Kaktusi

Kakšen okus imajo artičoke? Kaj je podobno?

Nazadnje sem bil v Španiji, kjer se artičoke prodajajo na vsakem koraku in opazil, da hostese aktivno kupujejo ta proizvod na zelenjavnih trgih. Zanimivo je bilo poskusiti, kaj imajo okus, zato sem ob prvi priložnosti v restavraciji naročil jed z artičokami. To so bili tako imenovani "ocvrti artičoki", tj. Ocvrti v veliki količini masla. In veste, na kaj so me spomnili? Naše bučke, ocvrte v moki. No, samo ena na ena. Ne izključujem, da ta način kuhanja izkrivlja okus, toda v mojem subjektivnem okusu sta ta dva izdelka zelo podobna.

Okus artičoke podoben okus kabochka, malo oreh. Res mi ni všeč, ker ne maram bučk. Mnogi od njegovega okusa so bili navdušeni, morda je odvisno tudi od možnosti kuhanja. Opozoriti je treba, da so med kuhanjem zelo močno kuhani, Italijani pa ga jedo rafinirano, pri čemer namakajo svoje polovice v oljčno olje.

Ta "rastlinska kultura" je pogostejša v Južni in Severni Ameriki, v Rusiji raste v Krasnodarskem ozemlju.

Okus artičoke je nekaj, kar spominja na oreh z oddaljenim pridihom bučk.

Na splošno je okus prijeten, vendar najverjetneje amaterski.

Veliko sem slišal v kulinaričnih programih - artičoke, artičoke. Ampak življenje v Rusiji, nikoli nisem videl teh artičok za prodajo ali jedel. Artičoke pravzaprav niso zelenjava ali sadje, vendar ne cvetni popki. In tako sem imel na počitnicah v eni od sredozemskih držav priložnost, da vidim artičoke samo z lastnimi očmi, pa tudi, da jih poskusim. Na enem od trgov sem videl sveže artičoke, ki so jih na stojnici zložili v gore. Aktivno so jih kupili lokalni prebivalci. Preskusil sem kuhane artičoke v hotelski restavraciji, kjer sem se spočil. In kakšno je bilo moje presenečenje - okus artičok je zelo podoben našim bučkam, ki ste jih nabrali.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1486930-kakie-na-vkus-artishoki-chto-napominajut.html

Artičoka, kaj je? Artičoke imajo okus. Koristne in zdravilne lastnosti

Eksotična zelenjava, ki se je pojavila na obalah Sredozemskega morja, v Rusiji ni naglo postala priljubljena. Čeprav gospodinje še vedno zavračajo kuhanje takega eksotičnega zelenjave, bo sčasoma ponovno pridobil položaj, obdan z drugimi izdelki. Artičoke so v povpraševanju v zahodni Evropi in v Ameriki, imajo radi izjemen okus lepih zelenjave in začeli uporabljati, obenem pa ohranili uporabne lastnosti.

Majhna, peščica semen prinaša moč mineralov in vitaminov. Poleg prehranskih vrednosti je nedvomna prednost teh "dojenčkov" dejstvo, da jih je mogoče enostavno vključiti v vašo dnevno prehrano. Tu so štiri vrste semen, ki jih lahko vsak dan žvečite. Kaj je koristno laneno seme za org.

Kaj je artičoka

Artičoka je neodprt brst rastline, ki je prekrita z luskami, ki so nekoliko podobne stožcu. Način kuhanja artičoke je odvisen od tega, kako zrel je. Mlade rastline lahko uživajo v celoti, saj se uporabljajo v Italiji, Franciji in Španiji. V Združenem kraljestvu pa nasprotno, raje imajo zrele, toda preden se zaužijejo, jih je treba prerezati. Stroški artičoke je približno 140 rubljev na 1 kg.

Okus artičoke

Surova artičoka je podobna okusu oreha, mesnato jedro je dodano različnim solatam. Morate vedeti in se spomniti pravil za izbiro kakovostne artičoke.
Najprej poglejte barvo artičoke - vedno je zelene barve. Počasi je bolje, da ne vzamete in zelo posušite, ne boste uspešno okrasili vaše počitniške mize. Za solate je bolje izbrati manjše velikosti.

Omega maščobe so postale priljubljene predvsem zaradi mode za sredozemsko kuhinjo. Zdaj se izkaže, da so lahko škodljivi, in pravila za njihovo uporabo v prehrani nenehno prispe. Je to res? Če so omega-3 in omega-6 potrebne za telo nenasičene maščobne kisline (EFA).

Kuhajte in kuhajte boljše sadje. Pripraviti jih je treba takoj, ker so shranjeni največ tri dni. In če ga niste pripravili na isti dan, se ne razburjajte. Olupljeni izdelek morate namočiti v vodo z limoninim sokom in znova bo videti svež.

Kako kuhati artičoke

Če prvič kuhate artičoke, jih bo malo težko očistiti. Toda v tem ni nič težkega, sčasoma se boste naučili, kako to storiti hitro in spretno. Po končanem čiščenju lahko varno kuhate odlične jedi. Mlajša generacija zelenjave, hitro zavre 10-15 minut in zrela - 30-40.

Danes je tovarna klobas Rublyovskiye ljubiteljem dobre hrane ponudila okus po kosu dišečega piščančjega fileja po starem receptu. Vzet je iz zapisov njenega ustvarjalca - Giuseppeja Ciprianija, ki je nadarjen kulinaričar in restavrator. Videz krožnika Zgodovina mesne poslastice se začne pri.

Preverite, ali je pripravljen ali ne, je zelo preprosta, samo vlecite na eno od tehtnic. Če se brez težav odmaknete od izboklin, to pomeni, da je artičoka že kuhana.

Artičoka, uporabne lastnosti

Artičoke so zelo koristne, ker vsebujejo veliko hranil in hranil. Te zelenjave so razvrščene kot prehranski izdelki, uporabljajo se pri sladkorni bolezni kot nadomestek škroba. Odvčetnost artičoke obnovi delovanje centralnega živčnega sistema. Pogosto jih najdemo tudi v tradicionalni medicini. Na splošno so združili odličen okus in zdrave lastnosti. Če nikoli niste kuhali artičoke, jih je treba čim prej spremeniti. Poleg tega so cvetovi artičoke odlična dekoracija za počitniško mizo.

Danes znanost pozna veliko različnih rastlin. Med njimi je veliko ljudi, ki zaradi svojih edinstvenih lastnosti koristijo človeškemu telesu. Samostojne so rastline, katerih uporaba ni omejena le na medicinske namene. Mnogi se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Največji interes pa imajo rastline, s katerimi lahko povečate imuniteto in izboljšate počutje. Eden od najsvetlejših predstavnikov takih rastlin je artičoka, ki je niti za vse izkušene vrtnarje ne vedo o svojih lastnostih.

Za našo državo je artičoka eksotična rastlina. Če ga vidi oseba, ki ne pozna artičoke, je morda ne pozna, ker ta rastlina izgleda kot neodprt brstičen kostanj ali zelena.

Artičoka je trajnica, ki predstavlja družino osat in mleko. V procesu razvoja oblikuje grm do višine 2 m, pri odraslih rastlinah pa na koncu rastne sezone košare z iglavci zrejo prav na vrhu.

Kljub dejstvu, da je artičoka toplotno prijazna rastlina, ohranja svojo vitalnost z majhnimi temperaturnimi padci in celo blagimi zmrzali. Stožci se lahko zaužijejo: glede na njihov okus spominjajo na nezreli oreh.

Zbrani plodovi morajo biti uporabljeni v tednu, ker sicer izgubijo prvotni okus in zdravilne lastnosti. Najvrednejši del artičoke je dovolj globok, zato se morate zelo potruditi, da ga dosežete. Da bi to naredili, ga je treba očistiti zunaj in znotraj, nato pa odstraniti vse vile, ki se nahajajo znotraj. Posledica tega je, da namesto zelene izbokline ostane le osrednji del, ki ima zelo rafiniran okus.

