtevna glede vsebnosti organskih in mineralnih snovi v kulturi tal, saj je koreninski sistem relativno majhen. Zato morajo biti hranila v visoki donosnosti glave v tleh v lahko prebavljivi obliki. Gnojila se uporabljajo glede na odstranitev hranil rastlin in njihovo vsebnost v tleh. Največja potreba po brokoliju je v dušikovih gnojilih, še posebej so potrebna v prvi polovici rastne sezone. Pri zadostni dobavi kalijevih gnojil se v brokoli oblikujejo gosta glava.

SORTE IN HIBRIDE

Najpogostejše so naslednje sorte in hibridi: t

Tonus - zgodaj zrel. Obdobje od množičnih poganjkov do tehnične zrelosti je 60–90 dni. List je majhen, trden, z pecljem, temno zelen z modrikasto-modrikastim odtenkom, voskast premaz je povprečen. Tkanina listne plošče je rahlo nagubana, rahlo valovita. Glava je temno zelena, srednje gosta, visoka 5–8 cm, glave so gosto, velike, teže 160–250 g. Tržni donos - 1,6–2,2 kg / m2.

Youngov F1 - zgodnje zorenje. Rozeta listov dvignjena. List je srednje velik, zelen, valovit ob robu. Glava je majhna, zaobljena, ravna, zelena, srednje bodeča, ohlapna. Masa glave je 200 g. Donos blaga je 1,3 kg / m2. Priporočljivo za uporabo v domači kuhinji.

Arkady F1 - sredi sezone. Rozeta listov pol-vertikalna. List je srednje velikosti, temno zelene barve z modrim odtenkom, voska je srednje velika, rob listov je rahlo valovit, površina je rahlo nagubana. Glava je temno zelena, kupolasta, finozrnata, gosta. Masa glave je 410–450 g. Tržni pridelek glave 1,6 kg / m2. Odporen na povišane temperature. Priporočljivo za uporabo v domači kuhinji. Vrednost hibrida: visok donos, odličen okus, toplotna odpornost.

Srečna F1 - srednje pozna. Rozeta listov dvignjena. List je srednje velikosti, lobed, sivo-zelena z voskasto cvetenje, rahlo mehurček, rahlo valovita na robu, zarezan. Glava je srednje velikosti, zaokrožena ravna, sivo-zelena, drobna, z občutljivo teksturo, gosto. Masa glave je 0,3–0,6 kg. Donos pridelka - 1,5 kg / m2. Priporočljivo za uporabo v domači kuhinji. Vrednost hibrida: kompaktne glave, odličen okus, dolgo obdobje prejemanja izdelkov.

Monton F1 - srednja sezona. Rozeta listov dvignjena. List je srednje velik, sivo-zelen z močnim voskastim premazom, rahlo mehak, nazobčan, valovit na robu. Glava je velika, zaokrožena ravna, sivo-zelena, srednje ogljika, srednje gosta, sekundarnih glav ni. Teža glave 0,9 kg. Okus je odličen. Donos je 3,1 kg / m2. Priporočljivo je, da ga uporabljate v domači kuhinji.

Fiesta F1 - srednje zgodnja. Rozeta listov je navpična, s srednjim zunanjim panjom ni stranskih poganjkov. List je dolg, modro-zelen, rahlo mehurčen, močno razrezan. Glava je srednje velikosti, zaokrožena, ravna, temno zelena, gosta, srednjeveška, delno prekrita z listi. Okus je odličen. Blagovni pridelek - 24 - 35,0 t / ha.

Corvette F1 - pozno zrele. Rastlina je srednje velikosti, razvejanosti ni. Listi ravni ali pol neposredni, srednje dolgi. Oblika listov je široko eliptična. Valovitost roba je šibka. Površina tkanine je gladka. Glava je ploska, srednje velika, srednje gosta, temno sivo-zelena. Površina glave je finozrnata. Masa glave je 200–300 g. Komercialni pridelek je 7,0–10,0 t / ha.

ZNAČILNOSTI RASTA V ODPRTEM PODROČJU

Najboljši predhodniki brokolija so korenje, redkev, pesa, stročnice in krompir. Da bi se izognili poškodbam zaradi bolezni in škodljivcev, brokoli ne bi smeli saditi v zelje ali druga križna območja.

Obdelava zemlje za brokoli se začne s plevanjem. 12-15 dni po luščenju se oranje izvaja na oranju. Od jeseni se uporabljajo organska gnojila - 30–50 ton na hektar. Zgodaj spomladi, da bi preprečili izgubo vlage, se parcela bara.

Za zgodnjo proizvodnjo, pa tudi za visoko kakovostne proizvode, se brokoli goji s sadikami v kasetah ali šotnih lončkih. Semena se sejejo sredi marca. Za sadike je bila visoka kakovost, se goji v ogrevanih, dobro prezračevanih rastlinjakih. Čez dan se temperatura zraka v rastlinjakih ohranja na 15–18 stopinj, ponoči pa na 10–12 stopinj. Poganjki se pojavijo 5. dan po setvi. Seje seme na globino 0,5-1 cm Med rastjo sadik se krmijo dvakrat ali trikrat. Prva obdelava se opravi 10–12 dni po obiranju, drugi in tretji - 10 dni eden za drugim.

Rastlina je zasajena na stalnem mestu v starosti 35–45 dni s petimi do šestimi listi. Rast sadik je nesprejemljiva, saj je iz nje težko dobiti kakovostne glave. Sajenje sadik opravi konec aprila ali v začetku maja. Na težkih tleh je brokoli posajena na grebenih, na lahkih - na ravni površini po 70 cm shemi med rastlinami, v vrsti - 30 cm, to je 48 tisoč rastlin na 1 ha. Na tleh z visoko rodnostjo lahko povečate število rastlin na 1 ha na 58 tisoč. Poganjke brokule presadijo sadike.

Brokoli se uspešno goji in seje v zemljo po shemi 70 cm, zahtevano gostoto rastlin dosežemo z redčenjem, tako da se med njimi doseže razdalja 20–30 cm, za pridobivanje srednjih glav in 40–45 cm za stranske poganjke. Na velikih površinah se brokoli poseje s kalibriranimi semeni z natančnimi sejalnicami.

Skrb za rastline brokoli je sestavljena iz rahljanja zemlje, luščenja rastlin, pletja, krmljenja, napajanja in zaščite pred škodljivci in boleznimi. Prvo odlepljanje se opravi v razmiku vrstic 4–5 dni po presajanju. Drugi in kasnejši se izvajajo 12–14 dni po predhodni do globine največ 10–12 cm, zato je priporočljivo, da se zelje po kopanju zrahlja in nabira. Hkrati je razvit dodaten korenski sistem. Rahljanje se izvaja do popolnega zaprtja listov rastlin.

Pred nastankom glave rastlin krmimo. Sestava oblog je določena na podlagi agronomskih norm, značilnosti tal in pogojev rasti in razvoja rastlin. Brokoli ima dovolj razvito napravo za listje, zato porabi veliko vode za izhlapevanje. Visok izkoristek se lahko doseže z rednim zalivanjem. Še posebej zahtevna kultura vlage v prvem obdobju po sajenju sadik na terenu in med nastajanjem rozete listov in glav.

Najbolje je čiščenje brokolija zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Oblikujte oblikovane glave s premerom 8-25 cm (vendar morajo biti brsti nezdrobljeni). Rezane so z delom stebla dolžine 10-20 cm, ki se prav tako uživa. Glave ne smejo biti pretirane - postanejo rahle, njihov okus pa se poslabša.

Po rezanju osrednjih glav se iz nastajajočih brstov razvijejo stranske stebla, na vrhu katerih se po dveh ali treh tednih oblikujejo glave s premerom 4–6 cm, za pridobitev množičnega obnavljanja novih poganjkov po rezanju osrednjih glav pa je potrebna skrbna nega rastlin, ki se nanaša na sprostitev vrstic med vrstami, gnojenje z mineralnimi gnojili, zalivanje. Donos brokoli doseže 5-6 kg na kvadratni meter.

