Bonsai

Japonska kutina v Sibiriji

Rajska kutina

Japonska kutina je priljubljeno ime za henomeles. Beseda henomeles, prevedena iz latinščine v rusko, pomeni odlomljeno od jabolka. Chaenomeles japonica (Thunb.) Lind! pripada družini Rosaceae - Rosaceae, Apple poddružini - Maloideae, rodu Henomeles - Chaenomeles.

Japonska kutina je nizko rastoč grm, ki ga ljudje uporabljajo kot okrasno, živilsko, vitaminsko in zdravilno rastlino. Domovina rodu Henomeles jugovzhodne Azije (Kitajska, Japonska). Na Kitajskem so se japonske sadne kutine dolgo uporabljale za zdravljenje ljudi z grižo, kolero, malarijo, ki jo jedo, s citronsko kislino. Od sredine 20. stoletja se v Latviji, Litvi, na Švedskem, Finskem japonska kutina prideluje na površini 300 hektarjev in letno se pridela več kot 10 ton na hektar. V Rusiji se goji v znanstvenih organizacijah in ljubiteljskih vrtnarjih. Japonska kutina kot sadna rastlina nima sort. Plodovi japonske kutine so zelo dišeči, kiselkasti. Porabite v predelani obliki.

KEMIJSKA SESTAVA SADJA

Kemična analiza sadja iz izbranih oblik japonske kutine je pokazala naslednje: 100 g surovega sadja vsebuje do 3,5% glukoze in fruktoze, 0,8% pektinov, 2,4 saponina, 25 mg karotena, do 200 mg vitamina C, 160 mg vitamina P (katehini), 510 mg taninov do 6,3% organskih kislin, vključno z do 5,0% (kot v limoni) citronske kisline. Japonska kutina je sibirska limona.

Plodovi japonske kutine vsebujejo kemijske elemente (mg na kg suhe snovi): kalij - 11.800; kalcij - 1 500; fosfor - 2 110; žveplo - 22 900; magnezij 647; bor - 104; železo - 72; natrij - 52; silicij - 16; krom - 6,7; baker - 6,8; cink - 9,2; mangan - 10; molibden - 1; selen - 0,1; litij - 0,1 in drugi. V sadežih japonske kutine ni snovi, ki bi bile škodljive za ljudi: svinec, kadmij, arzen, živo srebro.

Chaenomeles je odličen v Sibiriji. To je grm višine do 1,2 metra z rdečimi in oranžno-rdečimi cvetovi, z rumenim plodovom, ki tehtajo do 30-50 g. Do 5 kg plodov je mogoče dobiti iz enega grma. Sadje vsebuje malo sladkorjev do 4%, veliko vitamina C do 200 mg /%, organske kisline do 6,3%, vključno s citronsko kislino do 5,3%.

Od leta 1982 se ukvarjamo z izbiro japonske kutine.

Med sadikami japonske kutine (od leta 2002 do setev) smo izbrali več oblik. Izbrane oblike japonske kutine grmovnice so nizke - 0,7-1,1 m, skoraj brez trnja, z rdečimi in oranžno-rdečimi cvetovi v premeru 3,5-5 cm, na grm je 300 ali več cvetov. Cvetijo od 15. maja do 15. in 20. junija. Forme so začele dajati plodove pri petih letih (2006), letno so obrodile sadove.

Od leta 2008 do leta 2014 je bilo spravilo sadja v povprečju do 6,9-10,2 kg na grm. Plodovi so rumeni z rdečo in brez rouge, ki tehta 37-50 g. Sadje dozori do 20. septembra.

Potrebno je gojiti kutino v sončnih, namakanih območjih in kjer se nabira veliko snega. Pri sajenju je treba upoštevati dejstvo, da so cvetovi oprašeni z žuželkami: čebele, ose. Če blizu vaše spletne strani ne bodo opraševalci, bo kutina cvetela, sadje pa ne bo.

Posajene naj bodo z dveletnimi sadikami (mladicami). Najboljši čas za sajenje je spomladi v prvi polovici maja, z medvrstnim razmikom 2 m (v ročnem načinu nege) in 3 m (v mehaniziranem načinu). V vrsti mora biti razdalja med grmovjem 1-1,5 m. Za sajenje je treba izkopati saje z globino in širino 50-60 cm, organska gnojila (humus, kompost) - 8-10 kg in mineralna gnojila na odmerek: superfosfat 48% - 100-150 g, sečnina 40% - 75 g, kalijeva sol 40% - 50 g

Rastline so posajene naravnost. Koreninski vrat (kraj, kjer se začne deblo in konci korenin) naj bo na ravni površine tal ali globlje 1-2 cm, nato pa naj bodo rastline napolnjene z 10-15 litri vode pod vsakim grmom. Po absorpciji vlage, tal tla s humusom s plastjo 4-5 cm ali tal. Poleti mora biti zemlja vlažna, ohlapna in čista od plevela.

V drugem letu, spomladi, je treba rastline spuditi, pokrivajo spodnji del stebla z vlažno zemljo. Po tem, ko se na steblu nahranijo tla, začnejo rasti brsti, iz katerih rastejo naključne korenine. V istem poletju iz nastalih naključnih korenin vzniknejo brsti, iz katerih nastanejo stebla (koreninski poganjki). Stebla koreninskega izvora so se rodila že tretje leto po nastanku. Japonska kutina iz starosti 3 let ima pecelj matične rastline in veliko različnih starosti stebla izvora podlage.

V zahodni Sibiriji, od sredine maja do julija, je vroče, zemlja se močno izčrpa. V prvi dekadi junija je treba zaliti kutin. Mlade rastline prenehajo rasti zaradi pomanjkanja vlage, jajčniki pa odpadejo na rastline v rodni dobi, žetve pa se zmanjšajo. Če ni dežja, je treba ponoviti zalivanje v prvih desetletjih julija in avgusta.