V artičoki je okoli 140 vrst, med katerimi je le 40 vrednih, zgodovina pridelave pa je približno 5000 let. Prve izkušnje pri gojenju so prejeli Rimljani, za njimi pa so se srečali Grki in Egipčani. Danes ga gojijo na različnih mestih po svetu. V Južni Ameriki in Avstraliji se rastlina šteje za plevel, saj je v teh državah zelo razširjena.

Najboljši rezultati pri gojenju artičok so Francozi, Italijani, Španci, Grki in Američani. Njihove sorte imajo ne le odličen okus, ampak tudi prehranske lastnosti. Sodobne sorte tvorijo plodove, ki jih je mogoče zaužiti na kateri koli stopnji zorenja.

Mladi popki se običajno zaužijejo in sadje, ki je doseglo polno zorenje, se uporablja za luženje in konzerviranje. Da bi uživali v velikem sadju, jih morate najprej obdelati: za to izrežemo sredino. Če so se izbokline odprle, postanejo neprimerne za uživanje.

Konzervirani, surovi in ​​vloženi plodovi, ki so pogosto vključeni v številne solate, so v kuhanju zelo razširjeni. Kuhano artičoko lahko uporabite kot prilogo ali kot samostojno jed. Uporablja se lahko tudi kot polnilo pri pripravi pite, pice, sladic itd.

Uporabne lastnosti

Artičoka je cenjena zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Z redno uporabo lahko normalizira prebavo in izboljša presnovo. Prav tako je koristno, ker spodbuja regeneracijo jetrnih celic, ki so izpostavljene toksinom, s prehranjevanjem zastarele hrane.

Edinstvena zelenjava je njena sposobnost izločanja različnih toksinov in soli. Če je artičoka pogosto prisotna v prehrani, potem pomaga normalizirati aktivnost žolčnika, kar zagotavlja pravilno proizvodnjo žolča. Znan je choleretic učinek te rastline. Torej jo lahko zaužijejo ne le bolniki, ampak tudi zdravi, s katerimi pomaga ohranjati normalne ledvice.

Plodovi rastline imajo izrazite antioksidativne lastnosti. Pri uporabi izboljša prebavo živil z maščobnimi beljakovinami, upočasni razvoj arterioskleroze in holecistitisa.

Druge lastnosti artičoke vključujejo lastnosti:

  • znižanje ravni sladkorja v krvi;
  • upočasni razvoj bolezni srca in ožilja;
  • zaščito pred prezgodnjim staranjem celic.

Glede na rezultate raziskave je postalo znano, da artičoka vsebuje snovi, ki se lahko uprejo raku, in tudi izboljša stanje bilirubina. Kot del rastline obstajajo posebne snovi, ki povzročajo znižanje ravni holesterola in glukoze v krvi.

Tudi v antiki so bile znane zdravilne lastnosti artičok. Učinkovito zdravilo je veljalo za izvleček zelenjave, ki je pripomogel k razbremenitvi ljudi, ki trpijo zaradi joka in luskavosti, ter drugih kožnih bolezni. S pomočjo juhe, pripravljene iz te rastline, se lahko oseba razbremeni napadi slabosti, vetrovanja in zmanjša resnost prebavnega trakta.

Menijo, da lahko zelenjava pomaga pri izpadanju las. Ta učinek je povezan s svežim sokom, ki ga je treba vtreti v lasišče. Po celotnem poteku zdravljenja, vključno s petimi maskami, lahko dosežete pozitivne spremembe v obliki pospešene rasti las.

Artičoka lahko razbremeni stanje mačka. Če želite to narediti, uporabite liste, ki jih je treba pour vrelo vodo. Pripravljen infuzijo vzemite v majhnih požirkih.

Več o tej rastlini je znano, da ima izrazite lastnosti afrodiziakov.

Škodljive lastnosti

Čeprav ima ta rastlina številne koristne lastnosti, in res je prijeten okus, ne morejo vsi ljudje jesti. Najprej govorimo o tistih, ki imajo zdravstvene težave:

  • visok tlak;
  • žolčnih kamnov;
  • gastritis.

Tisti, ki imajo individualno nestrpnost do te rastline ali snovi, ki jih vsebuje, bi morali opustiti uporabo artičoke. Ljudje, ki jim je bila diagnosticirana odpoved ledvic, hiperacidnost in bolezni prebavil, bodo prav tako morali biti izključeni iz prehrane.

Doječe ženske morajo prenehati jesti artičoke, saj ta zelenjava negativno vpliva na hitrost izločanja materinega mleka. Tega zelenjave ne smete dajati tudi otrokom, mlajšim od 12 let. Uporaba artičoke ljudi, ki trpijo zaradi holecistitisa, je treba po posvetovanju z zdravnikom.

Za razliko od mnogih drugih zelenjadnic, lahko škoda, ki jo povzročijo artičoke, je drugačna. Za to morate upoštevati velikost zarodka. Običajno njegova uporaba v surovi obliki ne vodi do slabega zdravja. Pri velikih in prezrelih sadežih morate biti previdnejši: jedo jih lahko samo po toplotni obdelavi.

Poleg tega je treba upoštevati rok uporabnosti artičoke. V sveži obliki lahko jeste samo sadje, ki je bilo zbrano najpozneje v enem tednu. V prihodnosti se ta zelenjava lahko zaužije, le pred-kuhana. Priporočljivo je, da se artičoka postavi na suho mesto stran od izdelkov, ki imajo stalen vonj, saj lahko ta zelenjava ne le absorbira, ampak tudi vlago.

Artičoka: Kuharske aplikacije

Artičoka je priljubljena ne samo zaradi svojih koristnih lastnosti, ampak tudi prijetnega okusa. Zato je bil široko uporablja v kuhanju, in nekateri menijo, da je poslastica. Njegov okus se praktično ne spreminja ne glede na obliko, v kateri se uporablja. Vendar pa se je treba zavedati, da ko je postavljena v vrelo vodo, artičoka izgubi veliko svojih okusov in zdravilnih lastnosti.

Pogosto se uporablja pri pripravi nekaterih eksotičnih solat, omak in se uporablja tudi kot priloga. Največ možnosti za uporabo te zelenjave obstaja v italijanski kuhinji.

Artičoka se lahko izpostavi različnim vrstam toplotne obdelave:

Uporablja se lahko tudi pri pripravi raznih pite, kjer lahko deluje kot okusno polnilo. Artičoka kruh ni le okusna, ampak tudi zelo koristna poslastica.

Ta zelenjava se uporablja pri pripravi velikega števila sladic. V Vietnamu se aktivno uporabljajo listi artičok, iz katerih se proizvaja zdravilni čaj, ki ima protivnetni učinek. V kuhanju pa so bili uporabljeni drugi deli te rastline, kot so cvetovi in ​​stožci.

Srednje velik sadež, primeren za kuhanje ali cvrtje. Majhne artičoke lahko uporabite za prigrizke. Ne glede na velikost zelenjave lahko uporabite pri pripravi različnih solat, pred-razrežite na majhne koščke.

Dober obrok se dobi, če se artičoka postreže z rižem. V tej izvedbi se uporablja za pripravo italijanske jedi "rižota". V okusu je zelo podoben oreščkom. Vendar pa artičoka ne ohrani svojega prvotnega okusa, zato se lahko čez teden dni spremeni v vlaknato, počasno maso, medtem ko izgubi sok.

Zaključek

V naši državi le malo ljudi pozna takšno rastlino kot artičoka. Tisti, ki vidijo zeleni stožec, mimo, to storite zaman. Konec koncev, ta zelenjava nima le prijetnega okusa, ampak ima tudi koristne lastnosti. To sadje se uporablja pri kuhanju, kjer je bilo uporabljeno kot pomembna sestavina v številnih jedi ali uporabljeno kot poslastica. Tudi iz listov lahko naredite zdrav čaj, ki zmanjša vnetje.