Avtorji:
P.F. Kononkov, doktor kmetijskih znanosti, profesor
V.K. Hins, doktor bioloških znanosti, profesor
M.S. Hins, doktor bioloških znanosti, profesor

Vir: revija Agrarni pregled, št. 5, 2015

http://agroobzor.ru/rast/a-189.html

Brokoli - raste, dobra pravila pridelka

Brokula je zelo bogata z vitamini zelenjave, ki je po okusu podobna cvetači, hkrati pa je veliko bolj produktivna. Med sezono, lahko dobite ne eno, ampak dve celi pridelki brokolija, medtem ko raste ni težko - rastlina je zelo nezahtevne. Za privržence diete in pravilne prehrane ta sestavina preprosto ni dovolj.

Kje gojijo brokoli?

Brokoli in njegova pridelava sta v zadnjih letih postali zelo pogosti. Posajene so v rastlinjaku ali na odprtih posteljah na vrtu. V vsaki od možnosti je pomembna izbira prave sorte in izvajanje priporočil za oskrbo. Prav tako je pomembno, da lahko izbiramo sorte v skladu s podnebnimi značilnostmi vaše regije bivanja. Takšne sorte, kot so "Cezar" in "Continental", rastejo enako dobro v zaščitenih rastlinjakih in na posteljah.

Kako gojiti brokoli na vrtu?

Čeprav je znano, da je brokoli v mrzli toleranci, zelje na odprtem zemljišču ni primerno za vse regije. Datumi setve semen v vrtu - konec maja. Zemlja se mora že segreti na + 20 ° C. Vnaprej je treba na tla nanesiti naslednja gnojila:

Semena pred setvijo morajo biti ustrezno pripravljena. Naredite to po naslednjem algoritmu:

  1. Semena postavimo 15 minut v toplo vodo (+ 50 ° C).
  2. Potopite jih za trenutek v hladno vodo.
  3. Preko noči (12 ur) obdelamo z raztopino mikroelementov.
  4. Previdno operite semena.
  5. Dajte v hladilnik na dan.
  6. Posušite ga.

Poleg neposredne sejanje semena na postelji, je vadil predhodno pridelavo sadik v škatlah. Priprava semena je v tem primeru enaka tisti, ki je opisana zgoraj. Sejejo se v škatle s pripravljeno zemljo (sod, šota in pesek), razkužene z raztopljenim kalijevim permanganatom. Že 3-4 dni se pojavijo prve sadike, po 40 dneh pa jih lahko posadimo na stalno mesto, pri čemer upoštevamo načrt sajenja 20x50 cm.

Najboljše sorte za odprte površine:

Gojenje brokoli v rastlinjaku

Lastnike rastlinjakov zanima logično vprašanje, kako gojiti brokoli v rastlinjakih. Priprava semena za sajenje in postopek gojenja sadik sta popolnoma enaka kot pri sajenju na odprti postelji. Načrtovanje gojenja brokoli v rastlinjaku z metodo sadike, seme seje 1-1,5 mesecev pred sajenjem na stalnem mestu rasti. Postelje v rastlinjaku jeseni so napolnjene z organskimi snovmi in mineralnimi gnojili. Tla morajo biti nevtralna ali rahlo kisla. Zgodaj spomladi se zemlja zalije z dušikovimi gnojili.

Najboljše sorte brokolija za gojenje v rastlinjaku:

Pogoji gojenja brokoli

Tako kot druge vrste zelja, brokoli, pridelava in nega imajo nekatere posebnosti, ki jih je treba upoštevati, če želite doseči najboljši rezultat:

  1. Brokoli je zelo vlažen in svetlobe. Tu je pomembna vlažnost tal in zraka. Tla pod njo morajo biti vedno navlažena do 70%, idealna vlažnost pa 85%. Glave brokule, za razliko od cvetače, ni treba zasenčiti.
  2. Ne glede na hladno odpornost in odpornost na toploto, daje najboljši izkoristek brokolija, ob nekaterih optimalnih temperaturnih pogojih, od +16 do + 20 ° C.
  3. Za brokoli je trajno rahljanje tal bistvenega pomena - tla morajo biti dobro prezračevana, ne stisnjena.

Tla za poganjke brokoli

Kupite lahko že pripravljeno zemljišče za sadike brokoli in ga lahko pripravite sami. Če želite to narediti, previdno mešamo sod, humus, pepel in pesek. To bi morala biti ohlapna in lahka podlaga, ki omogoča, da voda dobro prehaja, saj je njena stagnacija popolnoma nesprejemljiva - zelje lahko dobi črno nogo. Hkrati zelje ljubi vlago. Kislost zemlje mora biti rahlo kisla ali nevtralna. Zelo dobra brokoli se odziva na apnenje tal.

Da bi izčrpno odgovorili na vprašanje, kako gojiti brokoli in od nje pridobiti največji donos, se je potrebno dotakniti vprašanja gnojenja tal. Od jeseni se uporabljajo organska in mineralna gnojila v višini 5 kg na kvadratni meter. Pred neposrednim sajenjem je treba na ležišča nanesti dušikova gnojila, dobro jih navlažiti in nato zemljo izgoreti, da bi tla obogatili z zrakom - vsi ti ukrepi bodo močno olajšali nadaljnjo oskrbo zelja. Najboljši predhodniki brokolija so korenje, krompir, fižol.

Gojenje brokoli doma - zalivanje

Eden najpomembnejših trenutkov pri odgovoru na vprašanje, kako gojiti brokoli v državi, je kompetentno zalivanje. Izjemno pomembno je, da upoštevamo režim vlage. Zalivanje mora biti hkrati zmerno, vendar zadostuje tudi za vzdrževanje stalne vlage v tleh. Če je zalivanje pretirano, zelje dobi črno nogo. Če vlaga ni dovolj, to vpliva na kakovost glave - so škrat. Hkrati je pomembno, da zemljo stisnemo vlago. Vsakič, ko se zalijejo, se tla zrahljajo do globine 8 cm, kar daje najboljše rezultate.

Kako posaditi brokoli?

Ljubitelji brokoli gojijo ga s semenom in metodo sadik. Ne glede na metodo, ki jo izberete, morate najprej pravilno pripraviti seme. Algoritem priprave je bil opisan zgoraj, primeren je za katero koli metodo pristanka. Ta stopnja je izjemno pomembna, kot tudi kakovostna priprava substrata. V nadaljevanju je predstavljeno, kako gojiti seme brokoli in metodo sadik.

Kako gojiti brokoli iz semena?

Če želite poskusiti seme metoda sajenja brokoli, bo gojenje, kot sledi: pripravljeni, gnojeni, ohlapne in navlažene postelje se zasejejo pripravljena semena po shemi 20x50. Pri ponovni zasaditvi brokoli (2. in včasih 3-krat na sezono) se pogosto uporablja brezenski način. Sajenje brokoli pri pridelavi iz semena vam omogoča, da do jeseni dobite tekoči trak. V ta namen lahko namesto žetev posadite novo serijo vsake 3 tedne, podaljšate obdobje žetve in povečate njen volumen.

Sadike brokoli - gojenje

Tako pridemo do tega, kako posaditi brokoli na odprtem terenu s sadikami. Pripravek je sestavljen iz mešanja v enakih delih peska, drozge in šote. Ta substrat je treba zaliti z raztopino kalijevega permanganata za razkuževanje. Nato se pripravljena semena zakopljejo v škatle z zemljo do globine 0,8-1 cm, po setvi pa se temperatura zunanjega zraka vzdržuje na + 20 ° C.

S prihodom poganjkov se temperatura zniža na + 10 ° C, čez teden dni pa se podnevi dvigne na + 14-16 ° C, ponoči pa temperatura + 9 ° S. Če se sadike gojijo pri temperaturah nad + 20 ° C, bo to pripeljalo do nastanka glave pred časom. Nič manj natančna je, da je treba spremljati raven vlage v tleh - to je slabo za tako stagnacijo vlage in preplavljanje, in njeno pomanjkanje.

Lahko se potopite sadike v starosti 12-14 dni. Po tem se lahko temperatura dvigne na + 21 ° C, vendar le, dokler se ne vnese. Nato se zopet zniža do + 17 ° C podnevi in ​​+ 9 ° C ponoči. Nekaj ​​tednov pred predlagano pristanek v tleh sadike začeli navaditi na sončne žarke in veter. Bolje je, da se ne mudi s pristankom, saj bo nizka temperatura zraka na ulici privedla do zelja. Sajenje sadik na ulici je lahko pri starosti 35-45 dni. Če je vreme ugodno ali imate rastlinjak, je to mogoče storiti v začetku maja.