V japonski kutini je največji pridelek sadja od 70 do 90% najden na enoletnicah (povečanje v lanskem letu) in dvoletnih vejah. Plodovi se nahajajo bližje podstavku vej.

Zaželeno je, da se grmovje v rodni dobi vsako leto oblikuje. Spomladi pred cvetočimi popki je treba zmanjšati šibke veje in veje štirih let in več. Na grmu odidejo 1-2-letne veje 30-40% in 3-letniki - 20-30%.

V vseh letih gojenja v I-II desetletju oktobra, ko zemlja še ni bila zamrznjena, je treba veje kutine skloniti na tla, raztezati vzdolž vrstice, jih postaviti nad tlemi na višini 3-5 cm. V tej obliki rastline tolerirajo zimo pod naravnim snegom. 30-50 cm visok

SKLADIŠČENJE SVEŽEGA SADJA

Sadje zrelo, oprano, suho se ohladi pri temperaturi +2. + 5 ° C čez dan. Nato vstavite v plastične vrečke in tesno vezane. Plodovi do 2 kg se shranjujejo v vrečah pri temperaturi +1. + 2 ° C z vlažnostjo zraka 80%. Sadje, ki dozori do 1. septembra, je shranjeno do štiri do pet mesecev. Sadje, ki dozori do 20. septembra, je shranjeno do dva do tri mesece.

Japonska kutina - rastlina z velikimi privlačnimi cvetovi, zdravilni dišeči plodovi bodo zasedli vreden kraj v vrtovih Sibirije.

SOK. Sok, iztisnjen iz sadja, se pasterizira pri temperaturi +80 ° C. + 85 ° C 10-15 minut v pol-litrskih kozarcih in zaprte s pokrovi. Sok, ki je zamrznjen, lahko shranite brez pasterizacije. Sok se uporablja kot zdravilo za presnovne motnje, sklerozo, vneto grlo, z želodčnimi boleznimi, kot adstrigentno. Uporablja se za kuhanje boršč, solat, mesa, ribjih jedi in pijač.

SUŠENO SADJE. Plodovi brez semen se narežemo na rezine, posušimo pri temperaturi, ki ne presega + 50 ° C. Shranjujte na suhem mestu. Uporabite kot sredstvo za zakisovanje v vseh posodah in za pripravo infuzij, čajev.

ZAMRZNJENA SADJA. Plodovi henomelov so celi ali pa jih z odvajanjem iz semenske komore in narezani na krpice hitro zamrznejo pri -35 ° C. Nato razporejene v vrečke in shranjene v hladilniku pri temperaturi -12. -16 ° C. Vrednost zamrznjenega sadja se ne spremeni.

RAW JAM Olupljeni sadje narežemo na rezine ali sesekljamo v mlin za meso, zmešamo s sladkorjem v razmerju 1: 1,2 in zapremo pokrove.

WAFFLES. Jajca 5-6 kosov, moka 1 skodelica (160 g), sladkor - 1 skodelica (160-200 g), maslena margarina ali maslo - 250 g, pitna soda - 0,5 žličke, dodamo sok ali henomeles marmelado, če želite - 2 žlici.

Zmešajte vse izdelke, segrevajte vafeljsko železo, ščetkajte z maslom ali margarino, preden pečete prvi vafelj. Končane vaflje lahko zavijemo v cev. Lahko naredite vafelj torto, če so vaflji položeni v več plasti, jih pereloiv kondenzirano mleko ali surovi džem henomeles.

Velikonočni. Sveže suho skuto - 800 g, surovi džem ali džem henomeles - 100-150 g, maslo - 100 g, jajčni rumenjaki - 5 kosov, sladkor - 160 g, smetana - 0,5-1 steklo.

Skuta zmešamo, zmeljemo jajčne rumenjake s sladkorjem in maslom. Vse komponente za združitev, dal v cedilo, podložene z dvema slojema gaze, in dal tiska na vrhu (tri-litrski kozarec vode), vse to mora biti v sobi, dokler tekočina teče. Nato morate maso dati v kalupe in shraniti v hladilniku dve uri.

CANDY NUTS. Grind vaflji v mlin za meso - 200 g, dodamo 1 žlico kisle smetane, sok ali surovo henomeles marmelado - 2 žlici. Iz te zmesi naredimo majhne kroglice, jih zvaljamo v sladkor in damo v zamrzovalnik dve uri.

Sadna in zelenjavna salata. Chhenomeles sadje - 100 g, buče - 900 g, ali plodovi henomeles - 100 g, jabolka - 300 g, buče - 600 g

Lahko vzamete bučno surovo ali kuhamo pet do sedem minut, tako da se njen volumen zmanjša za 1,5-krat. Nato naribamo bučo. Vse komponente se povežejo. Dodajte sladkor (po okusu).

ZDRAVSTVENO PIĆE. Topla voda - 1 kozarec, henomelesov sok - 1 čajna žlička, med - 1 žlica. Pijete lahko zjutraj ali ponoči. Ta pijača obnovi moč.

OKUS. Vzemite pet delov etilnega alkohola (40-70 °) in zdrobljene plodove henomeles - 1 del. Vztrajati 7-10 dni pri sobni temperaturi. Nato filtriramo. Za boljši okus dodajte sladkor - 200 g na liter tinkture. Shranjujte v zamašenih steklenicah v hladnem temnem prostoru.

Galina Vorobyeva, znanstvenik agronom

http://sadisibiri.ru/henomeles-v-sibiri.html

Publikacije Trajnic Cvetja