Precej redki gost na našem območju. Njegova pridelava je seveda mogoča, na primer v pogojih v rastlinjaku, vendar podnebje naših zemljepisnih širin tega ne zadovoljuje povsem zmerno glede na rastoče razmere. Najbolj razširjena je v državah s toplo morsko klimo: Španijo, Grčijo, Italijo, Južno Ameriko in druge južne države. Ta članek je zasnovan tako, da odgovori na vsa vaša vprašanja o artičoki, njenih zdravilnih lastnostih in kontraindikacijah.

Kratek opis

Artičoka spada v rod rastlin družine Astrovae. Ima socvetja precej velikih velikosti, ki temeljijo na delih, ki se porabijo kot razlicne kulinaricne jedi in zdravila.
Dejstvo je, artičoka hrana je cvetni pop, ki ni cvetela v času zbiranja, njegov premer doseže 7,5 cm, oblikovan iz mesnatih lusk precej velikih velikosti.

Ali veste? Grško ime te rastline - Cynara - dobesedno pomeni "pes", kar je razloženo z dejstvom, da luske njenih plodov spominjajo na pasje zobe v svoji strukturi in togosti.

To je trajnica z ravnim nizkim steblom. Listi so precej široki, imajo pernato obliko, spodaj so prekriti z belkastimi kratkimi lasmi, tvorijo gosto vtičnico bližje korenu.

Artičoka odraslih izgleda nekoliko podobna po videzu, saj njeno cvetenje spremlja cvetenje vijoličnih ali modrih cvetov.

Kalorijska in kemijska sestava

Da bi bolje razumeli uporabnost artičoke za telo, se morate najprej seznaniti z njegovo kemično sestavo. Sorte artičok, ki se pridelujejo v Franciji in Španiji, veljajo za precej nizkokalorično hrano in vsebujejo le 47 kcal na 100 g.
Kuhane artičoke so nekoliko bolj kalorične kot njihovi surovci - 53 kcal na 100 g.

Plodovi te rastline vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov (približno 15%), beljakovine (3%), maščobe (0,1%), pa tudi fosfate in različne soli železa in kalcija. Bogata paleta vitaminov, ki so vključeni v njegovo sestavo, vključuje vitamine B1, C, B2, P in B3, kot tudi karoten in inulin.

Sestava vsebuje zelo veliko količino organskih kislin - chlorogenic, glikol, gliceric, quinic in caffeic. Listi na zunanji plasti vsebujejo veliko količino eteričnih olj, ki dajejo sadju poseben prijeten okus.

Koristi in zdravilne lastnosti

Ti plodovi so že dolgo znani po svojih zdravilnih lastnostih. Na primer, v Rusiji v 18. stoletju je bila priporočena za zdravljenje bolnikov z zlatenico in protin, saj je bilo verjel, da to zdravilo ima izrazito choleretic in diuretične lastnosti, kar potrjujejo sodobne raziskave.

Zdaj je znano, da imajo izvlečki te rastline drenažne lastnosti glede na jetra, žolčnik in ledvice, zaradi česar so odlično orodje za potrebo po detoksifikacijski terapiji.

Pomembno je! Da bi dobili čim večji učinek od uživanja tega proizvoda, ga je treba zaužiti čim prej po pripravi, saj se čez nekaj časa njegova socvetja potemnijo in njihove uporabne lastnosti zmanjšajo.

Artičoke juhe, pripravljene po priljubljenih receptih, pomagajo zmanjšati količino sečne kisline in holesterola v krvi. Prav tako lahko odstranijo neprijeten vonj znoja in se uporabijo za povečanje moči pri moških in spodbujanje spolne privlačnosti pri ženskah.

Uporaba

Artičoka je zaradi svojega posebnega okusa in koristnih lastnosti našla svojo uporabo ne le na različnih področjih medicine, ampak tudi v kuhanju.

Ena od najbolj nepriljubljenih, vendar še vedno možnih aplikacij te rastline je njena uporaba kot krma za živino.

Pri kuhanju

Jedi iz artičok je treba jesti isti dan, ko so bile narejene. Preden začnete z obrokom, pa je treba še vedno ustrezno pripraviti. Vredno je začeti s čiščenjem, kar je precej težko in zahteva določena znanja.

Če želite začeti, odstranite vse zunanje trde liste in vile, ki se prilegajo pod njimi, nato pa rahlo obrežite notranje liste.
Olupljeni artičoke se lahko izpostavijo skoraj vsem vrstam kuhanja: cvrtje, luženje, polnjenje, soljenje in uporaba kot sestavni del polnila za pite, omlete in pice.

Najlažji način je zavreti sadje, nato pa ga lahko postrežemo s katerokoli prilogo.

Pomembno je! Da bi artičoke ohranili svežo za daljše obdobje, je priporočljivo, da jih nekaj časa dajte v raztopino vode z majhno količino citronske kisline ali kisa.

V ljudskem zdravilstvu

Od nekdaj so ljudski zdravilci uporabljali ta izdelek za zdravljenje velikega števila različnih bolezni. Na primer, njegov sok v kombinaciji z aktivno se uporablja za zdravljenje različnih bolezni ustne sluznice: stomatitis, razpoke v jeziku v otroštvu in drozga.

Morda je njegova uporaba pri zdravljenju vodenice, z različnimi alkaloidnimi zastrupitvami in težavami pri praznjenju mehurja.
Od antičnih časov so vietnamski ljudje cenili čaj artičoke zaradi njegovih uporabnih lastnosti, kot je njegova sposobnost, da zmanjša vnetje sluznice želodca in črevesja ter spremljajoči analgetični učinek.

V kozmetologiji

Sposobnost artičokovih sokov za obnovo lasnih mešičkov je znana že od časa starih Grkov. Ne more le zdraviti že nastale alopecije, temveč celo popolnoma ozdraviti progresivno obliko te bolezni.

Poleg tega se maska ​​z uporabo soka te rastline aktivno uporabljajo v kozmetologiji, ker imajo pomemben učinek pomlajevanja.
Podobno masko lahko naredimo na osnovi bele gline po naslednjem preprostem receptu: po mešanju gline z vodo dodamo v tekočo suspenzijo gnojevko 20–25 ml artičokovega soka. Končno masko je priporočljivo, da se nanese na kožo obraza za krajši čas.

Recepti tradicionalne medicine

Za zdravljenje ateroskleroze je ekstrakt artičoke odličen kot choleretic agent. Za njegovo izdelavo morate vzeti 170-200 plodov te rastline in jih zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Drugim sestavinam lahko dodamo nastali proizvod, da izboljšamo njegove lastnosti, na primer 20 g sadnega sladkorja, 12 g lubja, 8 g, 7 g semen in 20 g suhega popra.

Nato vse temeljito premešamo, vlijemo 40% alkohola in 2 tedna vztrajamo na suhem mestu pri temperaturi + 23–25 ° C. Po tem se ekstrakt iztisne iz usedline in vlije v temno posodo za shranjevanje.
Tako dobljeni ekstrakt se vzame peroralno 1 žlico 3-krat dnevno, 1,5 ure po obroku.

Tinktura na osnovi teh plodov se pripravi na enak način. Vzemite 0,5 kg suhih listov artičok in jih napolnite z 1 litrom 40% alkohola. Nato ga pustite kuhati 14 dni v temnem in hladnem prostoru, potem pa boste dobili pripravljen izdelek.

Priprava medicinskih surovin

Za proizvodnjo zdravilnih surovin večinoma uporabljamo listje in socvetje, nekateri tradicionalni zdravilci priporočajo tudi zbiranje korenin te rastline, vendar pa so sodobne študije dokazale neučinkovitost zdravil, ki jih proizvajajo.