Značilnosti pridelovanja brokoli

Tisti, ki se zanimajo za kmetijsko tehnologijo tega pridelka, vedo za brokoli - gojijo se lahko tudi na balkonu ali loži. Pri zagotavljanju optimalne temperature, svetlobe in vlažnosti je vse možnosti za zbiranje odličnih pridelkov, ne da bi zapustili stanovanje. Tukaj je nekaj skrivnosti pridelovanja zelja brokoli doma in na vrtu:

  1. Da bi se izognili izgubi sadik iz črne noge in pepelasto plesen, je bolje, da uporabite uvoženih semen, zdravljenih z fungicidi, kot tudi uporabite kupili substrat šote za siljenje.
  2. V fazi sajenja ni treba krmiti zelja z organsko snovjo. Uporabite lahko posebna gnojila za zelje v obliki topnih kristalov.
  3. Tako kot vse zelje se brokoli dobro odziva na zalivanje sadik s kalcijevim nitratom. To je najbolje storiti teden dni pred pristankom v tla in spet teden po pristanku. Prav tako ga lahko nahranite s kompleksom elementov v sledovih z borom in molibdenom.
  4. Vse nadaljnje po sajenju v zemlji za nego zelja je redno pletje, rahljanje, vlaženje, hranjenje in zdravljenje pred škodljivci.
  5. Priporočljivo je, da brokoli zalivate enkrat na 2 dni, v času toplote pa dvakrat na dan. Zemljo pod zelje je treba vedno navlažiti do globine 15 cm, bolje je zvečer zaliti, zrahljati, da se korenine ne uničijo.
  6. Vrhnja prevleka se naredi trikrat na sezono. Prvi dve sestavljata mešanica kravjega gnoja in ptičjega iztrebka. Uvedite razredčeno organsko snov po ukoreninjenju sadik na vrtu z razliko 2 tedna. Tretji preliv je na začetku nastanka socvetja. Za njo, so to sestavo - superfosfat 40 g, 10 g kalijevega sulfata in 20 g amonijevega nitrata, jih razredčite v 10 litrov vode in prelijte zelje.
  7. Zaščita mladega zelja od križnice, ki je pogost sovražnik vseh vrst zelja, je sestavljena iz prekrivanja postelje s tanko netkano tkanino. Do nastanka socvetij se brokula lahko poškropi z Iskro. Ko se glave začnejo oblikovati, jih lahko potresemo z mešanico lesnega pepela in tobačnega prahu.
  8. Vam ni treba pohiteti, da odstranite rastlin iz vrta takoj po rezanju osrednje glave, ker stranski poganjki hitro rastejo v brokoliju, kar vam zagotavlja dodatno žetev.

Pridelovanje cesarjeve brokoli

Sorta "Cezar" se nanaša na sredino. Zelje te sorte je velika in zelo gosta zelena z rahlo vijolično barvo. Gostota zelja je podobna barvi. Brokoli "Cezar", njegova setev in pridelava se pridobivata s sejanjem in sejanjem v odprtem terenu. Zahvaljujoč prijaznemu zorenju in pravočasnemu spravilu v sezoni lahko dobite dve žetvi.

Gojenje brokoli "Tonus"

Sorte brokoli "Tonus" se nanašajo na zgodnje zorenje. Zrelo prihaja 60-90 dni po nastanku poganjkov. Glave rastejo zelo hitro in v sozvočju. Zanje je značilna srednja gostota, njihova barva je temno zelena. Kako gojiti brokoli doma: to lahko naredite s 45-dnevnimi sadikami ali z neposredno setevjo semena v odprtem terenu. Donos sorte je do 2 kg na kvadratni meter.

Gojenje Linda brokoli

Brokoli "Linda" in njegova pridelava se proizvaja s sadikami in metodami brez semen. Sorta se nanaša na srednjo zrelost - tehnična zrelost se pojavi 90-100 dni po začetku pridelave. Glave zelja so temno zelene in zelo velike. Ko odrežemo osrednji, počakamo, da bočni procesi zorejo, in boste zadovoljni s še šestimi relativno velikimi glavami.

Fortuna brokoli zelja - gojenje

Brokoli "Fortune" se nanaša na sorte sredi sezone. Odlikuje jo dvignjena listna rozeta in srednje gosta sivo-zelena glava. Tehnologija gojenja brokoli je podobna drugim sortam - možne so tako sadilne kot semenske metode. Možno je posejati semena na posteljo, potem ko je minilo nevarnost zmrzali, to je konec maja. Lahko ga posadite na sadike sredi aprila.

http://womanadvice.ru/brokkoli-vyrashchivanie-pravila-horoshego-urozhaya

Brokoli

Brokoli je letna zelenjava rastlinskega zelja. Najpogostejša sorta ima temno zelene trenerje, gosto zbrane socvetje in debele sočne kocke.

Podobno je cvetači, toda samo glava ima zeleno ali vijolično barvo.

V nemščini, "Brown Copf" - rjava (rjava) glava. Navzven izgleda kot elegantna zelena roža. Za brokoli se uporablja osrednja glava in stranski poganjki, razrezani z nežnim delom stebla.

Če izberete brokoli v trgovini ali na trgu, morate dati prednost mladim in svežim rastlinam z majhnimi popki.

Kalorija brokoli

Vsebnost kalorij v brokoliju je 28 kcal na 100 g proizvoda. 100 g kuhane brokoli 35 kcal, prisotnost ali odsotnost soli pa ne vpliva na vsebnost kalorij. Energetska vrednost zamrznjene brokoli - 23 kcal na 100 g. Njegova uporaba ne povzroča debelosti.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti brokolija

Brokoli vsebuje vlaknine, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, železo, cink, mangan, žveplo, vitamine C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, folno kislino, beta-karoten.

Mladi listi te katusta niso slabši od špinače.

Brokoli je odličen dietetični proizvod za preprečevanje in zdravljenje raka, bolezni srca in ožilja, živčnih motenj, bolezni prebavil, presnovnih motenj, protina.

Anetolitrion smo izolirali iz zelja brokolija, da bi zmanjšali pojavnost kolorektalnega raka in tumorjev na dojki. Ima ne samo protirakavce, ampak tudi hematopoetske, anti-aterosklerotične, sedativne, laksativne in choleretic ukrepanje.

Sistematična uporaba brokolijev v hrani preprečuje nastanek ateroskleroze in začetek prezgodnje starosti (metionin in holin, ki ju vsebuje, preprečujeta kopičenje holesterola v telesu). Odstrani težke kovine iz človeškega telesa in je potreben v meniju ljudi, ki se zdravijo zaradi radiacijske bolezni. Brokoli je odlična hrana za šibke ljudi, za diabetike, nosečnice, otroke in starejše, zlasti za tiste, ki so nagnjeni k aterosklerozi.

Dejstvo, da je brokoli odlična preventiva proti raku, je postalo znano ne tako dolgo nazaj. Študija, ki so jo izvedli zdravniki iz Johns Hopkinas College, je pokazala, da brokoli vsebuje posebno snov sulforaphane, ki ubija bakterije, ki povzročajo nekatere vrste želodčnih razjed, in preprečuje razvoj raka tega organa. Poleg tega sulforaphane celo ubija bakterije, ki so imune na antibiotike. Zdaj znanstveniki poskušajo razviti zdravila na podlagi te kemikalije, ki bi jih človeško telo optimalno absorbiralo.

Mimogrede, maksimalna količina sulforapona je vsebovana v poganjkih brokolija. Za razliko od mnogih drugih, je ta snov vse v semenskem materialu in, kot raste, je enakomerno porazdeljena po vsej rastlini, zato se njena količina na 1 g biomase stalno zmanjšuje. V majhni nežni kalčki, ki jo lahko vzamete samo s pinceto, in v odrasli rastlini, ki tehta 1 kg, je vsebovana enaka količina sulforaphana. In če menite, da so ljubitelji zdrave hrane že dolgo odvisni od dodajanja pšenice, soje, kalčkov itd. Hrani, bodo kmalu na ta seznam dodani kalčki brokolija. Mimogrede, zelo enostavno jih lahko dobite sami. Če želite to narediti, morate kupiti vrečko semen v trgovini, jih opere, jih ovijte v vlažno krpo in počakajte nekaj dni, dokler semena kalijo. Potem lahko sadike dodamo v različne solate in druge jedi.