Pri kuhanju so včasih najbolj nenavadne sestavine, ki imajo zanimive lastnosti okusa in bogato hranilno vrednost. Med njimi je artičoka, ki jo ruski kuharji ne poznajo, vendar jo zelo cenijo na zahodu, predvsem v Italiji. Spoznajte uporabne lastnosti artičoke, gastronomsko vrednost, kako narediti poslastico na fotografiji.

Rastlinska artičoka

V skladu s sprejeto definicijo je artičoka zelnata rastlina Carciofi iz družine Astrov, ki izvira iz Azije in je pogosta v mediteranski potrošniški kulturi. Pri kuhanju uporabljamo mlado neodprto brstičasto modro-vijolično cvetlico, ki je zaradi večplastnih lusk podobna osatcu. Od 140 rastlinskih vrst se lahko kot hrana uporablja le 40 vrst. Center za gojenje artičok je Kalifornija. Na trgu so okrogli in podolgovati popki, različnih odtenkov, s konicami ali brez njih. Včasih je na fotografiji bud s košaro.

Uporabne lastnosti

Na 100 gramov sadja ima le 47 kalorij. Zaradi tega so rastline prehranske. Druge koristne lastnosti artičoke:

  1. Kombinacija BZHU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati): 3,3% beljakovin, 1,5% maščobe, 5,1% ogljikovih hidratov. Buds so vir prehranskih vlaknin, potrebnih za prebavni trakt.
  2. Sadje je bogato z vitamini skupine B, A, PP, askorbinske in folne kisline, tokoferolov, holina. Kot del cinka, selena, železa, mangana, bakra. Prisotnost magnezija, fosforja, kalija in kalcija se razlikuje od makrohranil.
  3. Nizke ravni nasičenih maščob in holesterola pozitivno vplivajo na zdravje ljudi: zmanjšuje število sklerotičnih plakov v krvnih žilah, normalizira krvni obtok, izboljšuje delovanje srca.
  4. Antioksidanti v sestavi ščitijo imunski sistem pred učinki prostih radikalov, ne omogočajo razvoja mukozitisa, fibroze, raka dojke.
  5. Tsinarin, ki ga vsebuje socvetje, normalizira prebavo, spodbuja rast prebiotikov v črevesju, ne omogoča razvoja disbakterioze in napihnjenosti.
  6. Kalij zmanjšuje pritisk, nevtralizira odvečni natrij v telesu, zmanjšuje tveganje za ishemijo in kap.
  7. Zelenjava je koristna za nosečnice zaradi visoke vsebnosti folne kisline. Naravne snovi-hepatoprotektorji ščitijo jetra, diuretične lastnosti pa pomagajo preprečiti edeme.
  8. Magnezij optimizira presnovo, pomaga izgubiti težo. Vitamin K ne dopušča degeneriranih nevronov, prispeva k koagulaciji krvi.

Kako jesti artičoke

Koren artičok in listi se uporabljajo za hrano. Rastlina ima sladek okus s kovinskimi notami. Konzistenca izdelka je podobna zeleni in beluši, jedro - jajčevcu (nežno, sočno, sladko). Pri nakupu izberite svetlo zeleno ali vijolično artičo s svežimi luskastimi cvetnimi listi. Sadje mora škripati, vendar ne sme biti preveč mehko. V solato se dodajo surovi in ​​konzervirani popki, kuhani in postreženi z omakami.

Kako kuhati artičoke

Korenine in listi artičoke se pripravijo minimalno pravočasno, saj imajo občutljivo kapricijo. Listi cvetov ne morejo biti zlomljeni - samo skrbno odstranite v bazi (tam je najbolj slasten del). Vroče sadje je bolj občutljivo v okusu in vonju. Pred kuhanjem odrežemo za tretjino in odrežemo trde spodnje cvetne liste, speremo z vodo in potresemo z limoninim sokom. Kuhana zelenjava približno 40 minut, stopnja pripravljenosti se določi z enostavnim ločevanjem listov.

Po ohladitvi odstranite iz sredine cvetnih listov in se pod njimi skriva flis. Kuharji priporočajo dodajanje balzamičnega kisa, timijana, bazilike in limoninega soka v jedro - to je še posebej okusno. Listi so odtrgani, potopljeni v omako, pulpa cvetnih listov se vleče med zobe. Kontraindikacije za jemanje artičok so alergije, patologije mehurja, hipotenzija.

Artičoke recepti

Solate, sladice s sadjem, večplastne lazanje so narejene iz rastlin, brsti pa služijo kot priloga ali kot samostojna jed, kombinirana z oljem in zelišči. Poznavalci izdelujejo kremne juhe iz sadja, cvetijo s parmezanom, konzervirajo, kuhajo okusno in postrežejo s pikantnimi ali začinjenimi omakami. Nekateri recepti s fotografijo priprave izdelka bodo pomagali oceniti občutek okusa poslastice.

Artičoke v olju

  • Čas: 5 dni.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 119 kcal na 100 g.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: srednje.

Klasična italijanska predjed - artičoke v maslu - je okusna, če uporabljate mlade zgodnje plodove, ko se prvič pojavijo na trgih marca in aprila. Tako bo nežnost in prefinjenost okusa ostalo. Kako kuhati: sadje shranjujte v olju več dni, tako da je celuloza povsem namočena z zelišči in začimbami, nasičena z zelišči, in postane pikantna.

  • sveži artičoke - 1 kg;
  • beli vinski kis - 4 kozarci;
  • limona - 1 sadje;
  • česen - 2 stroka;
  • rožmarin, koper, majaron - kup vsakega;
  • chili pepper - 2 stroki;
  • Koper semen - 1 žlica. l.
  • črni poper grah - 1 žlica. l.
  • lovorjev list - 2 kom.
  • groba sol - 1 žlica. l.
  • oljčno olje - 2,5 skodelice.
  1. Liste narežemo s škarjami, repke artičokih brstov olupimo, jih narežemo po dolžini in potresemo z limoninim sokom.
  2. Položite prazne posode v hladno posodo z limoninim sokom za eno uro.
  3. V kis dodajte sol, koper, črni poper in lovorjev list, zavrite.
  4. Odcedite sadje, potopite v marinado, kuhajte 10 minut. Dodamo nasekljana zelišča, česen in čilije, kuhamo pet minut.
  5. Odcedite marinado, položite gredico na bregove, nalijte vroče olje.
  6. Ohladite, pustite v hladilniku pet dni.

V romanščini

  • Čas: 1,5 ure.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 1200 kcal na posodo.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: srednje.

V italijanski kuhinji je veliko receptov, ki temeljijo na artičokah. Praženi so, kuhani, pečeni, narejeni iz pice, testenin, riža, juh, raviolov in solat. Najbolj znana jed je artičoka v rimskem slogu, za pripravo katere je zaželeno, da se rimski razred mammole. Polnjeni popki so postreženi vroče, vendar ko so hladni, so okusni in se lahko uporabljajo kot prigrizek.

  • zrele artičoke - 4 kos;
  • peteršilj - grozd;
  • limonin sok - od polovice sadja;
  • Melisa - 4 listi;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • nariban krekerji - 2 žlici. l.
  • česen - 1 strok.
  1. Zunanje suhe liste očistite, jedra brusite, trda vlakna odstranite, 5 cm od stebla.
  2. Odstranite nepotrebne stebla, liste položite v hladno vodo z limoninim sokom.
  3. Česen zdrobimo, melisa, peteršilj, premešamo s drobtinami in začimbami, dodamo malo olja.
  4. Potegnite sadje s svojimi rokami, izlijte vodo, napolnite z mešanico krekerjev in zelišč, nameščenih v globoki ponvi.
  5. Napolnite z mešanico vode in olja ¾ višine, pokrijte s pokrovom.
  6. Kuhamo na srednjem ognju 10 minut, nato pri najnižji stopnji 20, serviramo z omako.

Pizza iz artičoke

  • Čas: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 581 kcal na odmerek.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Težavnost: srednje.

Italijanske kuhinje ni mogoče predstavljati brez pice. Če so klasične možnosti naveličane, poskusite pripraviti jed z artičokami. Navadnemu jedu dajejo poseben okus, poudarjajo izvirnost polnila. Če želite goste navaditi na poslastico, jo združite z znano šunko, sirom, olivami in paradižnikom. Uporabite začimbe po okusu.

  • češnjev paradižnik - 500 g;
  • testo - 300 g;
  • artičoke - 2 kos;
  • šunka - 200 g;
  • limona - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • sir - 100 g;
  • oljke - 12 kosov.
  1. Odstranite liste iz artičoke, narežite glave na rezine, postavite v vodo z limoninim sokom.
  2. Paradižnik narezan na kroge, šunka - trakovi, oljke - polovice
  3. Testo razvaljamo, potresemo z oljem, postavimo paradižnik, šunko, rezine artičoke, oljke.
  4. Potresemo z naribanim sirom.
  5. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 35 minut.

Video

Odločil sem se, da bom poskusil čezmorsko zelenjavo artičoko. Kaj je prišlo od tega.

Artičoka je zelnata rastlina družine Compositae z velikimi socvetji, od katerih se jedo spodnji mesnati del. Artičoka je nevzdržen cvetni brstiček rastline.

Majhne izbokline so idealne za prigrizke, srednje velike artičoke - za dušenje in cvrtje. Jedro artičoke narežemo na tanke kose in dodamo solati.

V svoji surovi obliki je artičoka podobna nezrelemu orehu v okusu.

Ker sem prebral, da je neverjetno zdrav in okusen, sem se odločil poskusiti. Ker sveže ne prodajajo, kupili kisle. Vendar nima kisa in malo soli. To pomeni, da mora biti vx skoraj naravna.

Najpomembnejša stvar je, da ni popolnoma kalorij.

Artičoka ima bogat, uravnotežen nabor hranil. Artičoke socvetja vsebujejo ogljikove hidrate (do 15%), beljakovine (do 3%), maščobe (0,1%), soli kalcija in železa ter fosfate. Artičoke so bogate z vitamini B1, B2, B3, karotenom in inulinom. Vsebujejo organske kisline - caffeic, quinic, chlorogeic, glycolic in glyceric.

Pogosto sem prebral, da se uporablja za peko na žaru, zelo rad bi poskusil v tej obliki.

Vendar pa obstaja samo konzervirana hrana.

Torej, kakšen okus ima artičoka?

Kis ni v njem, vendar običajno ta sestavina popolnoma ubije vsak okus. Zato artičoka ne okusi kislega, ne preveč slanega.

Okus je podoben mariniranim šampinjonom, po konsistenci in NaKusu, kot navadna dušena zelja. Kljub minimalni količini začimb nisem občutil posebnega okusnega oreščka.

Uporabljala bom solate in pico.

Z eno besedo mi ni bilo všeč - zamislite si kuhano navadno zelje iz juhe, ki ga potresemo s citronsko kislino. To je to. Nejasna, okusna, travnata.

Sto odstotkov moških ne bo všeč na noben način. Ne v pismu.. niti nikjer drugje.

In mi smo pripravljeni jesti vse smeti zaradi tankega pasu))))) No, če ste že kupili)))

Na koncu sem pojedel samo pol pločevinke in medtem ko sem razmišljal, kaj naj naredim s preostalim delom tedna, so izginili - padli so v kašo in so bili v srcih plesnivi. beee ((((

http://buhsp.ru/artishok-chto-eto-takoe-artishok-vkus-na-chto-pohozh-poleznye-i.html

Kakšen je okus artičoke? Artičoke imajo okus

Sredozemlje je dežela, ki nam je znana kot rojstna hiša vseh vrst nenavadnih rastlin, nenavadnih jedi in pikantnih jedi za naš okus.

Tu in artičoka, rastlina s širokimi listi iz družine Astrov, je prišla k nam iz te čudovite dežele, ki je takoj postala najljubši izdelek sladokuscev. Omeniti je treba, da se ta rastlina v Avstraliji in regijah Južne Amerike šteje za plevel, in ugotovimo, da je zelo podobna osatcu.
Ta zelenjava se uporablja v kuhanju, tako se mnogi sprašujejo. Njegova razširjena uporaba je posledica dejstva, da.

Kako izgleda artičoka zelenjave

Artičoka je precej lepa rastlina, ki ima ravne steblo in pernate velike liste, ki so spodaj pokrite z belimi dlakami. Cvetoča artičoka je po videzu zelo podobna osatcu - cvetovi imajo tudi bogato vijolično barvo, socvetje pa res izgleda kot poljsko plevel.

Rastlina ljubi sušno podnebje in obilnost sonca, zato raste povsod v vročih državah, kjer so redke hude hudourniške padavine.

Hrana se uporablja predvsem za košare artičoke, ki predstavljajo neodprto košaro prihodnjih socvetij. Artičoka je trajna rastlina, raste na tleh kot velika zelnata rastlina. Košare za artičoke, ki jih tolikokrat gurmani radi uporabljajo, dosežejo premer približno 8 cm, imajo značilno svetlo zeleno barvo, včasih svetlo zeleno barvo.

Kako izgleda artičoka? Vsak poletni prebivalec ali oseba, ki je bila v naravi, bo ugotovila, da je artičoka neposredna sorodnica našega slovanskega polja. Res so zelo podobni, neizkušenemu očesu pa se morda zdi celo isto. In to ni presenetljivo, saj obe rastlin izvirajo iz iste družine Astrov, samo artičoka je veliko večja, ima več listov kot slovanski kolega.

Artičokina fotografija

Okus artičoke

Listi artičok, korenine in stebla rastline se uporabljajo v Vietnamu za pivo čaja. Za hrano, košare rastlin, se neodprti popki večinoma zaužijejo: jedli so sveži, kuhani, vloženi.

Artičoka ima edinstven okus in je skoraj enaka, vendar mnogi trdijo, da je najbolj pripravljen artičok brb podoben zelenemu grahu.

V naših državah se artičoka še vedno šteje za delikatesni izdelek. Toda v starem Egiptu in v Grčiji je ta rastlina znana že zelo dolgo: že več kot pet tisoč let jo domačini uporabljajo kot naravno zdravilo in naravni afrodiziak. Na svetu je približno deset vrst te sredozemske rastline, vendar večinoma jedo le španske artičoke.

V latinščini vse vrste artičok zvenijo kot »cynara«, kar dobesedno pomeni »pes«. Očitno je, da so stari ljudje našli liste nezdrobljenega brstovca, ki so bili zelo podobni psovim zobom, kar je služilo kot ime rastline. V Rusiji je bila španska artičoka uvedena pod Petrom Velikim, kjer se je uporabljala predvsem kot okrasna rastlina.

  • Cynara cardunculus (španski jedilni artičok);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

Kulturna vrsta Cynara cardunculus se aktivno goji v regijah Italije in Francije. Španske košare artičoke so še posebej velike, dosežejo premer do 12 cm, zelo so bogate s karotenom, vitaminom C, tiaminom in vitaminom B2. Druge gojene kategorije velikih velikosti so bile pridobljene iz te vrste artičoke z gojenjem:

  • Zelene velike košare: Camus de Bretagne, Zeleni globus in Castel;
  • Vijolične velike košare: Romanesco in C3.

Iz listov artičoke znanstveniki razvijajo zdravila, aktivno se uporabljajo kot prehransko dopolnilo, da bi zmanjšali težo itd. Zaradi nizke vsebnosti kalorij (le 47 kcal na 100 gramov proizvoda) je artičoka dobila naziv prehranske rastline, njena sestava, bogata z vitalnimi elementi v sledovih, pa je sposobna nadomestiti pomanjkanje vitaminov v telesu.