Brokoli lahko postrežemo surovo, kuhamo, kuhamo na pari, hitro pražimo. Poleg tega se brokoli pogosto uporablja kot sestavina v juhah, omakah za testenine, pite, omletih, zelenjavnih prilogah.

Mlade sveže brokoli lahko uporabite surovo v solatah in prilogah iz sveže zelenjave. Za koktajle ali kot prigrizek pred glavnim obrokom postrežite s svežo brokoli z omako ali na omako.

Nevarne lastnosti brokolija

Odvraček brokule ni zaželen, ker vsebuje purinske baze (adenin in gvanin).

Obstajajo primeri razvoja alergijskih reakcij pri uporabi brokolija. Ni priporočljivo zlorabljati tega izdelka s povečano kislostjo želodca in bolezni trebušne slinavke, saj je možno poslabšanje teh bolezni.

O tem, kako nenavadno, in kar je najpomembnejše okusno, kuhamo brokoli, pravi Julia Vysotskaya.

http://edaplus.info/produce/broccoli.html

Brokoli v vrtovih moskovske kuhinje: kako saditi in gojiti vitaminsko zelje

V naši državi, brokoli še vedno spada v kategorijo eksotične zelenjave, čeprav dobro raste v vrtovih. Podnebje osrednje Rusije in zlasti Moskovske regije je kot nalašč za njegovo gojenje.

Kje rastejo brokoli

Domneva se, da je brokoli iz Italije. To je običajna zelenjava na mizah prebivalcev zmerno toplih držav, na primer v Sredozemlju, kjer se uporablja kot priloga, in kot samostojna jed. Ampak, kot vsako zelje, ne mara pretirane toplote, ampak dobro raste v vlažnem podnebju z zadostnimi količinami padavin. Zato ga lahko uspešno gojimo v večini delov naše države, na primer v moskovski regiji, kjer je poletno vreme najboljši način za posaditev brokoli in pridobitev odličnih donosov. Konec koncev, najboljša dnevna temperatura za to zelenjavo se giblje od 16 do 25 o C, kar je opaziti v regiji Moskvi skoraj poleti. In v začetku maja, ko se v vseh državah, kjer je brokoli zelo cenjen, začnejo setev na vrtu, v srednjem območju naše države je topla sezona. In zadnji pridelek se lahko pobere v jeseni, skoraj pred pojavom hudega mraza.

Brokoli se lahko pobere pred začetkom hudega mraza

Najboljši predhodniki v vrtu brokolijev so običajna zelenjava v vrtovih Moskve: čebula, korenje, grah, krompir, buča. Nedopustna - vse povezane pridelke: redkev, redkev, zelje različnih vrst.

Posebnosti pridelovanja brokoli v regiji Moskvi

V primestnih vrtovih dobro uspeva navadna bela zelje. Zato je presenetljivo, ko poletni kmetje, ki so poskusili brokoli, pravijo, da ne bodo mogli gojiti te zelenjave iz vzhodnega Sredozemlja. Naj bo to težje kot v primeru navadnega zelja, tudi najbolj neizkušen vrtnar lahko rokuje.

Tisti, ki dvomijo, da ni dovolj toplote za brokoli v moskovski regiji, lahko uporabljajo rastlinjake: pridelovanje tovrstnih rastlin v rastlinjakih se izvaja tudi za zgodnejše in nasprotno pozne letine. Za poletno porabo je ravno na tleh vrtov v Moskvi.

Gojenje brokoli za poletno porabo v predmestjih na prostem sploh ni težko

Brokolo Agrotechnica je zelo podoben metodam gojenja cvetače, a brokoli hitreje: od sajenja semena do setve sadik v odprtem terenu traja malo več kot mesec dni. Vendar pa se lahko gojijo in neposredno sejanje semen v vrtu!

Če gojite brokoli prek sadik, je treba setev doma opraviti konec marca ali v začetku aprila.

Za sadike je treba posaditi brokoli od konca marca do začetka aprila, nato pa do začetka sajenja v odprtem terenu v začetku maja.

Sejanje semen takoj na odprtem terenu v Moskvi je možno konec aprila.

Priprava postelj

Postelja za brokoli mora biti dobro osvetljena s soncem, najboljša zemlja - nevtralna ali blizu nje, vendar ne zelo kisla. V primeru močnega zakisljevanja prsti na tem območju je treba dobro topiti in zasaditi to zelje za vsaj eno leto.

Tudi v jeseni pripravijo posteljo za brokoli, izkopljejo zemljo s kompostom ali gnili gnoj (vedro 1 m 2).

20–30 g superfosfata in kalijevih soli dodamo kot gnojilo.

Ker se brokoli dobro odziva na pepelno gnojilo, se v jeseni doda liter litra pepela na 1 m 2.

Za zgodnjo zelenjavo, ki vključuje brokoli, ne smete uporabljati veliko mineralnih gnojil, bolje jih je nahraniti z organsko snovjo.

Kot večina zelenjave se brokoli dobro odziva na gnojilo iz lesa.

Gojenje sadik brokoli

Pri pridelavi zelja s brokoli se lahko prvi pridelek vzame na samem začetku poletja, vendar bo to zahtevalo veliko dela, zato se bo vsak poletni prebivalec sam odločal, ali to potrebuje. Seveda, nekdo, ki dela s polnim delovnim časom in preživi nekaj ur na cesti, se ne sme zmešati s škatlicami, ampak za pravega amaterja se delo na rastočih sadikah običajno ne zdi preveč boleče.

Priprava semen

Za setev v mestu stanovanje, najprej pripraviti semena, izbiro največje.

  1. Odstranite semena v majhne in velike roke.
  2. Opravimo dezinfekcijo - to najlažje izvedemo tako, da jih dvajset minut postavimo v vročo vodo (približno 50 ° C).
  3. Semena se ponovno namakajo, zdaj v hladni vodi, pri čemer pridejo pokvarjena semena in jih zavržejo.
  4. Malo posušenih semen v stanje, v katerem bo lahko sejal.

Če namočite brokolje v vročo in nato v mrzlo vodo, bodo razvajeni lebdeli

Obložena semena, ki so pogosto v prodaji, ni treba predelati na kakršen koli način: izdelujejo jih pripravljene za setev.

Priprava tal

Drenažni sloj (grob pesek, ekspandirana glina ali droben prodnik) se postavi v semensko škatlo s plastjo 6–8 cm pripravljene zemlje nad njo. Biti mora lahka, vendar hranljiva. Najlažji način je, da vzamete stari kompost in ga na polovico zmešate s travo za trate, dodajte pa malo pepela kot gnojilo.

Fina glina je primerna za odvajanje brokoli.

Če kot zemljišče sod je načrtovano zemljišče iz vrta, ne morete vzeti zemljo iz postelj, kjer rastejo vse vrste zelja, redkev ali redkev.

Nastalo zmes je treba hraniti v dobro ogreti pečici ali razkužiti s temno vijolično raztopino kalijevega permanganata. Seveda lahko preprosto kupite paket tal v trgovini, vendar je to dodaten strošek. Še bolje je uporabiti ne skupno škatlo, ampak ločene skodelice za vsako rastlino. Sadika se bo okrepila in na vrtu se bo lažje uveljavila. Edina pomanjkljivost ločene posode za vsako sadilno vrsto je, da potrebuje veliko prostora.

Za vsako zelenjavo brokoli je najbolje pripraviti ločeno posodo.

Sejanje semen za sadike

Sejanje se izvaja pri sobni temperaturi - poganjki se bodo pojavili kmalu, največ v tednu.

  1. Plitki jarki so v tleh med 5 in 7 cm narazen.
  2. V jarkih posadite semena do globine 1,5 cm, zato je bolje, da se ne sejejo pogosto;
  3. Pridelki so dobro zaliti in prvič pokriti s steklom.
  4. Po pojavu sadik za en teden se temperatura močno zmanjša na 10 ° C, sicer se bodo sadike raztezale. Da, in potem je temperatura nad 16 ° C nezaželena.