V oddelku na vprašanje Kdo je kdaj jedel ARTISHOK, mi povejte, kakšen je okus? avtorica Prilagoditev je najboljši odgovor zelo okusen in zdrav izdelek. Navzven, artičoka je nevzdržen cvetni bud, sestavljen iz velikih mesnatih lusk. Artičoka ima neverjeten okus, ki ga je težko primerjati z nečim.
Poleg tega je zelo koristno. Vsebuje veliko količino kalijevih in natrijevih soli, kar je koristno za kardiovaskularni sistem, poleg tega, ker imajo te soli močan alkalni učinek, je zelo uporaben za ljudi z visoko kislino. In z visokim krvnim tlakom je koristno. Zato se pri gastritisu z nizko kislostjo in z zmanjšanim tlakom ne sme zlorabljati artičoke. Artičoka se uporablja tudi kot sredstvo za preprečevanje ateroskleroze. Odvka iz listov in artičokov sok se jemlje pri boleznih jeter in žolčevodov.

Odgovor Yovetlan [guru]
na kuhanem zelju.

Odgovor nevroze [guru]
Prodajamo jo jeseni, prav na poljih, kjer je rasla. Iz nekega razloga je zame vedno kislo, če je sveže, po obdelavi izgubi malo kisline, vendar nima nič opraviti s bučkami.

Odgovor od Ludmile [guru]
. sklic

Odgovor iz prostracije [guru]
Izgleda kot sladka bučka. Morate biti sposobni pravilno očistiti in kuhati, skrbno obrezati lestvice. 50% njegovega okusa je odvisno od načina čiščenja.

Odgovori od MariGor [guru]
ne moj tip

Odgovori od Beautiful [aktivno]
okus je običajen, nič posebnega. nekaj podobnega belušu

Odgovori od Zummerja [guruja]
Kumare v kisu!

Odgovor od Vladimirja [guruja]
njegovo ime je lepše kot okus.

Odgovor Vladimir Ptokhov [guru]
Tako je. Hrana za revne. O tem je prebral Pokhlebkin, ki se jim ni zdelo, da bi jih poskusil:
"Hrano se zaužije iz socvetja majhnega mozga -" artičokastega stožca ". Artičoke se jedo na naslednji način: zelenjava se skuha kratek čas, oljčno olje se vlije v ravno skledo, kis, gorčica in poper napolnimo z oljem. Meso se strgne z listi z zobmi, lupina se zavrže. "
Za mene vrbove veje, ki jih žvečim na ribolovu, kjer ima boljši okus.

Verjetno je težko predstavljati drugo takšno zelenjavo, za katero so vsi slišali, a malo jih ve, kako izgleda in kakšen izdelek je. Že dolgo se pripravljamo na vse znane od otroštva do Disneyevih risank in celo na naši mizi ni več redkost. Toda z artičokami je veliko težje, saj z vsemi bogastvom izbire na policah sodobnih supermarketov, je še vedno težko kupiti artičoke. Za to zelenjavo ni povpraševanja, vendar je popolnoma zaman, saj je ta zelenjava najpomembnejši vir naravnih beljakovin in vitaminov in je preprosto neprecenljiva za prehransko prehrano. Bodite prepričani, da vključite artičoke v vašo dnevno prehrano, če vas skrbi zdravje, in je zelo pomembno, da jih vzamete v hrano, če potrebujete medicinsko prehrano.

Koristne lastnosti artičoke

Ta dragocena zelenjava je popki in bazalna mesnata skleda določene vrste rastlin, in artičoke cvetovi izgledajo kot naš znani osat. Predvsem ljubezen artičok v državah Sredozemlja, v Franciji in v ameriški Kaliforniji. In čeprav so stari Grki, Rimljani in Egipčani gojili to zelenjavo, v naši državi ni bilo tako razširjeno kot v teh državah.

Artičoka je najbolj dragocen vir vitaminov, saj celuloza te zelenjave vsebuje tako dragocene snovi za telo kot vitamini A in C, kot tudi vitamine K in E, zeleni del rastline pa vsebuje tako koristne elemente kot niacin in folno kislino.

V 100 g sveže pulpe artičoke praktično ni maščob, le 1,5 g, te maščobe pa ne škodujejo prehranski kakovosti proizvoda. Toda v artičokah vsebuje okoli 5% dragocenih prehranskih vlaknin, ki igrajo ključno vlogo v presnovnih procesih telesa in aktivno prispevajo k izgubi teže.

Artičoke jedi

Priprava artičok je zelo preprosta, saj je to zelenjava, ki se podre vsakemu načinu kuhanja, ki vam ustreza. Artičoke se pečejo, pečejo, kuhajo in kuhajo, vendar je še posebej koristno kuhati artičoke za par z drugo zelenjavo in služiti vroče, zalite z oljčnim oljem. Italijani radi uporabljajo artičoke kot prehransko polnjenje lazanj in kot podlago za kanelonsko polnjenje. Gostje pa lahko na pikniku presenetite, artičoke na žaru skuhate, prej jih marinirate v oljčno olje in sol.

Veliko ljudi se sprašuje, kakšne okuse imajo artičoke in s katerimi izdelki jih je bolje združiti? Okus artičoke je odvisen od sorte in od tega, kateri del rastline ste se odločili kuhati. Prvi brsti so zelo občutljivi in ​​mehki, imajo okus oreha in se v solatah uživajo sveži. Že precej zreli stožci artičok najraje razkrivajo svoj okus v dušenih in kuhanih oblikah, v enolončnicah in zelenjavnih jedrih. In zrele artičoke so zelo primerne za polnjenje pite in jeder, njihov okus je podoben okusu zelenega graha z lahkimi odtenki oreha.

Koristne lastnosti artičoke in kontraindikacije za njeno uporabo v tradicionalni medicini in preprosto v zdravi prehrani, sestavi in ​​kalorični vsebnosti zelenjave, koristih artičoke za ženske in moške, neželeni učinki, oblike sprostitve s strani farmakološke industrije - vse to in še več na zdravstveni spletni strani.

Bodeča artičoka je letna rastlina družine Aster, ki raste predvsem v državah s toplo klimo. Zlasti artičoka je priljubljena v Grčiji, Italiji, Španiji, Franciji, ZDA.

Spada v rod Compositae. Ima velike cvetove v obliki brstičastih zloženih lusk. V našem obdobju cvetenja artičoka rastline spominja na repnik, osat, ki raste na vsaki pustolovščini.

Užitni del je cvet mlečne zrelosti, ki ga ni mogoče razmetati, ampak ga je mogoče od daleč zamenjati z zelenim stožcem. Ali gigantski gumb. Artičoke so na splošno majhne, ​​njihova velikost sega od oreha do dostojne oranžne barve.

Mimogrede, ima okus po travnatem oreščku, čeprav nekateri ljudje najdejo podobnosti s bučkami ali kuhanim zeljem, šparglji, toda večina še vedno opazi namig oreha na okus artičoke.

Prevedeno iz latinščine, se artičoka imenuje tudi "pes", to pa je posledica dejstva, da je luska podobna psovim zobom.

Sestava artičoke, koristne lastnosti, kalorij

Kaj je koristna artičoka?

V sodobni medicini je bilo to zdravilo podrobno preučeno, v njej je bila ugotovljena vsebnost naslednjih hranil:

  • 1. Najpomembnejša koristna sestavina je inulin.

Ta snov spada v skupino polisaharidov (prebiotik, ki temelji na prehranskih vlaknih). Ta sestavina ima zelo dober učinek na normalizacijo njenega dela.

  • 2. Sestava artičoke vključuje sestavine (skolimozid, flavonoidni glikozid, cinarozid, glicerinsko kislino, tanine), ki imajo močan protitoksični učinek.
  • 3. Tudi ta rastlina velja za bogato in vitaminsko zdravilo.