Tako kot druge vrste zelja, brokoli običajno raste skupaj in hitro raste.

Skrb za sadike je preprosta:

  • ne pregrevajte;
  • vode, vendar ne pretirano;
  • ne potapljajte - brokoli ne prenaša izbire;
  • krmni kompleksno gnojilo (v prisotnosti hranilne zemlje z dodatkom komposta, gnojilo z mineralnimi gnojili ni obvezno).

Dnevi 10–12 pred izkrcavanjem sadik bi morali poučevati na vetrič, da bi prinesli na balkon. Signal, da je čas, da gre na vrt, je pojav 6–8 resničnih listov. V tem času, pod normalnimi pogoji, imajo grmovje že močne korenine.

  1. Sadike so zasajene na posteljo v večernih urah, je zaželeno, da naslednji dan je bilo oblačno in vroče sonce ni gor.
  2. Sadike so zasajene v izkopanih lopatah z globino do 25 cm, med katerimi se hranijo od 30 do 35 cm, med vrsticami - do pol metra. V vdolbinice dodajte pol kozarca lesnega pepela.
  3. Sadike, vzete iz škatle z grmičem zemlje, so zakopane globoko, tako da le še rozeta listov ostane nad površino po sajenju in napajanju.
  4. Po sajenju so brokoli dobro zalivanje in mulčenje.
  5. V primeru zmrzali pokrov pristanek netkanih tkanin - spunbond ali lutrasilom.

Pri sajenju brokoli je glavni del stebla v listih pod zemljo

Naprej, odvisno od sorte, enega ali dva meseca pred obiranjem in v tem času je potrebna osnovna oskrba. Dobro je, če so ti meseci izstopali deževno. In če ne, potem bo voda imela veliko, če je mogoče v enem dnevu. V moskovski regiji so redki taki letni časi, ko bi bilo potrebno dnevno zalivanje brokoli. Če je mogoče zalivati ​​samo ob vikendih, je treba to storiti z robom, vodnjaki pa morajo biti bolj zanesljivi. Seveda je po namakanju potrebno sprostitev med grmovjem in vrstami grmovja, pa tudi sistematično pletje, predvsem iz velikih plevelov.

Zalivanje sadik brokoli v suhem vremenu potrebuje dan

2 tedna po izkrcanju je treba sadike krmiti. Optimalno gnojilo za brokoli bo tekoče gnojilo mullein (pol litra na vedro vode). Vztrajala je nekaj ur in polila vedro na približno 8-10 rastlin. Po nekaj minutah morate zaliti čisto vodo. Po nadaljnjih 12–14 dneh je treba gnojenje ponoviti. Glave bodo rasle brez nje, toda z oblačili bodo veliko večje.

In če obstaja želja, da bi dobili, poleg centralne glave, po nekaj časa, dodatno pridelka, nato pa takoj po rezanju glavno glavo, ne smete kopati zelje, ampak ga krmo z raztopino fosfor-kalijevih gnojil (20-30 g na vedro vode).

Gojenje brokoli seje v cvetlični gredici

Od maja v moskovski regiji lahko sejate brokoli neposredno v odprto zemljo. Zemljišče naj se ogreje, tako da v primeru zgodnje tople izvira zelje seje na začetku meseca. Če obstaja nevarnost zamrznitve, potem sredi meseca.

Semena se pripravijo na enak način kot pri gojenju skozi sadike. Globina sejanja - 2 cm. Lahko jih sejate na dva načina:

  • debelo v vrstah, nato pa, če je potrebno, izrežemo sadike, pri čemer najmočnejše sadike na razdalji 30–35 cm;
  • v luknje dve na razdalji 30–35 cm, nato se najšibkejša rastlina izvleče.

Semena so pokrita z zemljo, napojena in rahlo mulcirana, tako da se zemlja ne izsuši ali razpoči.

Kot vsako zelje ima brokoli velika semena, zato je sejanje v tla enostavno

Med letnim časom večkrat zasejte brokoli na vrtu. Zadnjič v razmerah v regiji Moskvi - približno v začetku julija, sicer zelje morda ne bo imelo časa, da bi polno žetve. Ljubitelji svežega zelja pred zimo je bolje, da brokule posadite v rastlinjaku.

Posnetke, kot v škatli, lahko pričakujete v enem tednu. In potem - običajna nega: ne pustite, da se posuši in ne pustite, da plevel raste.

Zemlja mora biti vedno mokra na globini 20 cm.

Rahljanje in hranjenje - kot pri gojenju skozi sadike.

Video: kako gojiti brokoli

Najboljše sorte brokolija za Moskovsko regijo

Podnebje v bližini Moskve je tako primerno za gojenje brokoli, da je tukaj lahko posajena skoraj vsaka sorta: zgodnje zorenje in daljša vegetacijska obdobja. Vendar pa možnost majskih in celo junijskih hladnih posnetkov nekoliko zoži izbiro sorte.

    Med predstavniki najzgodnejših sort zorenja Tonus je zelo priljubljen. In čeprav je njegova glava zelo majhna (samo 150–200 g), je Tonus znan po svoji visoki odpornosti na bolezni in kar je najpomembnejše, da je žetev pripravljena že 35–38 dni po presajanju in temu ustrezno 70 dni po nastanku sadik.. Socvetja niso zelo gosta, včasih hitro cvetijo, kar je pomanjkanje raznolikosti. Glava ima rjav odtenek. Stranske socvetje dosežejo 50 g, zorijo ob istem času. Od 1 m 2 postelje zbirajo do 3-4 kg izdelkov. Možno je gojenje do zmrzali. Zelje velja za eno najbolj okusnih. Primerno za zamrzovanje in konzerviranje.

Zelje iz brokoli sorte Tonus je odporna na bolezni

Masa glave sorte brokoli je kodrasta glava dosegla 600 g

Sorta vitaminskega zelja - zgodaj zrela, od poganjkov do zorenja ne sme biti več kot 2,5 meseca

Sorta brokoli Monterey F1 proizvaja zelo velike plodove do 2 kg

Vodja sort zelje iz brokule Srednje velikost škratov - do 400 g

Ocene

Imam enega od naših vrtnarjev svetujemo, da kupujejo in rastline brokoli ruski vrtnarski vrt sorte Tonus, in moram reči, da sem naredil vse. Moja žetva je bila čudovita. Sem celo zamrznila zelje za zimo. In bom imel dovolj semen za to in naslednje leto.

MisVOlga

http://otzovik.com/review_3334558.html

Čas je, da napišete recenzijo o semenu podjetja Zedek. Tokrat bo seme brokoli pod smešnim imenom Škrat. Če sem iskren, sem kupil semena, ne da bi upal na kakršno koli žetev. Zame je to prva izkušnja pri gojenju brokoli. Nisem niti pričakoval, da se bodo pojavila semena. Prvi poganjki so zelo hitro čakali. Ne spomnim se natančno, toda poganjki so se pojavili v desetih dneh po sajenju. Semena so zelo prijateljska. Sam tega nisem pričakoval.

matilda31

http://otzovik.com/review_3649623.html

Lani sem zasadil brokavo Batavia - nizozemski hibrid. Všeč mi je - glave so velike - dobro, ne eno in pol kg, kot je zapisano v opisu, ampak 700–900 g zagotovo. Nisem tehtal. V aprilu jo bom ponovno posadila.

Divico

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059st=60

Zrela brokoli mora biti narejena pravočasno, sicer se hitro spremeni v barvo. Izrezal sem prvi pridelek in zapustil rastline, ko se bodo oblikovale stranske glave. Tako raste in z njim ni posebnih težav. Všeč mi je okus in ga zamrznem za zimo. Vso srečo!

Svetlana Butorina

https://otvet.mail.ru/question/56029762

Moskovska regija je idealna regija za gojenje zelja s brokoli, ki bo kmalu prisotna na vsaki poletni koči. Sajenje brokoli in skrb za njo sta preprosta, koristne lastnosti tega živila pa so nedvomne.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/brokkoli/brokkoli-vyirashhivanie-i-uhod-v-podmoskove.html

Kako gojiti brokoli samostojno in kako je koristno?