V svoji sestavi lahko vidite vitamine B, C, K, A, E. Kemična sestava te rastline vsebuje različne mineralne snovi (jih je več kot 20), maščobne kisline in koristni ogljikovi hidrati.

  • 4. Na zunanji strani tehtnice je veliko eteričnih olj, zaradi česar je artičoka dober okus.

Ta kakovostna rastlina se pogosto uporablja parfum kot afrodiziak.

  • 5. Cinarin, ki je del artičoke, stimulira možgansko cirkulacijo.
  • 6. Sestavni deli rastlin pomagajo pri čiščenju jeter, ledvic, črevesja, pomagajo telesu odstraniti toksine, razkrojne produkte, soli težkih kovin in alkaloide.

Kalorična vsebnost artičoke je precej majhna - 50 kcal na 100 gramov surovega ali kuhanega proizvoda, kar v številnih državah, kjer raste kot plevel, je priljubljena tako v revnih kot bogatih okoljih. Prvi ga raje zaradi svoje razpoložljivosti, slednje zaradi prednosti artičoke za hujšanje, in tudi za ohranjanje zdravja.

Uporaba koristnih lastnosti artičoke v tradicionalni medicini

V praksi zdravljenja bolezni se to zdravilo pogosto uporablja. Za proizvodnjo infuzij, ekstraktov, decoctions z uporabo listov in plodov artičoke. Ta odmerna oblika se uporablja v teh lastnostih:

  • 1. Zdravila, ki vsebujejo to rastlino, imajo antitoksične in antioksidativne lastnosti. Zaradi tega ščitijo jetrne celice, zmanjšajo odebelitev žolča, preprečijo nastanek kamna v žolčnih vodih. To pojasnjuje uporabo tega orodja pri takšnih patoloških procesih, kot so:
    Hepatitis akutni in kronični, različnih etiologij.
    Ciroza jeter v začetni fazi.
    Holestaza in.
  • 2. To zdravilo ima pozitiven učinek na presnovne procese v telesu, znatno zmanjša količino holesterola v krvnem obtoku. Poveča sintezo insulina v trebušni slinavki. Na podlagi teh lastnosti je imenovan, ko:
    Aterosklerotična poškodba krvnih žil.
    Hipertenzija.
    2 vrsti v začetni fazi razvoja.
  • 3. Trava artičoka ima dober diuretični učinek, omogoča uporabo v takšnih boleznih, kot so:
    Bolezni ledvic, ki nastanejo zaradi nastajanja kamnov.
    Pogosto dolgotrajno.
    Nenadni skoki krvnega tlaka.
  • 4. Za izboljšanje hepatocitov (jetrnih celic) in povečanje proizvodnje žolča lahko uporabite to orodje. Lahko se uporablja tudi z:
    Neupoštevanje pravil pravilne prehrane (zloraba začinjene, začinjene, ocvrte hrane).
    Če oseba za dolgo časa, nepremišljeno uporabljajo droge.
    Škodljive navade: alkoholizem in kajenje.
    Med nosečnostjo se uporablja kot sredstvo za zmanjšanje pojavnosti toksikoze.
  • 5. V zadnjem času so za hujšanje predpisana zdravila, ki vključujejo artičoke.
  • 6. To zdravilo očisti krvni obtok od škodljivih toksinov. To mu omogoča uporabo pri takšnih boleznih, kot so:
    .
    in flegmon kože.
    Različne alergijske reakcije.

Kontraindikacije Artičoka - Škoda

Vsa artičoka zeliščna zdravila dobro prenašajo in na splošno ne povzročajo neželenih učinkov. Toda v redkih primerih so predpisani zelo previdno.

Tega zdravila ne uporabljajte v naslednjih primerih:

  • Če ima bolnik v ledvicah ali žolčnih kanalih velike kamne, lahko to privede do poslabšanja patološkega procesa.
  • Z kompleksnim potekom disbakterioze. Njegova uporaba izboljša proces nastajanja plina (napenjanje).
  • Otrokom, mlajšim od 12 let, in ženskam, ki so dojene v obdobju po porodu, zdravilo ni predpisano.
  • Če so sestavine te droge idiosinkrazija (alergija), je uporaba zdravila izključena.

Neželeni učinki

Alergije se lahko pojavijo zelo redko. Občasno se lahko na prebavni strani pojavijo slabost, bruhanje ali blato, ki ga spremlja pojav driske.

Obrazec za sprostitev, cena izvlečka artičoke, kapsule, tablete

V lekarni lahko to zdravilo kupite v obliki:

  • 60 kapsul v enem pakiranju. Vsebina kapsule vključuje 300 ali 100 mg aktivne snovi artičoke. Cena tega odmerka lahko doseže do 600 rubljev. Za pakiranje.
  • V obliki tablet, 20 tablet v eni valuti. Njihova cena se lahko razlikuje od 60 do 100 rubljev.
  • Tekočina ekstrakta korenine artičoke. Kapaciteta 30 ml. Na voljo v steklenicah, v kartonski škatli, skupaj z opombo. Njegova cena se giblje od 90 do 105 rubljev.

Artičoka - navodila za uporabo in odmerjanje

Kako vzeti artičoku?

  • To zdravilo se lahko uporablja v različnih oblikah in odmerkih.
  • Kapsule Običajno se dodeljujejo mladostnikom in odraslim posamezno, ne več kot trikrat na dan. Pred obrokom.
  • Tablete lahko uporabljate do 4-krat na dan med obroki.
  • Artičoka, ki se proizvaja v obliki tekočine, se zaužije po obroku v pol ure, 1 žlica.

Poleg uporabe farmacevtskih sredstev je mogoče doma pripraviti uporabne decoction in tinkture.

Za njegovo pripravo je potrebno vzeti eno in pol žlic suhih listov artičoke. Postavite v 200 ml čašo in nalijte toplo vodo. Po 5 minutah je artičok čaj pripravljen za pitje.

  • Artičoka tinktura listov na alkoholu.

Posušeni artičoki listi v količini 250 gr. nalijte alkohol (0,5 litra). Vztrajati pol meseca. Nato zmešajte v kozarcu vode tri žlice tinkture.

Pripravljen je tudi doma, za katerega so rože artičoke v količini 50 gramov. nalijte vrelo vodo (1 liter) in kuhajte 15 minut. V ta namen lahko uporabite termos.

2 žlici listov zlijte liter vrele vode. Naj stoji. Vzemite dvakrat na dan, 400 ml. juha.

Orodje izboljša delovanje centralnega živčnega sistema, pomaga zmanjšati raven sečne kisline in holesterola v krvi.

In navzven, se lahko decoction uporablja kot obkladek za luskavico, ekcem.

Treba je opozoriti, da je bila proizvodnja sveže stisnjenega soka uporabljena tudi v starem Rimu, njena uporaba pa je sposobna. Za njegovo pripravo lahko uporabite mešalnik ali mlinček za meso. Sveže sadje artičoke prehaja skozi te naprave in nastala kaša se stisne skozi gazno brisačo.

Nastali sok shranite v hladilniku in vzemite 50 ml zjutraj in zvečer.

Sok se lahko uporablja tudi zunaj - z začetkom plešavosti se vtrite v cone rasti las, s pretiranim potenjem, vnos soka pomaga zmanjšati potenje.

In mešano z medom, bo sok koristen za stomatitis, razpoke v kotih ust, glivične okužbe sluznice, in za lajšanje stanja, sperite s sestavo 4-5 krat na dan.

Artičoka v kuhanju - kot je

Artičoke so precej okusne, čeprav je v naši državi še vedno amaterski zaradi nizke razširjenosti jedi iz te zelenjave.