Gojenje brokoli na mestu je preprosta naloga. Žetev je možno prejeti že dva meseca pozneje po pristanku na odprtem terenu. Obstaja več letin na sezono. Odporna na zmrzal, nezahtevna, hranljiva in zdrava - vse gre za brokoli. Kljub temu so v gojenju in oskrbi majhne značilnosti, ki so opisane v članku.

Brokoli: Opis

Značilnosti brokoli: t

  1. Po videzu brokoli izgleda kot cvetača, cvetovi pa so zeleni.
  2. To raste do 70-90 cm, ki tvorijo velike socvetje, ki jih sestavljajo nerazkrite majhne brsti.
  3. Sezona zorenja brokoli - od sredine poletja do zmrzali.
  4. V sezoni se pobere 2-3 kosov brokolija.

Zahteve glede temperature, vlažnosti in razsvetljave

Brokula zelja je zahtevna, ko gre za vlago in razsvetljavo. Posadili so rastlino na prostem v nespremenjenih območjih. Zaželeno je, če bo nižinska, v neposredni bližini podzemne vode. V odsotnosti bližnje lokacije podzemne vode - brokoli obilno zalivati, prav tako pa zagotavljajo redno škropljenje.

V zvezi z zemljo je zelje brokoli posajeno v rahlo zemljo, pH - šibko alkalno ali nevtralno. Če se kislost tal poveča, je priporočljivo uporabiti nevtralizirajoča dušikova gnojila.

Tehnologija gojenja

Tehnologija gojenja brokolijev na prostem se ne razlikuje od gojenja cvetače.

Kdaj sejati in kako pripraviti seme?

Izkušeni vrtnarji dajejo te nasvete za gojenje na prostem:

  1. Sredi marca so semena predhodno namočena in nato posejana v odprto zemljo pod filmom ali v rastlinjaku. Nastale sadike so posajene po pojavu na steblu 3-4 teh listov na odprtem terenu na stalnem mestu. Do takrat je začetek maja.
  2. Da bi dobili drugi pridelek, se sadike sejejo že v odprtem terenu v začetku do sredine junija.
  3. Gojenje rastlin v kmetijski tehnologiji vključuje sajenje v vseh tleh, vendar je bolje, če je črna tla ali glinenih tleh.

Da bi odrasli sadike za sajenje v odprtem terenu, kot je navedeno zgoraj, se začne v prvi polovici marca. Sejejo se v zabojniku sredi marca ali po metodi brez semen neposredno v odprto zemljo, ki pokriva do videza prvih poganjkov s filmom.

Pred sajenjem se semena namakajo 20 minut. v toplo, vrelo vodo in nato potopimo v hladno, v njej raztopimo stimulator rasti.

Če so sadike posejane v zabojnikih, je zemlja hranljiva in ohlapna, zmešamo travo, listnata tla in humus. Semena se sejejo na vrh in posuje z rečnim peskom, ne več kot 3 mm. Razpršite ga s pršilom in pokrijte s filmom, občasno dvignite in prezračite.

Potem pokrijemo s polietilenom ali prozorno steklenico, da vzdržujemo temperaturo 20-22 stopinj Celzija. Zaklon se občasno dvigne in rastline se prezračujejo.

Gojenje sadik brokoli

Sajenje sadik v odprtem terenu je treba izvesti po pojavu vsaj 3-4 listov na ohrovt. Proces se ne razlikuje od gojenja belega zelja.

Izbiramo

Nasveti za izbiranje:

  1. Po 2 tednih od sejanja semen v zabojnikih doma ali na odprtem prostoru poberite poganjke.
  2. Optimalno izvede takoj v šotnih lončkih, ki po in posajene na stalno mesto. Ta metoda gojenja bo ohranila in ne bo motila koreninskega sistema - to bo omogočilo, da rastlina hitro vzameta korenine in raste.
  3. Po opravljenih izbire, sadike so pritennuyu od sonca pri temperaturah do 20-21 stopinj.
  4. Ko je dobil navajeni - krmijo kompleksna gnojila in dal na cesto za utrjevanje za 2 tedna.
  5. Vzdržuje se pri temperaturi, ki ni nižja od 17 podnevi, in 9 ur ponoči. Po strditvi so takšne sadike močnejše in manj dovzetne za negativne učinke bolezni in škodljivcev.

Kako gojiti več pridelkov?

Prijetno je vsakemu vrtnarju in poletnemu prebivalcu, da prejme velik pridelek z velikimi plodovi. Žal ni vedno mogoče doseči želenega rezultata.

Pogosto rastlinam primanjkuje hrane in mineralov.

V takih primerih naši bralci priporočajo uporabo BioGrowovega inovativnega bio-gnojila.

Ima naslednje lastnosti:

  • Omogoča vam povečanje donosa za 50% v samo nekaj tednih uporabe.
  • Dober pridelek lahko dobite tudi na nizko rodovitnih tleh in v neugodnih vremenskih razmerah.
  • Popolnoma varen

Kdaj je bolje posaditi?

Za zgodnjo žetvijo se brokoli posadi na sadike v začetku do sredine marca. In če pred zimo - ne prej kot maj-junij. V slednjem primeru se lahko pridelek pridobi pred prvo zmrzaljo, pri čemer se postopoma odstranijo socvetja.

Ta možnost gojenja je priporočljiva za tople regije v državi z dolgim ​​in toplo poletjem. Za severne regije te agrodinamike ni priporočljivo za prakso - rastlina ne bo imela časa za zorenje in ne bo prinesla žetve.

Sadike za poznejše sajenje v odprtem terenu se gojijo za 35-45 dni in po pojavu 5-6 resničnih listov so posajene na vrtu.

Praviloma se vsa vrtna dela opravijo sredi maja, po nočnih zmrzalih pa je vreme toplo.

Priprava prostora za pristanek

Priporočila za pripravo sedeža: t

  • Brokoli raje saje v odprti zemlji s slabo alkalnimi ali pH nevtralnimi tlemi.
  • Najboljši predhodniki vrtnarji menijo, fižol in krompir, korenje in sajenje po repa in redkev, paradižnik in druge sorte brokolija ni vredno.
  • Priprava mesta in tal za sajenje se začne v jesenskih mesecih - med zadnjim kopanjem se kompost in gnojilo naneseta na 5 kvadratnih metrov odprtega zemljišča. Enake manipulacije z vnosom komposta ali gnoja se vnesejo v zemljo in med spomladansko oranje zemlje.
  • Če je zemlja kisla - naredite apno ali dušikovih gnojil, ki nevtralizirajo pretirane ravni kislosti.

Zgodbe naših bralcev!
"Sem poletni prebivalec z dolgoletnimi izkušnjami in to gnojilo sem začel uporabljati šele lani. Preizkusil sem ga na najzahtevnejši zelenjavi v svojem zelenjavnem vrtu - na paradižniku, grmičevje je zraslo in cvetelo skupaj, prineslo je več kot običajno donosnost.

Gnojilo resnično daje intenzivnejšo rast vrtnih rastlin in dajejo sadove veliko boljše. Zdaj ne morete gojiti normalnega pridelka brez gnojila, ta obleka pa poveča količino zelenjave, zato sem z rezultatom zelo zadovoljen. "

Kako posaditi brokoli v odprtem terenu?

Tehnologija sajenja:

  1. Po utrjevanju sadik doma in z videzom 3-4 listov - brokoli je treba sedeti.
  2. Posajene, ohraniti razdaljo 45-50 cm med grmovjem in 35-40 cm med vrstami zelja. Takšen vzorec sajenja je optimalen za normalno rast in razvoj zelja, ki zagotavlja dovolj svetlobe za vsak grm in zračni tok med brokoli.
  3. Pri sajenju sadik v odprtih tleh se v vsako vdolbino nanese 5-7 g mineralnih gnojil.
  4. Posajene sadike in posuje z zemljo, enostavno stiskanje tal v luknji.
  5. Obilno zalivati ​​- prvič zemlja mora biti stalno mokro, kar bo zagotovilo normalno navijali in rast.

Nega brokoli

Gojenje v odprtih brokoljih se ne razlikuje od nege barvitega ali belega zelja. Kompleks ukrepov zagotavlja zadostno zalivanje in rahljanje, gnojenje in zatiranje škodljivcev, skladnost s temperaturnim razponom med 15 in 25 stopinj.

Zalivanje

Rednost zalivanja po sajenju sadik v odprtem terenu - 1 čas v 6-7 dneh. Ko se zrak segreje do 25 in več, se namakanje izvaja vsakih 2-3 dni. Treba je spomniti - lahko pijete vodo na odprtem terenu skozi koreninski sistem - voda se vnaša v zemljo, in skozi liste - škropljenje zelenjave iz stekleničke, opravljajo take manipulacije zvečer.

Glavno je, da zelje ne zalijete opoldne, ko je sonce najbolj vroče in da kapljice vode na listih povzročijo opekline zelenega dela rastline.

Priprava in gnojilo

Pravila za hranjenje brokoli:

  • Prvo gnojilo se sprosti pod rastlino 2 tedna po presaditvi - raztopina divjega mleka, ki jo pripravi po stopnji kozarca organske snovi na 10-litrski vedro vode.
  • V nevtralnih tleh se raztopini doda 1 čajna žlička sečnine, ki bo pospešila rast grmičevja in prinesla obilne količine.
  • Drugi hranjenje se izvede z raztopino solitra po 2-3 tednih, štetje jih od prvega hranjenja - dovolj je, da raztopimo 2-3 žlice v vedru vode.
  • V avgustu se bo potreba po elektrarni za dušikom postopoma zmanjševala, v jeseni pa je vredno izdelati gnojila s kalijevim fosfatom.
  • V začetku jeseni se izvede tretji sub-feed - 40 gramov fosfatnih gnojil in 20 gramov razredčimo v vedru vode. amonijevega nitrata, dodamo 10 g kalijevega sulfata v raztopino. Pozimi, po obiranju, se stranski poganjki ponovno napolnijo z raztopino 10 gramov amonijevega nitrata, 20 gramov fosfata in 30 gramov kalijevega sulfata na 10-litrsko vedro vode.
  • Za zimo se leseni pepel spravi pod grmovje v višini stekla - na kvadratni meter.

Škodljivci

Med škodljivci brokoli na prostem je zagotoviti:

  1. Aphide Kolonija za en teden uničuje rastlino in vleče sokove iz zelenja. Za boj - je zelje obravnava z raztopino kalijevega permanganata, raztapljanje ne več kot 2 grama zdravila v vedro vode.
  2. Ličinke zeljaste muhe najpogosteje okužijo koreninski sistem. Boj se izvaja s pomočjo predelave z industrijskimi kemikalijami - obrati in obdelujejo rastlino v skladu s priloženimi navodili.
  3. Križančev bolha, odrasli in ličinke - prav tako škodljivci v odprtem terenu, ki vplivajo na steblo rastline.
  4. Zeljeni škodovalec bele ribe. Način boja je zdravljenje s kemikalijami in sajenje takih rastlin, kot so čebula, solata blizu zelja. To bo odvrnilo škodljivce in preprečilo ponovno okužbo rastline.
  5. Polži, polži - samo ročno odstranjeni iz rastline. Po zbiranju jih je priporočljivo pršiti med grmovje infuzijo tobačnega prahu, rdeče, vroče paprike in med grmovjem, da se raztrosi ali posadi pelinovo grmičevje, ki bo v prihodnosti prestrašilo škodljivce.

Nadzor škodljivcev

Nadzor škodljivcev:

  • Boj proti uši je enostavna obdelava zelenega dela rastline z milnico ali raztopino industrijskih kemikalij.
  • Od zeljastega muha - nanesite zdravljenje z 1% rešitvijo Ambush.
  • Iz rastline križnice bolha prihrani predelavo infuzijo vrta in rusa. Med grmovjem je priporočljivo, da se rastlinje in oreh, pelin - v prihodnosti prestrašijo.
  • Za boj proti zajemanju in zelju se rastlina v skladu z navodili obravnava na odprtem terenu z industrijskimi kemikalijami Ambush in Foxim.
  • Tobačni prah in mleto papriko bosta pomagala pri polžih in polževih - raztreseni so med posteljami, ki bodo odganjale te škodljivce.

Bakterije in zdravljenje brokoli

  1. Črna noga - najpogosteje prizadene sadike, vsaj - odrasla rastlina. Obdelava zelenega dela rastline poteka s šibkim rastrskim kalijevim permanganatom na 10 litrov vode, 3-4 g. kemikalije.
  2. Belle - udari v steblo in pecelj, pokaže se na rastlini z oljnimi madeži. Kontrolne metode so popolna odstranitev prizadete rastline, zdravi pa se obdelajo z raztopino bakrovega sulfata.
  3. Mealy rosa - okuži liste rastline, ki tvorijo belkasto cvet na njej. Preventivni ukrepi - obdelava sadik z raztopino lesnega pepela, ki se izvaja trikrat v presledku tedna. Kontrolne metode so zdravljenje z raztopino apna in žvepla z močno lezijo - z raztopino 1 ampule na vedro vode Topaz.
  4. Bela gniloba - najpogosteje vzrok njenega nastanka postane kisla tla, zato jo kot ukrep učinkovitega preprečevanja dodamo z dušikovimi gnojili. Boj proti temu vključuje zdravljenje z raztopino zdravil z dodatkom bakra.
  5. Rastline, prizadete z mozaikom, so izkopane in uničene, za preprečevanje preostalih rastlin na odprtem terenu pa jih obdelujejo z industrijskimi kemikalijami v skladu z navodili.

Značilnosti pridelave v regijah Rusije

Zelenjava se goji na različnih območjih države, vendar upošteva značilnosti:

  • Če govorimo o gojenju brokoli v toplih regijah Rusije - tukaj rastlina počuti odlično, ki daje 2-3 letine na leto.
  • V zvezi s severnimi regijami - zaradi dejstva, da je brokoli povezan s hladno odporno kulturo, je možna tudi pridelava na odprtem terenu.
  • Ta rastlina je uspešno gojijo v regiji Moskvi in ​​na ozemlju Urals, in celo na ozemlju Sibirije - glavna stvar je, da izberejo sort in hibridov, ki ustrezajo regiji, ki bo imel čas, da dozori v kratkem poletju.

Značilnosti rasti v rastlinjaku

Postopek se ne razlikuje od agrodinamike pridelave na vrtu.

Če nameravate gojiti zelenico v rastlinjaku:

  1. Semena za sadike so posajene za 1-1,5 mesecev pred sajenjem na stalnem mestu rasti.
  2. Jeseni se tla v pripravljeni toplogredni gnojili oplodijo z organskimi gnojili z obveznim vnosom mineralnih dodatkov.
  3. Tla so nevtralna ali rahlo kisla, v katerih se spomladi uporabljajo gnojila z dušikovimi spojinami.

Kako in kdaj žetev?

Kdaj pobrati brokoli v državi, kako razumeti, da je zelenjava zorila in kje shraniti - ni skrivnosti. V tem primeru si oglejte rastlino in jo odrežite ali raztrgajte do trenutka, ko se rumeni cvetovi ne pojavijo iz zaprtega buda.

Glava glavne glave brokolija na steblu mora biti zelena, medtem ko še ni začela cveteti. Če je "cvetel", potem zbirajte pozno. Pridelava v tem primeru ni primerna za uživanje - zelje »cveti«, ker se glavno socvetje in stranski poganjki odrežejo ali zapustijo, da iztisnemo puščico na semenih.

Pravilno nabiranje:

  1. Odrezati socvetja, ki sledijo od osrednje do stranske, ki doseže dolžino 10-15 cm.
  2. Nato zberemo stran, ki bo z zadostnim zalivanjem in gnojilom dozorela in hitro rasla.
  3. Da bi ohranili svežino žetve, zrezajte rože v zgodnjih jutranjih urah.
  4. Cut socvetje postopoma - v topli sezoni s pogostostjo enkrat na 2-3 dni, v hladnem obdobju - enkrat na teden.

Torej dobil pripravljen pridelek brokoli za precej dolgo obdobje, do prve zmrzali.

Aktivnosti po spravilu

Ko je pridelek skoraj popolnoma pobran, ostane grm v tleh. Če nadaljujete s krmljenjem in vodo - lahko poberete naslednjo letino s stranskih poganjkov.