Najmlajše socvetje je mogoče zaužiti sveže, srednja pa pogosto kisla ali konzervirana, velika pa so dušena ali kuhana. Že cvetovi artičok so pretežki in okus se ne spremeni na bolje.

V prehrani se artičoke pogosto uporabljajo kot priloga za mesne in ribje jedi, dodane različnim omakam.

Artičoka za žensko telo

  • Zaradi velike količine vitamina C se zmanjša možnost raka dojke.
  • spodbuja začetek želene nosečnosti.
  • Zaradi visoke vsebnosti retinola je možen dober kozmetični učinek. To preprečuje prezgodnje staranje kože.
  • Njegova uporaba ima pozitiven učinek in normalizira pritisk v medeničnih organih.

Pri moških se lahko uporablja kot terapevtsko in profilaktično sredstvo in adenoma prostate.

Uporabnost artičoke zelenjave ne priznava le tradicionalna medicina. V zadnjih letih veliko znanih farmakoloških podjetij proizvajajo različne droge, ki vključujejo artičoke. Ugodno vpliva na žensko in moško telo, preprečuje razvoj različnih patoloških procesov.

Salata svinjskega mesa z gobami je podeželska jed, ki jo pogosto najdete na počitniški mizi v vasi. Ta recept z gobami, vendar, če lahko uporabite divje gobe, se prepričajte, da kuhamo, da bo še okusnejše. Ni potrebno, da preživite veliko časa pri pripravi te solate - 5 minut, da meso položite v ponvico in še 5 minut na rezino. Vse ostalo se zgodi skoraj brez sodelovanja kuharja - meso in gobe se kuhajo, hladijo, kisli.

Kumare dobro rastejo ne samo v rastlinjaku ali rastlinjaku, ampak tudi na prostem. Običajno setev kumaric poteka od sredine aprila do sredine maja. Žetev je potem možna od sredine julija do konca poletja. Kumare ne prenašajo zmrzali. Zato jih ne prezgodaj posijemo. Že zgodaj poleti ali celo v maju pa lahko z njihovega vrta pripeljemo žetev in okusimo bogate čedne moške. Upoštevati je treba le nekatere značilnosti te rastline.

Poliscias - odlična alternativa klasičnim pestrim grmičevjem in lesnim. Elegantni okrogli ali pernat listi te rastline ustvarjajo presenetljivo praznično kodrasto krono, elegantne silhuete in precej skromen značaj pa so odličen kandidat za vlogo največje rastline v hiši. Večji listi mu ne preprečujejo, da bi uspešno zamenjal fikuse Benjamina in Co. Poleg tega poliscias ponuja veliko več raznolikosti.

Bučka cimeta iz buče je sočna in izjemno okusna, nekoliko podobna bučni piti, vendar je za razliko od pita bolj nežna in se topi v ustih! To je odličen recept za sladko pecivo za družino z otroki. Praviloma otroci ne marajo veliko buče, ampak jesti srček nikoli ne moti. Sladka bučna pečenka je okusna in zdrava sladica, ki se poleg tega zelo hitro in hitro kuha. Poskusite! Všeč vam bo!

Življenje ni le eden najpomembnejših elementov oblikovanja krajine. Opravlja različne zaščitne funkcije. Če je na primer vrt omejen z voziščem, ali pa v bližini poteka avtocesta, potem je preprosto potrebna živa meja. "Zelene stene" bodo varovale vrt pred prahom, hrupom in vetrom ter ustvarjale posebno udobje in mikroklimo. V tem članku menimo, da so optimalne naprave za ustvarjanje žive meje, ki lahko zanesljivo zaščitijo mesto pred prahom.

Mnoge kulture v prvih tednih razvoja potrebujejo kramp (in ne samo enega), medtem ko drugi potrebujejo presaditev "kontraindicirana". Da bi "prosim" oboje, lahko uporabite ne povsem standardne zmogljivosti za sadike. Še en dober razlog, da jih poskusite, je, da prihranite denar. Ta članek vam bo povedal, kako ravnati brez običajnih predalov, loncev, trakov in tablet. In bodite pozorni na netradicionalne, a zelo učinkovite in zanimive sposobnosti sadik.

Zdrava zelenjavna juha iz rdečega zelja z zeleno, rdečo čebulo in rdečo pese je recept za vegetarijansko juho, ki jo lahko kuhamo tudi na tešče. Tisti, ki se odločijo izgubiti nekaj dodatnih kilogramov, vam svetujem, da ne dodajajte krompirja in rahlo zmanjšajte količino oljčnega olja (dovolj 1 žlica). Juha se izkaže kot zelo dišeča in debela, v postu pa lahko postrežete del juhe s vitkim kruhom - potem se bo izkazalo, da bo hranljiva in zdrava.

Zagotovo so vsi že slišali za popularni izraz "Hugge", ki je prišel k nam iz Danske. Ta beseda ni prevedena v druge svetovne jezike. Ker pomeni veliko stvari naenkrat: udobje, sreča, harmonija, duševno vzdušje. V tej severni državi, mimogrede, večino časa v letu je oblačno vreme in malo sonca. Poletje je tudi kratko. Hkrati je raven sreče ena najvišjih (država se redno uvršča na prvo mesto v svetovni oceni ZN).

Mesne kroglice v omaki iz pire krompirja so preprosta glavna jed, pripravljena v skladu z italijansko kuhinjo. Bolj znano ime te jedi so mesne kroglice ali mesne kroglice, toda Italijani (in ne samo njih) kličejo tako majhne mesne kroglice. Kotleta se najprej ocvrtejo do zlato rjave barve, nato pa se jih gostijo v debeli zelenjavni omaki - izkaže se zelo okusno, samo okusno. Nadev za ta recept je primeren za vse - piščanca, govedino, svinjino.

Krizantema se imenuje kraljica jeseni, ker je v tem času njena svetla cvetja krasila vrt. Ampak lahko raste krizanteme skozi celo sezono - od februarja do decembra, in v ogrevanih rastlinjakih - v zimskih mesecih. Če organizirate postopek pravilno, lahko prodate sadilni material in cvetje krizantem v vseh letnih časih. Ta članek vam bo pomagal razumeti, koliko napora potrebujete za rast krizantem v velikih količinah.

Domače muffine - preprost recept s smokvami, brusnicami in suhimi slivami, ki ga podvrže tudi slaščičarka, ki je neizkušena pri izdelavi peciva. Okusen kolač na kefirju z žganjem in suhim sadjem bo okrasil vsak domači zabavi in ​​peko lahko pripravite v manj kot eni uri. Vendar pa obstaja ena pomembna točka - suho sadje je treba namakati v konjaku vsaj 6 ur. Svetujem vam, da to naredite na predvečer pripravka - čez noč jih dobro namočite.

Mislim, da vsakdo ve o okusnih lastnostih in koristih orehovega sadja. Zagotovo so se mnogi ljudje, ki so iz lupine izvlekli okusna jedra, spraševali: „Naj ga vzgojim na parceli in iz orehov, ker so v bistvu ista semena kot druge rastline?“. O vzgoji orehov je veliko vrtnarskih mitov in legend. Polovica ni resnična. O posebnostih gojenja orehov z orehom bomo govorili v tem članku.

Zračne vezalke najpogostejšega adiantnega praproti se zdijo težke. Po videzu so tako različni od strogega in elegantnega wai običajnega vrtnega praproti, da ga rastlina ne prepozna kot svojega najbližjega sorodnika. Adiantum je tako priljubljen, da je trdno zasidran na seznamih najbolj nezahtevnih kultur. Pravzaprav je precej mučen, toda celo neizkušeni pridelovalci ga lahko gojijo. Glavna stvar je ustvariti ustrezno skrb za njega.

http://fgssm.ru/insulation-technology/na-chto-po-vkusu-pohozh-artishok-artishok-vkus-na-chto-pohozh-spirtovaya-nastoika-iz/

Publikacije Trajnic Cvetja