Ker brokoli spada v družino križnic, po njem v naslednjih 3-4 letih ne priporočamo posaditve rastline iz te skupine. O tistih rastlinah, ki jih lahko sadimo in jih ne priporočamo za sajenje v naslednjih 3-4 letih.

Gojenje industrijskega brokoli

Za gojenje brokoli v odprtem terenu v obsegu in obsegu industrijske proizvodnje zahteva veliko zemljišča za setev.

Pomembno je tudi upoštevati količino sadilnega materiala na hektar površine:

  1. S širokimi ležišči na hektar je na odprtem terenu posajenih približno 11 tisoč grmovnic.
  2. Podatek je podan ob upoštevanju visoke donosnosti industrijske pridelave brokoli.
  3. Optimalno število, ob upoštevanju značilnosti rastoče brokoli na industrijski ravni - 600-800 enot na hektar.

Vzorec sajenja brokolija, ki se goji na odprtem terenu na ravni industrijske proizvodnje, se ne razlikuje od tistega, ki se uporablja na parceli. Pri sajenju opazimo razdaljo od 30 do 30 cm med grmovjem in opazujemo razdaljo med grmovjem, da zagotovimo dostop zraka in svetlobe.

To vrsto zelja je mogoče posaditi na odprtem terenu od zgodnje pomladi do prve zmrzali. Donosnost industrijske pridelave rastlin, po mnenju strokovnjakov, je zelo visoka.

Koristne in škodljive lastnosti brokolija

Od davnih časov je bila rastlina znana po svojih koristih.

Brokoli vsebuje vitamine:

Koristne lastnosti brokolija:

  1. V njem je več vitamina C kot pri citrusih, vendar je vitamin U veliko več kot pri beluših, kar prispeva k hitremu celjenju ulceroznih tumorjev.
  2. Rastline brokoli vsebujejo več beta-karotena kot korenje in drugo zelenjavo, ki pomaga ohranjati mladostno kožo in lepoto.
  3. Vsebuje tudi klorofil, zaradi katerega ima zeleno zeleno barvo - blagodejno vpliva na sestavo in redno obnavljanje krvi.
  4. Brokoli je bogat z rastlinskimi beljakovinami, nasičenimi z izoleucinom - takšne spojine so prisotne v piščančjih jajcih. Toda za razliko od živalske hrane - taka beljakovina ne izzove povečanja holesterola in s tem razvoja artritisa in ateroskleroze.
  5. Koristne brokoli in prisotnost vlaken in sestavin, ki omogočajo normalizacijo ravni sladkorja v krvi, kar je posebej indicirano pri bolnikih s povišano koncentracijo glukoze v krvi.
  6. Za vse bolnike z motnjami v osrednjem živčevju je izkazana tudi brokoli - prisotne spojine ugodno vplivajo na njeno delovanje in podpirajo delovanje srca.

V primeru poškodbe brokolija, ki raste na prostem, na parkirišču na dvorišču ali v rastlinjaku - obstajajo nekatere posebnosti:

  • Ne uporabljajte decoction - vsebuje nevarne za telo gvanin in adenin. Med kuhanjem se uporabne sestavine uničijo, brez nadaljnje koristi za telo.
  • To še posebej velja za kuhanje v mikrovalovni pečici ali v ponev z dodatkom velike količine maščobe. V tem primeru dobite del škodljivih rakotvornih snovi.
  • Poraba v surovi obliki je kontraindicirana pri vseh bolnikih z visoko stopnjo kislosti želodčnega soka.

Vrste in vrste brokoli

V kulturi agronomi ločijo dve vrsti:

  • Prva vrsta je bolj znana ruski regiji in se imenuje kalabrez. Ta vrsta je označena s trdo in gosto glavo, na mesnati, a kratki pecelj.
  • Druga vrsta brokolija, ki se goji na prostem, na dvoriščni parceli je vrsta špargljev ali pa se imenuje italijanska. Po okusnih lastnostih spominja na kuhane beluše.

Zakonodajno je bilo na ozemlju Rusije le 5 vključenih v državni register certificiranih rastlin, njihovih hibridov in sort:

  1. Zgodnja hibridna sorta Tonus ima temno srednje gostoto socvetja, ki jo v agrodinamiki zaznamujejo zgodnja obdobja zorenja. Sorta potrka veliko stranskih socvetij.
  2. Linda različnih srednje zrelosti - glave so precej velike, dosežejo v teži do 450-500 g, temno zelene barve. Obdobje zorenja je julij, po razrezu osrednje glave na grmu tvori do 6-7 stranskih, manjših socvetij.
  3. Srednje zrelost Fiesta - gosta glava, vtičnica raste navpično in ne oblikuje stranskih poganjkov na glavnem steblu. Prav ta sorta vodi na seznamu med vsemi in se najpogosteje goji na odprtih posteljah, na parceli gospodinjstva ali na industrijskih tleh.
  4. Hibridna sorta srednjega obdobja Arcadia je močan grm in gosto zelena glava, ki tehta 350-400 gramov, dobro prenaša nizke temperature. Opažajo jo visoke stopnje produktivnosti, tudi pri gostem pristanku.
  5. Pozna sorta brokoli Monterey - označena s kompaktno glavo v velikosti glave, precej velika - do 1,7-9 kg, gosta, zelena. Grm ne oblikuje stranskih poganjkov. Ta sorta se najpogosteje goji v industrijskem obsegu - zaradi visokega donosa vam omogoča, da si povrnete vloženi denar in povečate donosnost kmetijskih del.

Te sorte so pogoste na ozemlju Rusije in dajejo dobro žetev v industrijskih količinah in pri gojenju na vrtu.

Recepti za kuhanje brokule

Okusne in zdrave jedi iz brokolija:

Lonec

  1. Za kuhanje 200 gr. Brokoli vreti 2-3 minute. v slano vodo in vrgli na sito, pustiti, da odteče vodo.
  2. Nato narežemo na trakove 200 gr. šunka ali kuhano meso, 100 gr. smetana, stisnjena z beljakom.
  3. V obliki, ki se razprostira na masleno kuhano dno brokolija, na vrhu - meso, nato pa z maso beljakovin in smetane.
  4. Potresemo z naribanim sirom, pošljemo v pečico 10 minut, predgrejemo na 180 stopinj.

Kremna juha

  1. 400 gramov socvetnic se sperejo pod trdno vodo in razstavijo v majhne dele, kuhajo v slani vodi največ 3 minute.
  2. Medtem ko je zelje kuhan - 30 g mandljev ali drugih orehov se namoči v vodi in po 15 minutah. Zmešajte v mešalniku, dodajte kuhano zelje.
  3. Naslednji - pour juha, ki ostane iz vrelega zelja, in prinašajo celotno mešanico doslednosti tekoče kašo.
  4. Postopoma dodajte 1 čajno žličko katerega koli rastlinskega olja, po možnosti oreh, da okrepite okus in koristne lastnosti juhe.
  5. Preden postrežete - posuto s sezamovimi semeni, kot tudi dišeče zelišča po okusu.

Solata

Metoda priprave:

  1. Brokoli, delitev socvetja vreti 2 minuti v slano vodo, sesekljajte paradižnik in čebulo, slanino - tanke trakove.
  2. Vse sestavine se po pripravi bencinskega servisa mešajo.
  3. Ponovno polnjenje - mešano 6 žlic. l oljčno olje in 2 žlici kisa, dodamo gorčico po okusu, solato pa začinimo z njo.

Ampak, kot pravijo ljubitelji zelenjave, je najboljši recept preprosto zelje, kuhano v slani vodi, z dodanim maslom. Priprava takšne jedi je hitra in enostavna, hranila pa so zaradi minimalnega časa kuhanja skoraj shranjena. Po želji potresemo kuhano brokoli s zelišči in postrežemo na mizo v obliki toplote. Na račun koristi pa se v prehrani ne pojavljajo le diabetiki, temveč tudi tisti, ki skrbijo za svoje zdravje in obliko telesa.

Sklepi

Če povzamemo, recimo - brokoli se goji tako v poletni koči kot v obsegu industrijske proizvodnje. In poleg tega je treba gojijo na vrtu in uvedli v prehrani, ki prejemajo največje koristi od neverjetno rastlin.

http://mirogoroda.com/ovoshi/plodovie/kapusta/brokkoli-vyrashhivanie.html

Publikacije Trajnic Cvetja